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烧烤炉厂家（广东城老板）1月前
在家做脆皮五花肉制作方法#美食#脆皮五花肉#脆皮五花肉腌料#脆皮五花肉烤炉#吊烧烤炉
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主厨广坦4月前
梦想中的脆皮烧肉长这样✨ 身为烧肉狂热粉，我今天终于圆梦了！自己做其实很简单 #脆皮烧肉 #烧腊 #港式烧腊 #烤箱美食 #粤菜
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洪志坚功夫菜3月前
别争了，福建的同安封肉就得这样做，吃不腻 #同安封肉 #五花肉新吃法 #闽南美食 #舌尖上的美食 #家常菜 正宗同安封肉的做法，年夜饭压轴菜，厦门非遗传承美食教程
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为民烧烤吧（军哥）官方号1月前
五花肉像我这样腌制，我每天都要卖几十斤#烧烤#菜品分享 #为民烧烤吧#烟火小店#餐饮人
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健康养生绿色生活3月前
教你做美食每日分享#创作者中心 #创作灵感
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英子💔2月前
1，五花肉把表皮清理干净，别沾生水，用高度酒擦一遍，杀菌防腐。 2，10斤肉二两盐，糖，酱油，老抽，胡椒粉，花椒粉，五香粉，洋葱，沙姜，各适量，腌制一天一夜，晒之前用60度左右温水清洗一下，然后晒太阳10天左右，最后放阴凉通风处即可
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和宇烧腊笔记1月前
酥掉渣的大爆皮脆皮五花肉腌制配方，脆皮水配方 #脆皮五花肉
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搓个美食5天前
把子肉 酱香扑鼻，软烂下饭！五花肉这样做，简单还好吃，今天解锁“把子肉”。#美食教程 #在家做美食 #美食 #五花肉 #把子肉
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天天教做菜1周前
脆皮五花肉详细做法步骤#美食教程
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时光拾贝2月前
想要做出视频中这种晶莹剔透的腊肉，核心是选对肉、精准腌制和科学风干，具体步骤如下： 一、食材准备（以5斤带皮五花肉为例） 主料：带皮五花肉（肥瘦3:7最佳） 腌料：粗盐75g、花椒10g、八角3颗、桂皮1段、香叶5片、高度白酒50ml、冰糖10g（可选，增亮泽） 二、制作步骤 1. 处理猪肉 肉买回来不水洗，用厨房纸擦干表面血水，切成4-5cm宽的长条，在肉皮处扎小孔方便入味。 2. 炒香盐料 干锅小火炒粗盐，加入花椒、八角、桂皮、香叶炒至盐微微发黄，放凉备用；加冰糖可让腊肉更有琥珀光泽。 3. 腌制入味 - 用高度白酒涂抹肉的全身，杀菌增香； 把炒好的盐料均匀抹在肉上，反复揉搓5分钟，放入无油无水的容器，压上重物（如大米袋）； 放阴凉处腌制3天，每天翻面1次，让盐分均匀渗透。 4. 晾晒风干 腌好的肉用温水快速冲洗表面盐粒，用绳子穿好挂起； 先在阳光下晒3天，再移至阴凉通风处阴干7天，直到肥肉呈半透明的水晶状即可。 5. 烟熏提香（可选） 用柏树枝、花生壳、米糠烧烟，将风干的肉挂在烟上方熏12-24小时，腊香更浓郁。
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一亩方田10月前
傣味脆皮五花肉 来云南，一定要尝尝这一道傣味脆皮五花肉，外酥里嫩的五花肉搭配腌菜膏简直就是绝配。#浅尝一口立夏乡间的味道 #新农人计划2025 #脆皮五花肉 #云南味道 #这硬核美食给我整心动了
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慧依娜1月前
又到熏腊肉、腌火腿的季节啦，这可是刻在骨子里的年味仪式感！带皮五花肉肥瘦刚好，抹上炒香的盐、花椒、香料使劲搓，每寸都裹满滋味。烟熏一天再风干，肉香慢慢沉淀成琥珀色。火腿更讲究，层层腌制等时光发酵。过年蒸一块，腊肉油香、火腿咸鲜，一口下去全是家的味道。#家乡年俗大赏 #抖音新春联欢会 #抖音年味争霸赛 #抖音新农人 #热气腾腾中国年
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刘鼻涕（家常菜）1月前
