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手心studio2周前
3天还软糯！我把青团店的商用配方搬来了！🤫 姐妹们！清明节快到了，是不是又在为做青团发愁？😭 普通青团真的隔夜就硬得像石头，但这个配方，我亲测放3天都还跟刚蒸出来一样软糯！根本吃不完！😍 三天不变硬，口感软糯不塌陷，可搭配任意内馅的💡 神仙配方（约10-12个） 配料表： A. 糯米团（基础保湿） 水磨糯米粉：143g 青汁（艾草汁/麦青汁）：136g 水饴糖浆：15g 澄面烫浆（增加Q弹与透明度） 澄面（小麦淀粉）：63g 水：116g 海藻糖：19g 黄油：20g 👩‍🍳 制作过程（煮芡法是关键！） 步骤一：制作“灵魂”澄面团（煮芡法） 1..将116g冲入63g澄面中，放入海藻糖，黄油，加热搅拌，可提前搅拌融化以后加热，避免澄面结块。用筷子搅拌成透明、无干粉的面团。这步是Q弹的关键，能让糯米更延展，保湿锁水！ 2.将糯米粉、青汁、水饴糖浆在另一个大盆里混合搅匀。 3.把步骤一里最终得到的澄面团，全部加入糯米粉盆中。 4.用手反复揉搓，直到所有材料完全融合，成为一个光滑、油润、颜色均匀的绿色大面团。如果觉得粘手，可以戴手套操作。 最后：分割、包馅与蒸制 1.将揉好的大面团分成约45g/个的小剂子（可做10-12个）。 2.像包汤圆一样，把喜欢的馅料（如咸蛋黄肉松、豆沙等）包进去，收口滚圆。 3.垫上油纸，水开后上锅大火蒸12分钟。（划重点：看到青团表面变得有些透明、微微鼓起就可以关火了！千万不要蒸过头，否则会塌陷、口感变差！） ⚠️ 避坑指南（必看！） 不要蒸过头：时间宁短勿长，看到表面变绿、微微鼓起就关火。蒸久了会塌、会粘牙。 水量要预留：不同牌子糯米粉吸水性不同，如果觉得面团太干可以少量加水，太湿就加点粉。 感谢大家的支持，有任何问题都可以在下面留言哦。#手心的美食日记 #青团 #美食教程 #豆沙青团 #春日限定
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香运味道坊2周前
艾叶青团来喽！大家跟着一起学做起来吧#艾叶#美食技巧 #食材科普 #养生饮食科普 #纯手工制作美食
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温暖小厨4天前
不发硬的青团皮 翠绿不变色、五天也不发硬的青团秘诀。翠绿不塌的青团秘诀#青团 #春天的味道
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心玥美食厨房5天前
靠谱！连续用了30年青团的老配方，永远翠绿三天都不发硬！ #青团 #青团做法 #万物皆可青团 #优质引力计划
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小杨的日常美食记1周前
又到了每年吃青团的季节了，这个配方我做了很多年了，翠绿不发黑，放三天都不会变硬#自制青团#艾草青团#青团#好吃的青团
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小珠佩奇1周前
🍃春天的第一口糯叽叽必须是艾草青团🔥清新碧绿软糯不粘牙！ 视频里分享了艾草处理方法，包括让艾草能够保持绿色不发黄不变黑的小技巧，青团皮和澄面我都是用厨师机和面机搅拌揉面的，特别是澄面会很烫，用厨师机会方便不少，用和面机揉的青团皮吃起来也更软糯，如果家里没有任何机器设备，也完全可以用手揉的。 青团馅推荐肉松蛋黄、花生芝麻、低糖豆沙这几款经典的口味，特别好吃！ #青团 #又到了吃野菜的季节了 #又到了吃青团的好时节 #自制青团 #青团做法
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熊姑娘爱美食1周前
艾草青团每天都在做，广东省内🉑油，隔天也是软软糯糯的，可以直接吃#春日美食大赏 #青团 #糯叽叽
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大丽爱吃3天前
马上又到清明节了，喜欢吃青团的姐妹可以按照这个方法做，做出来的青团颜色翠绿不塌陷，清香软糯又好吃#艾草青团 #自制青团
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茜茜妈烘焙4天前
艾草青团制作教程来啦 #艾草糍粑 #青团太好吃了 #艾草青团 #又到了吃青团的好时节 #茜茜妈烘焙
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宥宥妈的日常1周前
今天给姐妹们分享两种做法，比之前的更加软糯Q弹，放久了也不会变硬。#青团#春天美食 #糯叽叽 #真实生活分享计划#艾草
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cathy🌸1年前
