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况姐1月前
做泡菜不建议用加碘抗结剂的盐，你用的是什么盐呢？#泡菜专用盐
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野菇鸟的养生奇遇2月前
腌酸菜用盐的讲究，日常饮食如何选对食用盐 现在的饮食过于丰富，海产品和各种包装速食都吃的比较多，导致大部分人吃碘的量都过了，过则为灾！只要你没有缺碘，建议家里做菜还是选用不加碘的食用盐吧，尽量减少碘的摄入，才能保护好甲状腺的健康。#腌酸菜 #加碘盐和无碘盐哪种好 #碘过量 #甲状腺 #东北农村生活
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音乐狂人19634周前
韩式泡菜 口感爽脆 味道醇正
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眷眷1232月前
关于泡菜加多少盐的问题。感谢@舌尖 @吉尔的小灯塔 @南哥日常 感谢评论区朋友的美图，感谢@追风筝的人 说出了我的想法，最终要的是养乳酸菌啊！原来少盐真的可以做到，努力！#真实生活分享计划 #四川泡菜#泡菜的制作方法
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木禾发酵食养记4天前
四川泡菜的做法 | 有老水做泡菜。 8%的盐水，4%的糖，加30%的老水。统一加在自来水里面，融合后再倒进去。 如果直接加盐，盐的重量是菜的2%，糖1%。 另外，如果只咸不酸，盐多了，取出来一半的菜，加新菜和糖。 只酸不咸，盐少了，加盐。 不咸不酸，发苦，酒多了。菜和水都取出来一半，加新的菜进去，酌量加糖盐，比炒菜咸一点儿就行。 如果有白膜了，把膜打散，加一瓶盖的白酒进去过几天就可以了。#健康美食自己做 #四川泡菜 #养胃 #开胃 #酸菜
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强哥美食5月前
泡菜新做法 立秋了，家里开始腌菜了，今天给大家分享一个超级简单的腌菜方法，#美食教程 #腌菜#泡菜的新做法 #好好吃饭大赛 #省饭课代表 @抖音创作小助手 @抖音美食达人助手 @抖音创作灵感 @抖音小助手
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四川辣厨娘2月前
泡泡菜，是川渝人家的必修课！ 酸辣开胃，每一口都是家乡的味道。 ✨ #上热门 #泡菜情怀#四川泡菜详细制作方法和小技巧#家乡美食
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周幺姑家常菜11月前
四川泡菜的做法，盐水比例多少合适，如何养护不起白花 #泡菜 #农村美食 #美食 #纯天然无添加 #我的厨房日记
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文田田4天前
活菌宝库：紫甘蓝低盐泡菜保姆级教程#抗炎生活方式 #紫甘蓝 #紫甘蓝泡菜 #低盐泡菜 #抗炎
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坛姥姥2月前
今天给大家分享下泡菜用盐的小知识#泡菜坛子 #泡菜 #酸菜 #不加坛沿水的泡菜缸
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木禾发酵食养记5天前
想要泡菜酸咸稳定，如何添加新菜。 出菜胚，20%的水泡两天， 再用8%的盐水加满，4%的糖。#动手自己做美食 #四川泡菜 #天然发酵 #益生菌 #晒美食是对平凡生活的热爱
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强哥说食安1月前
咸菜安全日记：15天亚硝酸盐追踪实录 #食品安全#咸菜#亚硝酸盐#科普
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彭妈爱美食1月前
新起一坛泡菜盐水，时光魔法下诞生的美味 #泡菜#四川泡菜 #起新盐水
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匠心冷艺李大厨1周前
#四川老坛泡菜
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注册营养师山丘6月前
泡菜和咸菜的区别很大#营养健康 #泡菜#发酵食物 #每天跟我涨知识 #吃出健康好身体
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TED 视频精选3周前
