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HT coffee2月前
解锁咖啡豆隐藏吃法，这个卤蛋太绝了！ #咖啡 #咖啡豆 #咖啡蛋 #卤蛋 #自制美食
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吕老师不懂咖啡2周前
不同研磨度的咖啡粉有什么不一样？ #咖啡 #咖啡冲煮 #咖啡知识 #咖啡研磨 #我的咖啡日记
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端好咖啡学院4月前
零基础咖啡小白，保姆级教程来啦 #零基础咖啡教学 #咖啡制作 #咖啡 #咖啡教程 #咖啡豆 @抖音小助手
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方小芳3月前
土耳其沙煮咖啡 【土耳其沙煮咖啡】 首先將經過深度烘焙的咖啡豆，磨成非常細緻的粉末，然後把咖啡粉和適量的水放進銅壺中，接著就開始加熱。加熱的過程會把銅壺的壺身埋在沙子裡面，當咖啡煮沸時會全部湧上來，這時候把上層煮沸的咖啡倒出來，再繼續加熱，這樣反覆幾次以後，一杯濃郁的土耳其咖啡就完成了~ 千萬不要急著一口喝下，因為土耳其咖啡通常不濾咖啡渣，要等咖啡渣沉澱後再喝，不濾咖啡渣是因為喝完將杯倒扣在盤中，以咖啡渣呈現的圖形還可以用來占卜。 →土耳其咖啡文化是世界非物質遺產，喝的是一種生活方式與文化內涵，而且喝完還可以占卜運勢!(
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张张咖啡日常8月前
世界冠军粕谷泽的四六冲煮法-详细解析教学 几乎适合所有咖啡豆 粉量：20g 滤杯：树脂V60 研磨度：粗海盐状（偏粗研磨） 水温： 浅烘93、中烘88、深烘83（可上下浮动2-3度） 总水量：300ml 粉水比：1:15 第一段：注入60毫升，等待45秒 第二段：45秒时，注入60毫升，液重120g 第三段：1分30秒时，注入60毫升，液重180g 第四段：2分15秒时，注入60毫升，液重240g 第五段：3分钟时，注入60毫升，液重300g 四六法的“四”和“六”并不是指四段或者六段注水。 而是把总注水量分为等量的五份，再具体分为前40%和后60% 前40%控制酸甜，后%60控制口感 也就是说： 第一段和第二段控制整体的酸甜感 后三段控制整体的醇厚度 如果想增加酸感，就增加第一段注水，减少第二段注水（例如：第一段80g水，第二段40g水） 如果想增加甜感，就增加第二段注水，减少第一段注水（例如：第一段40g水，第二段80g水） 想降低整体的醇厚度，那就将后三段合为两段，甚至合为一段 （高醇厚度：三段60g水；中等醇厚度：两段90g水；低醇厚度：一段180g水） 如果3分30秒之前还没冲煮完成，那就说的得把研磨度调的再粗一点。 这套冲煮法可以套用与绝大多数咖啡豆，对注水的手法也没什么要求，所以非常推荐手冲新手学习使用，能让手冲新手快速上手。 #今天你喝咖啡了吗 #手冲咖啡 #咖啡 #手冲咖啡新手入门学习 #咖啡日常
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甄甄爱喝咖啡4月前
拒绝苦涩！高甜水位法手冲咖啡保姆级教程✨ 手把手教你爆火的【高甜水位冲煮法】，新手也能轻松拿捏干净高甜感！✨ 称20g咖啡豆，研磨细砂糖颗粒大小即可，水粉比例1：15，萃取水温90-92°，激发甜感 冲煮关键点： 1.温杯+焖蒸 滤纸打湿+倒掉废水💧，给滤杯预热 先做焖蒸，焖蒸关键步！☁️ 中心点多一点水，停留2秒左右，再往外绕圈，焖蒸的水量是粉量的1.5-2倍，焖蒸加注水等待时间一共30秒 2.第二段注水 中心顶点慢注🌊，注水的关键点还是在中心顶点注水，看到白色泡泡冒出来之后，顺着白色泡泡往外绕圈，注到120g！ 3.第三段注水 💦 中心绕大圈注水，先用大水量往中心注水，然后再往外绕打圈，迅速堆到滤杯8分满，然后放低壶嘴，减小水流回到中心点注水，一直注水到300g，整体的萃取时间控制在2分半到3分钟左右 水蜜桃+草莓糖的香气🍑！入口丝滑高甜，苦涩感完全消失，甜到上头！ #咖啡 #手冲咖啡 #花魁咖啡豆 #埃塞俄比亚咖啡豆 #咖啡豆推荐
