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#美食日常 #吃货的日常 #美食吃货 河州包子,是临夏清晨笼屉里腾起的第一缕诗意。面团揉的筋道,裹着牛肉与韭菜的缠绵。竹笼轻启时,麦香混着肉鲜已在空气中织成细网,只等第一口咬下,软韧的皮便托着紧实的馅在齿间舒展。河州包子是临夏的味觉暗号,而黎尕松的店,就是藏着这暗号的老地方。黎尕松的包子好吃,全在手上那点实在功夫:揉好的面团揪成小剂,压成圆皮,胡萝卜牛肉、韭菜牛肉、土豆泥,馅料按当天新鲜的来,左手托皮,右手绕着捏出十八褶,留个小口透气,码进竹笼。黎尕松的包子笼一冒热气,店里就挤满了人,本地人熟门熟路占座,外地人闻名而来,蒸笼刚落就抢着要。老板端着包子,热情地往桌上搁,除了包子,牛肉丸子汤也是一大特色。无数个晨光里,他揉着面,守着老手艺,也琢磨着让这口热乎走得更远。包子店老板的采访内容:这是从我父亲手里面传承下来的,已经是属于百年老店了。我们店里所有的员工啊,都是我们亲戚家族式的,想让大家的生活过得更好一点。我们主营是河州包子嘛,我们这边是老发面的;再一个就是纯碱工艺,纯手工制作;再一个选用的食材卫生方面,大家也就特别放心吃,我们自己也吃,,大家吃得放心。就是想把这份手艺继续传承下去。从街坊邻里的日常早餐,到牵动异乡人脚步的念想,黎尕松蒸出的不只是包子,更是把河州的味道,蒸成了一座城的名片,飘向了更远的地方
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