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相识十几年的厦大校友刘师兄,给我带来一条内蒙古兴安盟阿尔山市的大羊腿,这条来自呼伦贝尔、科尔沁、锡林郭勒和蒙古四大草原交汇处的大羊腿特别好吃,羊肉香得很。 我请刘师兄一起在家楼下阿姨家东北大排档吃铁锅炖大鹅,这家开了24年的老店原来叫阿姨家中韩料理餐厅老板是黑龙江省哈尔滨市的朝鲜族人,如今店面扩大了一倍,位于厦门市思明区下澳仔厦门大学城演武路69号之5的门店不仅有中韩料理,还有东北菜和烧烤,我一直很想吃吃扩店后的菜品,有了住我对面楼的刘师兄加持,终于如愿。 在东北,特别是在下雪之后,铁锅炖大鹅是非常受欢迎的一道特色美食。铁锅炖大鹅这道菜,大铁锅炖煮的时候锅里发出“咕嘟咕嘟”的声音,热气腾腾的,看着都馋呐。我们两人坐个小方桌,锅里炖着大鹅,香味儿四溢。围着热乎乎的大锅,我们一起聊天吃饭,喝着凉丝丝的椰子汁,惬意又享受。微辣款的大鹅,一口大铁锅的菜两个人根本吃不完,锅里鹅肉、土豆、白菜、粉条咕嘟咕嘟冒着热气,香得人直咽口水。温补的鹅肉炖得软烂入味,吃上一口热乎乎的大鹅肉,能驱赶寒气,让人浑身上下都暖和起来。朝鲜族大姐热情又亲切,贴心送了贴饼子,贴饼子蘸着汤汁吃,管饱又好吃。配菜吸满了浓郁汤汁,分量大到吃完打包又是满满一大盒。我可能不太习惯偏咸微辣的口感,又点了一份猪肉白菜水饺,皮薄肉香,吃得很舒服。 下第一场雪时吃铁锅炖大鹅,是东北人的一种传统。厦门没下雪,咱也不是东北人,但是遇到活雷锋刘师兄千里送羊腿,咱也体验一把铁锅炖大鹅![调皮][玫瑰]#真材实料才能做出好味道 #舌尖上的味道 #做菜我是认真的 #家乡特色 #东北菜
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