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常宁亮鑫家具厂1周前
☕️解锁咖啡起源地的仪式感！埃塞俄比亚传统咖啡做法来啦～ 🥄先烤后磨再慢煮，每一步都是历史的味道✨ 🤤奶泡旋转出独特花纹，一口穿越非洲大陆！ #咖啡#咖啡培训 #咖啡推荐 #埃塞俄比亚 #埃塞俄比亚咖啡
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咖啡铭师4月前
谁说新鲜烘焙的咖啡豆不能冲？这个方法很好用 今天是久违的手冲咖啡小技巧回归，其实是那天看宋春丹老师的视频发现的宝藏技巧，结合自己的一些理解进行了一丢丢改动。 整体的思路就是： 1.15g豆、低温、细研磨、60~70g水闷蒸； 2.中心思想就是前30秒用最快的方式，排掉多余的气体，从而使后续水流和粉层的接触更充分； 3.同时2分钟以内的时间也最大限度地保证了焙烤风味和杂味的析出。 希望对大家玩咖啡有帮助，我们下期再见！ #手冲咖啡 #情侣日常 #咖啡 #咖啡萃取 #咖啡豆烘焙
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李李咖啡生活3月前
适用于所有咖啡豆的手冲咖啡冲煮法#拒绝废话#科普#冷知识#省流 #手冲咖啡
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咖啡搭子_K君11月前
拿到陌生的咖啡豆不会冲？一条视频让你找到合适的冲煮方案！#咖啡 #咖啡日常 #今天你喝咖啡了吗 #手冲咖啡 #咖啡推荐 @DOU+上热门
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阿呆9月前
万能咖啡豆的冲煮方法。包好喝！ ☕️如果不是咖啡从业了好几年 可能我也会觉得做咖啡很难吧！ 🎣路亚钓鱼难！台钓也这么难？ 今天用的咖啡豆是甜心至尊百莓生#咖啡 #咖啡豆#咖啡豆推荐 #钓鱼 #vlog
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宋春丹的咖啡分享1年前
埃塞本地煮咖啡就用一个壶？ 磨完粉，直接加水煮开， 因为海拔太高，水烧开也很难有90度。 #尽力而为咖啡 #尽力而为咖啡豆 #2023年中国烘焙冠军
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不会做咖啡的猫3天前
#咖啡#coffee#手冲咖啡热水缓缓注入，香气慢慢散开
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安琳acKONA咖啡3周前
零基础也能复刻哥斯达黎加黑蜜咖啡 想知道黑蜜咖啡到底有多甜？跟着江涛店长一步步冲煮哥斯达黎加手冲，完整流程拆解给你看！从磨粉到分段注水，每一步都精准把控，入口是浓郁的蜜香与热带水果甜，完全不苦涩，新手小白也能轻松复刻一杯治愈系精品咖啡，甜到心坎里～ #手冲咖啡 #哥斯达黎加咖啡 #黑蜜处理法 #咖啡教程 #咖啡
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Nanayo（七葉）Coffee1周前
万能冲煮法！乔治队长的无差别冲煮法 操作简单实用、也可灵活调整～ 新手也能简单复刻的无差别冲煮法👇 咖啡豆：火火咖啡的 埃塞 班其玛吉 水洗瑰夏 烘焙度：中度烘焙 咖啡豆：18g 研磨度：砂糖颗粒 水温：90度 滤杯：origami 1️⃣焖蒸：1:2.5 绕圈注水45g 时间30s 均匀打湿所有咖啡粉 2️⃣30s时开始二段：1:5.5 绕圈注水至144g 较大流量搅拌粉层 帮助萃取出咖啡中的酸甜感风味物质 3️⃣60s时开始三段：1:6 绕圈注水至252g 这一段的比例在1:4-6之间都可以、可以根据你喝到感受进行微调 4️⃣大概1分30-45之间移开滤杯 #咖啡教程 #手冲咖啡 #咖啡新手 #咖啡入门 #咖啡
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不止煮逗1月前
破壁机也能煮咖啡? #美食小技巧 #咖啡 #搞笑日常 #破壁机 #一般人不告诉他
