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吴所谓懂营养4月前
你喜欢吃折耳根吗？ 折耳根的争议感拉满 —— 贵阳每天能吃掉 3 万斤，有人视若珍馐，有人尝一口就吐！但你不知道，这自带 “鱼腥味” 的野菜，竟是东汉就有记载的药食同源宝藏，营养比哈佛十大蔬菜还能打～ 一、名字的演变：从 “棘” 到 “折耳根” 最早叫 “棘”，东汉已有记载；南宋时因揉碎叶子有鱼腥味，正式命名 “鱼腥草”，成为全国通用名。 明清时期，西南百姓发现它埋在土里的根茎脆嫩易折，习惯用 “根” 称呼这类食材，便有了更接地气的 “折耳根”。 二、背后的苦难史：从救命菜到美食 古时候云贵川常闹饥荒，庄稼颗粒无收，百姓只能挖折耳根、夏枯草等野菜充饥，靠它熬过饥荒年。 抗战时期物资封锁严重，当地人被逼着开发新吃法，硬生生把带腥味的野菜，变成了流传至今的特色美食。 三、营养有多牛？央视专家认证的 “天然抗生素” 北京医院药学部主任杨丽萍曾在央视科普：折耳根是天然抗生素，抗炎效果突出，尤其对肺部炎症有 “靶向作用”。 核心营养：除了常见的维生素 C、矿物质、膳食纤维，还含多种珍贵活性成分。 关键成分：鱼腥草素（挥发油，有抑菌作用）、黄酮类化合物（胡荽素、金丝桃苷等）、多糖、有机酸，营养丰富到数不清。 四、挑选 + 吃法：这样吃营养不流失 挑选技巧：选根茎粗壮、白白嫩嫩、掰起来脆嫩，闻着有自然馨香的，新鲜不老，口感绝佳。 推荐吃法：凉拌（我的最爱！）—— 切成段，加蒜末、辣椒粉、酱油、醋拌匀，既能最大保留营养，又能中和部分腥味，越吃越香。 五、我的 “真香” 经历 2017 年去云南支教，第一次吃折耳根直接吐了；前两年在贵州出差 3 个多月，天天见、天天吃，硬生生吃习惯了，现在一周吃两次，越吃越上头～ 别被它的腥味劝退！这藏着历史与营养的宝藏野菜，试过可能就爱上了。 #折耳根 #鱼腥草 #折耳根的好处
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你超甜（JimmySea版🥑🌊）1年前
吉米在重庆挑战吃折耳根 我个人感觉吉米对折耳根的接受程度还是很高的，很多人闻都闻不了，更别说吃叶子了。吉米吃的这个折耳根，叶子比较大，一看就是人工种植的，叶子吃起来可能有点涩口。折耳根对川渝人来说就是家常便饭，吉米第一次吃的确勇气可嘉。#jimmysea #吉米海
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资源县洋河销售杨姨2周前
有人喜欢折耳根，是因为这特殊的气味，有人吃不惯也是这气味，有时你的优点在别人眼里就是缺点，做自己就好了呀#酒蒙子
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魏不胖3天前
“折耳根”这么吃对吗？难道是我的打开方式错了？ #折耳根#试吃折耳根#乡村美食#南北美食大不同#记录我的农村生活
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不吃干脆面2月前
西南F4都爱的折耳根怎么可能是黑暗料理！我们想着都流口水好吗，一定是你们的打开方式不对…#动手自己做美食 #凉拌折耳根 #黑暗料理#分享家乡美食 #为家乡美食打call @抖音创作小助手 @DOU+小助手
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掌上春城3天前
东北人学吃折耳根，真的吃吐了！真有这么难吃吗？（来源：@小王同学 @大田田 ）#折耳根 #美食 #好吃 #怎么会 #南北差异
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小冬雀儿1月前
第二次买叶子了，还是不太喜欢叶子的味道耶～我觉得嫩嫩的地方味道都不浓郁，大家不觉得叶子有股酸酸涩涩的口感吗？#迷之角度甜妹 #折耳根 #凉拌折耳根 #鱼腥草 #甜妹
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娱乐欢乐会5天前
为啥说美食越多的城市，以前这里的人吃过的苦也越多 #吃货 #折耳根 #袁隆平 #冷知识
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爱吃李子4天前
学吃播减肥第八天：折耳根 到底是谁在吃啊#吃播#难吃的食物 #就想说点大实话
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乡野伙宝4天前
《凉拌折耳根》 最具两极分化的蔬菜，不仅仅是独属于西南F4的日常凉拌菜，在我们陕南这一口也是哈喇子直流呀！#凉拌折耳根 #乡村守护人 #我的乡村生活 #农村美食 #青年创作者成长计划
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草药的小秘密4月前
有人说像咬了口鱼，有人直呼上头！这鱼腥草到底是“黑暗料理”还是养生宝？其实它能清湿热、消红肿，凉拌加柠檬汁还能去腥，试试你就知道~#鱼腥草 #养生 #美食
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养生就是养命2周前
我们长吃的折耳根，原来是中药材 #中医中药 #有趣的知识又增长了 #你能叫出它的名字吗
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一味中药说1月前
西南人爱的折耳根！生吃腥气，却是天然清肺抗生素 有人避之不及，有人嗜之如命！鱼腥草的独特腥气，正是其活性成分鱼腥草素的来源。它能治肺痈吐脓、痰热喘咳、热淋涩痛，外用还能治疮痈肿毒。从古代救荒草到现代中成药原料，这味药藏着中医的寒热智慧。#中药 #中医药科普知识 #中药材 #中药故事
