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化学那些事儿4月前
馒头加很多科技？ #辟谣 #食品安全 #万万没想到 #涨知识 #科普
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大萌的100种发面美食1周前
制作方便快捷的酵母馒头和独特风味的老面馒头大对比，看看哪个更适合自己？#馒头 #老面馒头 #酵母馒头#对比
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小龙爱美食8月前
保姆式馒头制作教程，手残党们看好啦，跟着视频做，轻轻松松让你实现馒头自由，再也不怕翻车啦#馒头怎么做才松软好吃 #馒头#宝宝爱吃#面食教程#蒸馒头
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珍麦粒面点铺5月前
市面上馒头的发酵工艺分为两种…#原创视频 #馒头包子 #珍麦粒面点铺
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馒乐新中式馒头教学（好物分享）10月前
今天来聊聊一发和二发的问题#花式馒头 #教程 #教程分享 #手工馒头 #花式馒头做法
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麦泽香山东呛面馒头10月前
生馒头有层次熟馒头才有层 咱们的工艺就是要保留这个层次，每一环节都很重要，否则就会出现不分层或者影响口感。
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我叫张百万2月前
想要做好馒头揉面是关键。为什么很多人都揉不好面？#馒头 #做馒头 #蒸馒头 #揉面
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吉养致膳（张老师）4天前
药膳馒头难做？🤨 3秒告诉你真相：传统食材少量添加就够了！不用复杂工艺,有手就行✋ 🔥看这彩虹馒头：黄的绿的红的,颜值爆表 💡核心秘诀：古法配方+体质分析,系统教学零基础也能学会 🎯口味自由：南方爱甜北方爱原味都能调 一两个月下来全家气色都变好了,关键还能当副业！传统智慧真的太神奇了～ 👇评论区说说你最想学哪种口味的？ #养生就是养健康之道 #药膳 #食疗小妙招 #馒头 #主食
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大源（米酵）馒头1月前
#传统工艺南乡大源馒头
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元丰馒头麷味香6天前
2月17日 -2 本视频讲解一下馒头生产过程中成型及摆盘工艺
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桃姐食记1月前
各种面团的作用 识别这些面团做面食在我不怕失败了#面食#新年开好局 #邪修美食
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文姐4月前
按照传统工艺，老面开花馒头制作详解
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元丰馒头麷味香6天前
2月17日 -1 馒头生产工艺中的压面工序。
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美食录像厅8月前
33年老店，会开花的馒头，濒临失传的老手艺 用老麵發酵是需要提前一天準備的，所以總共拍了一天半。我把最重要的老酵母發麵過程放在了最後。 採用老麵發酵工藝，已經經營了33年，在這個偏僻的小巷子裡面。沒有名字。 這對老夫妻配合默契，每天只做兩袋粉，賣完即止。有刀切、開花、花卷、豆沙包、豬肉包，還有自己煮的豆漿、豆腐腦等。 每天早上八點多就結束了。 這個手藝已經傳承了幾百年，但現在無人繼承，再過三兩年他們退休了也就失傳了。 周圍的老街坊們再也吃不到好吃的饅頭了。 店門口有客人送的一副楹聯，上面寫着：“樂待聞雞人，善待遠行客”。 #手工美食 #老手艺 #面食 #台州美食 #温岭美食
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王发明·道家亲子智慧2周前
第88期#弘扬中国文化 #创作者中心 #创作灵感 为什么传统工艺蒸制的馒头最有营养#馒头 #中国传统文化
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馒头记6月前
馒头有多厉害？#花样馒头 #甜品 #花样面食 #烘焙教程 #面食教程
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加粮老面馒头10月前
各地方对面食口味的差异，烘焙的尽头是馒头，五大菌种的介绍#老面馒头 #老面千层馒头 #发面技巧 #发酵工艺#五大菌种
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加粮老面馒头9月前
用什么有益辅助材料来提供馒头的品质？#发面技巧 #无任何添加剂 #传统发酵工艺 #原材料简单 #水光肌老面馒头
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王思予1周前
一方水土，一方面食 家乡的酵水馒头， 是烟火，是乡愁，是小时候的年味。 手工揉面，柴火慢蒸， 暄软香甜，越嚼越香。 这一口，藏着最地道的家乡味。创作者中心 #创作灵感 #我的家乡真you味 #真实分享传递正能量
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李桥桥3周前
用开水烫面锁水吐司工艺，凉了也是软fufu #早餐 #馒头
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山城姜太公5天前
#花样馒头 面食工艺
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苏苏美食分享日记1月前
好看好吃的八种馒头做法#亲手制作美食 #纯手工制作美食健康无添加 #健康美食自己做 #纯手工食品
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羽棠茶事3年前