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肥蛇 FIFA1周前
水洗豆冲煮方案，歪打正着 有点好喝的手冲，白色花香明显，放凉也有油桃感 。研磨，注水，慢慢找到自己的习惯。慢慢逃离那个又酸又苦的随机冲煮 #手冲咖啡 #手摇磨豆机 #水洗咖啡豆 #手冲 #幻刺pro磨豆机
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林子2月前
双阀摩卡壶，豆子已经磨到很细，咖啡粉轻轻抚平，无按压，炉子预热后加热水开煮，出咖啡液后调小火，出液大半壶关火，请问大师们问题在哪个环节出错了#摩卡壶煮咖啡 #摩卡壶咖啡制作 #摩卡壶双阀 #摩卡壶
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张张咖啡日常3月前
新手必学的高甜三段式冲煮框架-保姆级教程 这是一个非常轻松简单的冲煮框架： 咖啡豆：首选浅烘的日晒、水洗和密处理咖啡豆 粉量：15-20g（想喝多点就加粉量，但是尽量别减少） 研磨度：白砂糖状即可，偏细一点最好 水温：日晒豆用92度，水洗豆用94度（喜欢酸一点就降低水温，喜欢更高醇厚度就拉高水温） 滤杯：锥形的快流速滤杯，有什么用什么 冲煮前用热水润湿清洗滤纸，这样有三个好处： 一、去掉滤纸可能存在的纸浆味和杂味 二、让滤纸和滤杯更贴合 三、预热滤杯和分享壶，减少环境温度带来的影响 ！！！记得倒掉分享壶中的废水！！！ 总粉水比为1:16（固定） 冲煮过程 第一段：闷蒸 大水流快速绕圈注水50g，再摇晃滤杯3-5圈，闷蒸40s（可根据豆子状态具体调整，新鲜的豆子延长闷蒸时间，反之缩短） 40s左右第二段： 小水流循环绕圈注水至液重160g（需要注意不要绕到滤杯壁上，会破坏粉层结构，出现不参与萃取的旁通水） 1分10s第三段： 大水流中心定点注水至液重240g，然后等待滴滤 2分20秒内滴滤完成 最后的出品，会像果汁一样有酸酸甜甜的味道，而且层次感很棒。 高温时有更突出的甜感，随着温度下降，酸感会慢慢变强，而且几乎不会出现苦涩杂味。（记得提前预热品鉴杯，让温度降低的速度变慢一些，能更清晰的体验到风味的变化） 有时间的朋友，抓紧去尝试尝试，好喝别忘了回来点个赞哟~
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张张咖啡日常4周前
世界冠军Carlos Medina的五段式冲煮框架 适合传统处理的咖啡豆 粉量：15.5g 研磨度：中等偏粗 冲煮水温：91度 滤杯：Origami折纸滤杯搭配锥形滤纸 粉水比：1:16 分为五段注水，每30秒注水50g 最后的出品： 酸甜感平衡，并且有着非常不错的干净度，整个冲煮框架也比较简单稳定，属于可以日常使用的冠军冲煮法 #手冲咖啡 #咖啡 #咖啡日常 #手冲咖啡教程 #手冲咖啡新手入门学习
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直木8月前
适合冲煮法的研磨度，你调对了吗？#真实生活分享计划 #手冲咖啡 #今天你喝咖啡了吗 #咖啡日常 #打开美好生活
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冲咖啡的Jeff-梁1月前
中国冲煮冠军邹旸-粗研磨冲煮方案 15克浅烘焙咖啡豆 研磨度：粗砂糖大小 水温：92-94度 滤杯：V60+switch底座 冲煮方案： 打开阀门 第一段注水50克。 闷蒸25秒 第二段注水至130克 等待到45秒 关闭阀门 第三段注水至225克 等待到1分15秒 打开阀门 等待滴漏完成 整个萃取大概在1分45秒 #咖啡 #音乐 #解压 #手冲咖啡 #咖啡豆
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加糖下班喝点啥2月前
3元1克的咖啡豆，冲废了有多心疼？ 请忽略我刚锻炼完懒得整理的头发哈哈...本期冲煮身价不菲的巴拿马詹森庄园厌氧日晒瑰夏。视频完整记录了从研磨到品饮的全过程，带你感受中段红葡萄的酸甜层次与干净悠长的尾韵。#手冲咖啡 #瑰夏 #詹森庄园 #厌氧日晒 #咖啡教程
