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凉菜宝哥7月前
安徽无为经典冷菜，卤牛肉脯 #美食制作分享 #抖音美食创作者 #创意美食 @抖音小助手
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.琂鸣5月前
“做的不一定是最好的 但一定是最实用的”#冷菜 #美食制作分享 #创作者扶持计划 #冷菜制作分享 #融合菜
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匠心冷艺—小魏9月前
#冷菜 #白切牛肉#厨师 #摆盘技巧 @DOU+上热门 @DOU+小助手 @抖音 @抖加🔥上热门🔥dou+🔥热点宝 @抖音美食达人助手 @抖音创作小助手 #美食教程
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邹垮垮1月前
年夜饭大鱼大肉，少不了开胃凉菜，推荐这道香菜拌牛肉，嫩滑爽口还解腻，关键是简单好做10分钟就能上桌#满级吃商指南 #年夜饭 #香菜牛肉 #年夜饭菜单提前曝光了 #牛肉的神仙吃法
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哲子节气厨房3周前
本来没抱希望……第一口直接愣住了！这牛肉怎么这么嫩啊！ #记录我的厨房日记 #下饭菜 #牛肉 #凉拌牛肉 #今日美食分享
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爱做菜的阿四1周前
减脂期必备‼️泰式酸辣牛肉🔥清爽开胃巨好吃😋 #分享减脂食谱 #创作者中心 #创作灵感 #泰式凉拌 #减脂餐
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冷艺张大厨🎗1月前
腊八蒜酸辣味，解腻开胃，醋与酱香融合形成独特口感。#腊八蒜牛腱 #卤牛腱切片摆盘 #冷菜教程 #真实生活记录 #冷艺张大厨🎗 @冷艺张大厨🎗
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@海洋冷艺5月前
风味脆皮牛肉。#冷菜制作分享
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万弗潮流风味菜1周前
四川江湖名菜鲜辣藤椒牛肉，牛肉这样做，怎么都吃不够！#厨师 #美食教程 #烹饪技巧 #美食分享
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郝崇凯🥄1月前
好吃漂亮菜来了#强烈推荐 #冷菜
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文姐的小厨房7月前
天热做凉拌牛肉，方便又好吃#创作者中心 #创作灵感 #美食 #美食趣胃计划 #美食分享
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周小帅呀1月前
#今日厨房日记 过年买菜太贵了，提前卤点牛肉冻着，年夜饭菜的冷盘不就有了😃#年夜饭菜单提前曝光了 #卤牛肉
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韶橙记1月前
年夜饭必吃的经典冷菜！五香牛肉0失败做法 年夜饭的餐桌上，怎么少得了一盘酱香浓郁的五香牛肉！ 做法简单，新手也能零失败，切上一盘，淋上灵魂料汁，上桌秒光～ 妥妥的硬菜担当，全家都夸好吃！ #五香牛肉 #年夜饭菜单 #年夜饭菜谱 #家常菜 #冷菜
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糖宝很甜～1月前
#真实生活分享官 这样做的冷吃肉干，麻辣酥香有嚼劲，马上过年啦，可以多做点，朋友聚会当个下酒菜，追剧当个小零食，妈耶太香了，一点都不输外面买的牛肉干，不吃牛肉的就用里脊肉代替#冷吃肉干#下酒菜#追剧小零食 #抖音美食创作人
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光脚老九9月前
炎热的夏天来个开胃又下饭的凉拌牛肉吧，超好吃的！ 凉拌牛肉： 牛里脊 200-250g 糖 少许 黑/白胡椒粉 少许 生抽 1勺 蚝油 0.5勺 小苏打/蛋清 少许 淀粉 1勺 油 1勺 [焯水30-50秒] 配菜： 洋葱 半个 香菜 1小把 酱汁： 蒜末 适量 黑/白芝麻 适量 小米辣/辣椒粉 适量 热油 2-3勺 生抽 2勺 蚝油 1勺 醋 1勺 青花椒油 1勺 芝麻香油 0.5勺 糖 1大勺 盐 1小勺 #牛肉 #凉拌 #里脊 #家常菜 #下饭菜
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时光-美食教程6月前
一口下去有辣、有鲜、有香、有脆，特别开胃。 #美食 #冷菜 #家常菜 #抖音美食推荐官 #上热门话题🔥🔥🔥
