牛魔王的你,又怎能拒绝《清汤萝卜牛腩煲》 欢迎来到「酒满饭宝 Chef Po」频道。 今期就来一个人人都喜欢吃的清汤牛腩煲!牛魔王的你肯定没办法拒绝! 视频里面,我就用了崩沙腩和牛坑腩去做,大家喜欢买什么部位的牛腩都没所谓。 这个份量足够四到五个人用,大家如果吃不了那么多就做小份一些。 清汤萝卜牛腩煲材料: 2100g - 牛白腩、牛坑腩 (普通牛腩,牛肋条都没所谓) 600g - 牛脊骨 2条 - 白萝卜 3.6L-4.8L - 水 75ml x 2 - 花雕酒 2-3汤匙 - 冬菜 适量 - 香叶、八角、花椒 适量 - 白胡椒粒、姜、青葱、虾米 适量 - 芹菜、芫荽、红椒丝 (装饰用) 酱汁做法:葱花、蒜蓉、干葱、芫荽、指天椒、热油洒上 2汤匙蒸鱼豉油、半汤匙美极豉油、芝麻油 牛腩大火煮半个小时,之后小火一个小时,建议买新鲜牛腩去煮,味道好很多。 萝卜在最后15分钟才放入汤里煮就OK了。 大家有什么菜式想看,记得留言给我,谢谢大家! 喜欢看美食纪录,大家可以去 @香港Jerry 频道里面看,里面也有我在餐厅做的菜式! ------------------------------------------------------- 「喜聚坊」位於香港大角咀,係一間私房菜餐廳,主打古法失傳菜式,我哋招牌菜有國寶鴨、油泡獅頭魚、太子魚肚、智囊寶中寶等唔同嘅美食,每道菜都新鮮製作,保留返傳統嘅製作方式同味道。大家如果有興趣,不妨都可以過嚟試吓! 📍 地址:喜聚坊,大角咀利得街 10-12 號地舖 📞 TEL: +852 5199 3895 #抖音美食推荐官 #一起学做菜 #萝卜牛腩 #清汤腩 #厨艺 @我是Jerry
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中環必食米芝蓮推薦 中環必食米芝蓮推薦 😋 我推介招牌牛坑腩+手打檸檬茶 🥰牛腩鮮香滿分推薦 牛腩控必試👍🏻超高性價比湯腩 ⭐️ 60年秘訣清湯腩人情味故事 新仙清湯腩 連續四年米芝蓮推薦嘅新仙清湯腩,真心要bookmark!一入門已經feel到濃濃牛香,背後仲有成60年手工秘訣加持,難怪咁受歡迎👏。 🍜 新仙清湯腩 📍地址:中環威靈頓街29號地舖 今日無得輸,直試三款NO.1牛腩,性價比真係爆燈: - 坑腩:店!用牛肋條加骨位,帶筋嚼勁一流,大大啖入味,牛味勁爆,筋位彈牙,加埋清甜湯底,真係夾到絕! - 紅燒牛腩:牛肉軟滑鬆化,一咬入魂,湯香入味,肥瘦適中,𠮶個味道真係超正,每啖都想High Call! - 牛雜:最邪惡推介,惹味到爆,牛腸油香四溢,牛筋膠質豐富,口感層次分明,軟腍香濃,一啲都唔Heavy,反而啖啖驚喜! 💡 湯底真係主角,用牛骨精心熬足夠,蘿蔔又甜又腍,完全無渣,西芹清香點綴,飲完補氣又暖心❤️我平時唔鍾意食西芹都飲得出啲層次感,呢個湯根本係牛腩嘅靈魂所在。 食完牛腩,梗係要配杯招牌手打檸檬茶!茶香突出,檸檬酸甜中帶回甘,Refreshing到飛起,幫你reset味蕾又解膩,perfect ending! 💰中環地段咁高水準,呢個價錢,性價比真係超值。牛魔王朋友下次記得mark定,新仙清湯腩一定唔會走雞! 記住follow我,搵更多隱世美食~鍾意記得Comment同Like,下次再搵好味分享啦!🍽️✨ #挑战探店100家美食店 #舌尖上的味道 #唯美食不能辜负
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