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🍓把春天藏进蛋糕里!焦糖布丁+草莓的双重治愈✨ 终于对这道“梦幻联动”下手了!🍰 当酸甜的草莓撞上冰凉滑嫩的焦糖布丁, 像是把整个春天的温柔都揉进了胃里。 切开是惊喜的夹心,入口是轻盈的云朵感。 琥珀色的焦糖香与草莓的清甜在舌尖跳舞, 这一刻,真的被这份甜品狠狠治愈了~🌿 焦糖布丁草莓蛋糕🍓】夹心惊喜,一口吃掉春日甜蜜! 谁能拒绝一块甜甜的草莓蛋糕呢? 松软蛋糕胚+层层草莓奶油+冰凉焦糖布丁夹心 三重口感在嘴里化开,甜而不腻,每一口都是幸福感✨ 论“吃商”这块,我只服自己~😉 --- 🛒 |材料 焦糖布丁层: · 糖 50g · 水 20g · 热水 20g(⚠️倒热水时注意防溅) · 牛奶 200g · 淡奶油 110g · 全蛋 2颗 · 蛋黄 2颗(小鸡蛋可用3颗) · 糖 10g · 炼乳 20g · 海盐 1g · 香草膏 适量 蛋糕胚: · 玉米油 38g · 牛奶 75g · 低筋面粉 68g · 火龙果粉 5g(调色用) · 蛋黄 1颗 · 蛋清 150g · 柠檬汁 几滴 · 糖 50g 草莓奶油: · 淡奶油 400g · 糖 20g · 草莓酱 50g 装饰: · 新鲜草莓 适量 --- 👩🍳 |步骤简记 1. 焦糖布丁:糖+水煮成焦糖,加热水搅匀,倒入模具。混合牛奶、淡奶油、全蛋蛋黄、糖等,过筛倒入模具,水浴法150°C烤约40分钟,冷藏过夜。 2. 蛋糕胚:玉米油+牛奶乳化,筛入低粉+火龙果粉拌匀,加蛋黄。蛋清+柠檬汁+糖打发至硬性,与蛋黄糊翻拌均匀,倒入烤盘,160°C烤约25分钟,放凉分片。 3. 组合:淡奶油+糖+草莓酱打发。一层蛋糕+一层奶油+切片草莓,再放一片蛋糕+奶油+切块焦糖布丁,最后盖上蛋糕片,抹面装饰。 --- 💡 小贴士 · 焦糖加热水时会剧烈沸腾,一定小心操作。 · 蛋糕胚加入火龙果粉是为了天然粉色调,也可用少许红丝绒液代替。 · 布丁冷藏凝固后再切块,更好夹馅。 #草莓蛋糕 #焦糖布丁蛋糕 #春日甜品 #治愈系美食
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