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木子厨艺1月前
过年餐桌必备的冷菜，有肉有蔬菜，造型好看，快安排起来吧
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潇男神11月前
传统冷菜“五香牛腱子”教程分享，制作过程仅代表个人手法。 除牛肉外，兔肉，驴肉，鹿肉均可采用此手法制作。 把汤底养好后一汤传三代，人走汤还在。 #抖音美食创作人 #抖音美食推荐官 #美食配方技术 #酱牛肉腱子的做法
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胡涛（虓先生的菜）5月前
#鲜麻正当红 #家乐鲜麻辣鲜露 #冷菜 #冷菜教程 #牛三宝 麻辣牛三宝
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吴先生冷菜3月前
#冷菜 #一款金典老菜相思牛肉粒制作，配方已打在视频里，喜欢的老铁收藏做起来吧
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雪是醒的冰1月前
牛肉怎么腌制才嫩？教你一招，牛肉这样做嫩如豆腐，香菜拌牛肉嫩滑好吃又入味。牛肉的正确腌制方法和腌制时间？生姜汁如何嫩化牛肉？哪些牛肉部位最嫩？好吃的凉拌汁怎么调#美食#牛肉#烹饪#美好生活#家常菜 #烹饪技巧
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学会了咩～（美食教学）1月前
今日作业：凉拌牛肉 重点：牛肉买新鲜的。冻牛肉的话就买牛肉卷。超级无敌嫩#凉拌牛肉 #牛肉怎么做好吃 #凉拌菜 #凉拌料汁
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匠心冷艺李大厨5月前
#美食制作分享 #美食推存官
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可乐不加冰。2月前
陈皮麻辣牛肉#麻辣冷吃 #美食 #冷菜制作分享
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西安俱乐部～吴佳奔1月前
文火慢卤酱牛肉，喜欢的宝子们可以点点关注和爱心，后续会发卤汤的制作方法#美食 #烹饪艺术 #冷菜 #厨师
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00后·餐饮人3月前
《茶油鸡纵菌拌牛肉》这个世界都是自顾不暇的人，能顾忌你清绪的人实在难得。 #冷菜#餐饮#文案#热门
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大鹏教做菜7月前
天气热吃饭没胃口的时候我都会做这道凉拌牛肉#凉拌牛肉 #美食制作分享 #每天分享做菜 #炒豆腐块做法 #爱生活爱美食
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小钟.冷菜美食2月前
脆椒.牛肉条 味型麻辣微甜复合味 东古酱油40克 生抽90克 白糖100克 香醋30克 三年花雕酒45克 香油15克 卤牛腱切条，裹入生粉，三成油温炸制外酥里嫩 然后把调制好的汁水倒入锅里炒制浓稠下入炸好的牛肉条。裹匀捞出，加入刀口辣椒面，花椒面熟芝麻根据当地辣度加麻加辣适量。 丘比辣椒段垫底。 @马边磷都大酒店 #美食视频 #美食制作过程 #美食烹饪 #美食 #烹饪美食
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今天吃什么呀7月前
这凉拌牛肉绝了！🥩酸辣过瘾，牛肉嫩到打滑，香菜控狂喜！三分钟光盘行动，夏天没胃口？不存在的！#凉拌菜 #牛肉#抖音美食推荐官 #在家做美食 #美食 @DOU+小助手 @上热门🔥🔥🔥 @DOU+上热门
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小钟.冷菜美食3月前
#抖音美食创作者 #抖音美食推荐官 #同城美食 #美食制作分享 @马边磷都大酒店 #抖音美食教程 下酒神器 冷吃牛肉，下酒越喝越有。 辣的开心，喝的快乐
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冷菜，南笙1月前
来路不由己，来日尚可期 #美食教程 #酱牛肉 #抖音美食 #抖音美食创作人 #抖音美食推荐官@抖音小助手
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Chef •张晨🇨🇳1周前
家常菜小菜 ， 创作拍摄不易 误喷✌️✌️✌️ #冷吃牛肉 #手艺人 #我的厨房日记 #抖音美食创作人 #冷菜制作分享
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伙夫哥教做菜6月前