放三天也不会变硬的青团 真的绝啦，新手友好 做了三种新口味，太好吃啦 #青团 #我的厨房日记 #艾草青团 #春天的味道少不了青团 #又到了吃青团的好时节
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厨娘坤妈1周前
只要掌握了方法和比例，就能做出颜色翠绿不塌陷的艾叶青团，口感软糯香甜，Q弹有嚼劲，放2～3天也不会硬哦#春天的味道 #艾草 #青团#糯米糍粑 #三月是吃艾叶的季节
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林先生好物分享1周前
春天吃艾草，全年身体好！#艾叶麻糍#艾草青团
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我是晨晨呀4天前
新手一次成功的艾草青团 😎 新手也能一次成功的艾草青团，很好吃，软糯香甜，不放小苏打也没发黑 不粘牙 不开裂 放三天也不会硬 新手也能轻松做出好吃的青团 #在家做美食 #青团#晒出我亲手做的美食 #艾草青团 #健康美食自己做 @抖音热门 @抖音美食推荐官 @抖音小助手 艾草青团皮配料 糯米粉200g 糖30g 艾草汁170g 澄面60g 开水90g 陷料 红豆200g 水350g 糖(没称😅) 紫米陷 紫米加水像煮饭一样就行 煮好放炼乳搅拌均匀就好了
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cathy🌸1周前
只要多做一步，你也能做出翠绿不塌陷的艾草青团啦 #艾草 #青团 #艾草青团 #美食技巧#展示一下我的自制美食
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咬一口烘焙~🥖🎂4天前
是哪个小可爱还没吃到春天的第一口青团啊！开团秒空，复购率拉满 每天睁开眼睛就是搓不完的青团，这款免蒸青团，常温放2、3天都不会硬！ 每个口味都是爆款，吃过的都成了回头客！！ 配方给你们了，有手就会！万物皆可包~ 需要口味配方的评论区找我 @DOU+小助手 @DOU+上热门 #青团 #免蒸青团 #私房烘焙爆款 #大竹林私房烘焙 #重庆私房烘焙
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大丽爱吃1周前
只要掌握好方法，做出来的青团颜色翠绿不塌陷，口感软糯香甜，糯叽叽的满满的艾草清香，放两三天都不会硬#青团 #艾草青团 #又到了吃青团的好时节
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一个95后的面点师1周前
青团详细配方加步骤 艾草处理 和面比例 蒸制时间 一次行讲完：不塌、不裂，不变色的小技巧 按照我的方法新手也能做出完美的青团 #青团做法#中式面点 #艾草青团 #芜湖美食 #抖音小助手dou上热门
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喵喵酱爱做饭4天前
春天的第一款甜品6分钟搞定艾草万能皮！青团/麻糍/条头糕全拿捏#吃喝玩乐分享计划 #满级吃商指南 #我确认做出了完美甜品 #用这一口代表春天 #青团
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野原欣之助1周前
🌿适合新手小白做的青团🤤一次成功！ 糯叽叽太好吃了！一次做四种口味超满足 三天都是Q弹的状态～ #抖音美食推荐官 #青团 #新手烘焙 #烘焙#美食 @抖音美食
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小手二姐2周前
艾草青团，春天的味道，保姆级教程！ #青团太好吃了
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婷婷美食2周前
又是一年#艾草青团 像我这样蒸熟后颜色翠绿不发黄.皮不塌陷.软糯不干硬，今天的这个咸口馅很好吃，一出锅就吃了两个#青团 #春天的味道
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婷婷美食1周前
这是一颗皮软Q弹.口感有嚼劲，颜色翠绿不发黄#青团 #艾草青团#春天的味道
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是小柒师姐呀4天前
春天就是吃青团的季节呀#艾草青团 #桃粿 #潮汕美食 #摆摊日记 #美食教程
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围裙妈妈2周前
分享艾米果冷了也不会发黑又绿又有嚼劲的详细教程，大家都做了青团吗？#软糯青团 #青团太好吃了 #青团制作全过程 #艾草青团 #香甜软糯青团
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✨*点心小胡🧑‍🍳*4天前