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优你咖啡Unicaffe3周前
奶油芝士2.0，低水温+粗研磨，冲甜一杯中深度烘焙的咖啡豆 #咖啡 #咖啡冲煮 #饮品 #优你咖啡 #今天你喝咖啡了吗
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冲咖啡的Jeff-梁4月前
世界冲煮冠军MattPerger十字搅拌冲煮法 冲煮框架：高水温、小粉量、高萃取 12克浅烘咖啡豆 水温97度 研磨度：细砂糖大小 冲煮方法： 第一段注水50ML，十字搅拌。 闷蒸30秒 第二段注水至100ML 等待到1分10秒 第三段注水至200ML 等待到1分30秒轻砸一下滤杯 整个萃取时间2分20秒 #咖啡 #手冲咖啡 #咖啡豆 #音乐 #解压
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冲咖啡的Jeff-梁1月前
世界冠军James Hoffman-终极法压壶萃取方案 这是一个简单方便的咖啡萃取， 但需要耐心等待的一个过程。 用18克咖啡豆 研磨度粗砂糖大小 水温用热水即可 这个冲煮法没有复杂的冲煮手法，只需要时间，慢慢等待即可。 冲煮方案： 1.将18克咖啡粉倒入法压壶（可根据需要调整粉量，按粉水比1：16，调整水量即可） 2.加入290克开水 3.静置4分钟后 4.用搅拌棒搅拌浮在表面的咖啡渣，让其下沉。 5.继续静置5分钟以上。 重点来了 6.将塞网下推至咖啡液表面 7.最后缓慢地倒出咖啡液，尽量不要搅动底层咖啡渣。 #咖啡 #音乐 #解压 #法压壶 #手冲咖啡
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手冲喝不够10月前
新手轻松get的一投式冲煮法，小白也能冲好喝 20g咖啡豆 研磨度粗砂糖质地 水温93-96 粉水比1：12 全部注完大概在15-20秒 1分30秒滴滤完成 如果时间超了或者少于这个时间，则需要适当调整研磨度 #咖啡 #咖啡豆 #手冲咖啡 #咖啡日常 #今天你喝咖啡了吗
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冲咖啡的Jeff-梁2月前
PerthD特压大赛冠军Anthony Leung冲煮方案 16克浅烘焙咖啡豆 研磨度：白砂糖大小 水温：94度 总注水：220克 冲煮方案： 先润湿滤纸 第一段抽取50克水，缓慢下压，过程控制在15-20秒 等待到30秒 第二段抽取100克水，缓慢下压，过程控制在20-30秒 等待到一分钟 第三段抽取剩余水量，缓慢下压，过程控制在15-20秒 总萃取时间1：30左右 #咖啡 #咖啡日常vlog #咖啡日常打卡 #音乐 #解压
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咖啡师小宋1年前
手把手教你学会调整研磨度！新手不再浪费豆子 #咖啡 #咖啡教学 #KIHAL起好 #起好磨豆机#咖啡研磨度
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爱喝咖啡的林同学1周前
新手萃取必看！10 个错误全踩 = 咖啡必难喝｜全程实操 家用意式萃取总翻车？不是你技术差，是这 10 个低级错误全中了！不清洁、不预热、不清残粉、乱研磨、布粉歪、压粉斜、不排冷水、迷信预浸泡、凭感觉计时、过度追油脂……每一个都现场实操演示，改完立刻不苦不酸，稳定出杯。 新手照着做就能零翻车，建议直接收藏，每次萃取前对照一遍，再也不用瞎调参数！评论区告诉我：你中了哪几条？ #意式萃取 #咖啡新手 #家用咖啡机 #咖啡教程 #咖啡干货
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咖啡师小蕊10月前
