咖啡导致低密度脂蛋白升高? 每天一杯咖啡,是否真的会导致血脂升高?近年多项国际权威研究揭示了咖啡与低密度脂蛋白之间的复杂关系——饮用方式不同,效果可能截然相反。 咖啡的“双面刃”:降脂还是升脂? 咖啡因本身可能有助于降低胆固醇。2022年《美国心脏病学会杂志》的一项研究指出,咖啡因能够阻断肝脏中SREBP2蛋白的激活,降低PCSK9水平,从而增加LDL受体表达,帮助清除血液中的“坏胆固醇”。实验显示,摄入咖啡因后数小时内,人体血浆PCSK9水平可下降约20%。 然而,未过滤咖啡却可能成为隐藏风险。2023年《中华心血管病杂志》对1.2万人的追踪研究发现,长期饮用未过滤咖啡(如法压壶、土耳其咖啡)的人,其LDL-C水平平均升高约7.8%。这主要归因于咖啡中的二萜类物质(咖啡醇等),它们会抑制肝脏清除LDL的能力。2024年的研究进一步提示,每日饮用3杯以上未过滤咖啡且饮食高脂的人群,血脂异常风险显著增加。 三个关键细节决定影响 1. 萃取方式至关重要:过滤咖啡(如手冲、滴滤)能有效去除大部分咖啡醇,对血脂影响很小;而未过滤的法压、摩卡壶、浓缩咖啡等可能保留较多升脂成分。有研究指出,每日饮用多杯未过滤咖啡可能使LDL-C明显升高,而过滤咖啡则无此风险。 2. 基因代谢类型的影响:部分人群属于咖啡因“慢代谢型”,咖啡因在体内停留时间更长,可能对血脂和心血管产生更明显的影响。了解自身代谢类型有助于合理规划饮用量。 3. 饮用时间与代谢节奏:咖啡因会暂时影响肾上腺素水平,可能引起部分人的血脂波动。建议在上午较早时段饮用,避免睡前摄入,以减少对内分泌和睡眠的干扰。 科学饮用指南 · 控制量与种类:健康成人每日咖啡因摄入建议不超过400毫克(约相当于2杯美式)。已有高血脂者建议每日不超过1杯,并优先选择过滤咖啡。 · 注意饮用时机:避免空腹饮用,最好在餐后间隔一段时间;睡前6小时内尽量避免,以保证睡眠质量。 · 谨慎搭配:尽量避免添加植脂末、糖浆等高糖高脂配料。搭配坚果或全麦食品,有助于平稳血糖和咖啡因吸收。 总的来说,咖啡对血脂的影响并非绝对,它既可能是血管的“清道夫”,也可能成为健康的“隐形杀手”,关键在于是否科学饮用。在享受咖啡的同时,结合自身情况做出明智选择,才能兼顾健康与生活品质。#咖啡与健康 #咖啡 #咖啡日常 #咖啡推荐
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