想要酱油肉不翻车 下面几个小妙招要记好：1、选五花肉 把皮去掉 2、不要水洗 用酒擦拭 3、新手小白严格按照我给的比例来 千万不要再放盐 4、要多腌几晚 每晚翻面 5、晒的时候要热水冲洗一下 欢迎还有的补充 #真实生活分享官 #酱油肉 #酱油肉的腌制方法 #抖音生活观察计划
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粤煌烧腊培训-梁师傅-（广州白云区）3周前
脆皮五花肉秘制腌制分享，香料渗透肌理，咸香入味不腥，教你正宗 脆皮五花肉秘制腌制分享，香料渗透肌理，咸香入味不腥，教你正宗腌料配方！#粤煌烧腊培训#烧鸭培训#脆皮五花肉培训#烧肉 #烧鹅培训
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福利事业3周前
老家自制腊肉，香到邻居来敲门！#腊肉#腊肉做法#美食教程#自制腊肉
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潇洒祖哥6月前
家常菜 家里孩子不喜欢吃肉的，你就像我这样做脆皮五花肉，吃完还想吃，做法简单，外酥里嫩香入味又好。#闽南美食 #会下厨的男人 #同城美食
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咚咚。1周前
#真实生活分享计划 想吃烧烤摊上的五花肉自己在家里做，简单方便，食材干净新鲜，准备两包烧烤粉就可以做出比烧烤摊上还好吃的烧烤五花肉！#烧烤五花肉 #生菜包肉 #美食分亨 #五花肉新吃法
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卢师傅的烧腊日常3月前
咔滋酥脆的脆皮五花肉 咔滋酥脆的脆皮五花肉，一口就爱上！从腌制到起酥技巧，粤煌教你轻松复刻美味！#美食#广式烧腊#脆皮五花肉
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元气小厨娘2月前
把五花肉放到啤酒里泡一泡，出锅就是一道好吃的美食，这个做法很多人都没见过，更没吃过#脆皮五花肉#五花肉#脆皮酥肉
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昆都仑区成小芳小吃店1月前
有好多人不知道怎么吃五花肉，今天我手把手教大家的五花肉怎么腌制没有一点科技与狠活。用空气炸锅或者串串烧烤油炸都可以！ 又香又嫩！#炸串教学#五花肉的神仙吃法 #自制美食 #美食制作 #美食教程
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慧依娜1月前
家乡的美食——坛子肉；云南坛子肉，是陶坛藏着的乡土味。选带皮五花肉，以白酒、盐腌制入味，腌透后入猪油小火炸至金红油亮，放凉码坛，浇滚烫猪油封坛，阴凉处沉淀风味。开坛肉块油润紧实、皮弹肉嫩，入口咸香醇厚，炒炖蒸食皆鲜醇，一口满是烟火浓醇。#家乡年俗大赏 #抖音新春联欢会 #抖音年味争霸赛 #抖音新农人 #热气腾腾中国年
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开心妈的橱窗5天前
✅解锁花肉新吃法，咸香酥脆，超好吃👍学会了快给家人做起来尝尝吧❗️❗️#今日美食分享 #五花肉新吃法 #脆皮五花肉 #有灵魂的美食 #巨好吃
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wx胖小6天前
#五花肉的神仙吃法 #烤肉真香 #美食教程 #春日多巴胺美食 #春天吃口新鲜的
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杜金龙（杜记烤串）8月前
#特色烧烤 #五花肉 #带皮五花肉 好吃不腻就是香#太香啦 #烧烤
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白色帆布鞋2月前
#美食视频 #腌制 酱油肉 🉑香
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何佳源🍒1周前
1:五花肉用八角香叶桂皮草果先煮熟。 2:再用老抽生抽盐白糖鸡精调多一点汁腌均匀 3:五花肉晾干无水分，猪皮扎空用油先炸皮，再整块炸。 4:炸好的五花肉切片再放入之前的汁里腌15分钟 5:泡好的梅菜用蒜末炒一下，再加入剩余的腌肉汁 6:在碗里把五花肉皮朝下一条一条码好，把炒好的梅菜盖在肉上面按瓷实 7:在高压锅里面中小火焖1小时 8:出锅倒扣 （有点麻烦哈）#扣肉