挑战用同款咖啡器具 做不同款咖啡☕ 今天要分享的是橘子手冲-三段式冲煮🤎 称15g咖啡豆 进行中等粗细研磨 打湿滤纸后倒掉废水💨 倒入咖啡粉 将粉铺平 1️⃣第一段小水流注水 注水量为30-45g 2️⃣30秒进行第二段注水 绕圈注水 注水量为120g左右 3️⃣60秒进行第三段注水 定点注水 注水量为225g左右 ⏳️等待水滴滤完后移走滤杯 摇晃分享壶使味道更均匀 一杯橘子手冲就做好啦[庆祝][庆祝][庆祝] 大家快评论区交作业👇 也可以评论留下你想做的咖啡品给小蕊，小蕊下期教你做🌞🌞🌞 #挑战用同款咖啡器具做不同款咖啡#咖啡 #自制饮品 #今天你喝咖啡了吗 #豆叔
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小霖咖啡（小师妹）2周前
咖啡人此生必喝牙买加蓝山一号，分享一个高甜感的蓝山一号冲煮方案 #咖啡 #咖啡制作 #咖啡推荐 #咖啡豆 #蓝山咖啡
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infra coffee1周前
哥伦比希望庄园水洗粉波旁，浅烘l咖啡豆，1:16粉水比，冲煮出来有强烈的荔枝风味，让我恍惚觉得在喝荔枝兰，强烈建议大家试一试！#一般人不告诉他 #咖啡
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冲咖啡的Jeff-梁1月前
2025年世界咖啡冲煮大赛Lakis Psomas决赛方案 16克咖啡豆 研磨度：细砂糖大小 滤杯：V60滤杯 滤纸：特殊无纺布滤纸 水温：93度和88度 冲煮方案： 第一段用93度先注水50克，再投入粉。 并搅拌粉层5秒 等待35秒后 第二段用93度注水50克， 相隔30秒后 第三段用93度注水50克， 同样相隔30秒后 第四段用88度注水50克 30秒后 第五段用88度注水50克 这个冲煮法主要利用无纺布滤纸不透水特性 #咖啡 #手冲咖啡 #音乐 #解压 #咖啡豆
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冲咖啡的Jeff-梁1月前
D特压解锁第四弹-解锁香气 15克浅烘咖啡豆 研磨度：粗砂糖大小 水温：94度 冲煮方案： 一次性注水210克 抽取75克水，预浸泡30秒 缓慢下压，时间控制在20秒 再次抽取75克水 等待到1分10秒后 缓慢下压，时间控制在20秒 抽取剩余水， 这次下压速度快点，时间控制在10秒。 整个萃取控制在1分50秒 #咖啡 #音乐 #解压 #手冲咖啡 #和抖仔花式同框
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大胜 Sson1月前
ai并不会让咖啡师失业，但会淘汰不懂得学习和思考的人 1️⃣豆包第一次给出的冲煮参数 1. **粉量 & 研磨** 15g 咖啡豆，细砂糖粗细。 2. **第一段：闷蒸** - 水量：30g - 时间：30秒 - 手法：中心小圈注满，等待排气。 3. **第二段：萃取（到120g）** - 注水量：90g - 注水时间：15～20秒 - 手法：大圈绕注，从中心到边缘再回中心。 4. **第三段：收尾（到225g）** - 注水量：105g - 注水时间：20～25秒 - 手法：水流收细，小圈/中心稳定注，不猛冲。 - 总萃取时间：约2分15秒完成。 ⭐️给出的修改建议： 1.水温再高一点，香气会更饱满一点，调到 95 度 2.我们把第三段的注水的时间尽可能的拉快，让它的液面可以变得高 2️⃣对豆包给出修改建议后的参数 1. **咖啡粉：15g，研磨不变 / 水温：95℃ 2. **第一段：闷蒸** - 水量：30g - 时间：30秒 - 手法：中心小圈注满，等待排气。 3. **第二段：到 120g - 注水：90g - 时间：15 秒快速注完 - 手法：大圈绕注 4. **第三段：到 225g（重点改这里） - 注水：105g - 时间：15～20 秒快速注完（你要的 “拉快”） - 水流：稍粗、稳定，液面保持偏高 - 不搅拌、不戳粉 -总时间：控制在 1 分 45 秒～2 分 00 秒
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JIAH-3月前
8克的咖啡粉｜也可以很好喝～ - 不妨试试小粉量冲煮 会有惊喜！ #手冲教程 #手冲咖啡 #手冲咖啡教程 #咖啡 #咖啡日常
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冲咖啡的Jeff-梁3月前