盐是如何防止食物变质的 在没有冰箱和塑料包装的古代，人们是怎么让食物保存好几个月甚至几年的？答案就藏在厨房里最普通的调味料——盐里。 几千年来，盐默默地守护着人类的食物，从腊肉、咸鱼到泡菜、酱料，都离不开它。但你想过吗，盐到底是怎么做到的呢？它并不是简单地把细菌“杀死”，而是用一招“釜底抽薪”，吸走细菌和食物里的水分，让微生物活不下去。本期视频，我们就来拆解盐保存食物的千年奥秘，看看这简单的白色晶体，如何运用“渗透压”原理，成为人类历史上最强大的生存工具之一。
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开心果好物3周前
【5斤】天然海盐粗盐用于腌制泡菜盐焗干货食用盐企佳腌制盐#食用盐 #腌制盐 #海盐 #一般人不告诉他 @抖音小助手
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乔晴不矫情1月前
#盐 #生活科普 #避坑 #超市内行 #厨房
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淮盐调味品旗舰店1月前
腌菜必备！大颗淮盐泡菜更入味！ 今天做了一道家常小凉拌菜，味道不错！喜欢吃的朋友们快来看看做法吧~#美食 #调味料 #厨房好物 #盐 #又到了腌萝卜干的季节
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清风茶语1周前
四川泡菜有没有标准做法，查看了很多资料，也问了很多餐饮朋友，没有标准答案和做法，只要能做出自己喜欢的就是好泡菜吧！#四川泡菜 #川味
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杜院长口腔健康说11月前
泡菜和腌菜有什么区别?常吃哪种对身体有好处呢？泡菜#腌菜#亚硝酸盐#吃泡菜有什么好处 #泡菜有什么营养价值 #纯净生活无极自愈
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大杯走冰无糖（糖前逆袭）3天前
一夜酸菜/泡菜保姆级教程，非常简单易懂，包括这次我测了亚硝酸盐为零，大家放心做！！！#自制酸菜 #酸菜的腌制方法 #满级吃商指南 #年味
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眷眷1231周前
从零开始养一坛老泡菜盐水 配方来自《麻辣江湖四川泡菜》 土陶泡菜坛容水15斤 清水5千克，盐500克，白酒50克，料酒150克，醪糟汁100克，红糖100克，干辣椒75克，干花椒10克，八角5克，草果5克，排草5克，香叶3克，甘蔗150克，芹菜100克，韭菜100克，带皮大蒜100克。 #四川泡菜#起盐水 #泡菜的制作方法 #泡菜的制作方法 #泡菜配方
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周琴重庆小面1周前
#真实生活分享官 #泡菜
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心素如简2周前
第28天 泡菜亚硝酸盐检测 不含老母水 今天吃完 明天就开吃 😁😁 ⚠️ 本人非专业人士 非专业实验 纯属自娱自乐为自己解惑  无任何参考价值 #每日分享 #泡菜 #美食 #上热搜 #亚硝酸盐
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大师兄农家菜4周前
今天不一样哦，这个农家泡菜，清谈解腻，喜欢在家弄泡菜的，赶快看过来哦！#家常菜#美食#妈呀太香了#抖音美食推荐官
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寻味食光日记5月前
泡菜怎么泡才是你记忆里的味道？ 现如今市售泡菜取起方便痛失灵魂的现在，有些东西真没法代替，每次做好一个菜，看着和家里做的没什么区别，但吃起来总觉得差点意思，要么鲜味不够，要么酸味咸味过重。大家都在快节奏生活中拼搏，希望需要美食慰藉心灵的你试试这个配方，相信会让你找到属于你的布鲁斯特效应。
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厨房驿站2周前
#泡菜 @厨房驿站
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锅儿匠教做菜3天前
韩国泡菜（韩语：김치，Kimchi）是韩国标志性传统发酵食品，2013年其越冬泡菜文化被列入联合国非遗。 原料与工艺 以大白菜最常见，也用萝卜、黄瓜、苏子叶等；经盐水腌渍，涂抹由辣椒粉、蒜末、姜末、鱼露/虾酱，常加梨/苹果泥的酱料，低温厌氧发酵而成；各地配方与发酵条件不同，风味差异明显。 风味与口感 色泽多呈鲜亮红韵，口感爽脆，风味是酸辣鲜香复合味；浅发酵偏脆甜，深发酵酸味更重、风味醇厚；还有不加辣椒的白泡菜，清爽酸甜的水泡菜等。 种类与吃法 有超200种，经典如白菜泡菜、萝卜块泡菜、包卷泡菜；可直接当小菜，也用于泡菜汤、泡菜饼、五花肉泡菜、石锅拌饭等；富含乳酸菌、膳食纤维和维生素，有助肠道健康。 文化意义 是韩国日常三餐必不可少的核心食物，秋冬制作越冬泡菜是家庭与社区的传统活动，也是韩国文化认同的重要符号。 #美食
