蒜香芝士面包|咸口党狂喜!满屋飘香的治愈烘焙✨ 哈喽宝子们!今天来做这款咸口蒜香芝士面包,蒜香+黄油+芝士的三重暴击,出炉直接香迷糊,隔壁小孩都馋哭了!#满级吃商指南 #烘焙 #面包 #来过来尝尝这个 #蒜香芝士面包 🧾 食材清单 万能台式面团 高筋面粉 250g | 奶粉 12g | 细砂糖 40g | 盐 3g | 耐高糖干酵母 4g | 水 55g | 牛奶 55g | 鸡蛋 1个 | 黄油 30g 蒜香黄油酱 大蒜 25g | 香葱 约10g | 黄油 50g | 芝士粉 5g | 盐 1g 👩🍳 制作步骤 1. 揉面:除黄油外,所有面团材料放入厨师机,揉至粗膜状态;加入软化黄油,继续揉至能拉出透明手套膜。 2. 一发:面团放入烤箱,30℃发酵40分钟,至体积翻倍。 3. 分团松弛:发酵好的面团分成60g/个,搓圆后室温松弛20分钟,盖保鲜膜。 4. 整形:将松弛好的面团擀成薄片,翻面后从上到下卷成条状,摆入烤盘。 5. 二发:面团表面喷水,均匀裹上一层芝士粉,放入烤箱35℃二次发酵约40分钟。 6. 制作蒜香酱:蒜和香葱搅碎,加入软化黄油、盐、芝士粉拌匀,装入裱花袋备用。 7. 割包&烘烤:发酵好的面团表面割口,挤入蒜香黄油酱;烤箱预热后,上火190℃/下火180℃,烤18分钟至表面金黄。 咸口面包党一定要试试,做法超简单,新手也能零失败!快@你的饭搭子一起做起来吧~
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