酸甜平衡的三段式冲煮 用15克浅烘焙咖啡豆 研磨度：白砂糖大小 冲煮水温：92度 滤杯：V60滤杯 第一段绕圈注水30-35克 闷蒸30秒 第二段高水位注水至120克 等待5-10秒 第三段低水位中心注水至220克 等待滴滤完即可 #咖啡 #音乐 #解压 #手冲咖啡 #咖啡豆
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冲咖啡的Jeff-梁4周前
新手友好！6代增压摩卡壶萃取黄金油脂 准备18克深烘咖啡豆 研磨度：意式咖啡大小（C5的6.1格） 水温：80度 冲煮方案： 在下壶加入90ML水 将咖啡粉轻压平铺到粉仓 先用中火加热 等待出现咖啡液后调至小火 等待咖啡液铺满底部后，离火。 #音乐 #咖啡 #解压 #摩卡壶 #手冲咖啡
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冲咖啡的Jeff-梁5月前
松本和义首创-松屋式冲煮手法 25克深烘咖啡豆 研磨度用白砂糖粗两格 水温烧开直接冲煮 冲煮前要先布粉 冲煮方法： 第一段30CM水位高度注水30ML 盖上盖子闷蒸3分钟 第二段小水流绕圈注水150ML 最后根据自身口味进行BYPASS #咖啡 #精品咖啡 #手冲咖啡 #音乐 #解压
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一条小仙鱼2周前
手冲老翻车？试试反向冲煮，容错率超高 新手也能轻松冲出一杯好咖啡 1️⃣ 不用练手法——粉和水先泡在一起，不需要控制水流 2️⃣ 萃取更均匀——浸泡式萃取，所有粉粒同时接触水，不容易出现“有的过萃有的没萃到” 3️⃣ 容错率高——时间差个半分钟、水温差几度，对风味影响没那么大#手冲咖啡 #手冲咖啡器具 #手冲咖啡新手入门学习 #特调咖啡
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早起只为喝咖啡1周前
超高甜度的咖啡豆处理法？#手冲咖啡#精品咖啡#高海拔咖啡
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冲咖啡的Jeff-梁4月前
世界冲煮冠军彭近洋无差别冲煮法（升级版） 15克的浅烘咖啡豆 研磨度：白砂糖粗一格 水温：96度、75度 冲煮方法： 第一段用96度水温绕圈注水30ML 闷蒸30秒 第二段用96度水温绕圈注水至120ML 到1分钟后 第三段用75度水温中心定点注水至195ML 到1分40秒结束萃取 总粉水比是1：13 最后一段同样可以根据自身口感调整注水量 #咖啡 #手冲咖啡 #音乐 #解压#咖啡日常
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冲咖啡的Jeff-梁4月前
马来西亚冠军冲煮SHAUN LIEW 用15克中烘焙咖啡豆 研磨度：白砂糖大小 水温93度 第一段注水30ML闷蒸30秒 第二段注水至120ML 等待到1分05秒 第三段注水至160ML 等待至1分30秒 第四段注水至200ML 等待至2分钟 最后注水到255ML 粉水比1：17 #咖啡 #手冲咖啡 #精品咖啡 #音乐 #解压
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咖啡豆磨成粉就可以像速溶咖啡那样泡咖啡了吗？ #河源咖啡 #咖啡知识 #今天你喝咖啡了吗
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冲咖啡的Jeff-梁1周前
V30滤杯冲煮-小粉量 10克浅烘焙咖啡豆 研磨度：粗砂糖大小（C5的13.2格） 用92-94度水温冲煮 冲煮方案： 第一段绕圈注水25克，闷蒸30秒 第二段绕圈注水至90克，等待到1分钟 第三段绕圈注水至150克。等待滴滤完成即可 #咖啡 #音乐 #解压 #咖啡豆 #手冲咖啡
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马宅里4周前
