【韩餐秘方】鸡蛋紫菜包饭(详细食谱看这里) 大家好!今天要做的是鸡蛋满满、蓬松软嫩,口感和味道都超棒的鸡蛋紫菜包饭~ 这款紫菜包饭的食材准备相对简单,哪怕只放4种主要食材也能做出美味,快来试试吧:) ## 鸡蛋紫菜包饭 ### ✔️ 所需食材: - 鸡蛋 6个 - 盐 1/2小勺 - 芝麻油 2小勺 - 腌萝卜 4~5条 - 牛蒡 4~5条 - 生菜 4片 - 紫菜 4张 ### ✔️ 米饭调味食材: - 米饭 1.5碗(注:“공기”为韩国常用计量,指普通饭碗1碗的量) - 盐 1/2小勺 - 芝麻油 1大勺 - 白芝麻 1大勺 ### 制作步骤: 1. 取6个鸡蛋,加入1/2小勺盐和2小勺芝麻油,搅拌均匀制成蛋液。 2. 预热平底锅后,将锅面的油擦拭干净,倒入蛋液(用小火)煎成鸡蛋饼,煎好后放凉,再切成薄片备用。 3. 腌萝卜、牛蒡各取4~5条,均切成3等份;生菜切成4等份备用。 4. 取1.5碗米饭,加入1大勺芝麻油和1/2小勺盐,充分搅拌均匀,给米饭调味。 5. 将紫菜剪成正方形,再分成4等份,呈菱形摆放。在紫菜中间依次放上米饭、生菜、鸡蛋片、腌萝卜和牛蒡,然后卷紧。 - 小贴士:紫菜的末端不要放米饭,这样紫菜之间才能粘得更牢固(如果粘不牢,可稍微抹一点水)。 - 小贴士:也可以将紫菜纵向分成3~4等份,做成细长款的紫菜包饭哦。 6. 最后均匀撒上芝麻油和白芝麻,鸡蛋满满的鸡蛋紫菜包饭就完成啦~ 📌 基础调味比例: 咸度、甜度可根据个人口味调整。 💧 基础食材务必清洗干净后再准备。 ### 补充说明: 1. 食材计量说明:韩国食谱中“작은술”(小勺)约为5ml,“큰술”(大勺)约为15ml,可根据常见厨房量具灵活换算。 2. 食材替换建议:腌萝卜(단무지)为韩国传统腌渍食材,可用酸甜口的萝卜干替代;牛蒡(우엉)若不易获取,可换成胡萝卜丝、黄瓜丝等口感爽脆的食材。 #紫菜包饭 #韩餐 #随时随地标记一下
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