简单版凉拌牛肉家常做法 #牛肉 #凉拌牛肉 #凉拌菜 #家常菜 #牛肉怎么炒好吃又嫩
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张阿林1月前
#厨师 #记录真实生活 #年夜饭 #张阿林#上热门@会点冷菜的航少. 今日分享烧椒拌牛肉.酸辣小木耳
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小航说菜·会员教学6月前
有机芹酱香牛肉 冷菜分享 选用优质黄牛健 经三道腌制工序 融合10多种天然香辛料 6小时小火慢卤 再焖8小时 让牛肉充分吸收老汤的鲜香#抖音美食推荐官 #酱牛肉教程 #抖音美食创作者 #冷菜教学
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做过~冷菜🎗5月前
#手撕牛肉。 #冷菜制作分享 #抖音美食创作者 #抖音美食制作
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做冷菜的隔壁小王4月前
垛子牛肉（牛筋牛肉） 可切成大片，也可切成一个硬币厚的片白切，口味口感都很不错，牛腱肉也可用冷冻的，效果一样。最后的料汁放在评论区，快跟着视频做起来吧#美食制作分享 #抖音美食推荐官 #抖音美食创作者 #凉菜 #就是鲜上鲜
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呵酱做的饭2月前
【酱牛肉】韩式风味小凉菜 #日常做饭 #卤牛肉 #Jangjorim #韩餐 #冷菜
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做冷菜的隔壁小王2月前
麻辣冷吃牛肉 牛腱子别再吃酱卤了，爱吃辣的试试这个做法绝对让你的味觉流连忘返。快跟着视频做起来吧..
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老高的美食日记2周前
干切牛肉 干香的牛肉，好吃的不得了！ 但是我手疼…… #干切牛肉 #牛肉的神仙吃法 #家常菜 #美食教程 #冷菜制作分享
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小食谈记1周前
#麻辣冷吃 #冷吃牛肉 #冷吃牛肉的做法 #麻辣冷吃牛肉 #冷吃牛肉干
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吃嘛2月前
凉拌牛肉#美食视频 #家常饭做法
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赵优秀6月前
牛肉最好吃最适合这个季节吃的做法来了凉拌牛肉，鲜香滑嫩做法简单营养又健康#凉拌菜#凉拌牛肉#跟着抖音学做菜
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贵州正宗散养土黄牛肉10月前
**冷吃牛肉**是一道四川自贡地区的经典冷菜，香辣入味，牛肉干香有嚼劲，适合下酒或当零食。以下是家常做法： --- ### **食材准备** - **主料**：牛腿肉或牛里脊500克（建议选瘦多筋少的部位） - **调料**： - 干辣椒段50克（喜辣可多加，用剪刀剪成丝） - 花椒10克、八角2颗、香叶2片、桂皮1小段 - 姜片、葱段、料酒（焯水用） - 生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺、盐适量 - 熟白芝麻、五香粉/孜然粉（可选） --- ### **制作步骤** 1. **处理牛肉** - 牛肉切大块，冷水下锅，加姜片、葱段、料酒，焯水去血沫。 - 捞出洗净后，顺纹理切成食指粗的条（煮后更好切）。 2. **炸/煸牛肉** - **方法一（油炸）**：油烧至6成热，中火炸牛肉条至表面微焦，捞出沥油。 - **方法二（干煸）**：少油小火慢煸牛肉至水分收干，表面金黄（更省油但耗时）。 3. **炒制调料** - 留底油（或新加油），小火爆香花椒、八角、香叶、桂皮，捞出香料弃用。 - 倒入干辣椒丝炒香（火要小避免焦糊），加牛肉条翻炒均匀。 4. **调味收汁** - 加生抽、老抽、糖、盐调味，中小火翻炒至牛肉均匀上色。 - 撒五香粉/孜然粉提香，淋少许热水焖2分钟（让牛肉回软入味），再收干汁。 5. **出锅** - 关火后撒熟白芝麻，晾凉后食用更佳（冷藏后口感更紧实）。 --- ### **小贴士** 1. **辣椒处理**：干辣椒可提前用温水泡5分钟，沥干再剪丝，不易炒糊且更出辣香。 2. **口感调整**：喜欢酥脆可延长炸/煸时间；喜欢柔韧则缩短时间。 3. **保存**：密封冷藏可放3-5天，吃前回锅翻炒或直接冷食。 这样做出的冷吃牛肉麻辣鲜香，越嚼越上瘾！搭配啤酒或米饭都很绝~ 😋
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华哥美食厨房10月前