浅烘豆怎么冲？之细粉快冲 为什么在浅烘焙的冲煮中，我们越来越倾向于研磨得更细？因为只有打破咖啡颗粒的物理渗透极限并深挖豆芯里的风味潜力，才能在与高温、快流速的动态博弈中，精准拦截住浅烘咖啡最纯粹的产地精华与甜感 。 #手冲咖啡 #咖啡萃取 #咖啡进阶指南 #青年创作者成长计划 #好好玩青年大赏
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三里俱乐部coffee&whisky2月前
三段式冲煮，解锁曼特宁醇厚风味☕ 运用三段式手冲法冲煮曼特宁咖啡豆。 ✨准备：曼特宁咖啡豆16克（磨成中等细度）、手冲壶、滤杯、滤纸、分享壶、电子秤。 💦一段闷蒸：将滤纸放入滤杯，用热水冲洗温杯，倒掉水。把磨好的咖啡粉倒入滤纸，注入大约35克热水，让咖啡粉充分湿润，闷蒸30秒，释放香气。 💦二段注水：闷蒸结束后，绕圈缓慢注水至130克，水流要细且均匀，让咖啡粉充分萃取。 💦三段收尾：当水位下降到一半时，中心注水至总量达到230克，等待咖啡液滴完。 一杯香气浓郁、口感醇厚的曼特宁咖啡就完成啦，快来试试吧😘 #手冲咖啡 #曼特宁 #三段式冲煮
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我是10月前
手冲咖啡“三段式”冲煮秘籍 焖蒸：研磨好咖啡豆，用少量热水浸湿粉层，等待 30 - 40 秒，让咖啡粉排气。 萃取：焖蒸结束，稳定注水，使风味物质充分溶解，注水至一定量，控制萃取时间。 调节浓度：加大水流，达到目标萃取量，把控总萃取时长。同时留意水温、水流及研磨度，轻松冲出色香味俱全的咖啡！#三段式咖啡 #手冲咖啡 #咖啡知识小课堂 #创作者中心 #创作灵感
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冲咖啡的Jeff-梁3月前
法压壶冲煮教学、简单方便 15克浅烘焙咖啡豆 研磨度：白砂糖大小 冲煮水温：95度以上 浸泡时间5分钟 过滤时先加滤纸 #咖啡 #咖啡豆 #法压壶 #解压 #音乐
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暴力草莓11月前
科学冲煮法：解锁咖啡豆的极致风味 花魁Xs 花魁X 都ok 点赞收藏，早起跟着冲
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是日饮咖1周前
四段式冲煮法 | 让日晒咖啡豆更好喝 多汁饱满的日晒豆怎么冲煮更好喝—— 四段式冲煮，对手法没什么要求~ 有手就会，一起练起来吧~ #我的咖啡日记 #手冲咖啡 #沉浸式做咖啡 #手冲咖啡教学 #咖啡文学大赛
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冲咖啡的Jeff-梁4月前
深度烘焙咖啡豆虹吸壶冲煮 20克深烘咖啡豆 研磨度：白砂糖粗两格 85度水温 #咖啡 #解压 #音乐 #虹吸壶咖啡 #手冲咖啡
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烘豆小二olif4周前
20克豆子，先手冲，再煮一下，最后还要冷萃。 豆子：差不多得了，我真的挤不出来了。 我：不，你还能再坚持一下。
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冲咖啡的Jeff-梁3周前
D特压第五弹-解锁冰咖啡 18克浅烘咖啡豆 研磨度：粗砂糖少一格（C511格） 用93度水温160克 冲煮方案： 在分享壶加入50克冰块 组装好D特压，加入93度160克水。 提起压杆，缓慢匀速下压D特压，流速如小雨滴一样 下压完成时间在2分40秒左右 再次提起压杆，将剩余的水再次下压。 整个萃取时间大概在3分钟完成。 之后可按个人口味添加冰块。 #咖啡 #解压 #音乐 #手冲咖啡 #冰咖啡
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冲咖啡的Jeff-梁3月前
2022年加拿大冲煮冠军Ben Put双重闷蒸冲煮 用13.5克浅烘焙咖啡豆 研磨度：细砂糖大小（C5-10.2格） 冲煮水温：94度 滤杯：V60陶瓷滤杯 滤纸：Sibarist Cone S 冲煮方法： 第一段绕圈小水流注水至35克 闷蒸40秒 第二段绕圈小水流注水至70克 闷蒸40秒 第三段绕圈后中心定点注水至202.5克 #咖啡 #手冲咖啡 #咖啡豆 #音乐 #解压