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烧烤斌子1周前
#dou上热门 #烧烤 #户外 #烤五花肉 #抖音美食推荐官 烤腌制五花肉教程干货分享@DOU+小助手 @DOU+上热门
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江婆婆2月前
把猪肉放进酱油里面泡2天，味道比腊肉都香，简单好操作，学会过年露一手，人人夸你是大厨#农村美食 #备年货过大年 #酱油肉 #酱油肉的腌制方法 #年味浓起来
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卢师傅的烧腊日常4月前
零基础也想做脆皮五花肉？梁师傅教你关键步骤！外皮金黄焦脆，肉香浓郁，轻松 get 专业级烧腊！#美食 #广式烧腊 #脆皮五花肉
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林老表7月前
偶尔我也羡慕别人无忧无虑，但是我更喜欢埋头苦干真实的自己#爱生活爱美食 #晒美食是对平凡生活的热爱 #平凡的自己就应该接受平凡的生活 #泡皮五花肉#脆皮五花肉
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难哄小掌柜🧸3月前
【一袋做6斤】太白酱肉腌料厨师兄川味风干腊肉料300g/袋家用调味品#川味腌料 #家用调味品 #太白酱肉 #厨师兄 #风干腊肉料
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记录农村美食生活1周前
家庭版烤肉腌制#动手自己做美食
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@W所谓1周前
猪肉直接放盐里泡2天，味道比腊肉都香！学会了人人都夸你是大厨
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番豆✨✨美食1周前
把五花肉放进啤酒里泡一泡，就能做出外面饭店好吃的脆皮五花肉，焦香酥脆，好吃不腻，做法还特别简单#椒盐五花肉 #脆皮五花肉 #家常菜
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牛油果蘸芥末1周前
椒盐五花肉 脆皮五花肉#美食#抖音美食创作人
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◡̈⃝ Ya茹6天前
#最真实的生活记录 这个脆皮五花真的超好吃，做法也简单#脆皮五花 #五花肉的神仙吃法
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红红爱生活5天前
外脆里嫩，香到舔手指！今天教你在家做脆皮五花肉，零失败！#展示一下我的自制美食 #好饭直接点手势舞 #美食小技巧 #动手自己做美食 #自创美食
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蛋蛋奶奶爱美食1月前
农家粉蒸肉的关键是选带皮五花、腌出底味、米粉粗粒裹匀、足蒸至软糯，按下面步骤做，肥而不腻、米香肉香超浓郁。 一、备料（约3-4人份） - 主料：带皮五花肉500g（切0.5-0.8cm厚片，太薄易柴、太厚难透） - 垫底：土豆/红薯/南瓜300g（切滚刀块或厚片） - 腌料：姜末10g、料酒15ml、生抽20ml、老抽5ml（调色）、豆瓣酱15g（剁碎）、白糖5g、盐2-3g（豆瓣酱+米粉有盐，少放）、花椒水/葱姜水30-50ml（去腥） - 米粉：市售五香蒸肉粉80-100g；或自制（大米:糯米=1:1，加八角1枚、花椒20粒，小火炒至微黄，晾凉后碾成粗颗粒） - 调味：食用油10ml（最后拌，锁水增亮） 二、制作步骤 1. 处理肉：五花肉皮面烙至微焦，刮洗干净切片，沥干水分 。 2. 腌制：肉片加姜末、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、盐，抓匀后分次加花椒水，抓至肉片发粘，腌30-60分钟（入味关键） 。 3. 裹粉：腌好的肉加米粉，分次少量加清水/腌汁，抓至每片肉裹满米粉、无干粉；最后拌食用油，静置20分钟让米粉回潮。 4. 装盘：蒸碗底铺土豆/红薯（撒少许盐），肉片皮朝下整齐码放，不压实（留蒸汽空间，易熟）。 5. 蒸制（三种方式可选）： - 蒸锅：水开上锅，大火蒸10分钟转中火，总蒸60-90分钟（肉烂粉糯） 。 - 高压锅：上汽后小火压12-20分钟，关火焖5分钟（快速版）。 - 蒸箱：100℃蒸40-50分钟。 6. 出锅：撒葱花，可倒扣装盘，趁热吃最佳。 三、关键诀窍 - 选肉：一定要带皮五花，肥瘦相间才不柴不腻。 - 米粉：自制米粉保留粗颗粒，口感更有层次；市售米粉注意盐度，避免过咸。 - 蒸制：水要一次加足，中途加水需加开水；蒸制时间够长，肉才会入口即化 。 - 垫底：蔬菜吸饱肉汁，比肉还香，可根据季节换土豆、红薯或南瓜。#喜欢做收藏步骤，喜欢哪个步骤选教程
