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琳琳美食烘焙1年前
看看这个吐司切面超平整还不掉渣 @马克西姆面包刀#面包 #吐司 #欧包
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颖的健康烘焙4月前
生吐司～金顶.圆角.白边 教你做金顶、圆角、白边的生吐司 #烘焙教程 #家庭烘焙 #在家做面包 #吐司 #生吐司
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妞妞烘焙工具店1月前
熟练使用的话应该是几十秒就分好36个面团了，店长给我看的教程，我就分享出来吧！#烘焙日常 #面包 #厨房日记
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肖叔叔_3月前
我做成完美裂开花纹的乡村面包！🍞 🍞满满小麦香的乡村面包出炉了！ 🌾和麦穗割刀花纹太适配了 ⭐️在门店无论整个还是切片都很合适哦 #乡村面包 #肖叔叔的面包 #烘焙培训 #面包培训 #小白学烘焙
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杨雄森1年前
面团基础整形篇：长条状@彭程面包 #面包培训 #烘焙 #面包 #美食教程
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凡凡花样馒头教学5月前
蒸吐司生胚揉圆手法教学 #蒸面包 #花样馒头 #私房早餐 #馍范女子馒头店
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佐伊的机械迷思2月前
熟练的工人制作撒马尔罕面包的现场#馕熟了 #解压视频 #科普一下 #撒马尔罕面包 #熟练的工人
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边呆呆10月前
北海道吐司｜我的吐司进阶之路，又往前迈了一小步#烘焙 #吐司 #北海道吐司 #在家做面包
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温度面包培训教室1年前
让面团比脑子还平整的可颂包油细节#面包烘焙 #面包 #温度面包店 #温度和鲨鱼面包教室 #可颂
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跟着老李揉面团1月前
奥利奥巧克力面包 #面包 #烘焙培训学校 #烘焙培训 #烘焙
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老方啦4月前
面包柔软神器，一定要学会❗波兰种面包蓬松宣软，不易老化，放几天都不会硬#创作者中心 #创作灵感 #酵种#波兰种#波兰种面包
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黄小丫烘焙1年前
切面平整、又不掉屑的面包刀 #烘焙 #跟我学烘焙 #面包刀 #锯齿刀
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晓莹美食2周前
这款特浓蛋奶吐司太绝了！😭 和面时加了淡奶油，鸡蛋，牛奶，奶香味直接拉满！ 不加盖的山形款，顶部烤得油亮，咬一口外脆内软； 加盖的平顶款，切面平整，组织像海绵一样Q弹， 不管是当早餐还是下午茶，都能瞬间治愈一整天的疲惫～面包脑袋快冲！#味道好极了你们想吃吗
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Ai👄皮皮5月前
爱死了这把法式面包刀！切吐司绝了！ 在烘焙的路上，一把好用的面包刀必不可少。切吐司锋利，切割阻力小，切面平整不怎么掉渣，一把好用的面包刀就应该是这样的。 我用的是马克西姆8英寸面包刀，洛氏硬度达58，对于底火很大的吐司，切起来也是干脆利落，断面整齐。最爱的还是它的手柄，将秀场纹饰融入其中，烘焙人实在是爱了。 手感舒适，每次刀起都荡漾着烘焙人的生活美学。#烘焙必备工具#烘焙日常#面包刀#生活美学
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跟我乔乔🍰4天前
面包脑袋的吃爽指南#面包测评#吃货日常#面包控#甜品治愈一切 #祐禾面包
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霜山家居旗舰店3周前
