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舌尖导演邬小虹3年前
清朝皇帝吃鱼吃出花来了！传说中的宫廷御菜#牡丹鱼片 ，这么好看的菜真的好吃吗？#oppofindx6 #邬小虹 #传统美食文化#OPPO超影像
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怡保口盏鬼（马来西亚）9月前
想吃宫廷宴不必搞穿越，来万里望东顺贵宾酒家一样行！这里除了有60年代经典酒楼菜“鸡同鸭讲”🐔，还有将整只鸡塞进猪肚里炖煮的宫廷菜“肚里藏鸡”🐷，加上现捞现煮的生鱼骨煲、黑松露炆鸡等创意招牌菜，每一道都是舌尖上的享受！ #怡保口盏鬼 #肚里藏鸡 #宫廷御菜 #生鱼 #黑松露
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印度美食君6月前
曾经被奉为宫廷御菜八珍之首的红烧熊掌，在日本居然随便吃？#抖音美食创作者 #美食 #熊掌 #抖音美食 #抖音二创激励计划
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通达之州1年前
灯影牛肉，宫廷八大御制川菜之一 #达州 #通达之州
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宝儿_不上班7月前
它的雏形是“西瓜盅”来了广东就演变成“冬瓜盅”这个藏在村里的农庄 居然有“冬瓜船” #好好吃饭大赛 #你的秋日美食正在派送中 #立秋清补开吃了 #寻味烟火气 #抖音美食推荐官
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梦轮回4月前
清朝四川宫廷御菜“牡丹鱼片” 牡丹鱼片是川菜的一道传统名菜，也是一道功夫菜，还是当年清宫八大川制御菜之一。作为一道国宴菜品，牡丹鱼片考究的是厨师的刀工与火候的掌握，这是成就这道菜的关键！牡丹鱼片是由川菜传统名菜“牡丹鸡片”演变而来。早期的“牡丹鸡片”以鸡肉为主料，通过精湛刀工将鸡片雕琢成牡丹花形状，寓意花开富贵。后来，厨师们尝试以鱼肉替代鸡肉，选用肉质鲜嫩的鱼（如海鲈鱼、草鱼、青鱼、鳜鱼等），结合类似的刀工和烹饪技法，创造出“牡丹鱼片”。 相传在洞庭湖畔，有一位名叫牡丹的姑娘，她每日到湖边打水、洗衣。鱼儿喜爱她的善良，常与她相伴。一日，鱼儿告知牡丹，湖中有恶魔即将兴风作浪，危害村民。牡丹听后镇定自若，挨家挨户通知乡亲们转移，帮助老人和孩子撤离。然而，在安顿好最后一位老人后，牡丹自己却来不及躲避，被恶魔吞食。洪水退去后，村民返回寻找牡丹，却不见其踪影。一位青年男子为缅怀牡丹的牺牲，将大鱼剔刺后，用净鱼肉精心雕琢成一朵朵牡丹花，放在牡丹的灵前，代表乡亲们对她无私奉献的敬意。从此，“牡丹鱼片”这道菜便流传下来，成为人们纪念牡丹姑娘、传承善良与勇气的象征。 牡丹鱼片食材：草鱼一条、土豆一颗、生粉适量、黄瓜半根、胡萝卜半根、葱段1段、生姜3片、盐2克、料酒5克、番茄酱与橙汁、白糖适量 1、首先把鱼肉片下，把鱼腩上骨头片去。然后在肉上切一刀。到皮后斜刀割。同时另一只手往后拉切下来的鱼皮，然后从鱼尾处起刀，片鱼片。 2、鱼片中加入葱段、生姜、盐和料酒腌制半小时（腌鱼肉失了弹性，但延展性更好） 3、腌制的同时，我们把土豆去皮蒸熟后压泥，加适量沙拉酱拌匀，整圆摆上备用。 4、腌制好的鱼片均匀撒上生粉，用擀面杖滚打成更剥的薄片。只要不把鱼片压破，形状不好看也没关系，最后用刀修一下炸出来就是花瓣形。 5、油烧至七八成熟。依次放入鱼片。炸到鱼片飘起，捞出备用。（鱼片要一片一片炸需要一耐心。用一根筷子按住鱼片中间，等鱼片膨胀起来再用另一双筷子整理成花瓣的弧度就可以了） 6、开大火油油温升高，再把鱼肉放入炸至金黄捞起。（炸鱼片时油温过高会影响成品的色泽，火候是关键） 7、在盘中放入土豆泥，中间放上胡萝卜丝当花蕊，鱼片一片片摆成牡丹花的形状，最后加一些黄瓜、叶子装饰即可。 8、锅中加入底油，用番茄酱、橙汁、白糖、适量勾芡，加入一点明油增加亮度，均匀的浇在鱼片上，牡丹鱼片即可。 #美食 #川菜 #古代美食 #我的旅行日记
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美食匠人魂6月前
520表白日！就做个样这一份甜品去表白吧！
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明叔玩菜1年前
冬瓜盅鲜甜美味~在家用个小小的冬瓜就可以搞定 #粤语 #粤菜 #冬瓜盅 #美食教程 #传统粤菜
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舵主4月前
宫廷御菜 拼三鲜 从榆林回来，媳妇念叨了一个月的宫廷御菜终于安排上了！老冯家拼三鲜直接从驼城寄到家，这可是乾隆康熙都爱的满汉全席压轴菜～ 汤包、肉包、粉包下锅，烧炸煮涮蒸汆六道手法配齐，丸子、鲜蔬菜在汤里翻滚，食材碰撞出地道陕北味！媳妇一口沦陷，直呼“不愧是御菜”，扬言要把整盆炫完😂 城市味道藏在烟火里，榆林的魂大概就裹在这碗拼三鲜里吧～ #拼三鲜 #美食 #地方特色美食 #榆林 #抖音美食推荐官
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小皮嘎2月前
我竟然连雪绵豆沙豆沙都能做得出来！ #青年创作者成长计划 #春节美食挑战赛轮番开场啦 #抖音年味争霸赛 #推荐我的家乡美食
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杭州胡娜娜分享4月前
新市古镇酱羊肉“宫廷御菜”… #湖州 #新市古镇 #古镇 #浙江文旅宣推官
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美食金先生6月前