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山旮旯曾小厨5天前
专治爆皮不均匀，爆皮不稳定#脆皮五花制作教学#网红小吃#摆摊小吃#技术配方教学#脆皮五花肉技术培训
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山旮旯曾小厨1周前
专治爆皮不均匀，爆皮不稳定#脆皮五花制作教学#网红小吃#摆摊小吃#技术配方教学#脆皮五花肉技术培训
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山旮旯曾小厨5天前
专治爆皮不均匀，爆皮不稳定#脆皮五花制作教学#网红小吃#摆摊小吃#技术配方教学#脆皮五花肉技术培训
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牛油果蘸芥末6天前
椒盐五花肉 脆皮椒盐五花肉#美食 #爱生活爱美食 #抖音美食创作人
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山旮旯曾小厨5天前
专治爆皮不均匀，爆皮不稳定#脆皮五花制作教学#网红小吃#摆摊小吃#技术配方教学#脆皮五花肉技术培训
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山旮旯曾小厨1周前
专治爆皮不均匀，爆皮不稳定#脆皮五花制作教学#网红小吃#摆摊小吃#技术配方教学#脆皮五花肉技术培训
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山旮旯曾小厨6天前
专治爆皮不均匀，爆皮不稳定#脆皮五花制作教学#网红小吃#摆摊小吃#技术配方教学#脆皮五花肉技术培训
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二三里−生活1月前
#腩风肉#刀板香#风干五花肉#五花咸肉#腌笃鲜
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百姓的日子3月前
古味道母子酱油肉正宗绍兴风味酱香扑鼻经典农家腊肉五花肉300g#母子酱油肉 #绍兴酱油肉 #腊肉五花肉 #酱油肉 #下饭菜
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响水县响水镇大理烧烤店官方号6天前
烟火气拉满！秘制大五花完整制作教程 复刻烧烤摊封神级秘制大五花，从选肉到烤出焦香脆皮，每一步都藏着外酥里嫩、肥而不腻的密码，跟着做零失败！ 一、核心食材准备 • 主料：精品带皮五花肉1000g（选肥瘦3:7的腹五花，层次分明才够香） • 秘制干腌料：粗辣椒面80g、孜然粒（擀碎）40g、细盐15g、白糖10g、蒜香粉10g、十三香3g、熟白芝麻20g（混合均匀备用） • 辅助工具：扁钢签、芭蕉叶（垫底增香）、一次性手套 二、前期处理（入味关键） 1. 选肉改刀：五花肉洗净吸干水分，放入冰箱冷冻30分钟定型，取出后切成厚约1.5cm的长条，每条约10cm长，在肉面划3道浅刀痕（不切断猪皮），方便锁住腌料。 2. 去腥打底：切好的五花肉放入大碗，淋15ml料酒，抓拌均匀静置10分钟，沥干多余水分（水分越少，腌料越易附着）。 三、秘制腌制（灵魂步骤） 1. 戴上一次性手套，取备好的秘制干腌料，分次撒在五花肉上。 2. 反复揉搓每一块肉，确保猪皮、肥瘦交界处都均匀裹满腌料，缝隙里也别落下。 3. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制2小时以上（时间充裕建议腌4小时，风味更浓郁）。 四、穿串定型（颜值与受热双在线） 1. 取出腌好的五花肉，用扁钢签平行穿制，每根签穿1-2条，用签子固定两端防止烤制时卷曲。 2. 穿好的肉串整齐摆放在铺有芭蕉叶的托盘上，静置10分钟，让腌料与肉质进一步融合。 五、烤制技巧（焦香不糊的秘诀） 炭火烤（户外版，风味最佳） 1. 炭火烧至无烟、炭火呈枣红色时上架，猪皮朝下先烤3分钟，逼出表层油脂。 2. 翻面后转小火慢烤，全程不刷油，让五花肉自身油脂充分析出，烤至两面金黄、猪皮微焦起泡。 3. 最后1分钟，再撒少许干腌料，烤出浓郁的孜然辣椒香，即可出炉。#晒出我亲手做的美食 #真材实料才能做出好味道 #纯手工制作的美食味道就是不一样 #天然食品 #舌尖上的原生态美味