指南露 I 答疑解惑-馒头表面的这种透明状是什么呢？ #中式面点工艺 #馒头日记 #在家做面点@💋頭露I食光里的野鹿子#生活不会辜负每一个努力的人
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健康河南1周前
二十八，把面发！没想到馒头也能这么养生！ 你们家开始蒸馒头了吗？#发面 #蒸蒸日上 #馒头 #花馍 #健康科普
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蒸巴食早餐总部1周前
今天我来教大家制作，我们门店卖的特别火爆的金丝馒头，喜欢的朋友记得点赞收藏！#特色馒头 #金丝馒头 #馒头花卷 #特色花卷 #早餐培训
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加粮老面馒头11月前
决定馒头白度的三个主要因素#真材实料才能做出好味道 #纯手工零添加 #面食分享 #发酵工艺学 #水光肌老面馒头
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加粮老面馒头10月前
#面食分享 #手工馒头 #干货都在这 #发酵工艺 #老面馒头
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木木好物机6月前
馒头是食养的好东西#养生 #养生饮食 #馒头
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是蛮蛮呀3周前
三天不硬的馒头秘诀｜汤种奶香馒头 用了一点小技巧——“汤种法”，把面粉和水混合，加热做成像浆糊一样的 “汤种” ，放凉后再和主面团混合。 它的作用是让淀粉糊化，吸收更多水分。这样蒸出来的馒头保湿性特别好，即使放到第二天、第三天，口感依然柔软，不会变得干硬。做出来的馒头格外绵软，奶香十足，非常适合作为宝宝的主食储备 1. 制作汤种：20克中筋面粉 + 100克水，迅速搅匀成后开小火成糊状，放凉备用（也可提前一晚准备） 2. 和主面团：将冷却的汤种与约300克中筋面粉、适量配方奶/牛奶、酵母3g，白糖5g（也可不加）混合，揉成光滑面团。 3. 发酵与整形：充分揉匀排气，分割成适合宝宝抓握的小剂子，整成圆形。放入蒸锅中，底部放温水进行醒发（约50分钟） 4. 蒸制：然后开火，水开后蒸15分钟，关火焖3分钟再揭盖。 温馨提示：汤种让馒头更软，但也可能稍带一点嚼劲，适合咀嚼能力较好的宝宝（通常10个月以上）。首次尝试可先做少量。#宝宝辅食 #辅食 #馒头 #面食分享 #手指食物
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娟儿的日常5月前
山药小米馒头 健脾养胃 促进肠道蠕动 一次醒发 新手也能学会的教程 脾胃不好的一定要试试哦#面食的花样做法 #脾胃调理
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归然食养2月前
老面药膳馒头，里面加了啥？敢卖3-4元#dou上热门🔥 #药食同源 #老面馒头 #手艺人在抖音 #食疗养生
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阿凤是个做包子的13周前
凉了不硬，复蒸不变形不回缩，适合批量生产的工艺。#餐饮创业#包子铺#手工制作#红糖馒头#女性创业
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优妈爱美食5天前
菠菜花朵馒头的教程来了 菠菜含有丰富的铁元素 营养又好吃 造型好看 看着就有食欲#菠菜花朵馒头#菠菜馒头 #花样馒头
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加粮老面馒头8月前
提高馒头品质的一个关键步骤#水光肌老面馒头 #无任何添加剂 #老面馒头 #传统发酵工艺#酵子馒头
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优妈爱美食1月前
菠菜花朵馒头的教程来了 把菠菜搜到面粉里 做出来的馒头不仅造型好看 颜色翠绿翠绿的 而且个个蓬松暄软 看着就有食欲#花样馒头#菠菜馒头#菠菜花朵馒头
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婷姐面食坊7月前
二十年技术分享，纯干货，有点长，只希望能帮助你 #锅巴馍 #技术分享
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优妈爱美食1月前
把胡萝卜和菠菜一起揉到面粉里 做了一锅好吃又好看的开花馒头 造型好看 营养丰富 看着就有食欲#双色开花馒头 #开花馒头 #花样馒头
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我叫张百万4周前
千层馒头背后的故事#馒头 #蒸馒头 #千层馒头 #做馒头 #馒头怎么做才松软好吃
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优妈爱美食1周前
菠菜馒头这样做 个个开花 颜色翠绿翠绿的 看着就有食欲 含有丰富的铁元素 营养价值高#菠菜开花馒头 #菠菜馒头#花样馒头
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福牛花式面点9月前
#国潮风味美食大pk#花样面食 中种面团在馒头里的作用有哪些？你知道吗？
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月月妈咪月子餐11月前
月子中心教我的七种馒头做法！！#月子餐 #月子餐#美食教程#馒头#我的厨房日记
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刘官庄手工馒头1周前
#引子发面手工馒头#食疗小妙招 #健康美食配方 #小妙招大作用
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加粮老面馒头9月前
高温夏季，如何提升老面的活力？如何提高馒头品质？如何制作出更健康的馒头？如何在制作过程更加稳定？#水光肌老面馒头#发面技巧 #夏季高温老面注意事项#纯老面发酵#发酵工艺
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李冠楼鱼汤泡蒸馍(香君路店)官方号10月前