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养了个猪🐷3月前
超级简单的泡椒腌制方法 你还可以用这个方法腌豇豆 泡姜 白菜 萝卜，百试百灵的神仙方法。#腌制酸菜简单做法 #腌辣椒教程 #腌泡菜 #腌萝卜教程
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chef.陈 🔥👨🏻‍🍳5月前
泡菜一斤水的盐量通常为30-50克，具体比例需根据环境温度和蔬菜种类调整。 盐量比例详解 基础比例： 每斤水（约500ml）建议放盐30-50克， 夏季高温（25℃以上）可增至40克/斤，冬季低温（16℃以下）可减至30克/斤。 蔬菜影响： 耐盐蔬菜（如萝卜、豇豆）可用上限（40-50克/斤），嫩菜（如黄瓜）取下限（30克/斤）。 含水量高的蔬菜（如冬瓜）需增加盐量至3.5%以上。 注意事项 盐的选择： 使用无碘盐（如泡菜盐或井盐），碘会抑制乳酸菌发酵。 水质要求： 建议用凉白开或矿泉水，避免自来水中的氯杀死乳酸菌。 辅助调料： 每斤水可加花椒20粒、高度白酒10ml（杀菌防霉）、冰糖10克（调和酸味）。 发酵管理： 前3天避免开盖，若盐水生白膜，可补盐5-10克并加白酒。 长期保存需每月补盐0.5%。#泡椒制作 #泡姜#四川泡菜 #亲手制作 #舌尖上的味道
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童洋 PFC饮食3月前
秋冬美味韩式泡菜做法简单，小白也能轻松做出@童洋健康 #童洋pfc饮食 #韩式泡菜 #美食教程
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山东盐场5月前
盐的不同用途#盐场 #粗粒盐 #工业盐 #腌制 #天然海盐
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炊烟与蜗牛🐌（泡菜）2周前
做人不能太攀比，我知道怎么把泡菜坛子的盐水养的又酸又香！要随时给泡菜坛子里的乳酸菌喂点“食物”，泡点姜蒜辣椒，芹菜让盐水里面的味道更多层次！我经常放的糖就是麻糖和冰糖，你们呢？#真实生活分享计划 #四川泡菜 #泡菜 #抖音美食推荐官 #炊烟与蜗牛泡菜 麻糖 老式麻糖 泡菜坛子
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依依3月前
中盐常用食用盐，需要做腌菜泡菜做腊菜腊味的家人们，可以多备一点，自用分享谢谢大家……#家庭日常 #生活 #食用盐 #中盐 #好物推荐🔥
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雪中金防跌倒科普3周前
吃泡菜咸菜到底好不好 答案或许您想不到 #雪中金#防跌倒
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盐而有信1周前
#知识科普 #vlog日常
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郓城县交通电台3周前
#食用盐 #青晶盐 #健康好盐
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主持人高放4天前
家里的盐，你选对了吗#科普 #盐 #国货 #健康
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宋玉希变美日记3周前
宋玉希精选【¥9.9十包】未加碘食用海盐， 每一包280克，过年了做点咸菜，腌点泡菜，腌制腊肉必备，家家户户必备！#海盐 #食用盐 #未加碘食用盐 #调味料 #宝妈推荐
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富贵世家书店1月前
泡菜和腌菜有什么区别？
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主持人金海5天前
家里吃什么盐更健康？加碘盐？低纳盐？#科普 #食盐 #健康 #国货 #湖盐 $C86D
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一个人2月前
泡菜会致癌吗？#科普一下 #每天学习一点点
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清一色甄选4月前
四川泡菜专用盐加碘无未加碘精制食用盐泡制老坛母水无抗结剂#泡菜专用盐 #泡菜盐 #食用盐怎么选
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南尊百货1周前
