🍫🫐爆款冰面包天花板!蓝莓奥巧双重馅太绝了 一口咬下去 先尝到冰凉丝滑的奥利奥奶油🧁 接着是酸甜爆浆的蓝莓酱✨ 面包松软➕酥粒香脆 口感丰富到上头‼️ 👇超详细教程,新手也能轻松做 —————— 🍞【面团材料】 高筋面粉 250g 可可粉 15g 细砂糖 25g 鸡蛋 1个 牛奶 140g 鲜酵母 8g(或干酵母 3g) 盐 2g 黄油 25g 🍫【可可酥粒】 低筋面粉 30g 可可粉 5g 细砂糖 15g 黄油 25g 🫐【夹心馅料】 淡奶油 200g 糖霜 20g 蓝莓果酱 适量 奥利奥饼干 少许 📝【详细步骤】 1️⃣ 面团制作 ▪️将面粉、可可粉、糖混合,加入鸡蛋、牛奶、酵母,刮刀拌匀后揉成团 ▪️盖保鲜膜,冷藏水合1小时(中途取出折叠两次) ▪️取出面团,加入盐和黄油,切碎揉匀,搓揉+摔打至光滑柔软 2️⃣ 一次发酵 ▪️温暖处发酵至2倍大(约1小时) 3️⃣ 制作酥粒 ▪️所有材料混合,用手搓成粗粒,冷藏备用 4️⃣ 整形与烘烤 ▪️面团分成8份,滚圆收口 ▪️刷蛋液,沾满酥粒,二次发酵至1.5倍大 ▪️预热烤箱170度,烤20分钟(中途盖锡纸防上色过深) 5️⃣ 组装馅料 ▪️淡奶油加糖霜打发至硬挺,装裱花袋冷藏 ▪️面包彻底放凉后对半切开 ▪️先挤蓝莓酱,再挤两层奶油,点缀奥利奥和糖粉 —————— 💡【Tips】 ✔️面包彻底凉透再夹馅,口感更好 ✔️制作好冷藏后食用更佳 周末做一盘 全家抢着吃光😋 快去试试这个神仙搭配吧~ #冰面包 #家庭烘焙#面包制作教程大全 #创作者中心 #创作灵感
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