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静静碎碎念3周前
四川的朋友，折耳根是吃叶子还是吃根啊#四川折耳根 叶子#云贵川折耳根 #折耳根 #四川dou知道 #四川美食
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胖三三（美食分享）4月前
曾经我对折耳根避之不及，现在有点爱上它#折耳根 #鱼腥草 #美食分享
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涛娃记录农村生活1周前
折耳根我们喜欢吃、但是叶子真心吃不来、酸酸的味道也重#我的真实日常 #日常生活vlog @京东家电家居采销团 #呼声高的AI新品尽在京东
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河洛闲谈4月前
何赛飞吃折耳根吐到嘴抖，宁静：这可是护肺神药 何赛飞吃折耳根吐到嘴抖，宁静：这可是护肺神药
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小安聊万物3周前
鱼腥草 鱼腥草名字藏越王勾践救荒传说！折耳根为啥这么脆香#鱼腥草传说 #折耳根吃法 #民间故事 #野味小吃
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এ᭄ꦿ꯭ꫛ蒋໊꧔ꦿএ᭄💕2周前
#优秀创作者扶持计划 #禁止废话#省流#冷知识#科普#dou是知识点 #拒绝废话#科可阿婆总说“折耳根是好东西”，橘胖好奇心上来，叼起一根试探性地咬了一口——又苦又涩，它差点把舌头吐出来，爪子拍着桌子直晃脑袋。普
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连赞3月前
佛山吃到了带叶子的凉拌折耳根，又香又脆，你喜欢吃吗？ 还有各种重庆江湖菜，爆炒爽脆，芸豆蹄花汤我都吃了#佛山美食 #重庆江湖菜 #折耳根 #广东跨年的氛围有多足 #家乡的味道
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冯先生测评1周前
折耳根这东西真的很神奇，只要你克服它你就会发现这玩意真香#测评 #折耳根 #鱼腥草
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采山本草1周前
这样的折耳根你吃过吗？#科普 #我的乡村生活
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李逵逵4天前
有多少人能接受折耳根的味道#折耳根 #养生 #养生就是养健康 #涨知识 #乡村味道
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见山见草3周前
鱼腥草 路边的野菜无人问津，超市里的鱼腥草却比肉还贵！挑选的时候记得选根茎白净的，新鲜又脆嫩；如果颜色发黄、摸起来发硬，说明太老了，口感会差很多。你们老家管它叫什么？是叫“折耳根”“猪鼻拱”，还是“狗贴耳”？快在评论区打出来吧！ #鱼腥草 #折耳根 #野菜 #植物科普 #农村植物
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成都八一骨科医院刘凌3月前
折耳根好吃，脾胃虚寒的朋友莫贪多！ #折耳根 #骨折康复 #抖出健康知识宝藏 #成都八一骨科医院 #八一骨科医院刘凌
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刘姥姥2周前
四川的折耳根吃上头了，但是大部分人吃不习惯#太上头啦 #折耳根鱼腥草 #四川折耳根
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小绵宝4天前
原来吃折耳根会中毒啊 死在折耳根上了
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老刘讲百草4天前
#折耳根的100种吃法 #云贵川渝 #每天跟我涨知识#口播短视频知识分享
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地域说美食3周前
这可能是美食圈里最具争议的食材。那气味像放久了的鱼缸水， 闻着让人皱眉，入口需要勇气，可在当地人眼里 ，这才是人间至味，是刻进骨子里的香。#美食 #折耳根 #地方特色美食 #贵州美食 #青年创作者成长计划
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维恩本草记4周前
每天听一个中药小故事——折耳根 #中药 #中药材 #历史故事 #知识点
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六锅百草川香热卤周丽丽3天前
这就是折耳根嫩的原因，#上热门900000000亿流量第一名 #农村养鸡 #营养丰富的鸡食
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本草故事汇4月前
又腥又涩的“水鬼草”，竟藏着不为人知的妙用！#鱼腥草 #折耳根 #植物科普 #涨知识 #中草药
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一乡一味3天前
它是能让北方和南方两极分化的美食！ #美食 #地方特色美食 #折耳根 #凉拌折耳根
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李丽主任讲中医1年前
折耳根全身都是个宝,3种搭配调理十几种老毛病 #折耳根 #健康科普 #养生 #鱼腥草 #中医 @抖音小助手