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恩宝吃饭啦1周前
🥩家庭烤肉的5种秘制腌肉配方❗️香绝了😭，周末约上朋友来一场居家烤肉局，把喜欢的肉肉和蔬菜通通安排到位，在家轻松实现烤肉自由！#家庭烤肉 #腌肉配方 #烤五花肉 #烤牛肉 #味道好极了你们想吃吗
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山旮旯曾小厨1周前
专治爆皮不均匀，爆皮不稳定#脆皮五花制作教学#网红小吃 #摆摊小吃#技术配方教学#脆皮五花肉技术培训
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峰哥烧烤 沈阳巡烤 烧烤教学3月前
烤猪肉串 冬季来东北一定要吃啥❓东北溜达串申请出战！虽然烟熏火燎，但是小味贼好‼️今天分享烤猪肉串之烤五花肉，带皮烤，嘎嘎香‼️#东北溜达串申请出战 #特色烧烤 #东北烧烤#烤猪肉串怎么做 #烤五花肉 @DOU+上热门 @DOU+小助手 @抖音创作小助手 @抖音创作灵感
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山旮旯曾小厨6天前
专治爆皮不均匀，爆皮不稳定#脆皮五花制作教学#网红小吃#摆摊小吃#技术配方教学#脆皮五花肉技术培训
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山旮旯曾小厨6天前
专治爆皮不均匀，爆皮不稳定#脆皮五花制作教学#网红小吃#摆摊小吃#技术配方教学#脆皮五花肉技术培训
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闫集镇徐家小厨1月前
•材料：带皮五花肉700克、红腐乳2块（连 汁）、生抽5勺、老抽1/3勺、冰糖7-8粒、 料酒2勺、味精少许、姜片3片、八角1个、 香油几滴。 ·步骤 •预处理：五花肉拔毛洗净，冷水下锅，加 姜片、料酒，大火煮开撇净浮沫，转中火 煮20分钟，捞出晾凉。 -切条腌制：晾凉的五花肉切6-7mm宽条。 碗中放腐乳碾碎，加生抽、老抽、冰糖、料 酒、味精，搅拌过滤。肉条加腐乳汁抓匀，蒙 保鲜膜冷藏腌制1小时。 上笼蒸四十分钟 #分享家乡美食 #强烈推荐 #抖音美食制作 #老式腐乳肉#我给老家送年货
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玲姐爱做菜1月前
把五花肉用酱油泡3天，然后晾晒7天就能吃到酱香浓郁的酱油肉了#酱油肉#酱油五花肉#腊肉#腊肉的腌制方法#备年货
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兰兰穿搭百货6天前
#太白酱肉腌料 #舌尖上的美食 #嘎嘎好吃 #自已动手丰衣足食 #强烈推荐
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胖哥带你搞烧烤3月前
烧烤特色菜生菜烤五花，详细配方和腌制方法分享＃餐饮人＃餐饮创业＃烧烤＃菜品分享＃记录日常
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东成二妹农家猪3月前
二妹腊肉配方首次公开，一条视频教会你从挑选、分割、腌制到腊肉成品，小白也能学会！#腊肉#制作腊肉#腊味煲仔饭#农家长尾大肥猪#五花肉@二妹住家菜
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@十一月徐6天前
肉 五花肉:400克左右。1 梅干菜:50-80克。1 调味料:葱、姜、腐乳汁、生抽、料 酒、白酒、白糖、油盐。技巧炸皮关键:炸过的五花肉需立即放入冷水中浸泡，使肉皮更有韧 性、形成虎皮纹。1 梅菜处 理: 梅干菜需充分泡发并洗净泥沙，炒制时需炒干水分以 激发香味。1 蒸制时间:蒸制时间要充足，确保肉质酥烂、梅菜充分吸收}肉汁；家用蒸锅建议蒸1-1.5小时，商用高压锅可缩短时间
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单身丽娟🌹❤️1周前
#烤肉怎样腌制又嫩又香 #油炸五花肉做法 #自制烤肉 #红烧五花肉家常做法
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念乡 阿珠1周前
第一次学做酱肉，还算成功，真的超级下饭。 #酱肉 #乡村味道 #我的乡村生活 #新农人计划 #乡村守护人
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