美食教学 香菜牛肉 天气越来越热了今天教您做一道凉拌香菜牛肉、牛肉香嫩爽滑，酸酸辣辣的巨开胃，而且做法巨简单！#香菜牛肉 #牛肉 #凉拌牛肉
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彩云（老板李小佳）10月前
今天教大家做一道经典又好吃的冷吃牛肉，麻辣鲜香越嚼越有味！当做小零食特别解馋！快一起学起来吧~#vlog日常 #记录真实生活
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爱折腾的大薛2月前
山东人年夜饭、宴席上必备冷菜，能不能进下酒菜前三名？ #酱牛肉 #山东美食 #爱做饭的男人 #省饭课代表 #日常做饭
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冷菜小杜3月前
翡翠椒麻牛肉 #抖音美食推荐官 #冷菜制作分享 #抖音美食分享 #冷菜 今日冷菜分享《翡翠椒麻牛肉》#冷菜制作分享
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爽儿美食记4月前
牛肉搭配黄瓜也能做出不一样的摆盘，荤素搭配，好吃不油腻#厨师#创意摆盘#冷菜系列#扭转乾坤拼盘
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冷菜龙少3月前
#抖音热榜话题上热门 #美食制作分享 #烹饪艺术 #厨师懂厨师 #酱牛肉 兄弟们一款简单又好吃的酱牛肉分享给大家
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豆哥的食谱3周前
在家卤牛肉，健康卫生又很好吃，卤好分装冷冻，平时可以搭配做牛肉面，也可以配香菜做凉拌牛肉，都很好吃。主要是很嫩，孩子都爱吃#卤牛肉 #每天都好好吃饭 #凉拌牛肉
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冷艺温志伟4月前
三百道家常凉菜《第二百二十二道》菜梗拌牛肉#强烈推荐 #冷菜 #抖音美食创作者 #厨师日常
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冷菜Mr杨11月前
白芷60克 良姜50克 桂皮40克 八角60克 小茴香25克 陈皮50克 肉蔻30克 毕拨25克 丁香10克 草果20克 (去籽）干辣椒20克 干花椒10克 生姜200克#抖音美食推荐官 #冷菜制作分享 #五香牛肉 #抖音小助手dou上热门 #我要上热门🔥 @布鲁斯、兵哥「精品蔬菜」 @沈鹏进 @Taste of Su李海涛 @翔哥说菜·会员教学 @随糖冷艺：陈瑶 @厨房五阿哥
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放牛贵州黄牛肉火锅1周前
凉菜里面超好吃的一道菜 麻辣牛肝#同城好店推荐 #贵州黄牛肉火锅 #餐饮 #新切牛肉 #同城
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做冻品批发的小宫2月前
3个小技巧，让你在家也能做出餐厅级别的嫩滑牛肉#牛肉 #冻品批发 #新鲜肉放心肉 #学林牛羊肉 #牛排的家常做法
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吴先生冷菜1周前
美食分享，香辣素牛肉制作教程，具体比例在视频内，请耐心观看，#美食教程 #
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隔壁三叔2周前
#办公室美食#美食今日菜系：香菜牛肉 鲜辣入味，香菜提香，牛肉滑嫩不柴。
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爽儿美食记3月前
牛肉像我这样做荤素搭配；做法简单，在家也能轻松做出来#创意摆盘#果蔬造型#冷菜系列 #凉菜
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萍姐小厨房1月前
牛气冲天 年夜饭必备菜 好吃好看寓意还好的卤牛肉黄金皮蛋拼盘来啦！巨好吃#牛肉拼盘 #卤牛腱子 #冷菜拼盘 #年夜饭菜单提前曝光了 #年夜菜
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发哥美食1周前
#创意菜品 #冷菜 #创意盘饰 #摆盘技巧
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鑫坞堂 八市戴师傅3月前
今天做雪花牛肉炒荷兰豆，吃肉选部位不抓也滑嫩#美食制作分享 #我要上热门
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李想lx1周前
牛肉怎么做不柴又很嫩呢，试试猕猴桃吧
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