#青团 #青团家常做法 #艾饺 一年就吃一个月的青团艾饺，自己做还发黄发黑粘牙不成形？这个精准到克的艾草皮赶紧学起来！不管是青团还是艾饺通通都适用呦#自制纯天然美食 #春天的味道
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果粒多多多3天前
太爱吃青团了 一次做了五种口味 糯糯叽叽QQ弹弹 青团材料 艾草汁 烫后的艾草叶90g 水300g 小苏打2g 面团部分（6个） 水墨糯米粉105g 白糖16g 玉米油3g 麦芽糖23g 艾草汁66g 小麦淀粉（澄面）32g 90度沸水27g 黄油7g 馅料剪视频具体步骤 #做了翠绿不发硬的软糯青团 #不错过春天的这口鲜 #青团 #抖音美食创作人
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远嫁的晓钧11月前
#又到了吃青团的季节 这样做的青团颜色翠绿不塌馅，放三天也不会变硬，喜欢吃青团的趁着清明节假期动手做起来吧#青团 #艾草青团#春天的味道
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嘟嘟妈的烘焙日常1周前
一口青团，春色入喉。软糯外皮裹着咸香的肉松馅，是春天限定的温柔滋味#青团 #香甜软糯青团 #青团做法#肉松青团#青团子
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懒训厨房4天前
3天不变硬‼️用新鲜艾叶做“艾糍青团”0失败保姆级教程‼️ 颜色翠绿不发黑、软糯拉丝不粘牙、清甜艾香浓郁！#美食教程 #青团制作方法和配方 #艾糍 #艾草青团
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甘荣爱美食1周前
你们要的青团教程来啦！像我这样做不变色不塌陷糯糯唧唧特别好吃#青团 #甜品
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吃货李苏苏1周前
邪修版新做法来啦！包好就能马上吃！放好几天都不变硬！艾草青团糍粑清明粿！零技术零失败！ #美食教程 #邪修美食 #春天吃口新鲜的 #用这一口代表春天 #春菜请上桌
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童妈做美食1周前
艾草青团 又到了吃青团的季节，怎么做好吃翠绿又不塌陷呢！一个小技巧教会你#青团 #艾草青团 #艾草青团做法 #分享家乡美食 #纯手工制作美食
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红姨来了5天前
做青团，蒸好总是塌了？今天分享一下我是怎么做到“软而不塌”的！春天是吃青团的季节，自己在家做青团，告诉孩子们，春天到了！#吃出春天的味道 #纯手工制作美食 #艾草青团 #青团怎么做 #青团家常做法
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俏妈厨房1周前
万能青团皮配方！咸甜口都能包！超好吃~ 分享反复调试的万能青团皮配方！艾香浓郁，软糯不粘牙，完美适配各种甜口咸口馅料，比如咸蛋黄肉松馅、花生芝麻馅、豆沙馅、芋泥馅……小白也能一次成功，春天的仪式感这不就来了！#青团 #艾草青团 #糯叽叽美食 #春天的味道 #青团做法
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温暖小厨1周前
青团做好后一定要用保鲜膜包起来防止干硬，这样送人，出摊方便又干净，一周不变硬#艾草 #春天的味道 #又到了吃青团的好时节＃青团做法＃青团打包
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半暖房教美食4天前
青团 怎么做出翠绿不塌陷的艾草青团 ，视频告诉大家#青团#艾草 #艾草青团 #吃出健康好身体 #清明粿
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熊小娜1周前
用200块钱食材，做了三种口味的艾草青团，个个翠绿不塌陷。做好拉到街上售卖，不到30分钟全部卖完看看能赚多少钱#艾草青团 #清明节#春的气息 #新农人计划 #摆摊创业
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林先生好物分享1周前
“青团”想要做的好吃，以下几点要记好，赶紧收藏试试～#春天的味道少不了青团， #地方特色美食#艾草青团
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温暖小厨1周前
清明果 姐妹们要的清明果教程来了，不变色、不塌陷、皮薄馅大#清明果#艾草青团 #春天的味道
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佩佩姐1周前
又到了一年一度吃青团的季节，像我这样做翠绿不变色，软糯青香，做法也超简单#艾草青团 #野菜美食 #青团太好吃了
