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京味3月前
打卡帝都好味道 四季餐厅鸡煲香 烫一分钟的泉州面线 太香了 【哈哈 昨天让大家看冻梨 有点凉是吧 有朋友说让我还是老老实实发锅子吧 得嘞 不过咱们别天天铜锅涮肉啊 咱们今天鸡煲锅吧 民族饭店鸡煲涮泉州面线。】 不过这个视频制作的有一个点说错了 就是我说福建人不吃米饭 喜欢把大米磨成粉做成面线吃的时候少说了一句 就是这时候已经不是面线了 而是米线。大概是受这个误导 所以标题也错了 泉州面线写成了面线。我没说清楚的缘故,不好意思。 因为这个福建的米线 跟云南米线的区别很多 什么干浆酸浆 什么脆嫩还是滑爽 最直观的区别就是福建米线跟泉州面线一样——细如发丝。 米线跟面线虽然粗细长像一样,但是材质完全不一样 面线面线 顾名思义 它是小麦粉做的 米线自然是米浆做的。泉州的面线已有八百年的历史 福建人爱吃面线 更是让面线有了福建省省面的说法。 大厨今天用五指毛桃给我煮面线 烫一分钟就好。捞起之后 两勺汤一口面 椰香奶香 小隽永。因为吃鸡煲一般是鸡块 鱼腐 猪肚各种食材都涮食之后采用来煮面线 所以这碗汤特别的鲜香 如果觉得不够味 还可以一点鸡煲的蘸料 因为有沙姜的缘故 吃起来更香了。天凉了 一口鸡煲涮面线溜溜缝 太爽了 #省饭课代表 #好好吃饭大赛 #寻味烟火气 #向往的生活游戏
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