不是所有馍都叫杠子馍！杠子馍顾名思义是利用杠子原理压制的，才算正宗的杠子馍。不是做得长些随便就叫杠子馍，那是误导。还有，真正的杠子馍和普通馒头味道和口感上的差别是很明显的。#传统手艺 #杠子馍 #传统杠子馍 #杠子馍制作工艺
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赤丫7月前
探访传统工艺——老面馒头 用老酵子发面蒸出来的馒头，掰开看看——里头的气孔很细密，像蜂窝却不松散，捏一把能回弹。咬一口带着麦香，细品还有点回甘。凉了之后也不硬，就着咸菜吃，或者夹块红烧肉，那叫一个舒坦。 #老面馒头#传统工艺#偃师#首阳山#平凡之路
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阿坤4天前
蒸馒头（第3锅成功上岸）： 工艺步骤： 1.10g酵母，30-40度温水200g，加5g白糖（增加酵母活性），搅拌后静止5-10分钟，出现大量小气泡（说明酵母被激活）后放入800g面粉搅拌，放入适量温水均匀搅拌面团； 2.放在温暖的地方（大于20度），放置2H发酵； 3.揉面至光滑，切成小块面团揉透成型，放锅里静止5分钟后凉水慢慢烧开（关键CTQ，目的让面活性蓬松)； 4.转大火烧开20分钟，后关火静止10分钟让温度慢慢降低。 总结：关键CTQ是馒头开锅前始终让酵母保持活性至面团蓬松（揉面成型后温度20-40度保持10-20分钟）。#自制馒头
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悟空取经4月前
养脾胃吃馒头，但怎么做气更足更好吃 #馒头#脾胃 #气血不足
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娟儿的日常5月前
玫瑰酒酿馒头💗 一次醒发蓬松柔软 女人补气血吃它 还能缓解情绪 美容养颜 #酒酿玫瑰馒头 #面食教程 #我的厨房日记
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秀秀家常菜1月前
馒头的花样做法#小妙招大作用
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老家地锅馒头4月前
从麦子到馒头，坚持传统工艺做法，传承儿时味道。馒头，还是老面发酵的香。#小时候味道 #老面馒头 #儿时味道 #手工馒头 #传统糕点
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北京盛昌达生活妙招库1周前
过年了，分享几种枣花馒头做法送给大家#美食小技巧 #小妙招大作用
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加粮老面馒头9月前
和面机无压面机的区别重要性以及能起到的作用？ #传统老面发酵工艺#发酵工艺#水光肌千层馒头#老面馒头#水光肌馒头
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三十年老师傅7月前
冷发酵工艺，中种冷藏法拿走不谢🎊🎊🎊#早餐店#老面工艺 #老面发酵 #老面包子#老面馒头
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加粮老面馒头10月前
#发酵工艺 #纯老面发酵#发酵技术 #面食分享 #面点分享
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加粮老面馒头7月前
老面的活力和稳定性#传统老面发酵工艺#水光肌老面馒头#新中式老面馒头#活酵子#老面馒头干货分享
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安妮读书6月前
馒头有绝活，搭配食材更惊艳#读书#养生
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孙加强（精选好物）3周前
姐姐们这个馒头是真的很好吃，每天只要在家吃饭这个馒头都是必不可少的，因为它是巨东老面千层馒头，采用传统工艺制作而成，经过老面发酵，用的是高筋面粉，让馒头更加蓬松暄软，吃起来很有嚼劲，而且越吃越香，每一口都是小时候的味道，让人回味无穷，饭桌必不可少的主食，抓紧拍回家尝尝吧#强烈推荐 #老面馒头 #馒头 #我的农村生活 #随拍记录生活
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老赵说馒头2月前
馒头粉丝在线展示老面馒头！ 自己说好不是真的好！粉丝说好，才是真的好！才是真的靠谱！👏👏👏#馒头坊#馒头店 #馒头厂 #馒头制作#老面馒头培训
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娟儿的日常5月前
养生黑芝麻馒头 养发又养🩸真的越嚼越香 做法简单 新手一看就会的教程 #面食的各种做法 #抖音创作者激励计划 #手工美食
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团子圆子她妈（做辅食）1月前
零糖零油无添加的山药黑芝麻馒头！ 以主食面粉提供能量，搭配山药、黑芝麻、红枣，兼具护肠胃、补矿物质与维生素的作用，温和滋补，老少皆宜。#辅食 #山药黑芝麻馒头 #宝宝辅食 #发酵面食的各种做法 #宝宝多吃发酵面食
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山与馒头6月前
关于水球法和瓶盖法在馒头发酵中的参考作用#在家做美食 #馒头#早餐#返乡创业#经验分享
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烘焙油脂一Annie1周前
包子，馒头，工业分界性#包子 #馒头 #舌尖上的味道 #黄油#油脂的作用
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赵同学在努力9月前
你知道馒头到底有多厉害吗？#养生 #科普 #中医 #健康 #国学文化
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俪歌手工食品3月前
做私房花样馒头的必备四大件！ 做新中式馒头必备的四大件！#食品机械设备 #家庭私房 #私房早餐 #花样馒头 #纯手工制作美食
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