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夫人的厨房5天前
艾草清鲜，碧绿不发黑 软糯Q弹，放凉不硬 包馅即食，干净安心#艾草青团 #青团咸甜争霸赛 #清明粿
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小冉育儿5天前
艾草青团做法教程#艾草青团
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桃子健康食光1周前
如何制作软而不踏的青团面皮呢？这个方法新手小白也能一次成功，赶快学起来吧！#青团 #青团做法 #青团太好吃了 #青团子 #青团家常做法
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乐妈的小食光11月前
#创作者中心 #创作灵感 分享#艾草青团 的详细做法，放三天都不硬，快收藏哦#省课饭代表#春日鲜味请上桌
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孙阿姨美食生活4天前
青团 姐妹们这样做的青团太好吃了，吃起来软软糯糯，营养健康，家里老人孩子都爱吃#青团 #青团做法 #大青团子 #艾草青团 #美食
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柒师姐3天前
春天就该吃艾草桃粿了#美食教程 #艾草青团 #潮汕百样粿 #潮汕小吃 #艾草粿
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小束之家3天前
艾草青团的做法：1、处理艾草。2、准备馅料。3、制作面团。4、包制青团。5、蒸制。6、出锅刷油。#青团做法 #吃出春天的味道 #抖音美食创作者 #控糖 #低卡美食
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钰儿de日常4天前
又到了艾草的季节，每年的这个时候都会做艾草青团#美食分享 #艾草青团
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牛奶煮（罗老师）6天前
想要青团做出来翠绿不塌陷，包起来不开裂，这几个步骤要记好，赶紧收藏试试~#青团 #艾草青团 #春天的味道 #糯叽叽
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婷婷美食5天前
又是一年青团季.翠绿不发黄，经典的花生酥麻馅，又酥又香.外皮软糯香甜嚼劲十足.凉了也不硬.做法也简单#艾草青团 #春天的味道
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牛奶煮（罗老师）1周前
又到了吃青团的季节啦！到底怎么做好吃翠绿不塌陷的青团呢？这个视频教会你~#青团 #艾草青团 #春天的味道
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🐑小羊人1周前
今天用艾草做了一锅绿色青团 像我这样做O失误，亲戚朋友都说好吃！ 外皮软糯香甜嚼劲十足，凉了也不硬，做法还简单， #真实生活分享计划 #艾草青团 #地方特色美食 #抖音美食推荐官 #春天的味道
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婷婷美食2周前
做好的#艾草青团 用保鲜膜包起来能有效锁住水份没那么快变干硬，也更方便拿去，干净卫生#青团 #厨房好物
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如奕4天前
#简单美味家常菜做法 #创作者中心 #创作灵感 #艾蒿 #青团
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胡姐姐日常6天前
青团 春天正是吃艾草的季节，你就像我这样做成艾米果颜色翠绿不发黄，不发黑，做法简单#艾米果#清明果#青团
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童妈做美食1周前
艾草青团 清明节快到了，又是吃青团的季节，青团怎么做翠绿好吃又不塌陷呢！一个技巧教会你#美食 #青团 #艾草青团 #青团的做法 #青团太好吃了
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7点甜甜的面包1周前
#在家做美食系列 #创作者中心 #创作灵感 #艾草青团 #青团 新鲜艾草做的青团，真的超好吃，健康又美味，超级赞
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俩娃小厨娘4天前
#抖音教你做美食 #创作者中心 #创作灵感 #春天的第一口清明粿 #青团
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