五花肉肥而不腻,米粉吸收了肉汁,软糯鲜香!自己在家做粉蒸肉 爱吃粉蒸肉粉蒸排骨的看过来,其实自己在家做也没那么复杂,只要肉腌好就不会难吃。跟着秋哥做起来吧! 01、五花肉1斤左右,清洗干净后切成3毫米厚左右的薄片备用。 02、两瓣蒜切蒜末备用。 03、一个红薯,削皮后切滚刀块装盘备用。 04、五花肉中放2调羹料酒、2调羹生抽、半调羹老抽、半调羹蚝油、一丢丢白胡椒粉,搅拌均匀。 05、起锅烧油,油热后,转小火,爆香蒜末,下入一条羹豆瓣酱,炒香晾凉后倒入五花肉中,搅拌均匀,腌制1个小时左右。 06、在腌好的五花肉中倒入一包蒸肉米粉,搅拌均匀,注意不要太干也不要太湿,米粉水润饱满为最佳。 07、在红薯上铺上五花肉,上笼屉蒸90分钟即可。出锅撒一把葱花开吃! 08、小贴士: (1)没有红薯也可以用土豆替代; (2)五花肉也可以用排骨替代; (3)蒸够90分钟,少了可能会不熟; (4)用高压锅蒸,可以减少1/3的时间; (5)蒸肉米粉超市有卖; 09、配料清单:五花肉、红薯、豆瓣酱、蒜末、葱花、蒸肉米粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉。 五花肉肥而不腻,米粉吸收了肉汁,软糯鲜香!就连垫底的红薯都是满满的肉香!赶紧试试吧!一个人吃饭也要有家的味道!喜欢就点赞关注一个吧。#粉蒸肉 #美食 #家常菜 #美食教程 #轻松做美食
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