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🌽 1. 玉米面糊糊(5分钟快手) 食材:玉米面50g、清水500ml、糖/盐(可选) 做法 1. 玉米面加少量冷水调成无颗粒稀糊 2. 锅中水烧开,边倒边搅,小火煮5-8分钟至浓稠 3. 加糖/盐调味即可,养胃又顶饱 🥞 2. 松软玉米饼(早餐首选) 食材:玉米面100g、面粉100g、酵母3g、糖15g、温水200ml、鸡蛋1个 做法 1. 所有材料搅匀成稠面糊,醒发30分钟至起泡 2. 不粘锅刷薄油,舀入面糊摊成小饼 3. 小火烙至两面金黄,外酥里软 🍰 3. 玉米面发糕(零失败蒸糕) 食材:玉米面200g、面粉100g、酵母3g、糖30g、温水250ml、红枣 做法 1. 混合粉类+酵母+糖,加温水搅成稠糊,发酵2倍大 2. 模具刷油,倒入面糊,摆红枣,二次醒发15分钟 3. 水开上锅蒸30分钟,焖5分钟再开盖 🥟 4. 玉米面菜团子(低脂主食) 食材:玉米面200g、开水180ml、青菜/胡萝卜、鸡蛋、虾皮、盐/五香粉 做法 1. 开水烫玉米面,揉成团,分小剂 2. 青菜焯水切碎,加鸡蛋碎、虾皮、调料拌匀 3. 面团捏薄皮,包馅,团成球,裹一层干玉米面 4. 上汽蒸10分钟,健康又饱腹 🍜 5. 玉米面馒头(日常主食) 食材:玉米面100g、面粉200g、酵母3g、糖10g、温水180ml 做法 1. 混合粉类+酵母+糖,温水和面,醒发2倍大 2. 揉面排气,分剂整形,二次醒发20分钟 3. 水开蒸15分钟,焖5分钟,松软不粗糙
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