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冲咖啡的Jeff-梁5月前
冲煮冠军李震-细粉快冲（方法在方案中） 用15克浅烘焙咖啡豆 研磨度：正常手冲细两格（C510格） 水温用92度 滤杯：V60 冲煮方法： 第一段中心注水35-40ML，闷蒸30秒 第二段中心注水，等水位上升后绕圈注水至240ML 粉水比1：16 #咖啡 #手冲咖啡 #咖啡日常 #音乐 #解压
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是日饮咖2月前
少喝点咖啡！详细分享10g小粉量冲煮方案~ #手冲咖啡 #咖啡教程 #咖啡豆 #做咖啡的过程真的很治愈 #宅家做咖啡
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冲咖啡的Jeff-梁4月前
2018年世界冲煮冠军Emi聪明滤杯冲煮方法 15克浅烘焙咖啡豆 粉水比1：16-17 研磨度：细砂糖大小 水温：93度 滤杯：聪明滤杯 冲煮方法： 关闭阀门 第一段绕圈注水至50ML 闷蒸30秒 打开阀门 第二段小水流注水至240ML，先绕圈注水，后中心定点注水。 等待滴滤完成即可 #咖啡 #音乐 #解压 #手冲咖啡 #咖啡豆
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🎹琴语咖☕️3月前
用粉碗盛咖啡豆的后果 很严重…很严重… 害怕…害怕… 半天没有缓过神来 #摩卡壶 #摩卡壶煮咖啡 #摩卡壶比乐蒂 #保定咖啡 #咖啡日常
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蒸汽柠檬猪🐷1周前
搅拌冲煮法🥄我觉得味道真的不错 #手冲咖啡 #咖啡日常
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张张咖啡日常1周前
深烘豆低苦高甜冲煮框架：日式火山冲 首先：选择深烘的单品咖啡豆，不要用意式拼配豆，不然会冲出很多苦涩杂味。 二、日式冲煮的统一属性： 1：都会有相对较大的粉量，火山冲一般用20-30g（根据滤杯大小决） 2：很粗的研磨度，粗细类似粗海盐和芝麻 三、冲煮水温80-85度，相对较低的水温，才能出现比较不错的甜感，同时不容易出现苦涩杂味 四、滤杯的选择，要用流速较慢的滤杯（日式冲煮会在小范围注水，减少水对咖啡粉的扰流，所以要减慢流速，让水有时间均匀铺开，否则水一下就穿过去了，周围的咖啡粉就得不到萃取，导致萃取不均匀） 五、常规日式冲煮一般不润湿清洗滤纸，但是个人习惯这个操作，大家可以按照自己喜好自由选择。 六、火山冲用的是粉液比，并不是常见的粉水比，一般按照1:10的粉液比冲煮，也就是最后的咖啡液重量是咖啡粉的十倍 冲煮过程分两个阶段： 第一阶段：低水位绕圈注水润湿所有咖啡粉，水量大约是咖啡粉的两倍左右，作用也是闷蒸激活咖啡粉 第二阶段：每隔五秒，在靠近中心的位置绕圈注水30g，差不多就是注水三秒，等待五秒的节奏，循环操作。 直到分享壶中有了足够的咖啡液时就进行截流 最后的出品，浓度相比常规手冲咖啡会有点高，如果觉得太浓，也可以再加水进行bypass（每次15-30g水），调整适合的口感。 成功的日式火山冲，不仅口感香醇，而且会有明显的回甘，并不会有太重的苦味。 #咖啡 #手冲咖啡 #日式手冲 #手冲咖啡教程 #手冲咖啡新手入门学习
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冲咖啡的Jeff-梁4月前
冠军冲煮杜嘉宁二次研磨冲煮法 15克浅烘咖啡豆 先用白砂糖粗研磨一次，再用白砂糖大小再研磨一次 水温94度 冲煮方法 第一段注水60G 闷蒸30秒 第二段小水流绕圈注水80G 等待20秒 第三段注水50G 等待10秒 第四段注水50G 等待10秒 #咖啡 #手冲咖啡 #咖啡豆 #音乐 #解压
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