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蒋东蒋西蒋不懂3天前
春天怎么能不吃折耳根呢🤔#挑战吃鱼腥草 #折耳根挑战
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龙宝美食记4周前
#凉拌折耳根 #折耳根怎么吃都吃不够 #折耳根
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森伯讲百草4天前
鱼腥草——闻着腥、吃着苦，为啥能治咳嗽、咽喉肿痛？ #鱼腥草 #折耳根 #听故事学中药 #药食同源
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美琳4天前
四川的朋友们，听说四川的蔬菜每到三四月都青黄不接？是真的吗？那你们吃啥呀 #四川美食 #四川蔬菜 #折耳根 #四川dou知道 #万万没想到
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梁良粮1周前
这玩意你们管它叫草？#餐饮界脱口秀 #折耳根
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上官草堂🌿1周前
听故事学食材 第十八集 （鱼腥草）#鱼腥草 #折耳根 #听故事学中药
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杨明说AI4天前
辟谣鱼腥草是网传的致癌物#折耳根
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药你知道1周前
听故事学中药，今天讲鱼腥草的故事。 #鱼腥草 #折耳根#中药养生 #中医养生 #健康
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科学庞观5天前
鱼腥草（折耳根）致癌传言背后，藏着这些真相… #鱼腥草 #鱼腥草折耳根 #辟谣 #致癌 #科普
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王应琼医生3天前
经常吃鱼腥草和从不吃鱼腥草，差别到底有多大? #鱼腥草 #健康科普 #抖出健康知识宝藏 #养生 #涨知识
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和语4天前
应该没有人不知道这是啥的吧？聪明的豆包#人类对豆包的开发不足百分之一
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月月本草4天前
#植物科普小知识 #创作者中心 #创作灵感 听故事，学中药，今天讲《鱼腥草》的故事#听故事学中药 #鱼腥草
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五家渠老兵川卤坊，美食城店2月前
云贵川人的餐桌美食#折耳根#鱼腥草#美食分享 #五家渠#五家渠老兵川卤坊
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我是一一呀1周前
你们都吃对了吗#科普日常冷知识 #野菜 #抖音小助手 #植物科普 #春季美食
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山哥是三哥4天前
#贵州野生折耳根
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食疗小百科1月前
鱼腥草的功效和禁忌#抖音美食创作人 #抖音二创激励计划 #抖音 #养生 #食疗小妙招
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巴中冬冬3天前
你们知道怎么吃吗？#农村生活
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【安国药都·本草探秘】3周前
【安国药都·本草探秘】二·第113期【鱼腥草】 #用药科普 #中医中药知识 #中药材 #安国药都本草探秘
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多多笑养生日记5天前
第六集｜这些植物不能当野菜吃，喜欢采野菜的朋友要注意这几种植物#野菜
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榴莲姐体重管理2月前
#美食 #家常饭菜 #美食视频 #营养师
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家庭小医生6天前
鱼腥草的好处，但是脾胃虚弱的人慎用#中药炮制 #中药本草 #中草药知识 #植物科普 #每天认识一味中药
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黔山问计1周前
#传承中华文化，温故中医理论。#药食同源是饮食文化的真谛，也是养身疗病的佳域。
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齐民之道1月前
中国最养人的六种野菜#野菜 #农村美食 #野菜美食
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四川周有趣4周前
大家挖野葱野菜不要挖错了#野葱#野葱#小知识#四川周有趣#三农
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脾胃戈焰主任1月前
胃里面有热，试试这个凉拌菜 #中医 #脾胃 #健康科普 #脾胃戈焰主任 #戈焰教授
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