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🍬一口龙须酥,甜到心尖尖|传统美味大赏 宝子们👋,今天一定要给你们分享一款超绝的传统小吃——龙须酥!它可是我最近的心头好,吃一口就仿佛穿越回了小时候~ 📜历史渊源 龙须酥,又称龙须糖,是中国民间特色传统小吃,有着两千余年的历史呢 。它起源于银丝糖,正德皇帝游历民间时发现了它,觉得入口即化、香甜绵密,就带回宫中,还赐名“龙须糖” 。到了雍正时期,御厨制作时糖丝如祥龙之须,雍正帝遂封其为“龙须酥”,从此它的美名遍传大江南北 。 🎨外观口感 龙须酥外观洁白绵密,细如龙须,真的超级精致 。它的糖丝细如发丝,每根直径不足0.1毫米。入口即化,麦芽糖的甜味与花生、芝麻等馅料的香气完美融合,香甜酥脆,层次丰富,简直是味觉盛宴。 🥜制作工艺 龙须酥的制作工艺十分复杂,体现了传统手工技艺的精髓。要先将麦芽糖小火熬煮至浓稠,然后蘸上糯米粉反复拉扯,拉成细如发丝的糖丝,最后卷成小卷,还可以包裹上各种馅料。整个过程全靠手工,非常考验师傅的手艺。 💖文化意义 现在,龙须酥被列入非物质文化遗产名录,它不仅是一种美食,更是传统文化的象征 。春节等节庆场景中,常常能看到它的身影,承载着人们对传统工艺的尊重和对美好生活的向往。 🤩食用小贴士 龙须酥可以直接吃,享受它的香甜酥脆;也可以配茶吃,茶的清香能中和糖的甜腻,非常惬意;还可以试试把它撒在冰淇淋上,增加口感的层次感哦。 宝子们,这么好吃又有意义的龙须酥,一定要尝尝呀!相信你吃了也会爱上它的~😘 #龙须酥 #传统小吃 #美食分享 #非遗美食
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