宫廷御菜“锅踏羊肉”老菜还是好吃#我是美食创作者 #原创视频 #羊肉
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欣欣_20230129月前
八大菜系，5000年传承：揭秘中华美食的巅峰之作！ 八大菜系#美食vlog #美食不可辜负 #地方特色美食 #抖音美食推荐官 #美食
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1分钟学做美食3年前
1分钟学做美食 清宫八大御菜 牡丹鱼片 川菜的天花板烹调解析 造型美观大方 口感香酥可口#抖音美食推荐官 #你流口水了吗 #跟抖音学做菜 ##牡丹鱼片 #真材实料才能做出好味道
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邢台路桥建设集团有限公司5年前
《路桥食堂》/清宫八大御菜“牡丹鱼片”重现江湖！#舌尖上的美食 #工地 #美食 @抖音小助手
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飞哥厨房4年前
#御膳桃仁鸭方 这道宫廷菜品你知道吗？口感酥香味道鲜美做法独特，快跟大厨学做起来吧#抖音美食创作人 #家常菜 #跟我学做菜 @DOU+小助手
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总厨不行政3月前
八大菜系之德州扒鸡#鲁菜 #德州扒鸡 #清真 #美食
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食与史1周前
在清代，鲁菜凭啥能成为宫廷主流菜，而淮扬菜只能当陪衬 #历史 #古代饮食 #八大菜系 #饮食文化 #清朝
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寻味人间3周前
这道号称“三不沾”的宫廷御菜，凭啥火了几百年？ #三不沾 #三不沾的做法 #宫廷菜 #北京美食 #地方特色美食
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方羽爱做菜1年前
今天复刻一道据说是清宫八大川制御菜之一的“牡丹鱼片” #抖音美食推荐官 #抖音小助手 #国风
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金若千5年前
清宫八大川制御菜之“牡丹鱼片”，10小时就做了这一道？考验男朋友老公的时候到了 #美食趣胃计划 #牛年要争鲜
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猫咪CiCi4年前
给大家介绍一下我老家，湖北钟祥的名菜——蟠龙菜，其制作技艺列入“湖北省非物质文化遗产名录”。 蟠龙菜诞生于明武宗年间，得名于嘉靖登基，被誉为宫廷御菜 #美食 #美食分享 #地方特色美食
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小河馬2月前
八大菜系一一鲁菜，技法丰富，口味醇厚，宫廷菜影响深远，被誉为“八大菜系之首”。 #骐骥焕新用ai加马#晒晒我的年度宝藏好物#美食 #八大菜系之鲁菜
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中华美食录2周前
中国各地特色美食-湖北 #地方美食 #抖音美食推荐官 #湖北美食 #盘点美食 #美食科普
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太阳姐姐食饮人生4周前
八大菜系谁排第一 #上热门 #美食 中餐不是一家独大，而是百花齐放，各有各的江山。你心中的第一是谁？评论区告诉我吧 #传统文化#真人口播#女性
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唐进4年前
清宫八大御菜之一，牡丹鱼片，唯有牡丹真国色，花开时节动京城
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冉景荣2年前
清宫八大川制御菜之1-牡丹鱼片
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老马识途+马力全开5月前
八大菜系 #地方特色美食 #烹饪 #菜系 #人文社科 #强烈推荐
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CC剪辑6年前
#推荐电影 #美食 #抖音小助手 #我的观影报告 传说中的清宫八大川制御菜之一？
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不爱江山更爱酒4年前
清宫八大御菜之一，因一位名牡丹的女子而命名。@抖音小助手 #美食 #美食趣胃计划 #美食教程 #你好2022
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小财神3周前
每天60秒讲讲中国故事#今日主题中国八大菜系之鲁菜
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张三 如初1年前
🌱河边野草竟是维生素炸弹？吃一次就上瘾的宫廷御菜。——火锅YYDS！"豆瓣菜"浑身是宝：入药养颜+涮肉解腻，赶紧收藏去河边采摘#你认识这些植物吗 #养生 #常见野菜识别 #农村扶持计划 #哪些野菜是可以吃的 @抖音小助手 @抖音创作小助手
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黔视界1周前
贵州八大贵族美食#舌尖上的味道 #贵州美食#西餐厅#高级感 #享受美食
