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麻糍配方大公开‼️糯叽叽!巨好吃! 天呐噜!火爆全网的巨型水果奶酪麻糍,这快乐真的谁懂啊!✨别人花几千块学来的商用配方,今天免费分享给你们~ 🍡 麻糍皮基础配方(可做40个麻糍,适配4种口味各10个) 糯米粉 800克、细砂糖 320克、玉米淀粉 160克、牛奶 1280克、黄油 160克 🧀 4种经典常见口味馅料配方(每种做10个) 1. 经典奥利奥奶酪麻糍(摆摊爆款) 奶油奶酪 100克、细砂糖 15克、奥利奥碎 30克、淡奶油 15克 做法:奶酪+糖打发顺滑,加入淡奶油拌匀,最后拌入奥利奥碎,冷藏备用。 2. 芋泥奶酪麻糍(人气复古款) 奶油奶酪 100克、细砂糖 15克、低糖芋泥 50克、紫薯粉 1克(调色) 做法:奶酪+糖打发,混入芋泥和紫薯粉,搅匀后冷藏,口感绵密不腻。 3. 抹茶红豆奶酪麻糍(日式经典) 奶油奶酪 100克、细砂糖 15克、抹茶粉 3克、蜜红豆 30克 做法:奶酪+糖打发,筛入抹茶粉搅匀,最后加入蜜红豆,抹茶清香配红豆甜香超搭。 4. 巧克力脆脆珠奶酪麻糍(小朋友最爱) 奶油奶酪 100克、细砂糖 15克、可可粉 3克、巧克力脆脆珠 20克 做法:奶酪+糖打发,筛入可可粉拌匀,最后混入脆脆珠,咬开有爆脆口感。 💡 出摊小贴士 皮料总量是原配方×4,刚好对应4种口味各10个,操作不浪费。 每种馅料都保持「奶酪100g+糖15g」的基础比例,新手好控制甜度和质地。 做好的馅料冷藏30分钟再包,更容易塑形,不易漏馅。 学会了吗有不明白的可以问我⬇️ #麻糍 #奶酪麻糍 #糯叽叽 #甜品治愈 #摆摊创业
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