食用盐 #家用食盐 #厨房调味品 #食盐知识 #烹饪必备 #调味品搭配
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特别关注4天前
家里的盐，你换了吗？#食用盐 #食盐怎么选 #涨知识 #湖盐
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炊烟与蜗牛🐌（泡菜）2月前
今天都是自己的经验总结的干货哈，欢迎大家补充。四川泡菜每个人泡都有不同的风味不同的泡菜做法，结合自己口味喜好搭配调节。#真实生活分享计划 #泡菜 #四川泡菜 #抖音美食创作人 #我的厨房日记 到腌过冬泡菜的季节了
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吉香居泡菜店1周前
吃泡菜怕亚硝酸盐高？那你可能没吃过吉香居的这款泡菜～#吉香居 #四川泡菜 #泡菜
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小晓姐妹冲啊5天前
每天都吃的调味料，你真的买对了吗？#日用品#选购攻略#调味料#配料表#健康生活小知识
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吃货联盟1月前
老祖宗传下来的，10种，泡菜腌制方法，每一种都好吃到爆。#美食教程 #泡菜的制作方法 #美食分享 #泡菜还能这样泡
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君麦智享人生3周前
所有老人都去吃泡菜！ #四川泡菜 #下饭神器 #美味可口 #老坛泡菜 #中老年饮食
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刘刚 金刚功4天前
你家的盐、买对了嘛？#科普 #涨知识 #健康 #盐 #藏青盐
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眷眷1232周前
泡鲜蒜 换一种方法做咸蒜，不是腌，是泡。酸脆开胃还富含乳酸菌，四川泡菜工艺值得信赖！#泡大蒜 #泡菜 #美食分享 #云南鲜蒜
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贝贝优选2月前
腌制泡菜盐焗干货食用盐企佳腌制盐#海盐 #腌制盐 #在家做美食 #在家做美食
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丽居安手作辣白菜5月前
为什么做泡菜要加盐？ #自制泡菜 #做菜我是认真的努力做好每一道菜 #韩式泡菜 #丽居安 #丽居安辣白菜
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艳子啊3天前
这边除夕没啥活动，今天来泡一坛泡菜吧，这样每年回来就有泡菜吃了，重庆人真是离不了泡菜泡椒啊#农村生活美食记录 #农村美食 #泡菜 #创作者合伙人计划
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骑烂摩托的飘哥1月前
如果一个四川人决定做泡菜了，他的生活一定逐渐趋于稳定。#生活碎片 #记录生活 #四川男人的家庭地位 #美食 #泡菜的制作方法
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茜倩甑百货3月前
淮盐泡菜盐腌制盐调味料粗盐大颗粒专用盐食用盐厨房500g*5袋粗盐#食用盐 #盐 #泡菜盐 #淮盐 #调味料
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东莞市塘厦爱轲轲百货店（个体工商户）3月前
#四川泡菜专用盐 #加碘无未加碘精制食用盐 #泡制老坛母水无抗结剂食用盐#泡菜盐 #盐
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好物推荐1周前
【配料表干净】吉香居四川老坛泡菜新鲜酸辣爽口减盐320gBD #吉香居泡菜 #儿菜泡菜 #泡菜 #酸辣爽口 #好物推荐 @DOU+上热门 @DOU+小助手
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闲妈小芳美食7月前
以后在家里做泡菜，你就像我这个方法做，酸辣脆爽又好吃，而且保存的时间更长也不容易坏#泡菜#自制泡菜#腌泡菜
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文旅山东3周前
#文旅深1度 ，看山东县域高质量发展｜暴涨 343.42%！潍坊寒亭泡菜盐 承包韩国 40% 泡菜原料
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