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早上围着圆桌灶吃早餐,锅里正煮着汤圆,煮了很久也没见人来吃,我本来是不想吃的,一直在我面前煮我就夹了一个吃起来,又过了很久,大家早饭都吃完了,这锅汤圆还在煮,我都纳闷了,莫非这汤圆不是煮来吃的,果然不是,只见汤圆都煮得快化了的时候,孩子爷爷把它们都倒进了一盆面粉里,原来这锅汤圆是用来做金果的,幸好没多吃啊。小时候虽然经常吃金果儿,但都不知道这个小零食可以家里自己做,今儿可是我第一回见,觉得可新奇了。只见孩子爷爷把面粉和汤圆糊一起揉搅均匀,然后再捏成一个大大的圆球。然后将瓷砖板和擀面棍准备好,老两口子就开始正式的忙活起来了。一个把大圆球面粉团杆成厚薄适中的一片,再切成小小的一细条,一个把切好的条条均匀的摊开在竹篷里。就这个切条的过程,都差不多用了两个小时,我都等不急了。不过这个过程看着也很治愈,面条条切得规规整整的,感觉做金果的他们应该会很享受这个过程吧。终于把所有的面团都切成了条,两大篷,看样子感觉会做出很多的金果子。然后孩子爷爷端出了早就准备好了的自家种的菜籽油,等清黄油亮的菜籽油用柴火烧开了,就可以开始炸了。这个时候我就一直守在柴火旁等第一批金果子出锅:只见白白的面条条被倒进锅,油瞬间沸腾起来,然后又慢慢变得平静,像是在慢慢的给金果子上色,等到金果子炸成了金黄色,就可以用捞子捞起来了。等金果放凉,我就尝了尝,哇,感觉特别的好吃,菜籽的香味和米的焦香全被炸出来了,酥脆好咬,从来没有吃过这么好吃的金果,可老两口居然说还差点意思,真不知道他们以前吃的金果有多好吃。听他们说还有一道工序——裹糖衣,确实我们以前吃的都是裹了糖衣的,不过这没裹糖衣的也没可挑剔的。你们有没有相同的感受,小时候喜欢吃的零食,再长大一点就不爱吃了,到了现在的中年,居然又觉得好吃了,是怎么回事,我觉得这完全不是念旧,而是开始喜欢上了最初的原本的味道。就像这道金果,原料只有大米和植物油,吃起来就纯纯粹粹的,简单又美味。就像人一样,年轻的时候向往外面世界,后来又发现家乡淳朴的好。生命是一个轮回,生活的轨迹也是一个轮回,若干年后,或者我们也会在柴火旁给幼备们炸金果,他们也不怎么爱吃,又过很多年后,他们又觉得好吃。人人都是这样,一边经历,一边探索,一边回归。都有归处,就好。#农村传统美食 #为家乡美食打call
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