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云南萧帝4年前
#抖音好物年货节 #抖音美食 #抖音美食推荐官 #优质农产品
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历史导游5月前
八大菜系#鲁菜#美食视频 #美食 #天津美食#山东美食#原创视频 #
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总厨不行政3月前
八大菜系之它似蜜#东北菜 #清真菜 #宫廷菜 #美食
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杂家意姑姑8月前
夏天一只鸭、秋燥不用怕！果然是宫廷御菜，三味主料大有养生讲究呢～ #姜母鸭 #下饭神器制作过程分享 #三伏养生 #我的美食日记 #美食新星计划
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八级厨师2年前
#每日美食分享 #舌尖上的味道 #美食教程 #抖音美食精选 #有灵魂的美食
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皮阿诺PIANO全屋定制/燃刻电竞房3年前
要说此菜只应天上有，必然是这道色彩鲜艳，如牡丹花开，口感香脆，色味俱佳的#牡丹鱼片 #清代 #美食 #境橱柜
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孟哥厨房9月前
看@大师兄下厨房 保哥如何把一根2块钱的萝卜做成一道，宫廷御菜。#素燕菜 #素燕窝 #燕窝 #美食 #厨师
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遴叡观察6天前
#舌尖上的新春美食 #中国八大菜系之#鲁菜
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卡戴杉1月前
正宗的陕菜估计好多年轻人都没吃过#陕西 #八大菜系 #陕菜 #文化传承 @陕西文旅 @抖音创作小助手
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满堂彩4年前
南翔不爱吃饭：大米里塞鸽子肉，用牛粪烤肉，他到底有多离谱？#娱乐评论大赏
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智慧生活2周前
#唯美食不能辜负 #东北菜#一般人不告诉他
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二叔家铁锅炖·东北菜1周前
#雪绵豆沙#二叔家东北菜 #南宁东北菜 400年前的宫廷御菜～雪绵豆沙！
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香槟玫瑰3周前
@DOU+小助手 @抖加🔥上热门🔥dou+🔥热点宝 #自制家肴 #东北菜 #蒸菜 #铁锅炖 #农家菜
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高哥美食5年前
宫廷御菜：三不沾， #三不沾 #美食教程 #抖音热门
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粤菜华仔8月前
如果从现在商业角度来看，你认为 八大菜系怎么排名 #八大菜系 #美食文化 #餐饮排名 #粤菜 #令厨
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心如记录生活1年前
王阿姨给我做的宫廷御菜，竟然是这样的！#记录真实生活 #vlog日常 #保姆
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拾荒者6月前
今日主题｜八大菜系:八大菜系，各有千秋。你的家乡是哪一味？#八大菜系 #美食 #经典菜
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小亮碗4年前
师徒传承：还原清宫御菜樟茶鸭制作全过程，解密慈禧太后吃鸭奥秘 #樟茶鸭 #抖音美食创作人 #一起吃饭吧
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以往情深2年前
#舌尖上的味道 #好吃到停不下来
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抚顺麻辣拌调料工厂2年前
八大菜系为啥没有东北菜？#东北菜 #东北美食
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我是娇娇3月前
4-5人套餐里面有八大招牌149就能打卡#美食 #餐厅 #一日三餐人间烟火简单而美味 #餐厅美食 @DOU+小助手
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涛_1700453221年前
豫菜和八大菜系之间的关系！
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吉乡山宝·新东北菜1周前
你心中的第九大菜系#天津东北菜#北京东北菜 #天津锅包肉 #北京锅包肉 #天津美食推荐 #北京美食推荐
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汴梁三得哥2月前
藏在市场里面的宫廷御菜、非遗美食：陈留豆腐棍！#美食 #抖音乡村美食 #这是真正的硬菜 #民间手艺 #舌尖上的美味
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