终于被我找到切的平整又利落的面包刀了！ 不管是硬邦邦的法棍还是软乎乎的吐司，锯齿形刀刃都能让切面更加平整，不易掉渣变形，420不锈钢刀身锋利耐用，一刀下去干净利落~ #面包🍞 #面包刀 #霜山 #刀具
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品胜百货1周前
手撕面包 8天手工，撕着吃才过瘾！ #手撕面包 #手工烘焙 #无添加美食 #巧克力控 #早餐
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吉山热麦Bread&Cake5月前
柠檬🍋白巧海盐卷。 海盐卷浸在融化的白巧里能得到平整的光滑的表面，但我更喜欢用刷子随意刷上一层白巧，透过不均匀的白巧能看到烤的焦黄的包体。相信吃到会让你感觉到非常惊喜！#莱芜面包 #莱钢面包 #海盐卷 #吉山热麦 #面包店vlog
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星辰姐姐是个面包迷8月前
不用厨师机，放个三天都还是很柔软细腻的，软到稍微一捏一整个就捏在手心里了，咱用个轻松出膜的方法，简单就搞定出膜问题了，做出来的这一盘迷你面包黄油小餐包很香很软的说，因为比较简单省事儿，烘焙新手宝儿也是完全可以跟的！ #黄油面包 #迷你面包 #不用厨师机的面包 #手揉面包 #星辰姐姐是个面包迷
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星辰姐姐是个面包迷3月前
面团拿去冷冻个几次，就能出来个很薄的手套膜了，这种更简单不容易失败的水合法做出来的淡奶油吐司真的是效果很成功很优秀的说，今天的面包组织也是很细腻，因为是有淡奶油，就成了奶香很足的吐司了，成品很好吃！对了，还是波兰种吐司哟，能放的时间更久啦 #淡奶油吐司 #鲜奶吐司 #手揉吐司 #不用厨师机的面包 #自制吐司
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娜娜的小厨房3月前
免厨师机！万能手揉面团！ 一个面团解锁N款面包！水合法，基本不需要揉面，十分钟搞定一个万能面团，我做了8个花样面包，做出来的面包非常柔软，装在保鲜袋放三天都不硬。#万能面团#手揉面包#在家做面包 #烘焙日记#面包
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海拓超声波切割2周前
海拓超声波面包切割机，切出 “高颜值” 果仁葡萄干大列巴 坚硬外皮 + 丰富果仁，一直是切割难题，海拓超声波吐司切割机确保核桃仁、葡萄干完整保留，不脱落、不挤出，切面光滑平整，每一片都像 “艺术品”。#海拓超声波切割 #超声波蛋糕切割机 #超声波食品切割 #面包
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莺莺优选4周前
面包 切吐司不掉渣！ #烘焙工具 #面包 #厨房好物 #不锈钢具 #家用具
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星辰姐姐是个面包迷8月前
不用厨师机，免揉，也能轻松出个手套膜，焦香又松软的蜂蜜小面包，0失败，新手小白完全没问题，做好就等着惊艳大家吧，很好吃基本都没啥机会能留到第二天哈哈哈，用的是做面包的家常做法，水合法来的，很适合没有厨师机又不想费力手揉的的宝儿 #蜂蜜小面包做法 #蜂蜜脆底小面包 #免揉面包 #迷你面包 #星辰姐姐是个面包迷
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霜山家居旗舰店2月前
面包刀封神之作｜法棍利落吐司顺滑 一把真正好用的面包刀！不锈钢刀身搭配波浪锯齿，硬脆法棍切面利落不飞渣，软嫩吐司轻松顺滑不掉屑。樱桃木手柄握感温润，颜值实力兼备。#面包刀 #烘焙爱好者 #霜山
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可颂探险家小chen3天前
粉丝推荐试试福清的这家早安面包，我来了🤗 #福清早安面包 #福清日式面包 #福清探店 #福清美食 #福清面包店
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玩子wanzi3天前
0基础免揉面的佛卡夏面包 巨好吃佛卡夏面包 不需要揉面很适合新手 感谢配方@花花嗨浪哟 #佛卡夏 #烘焙 #免揉面包 #青年创作者成长计划
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天虹好物3周前
手撕面包 8天手工，撕着吃才过瘾！ #手撕面包 #手工烘焙 #无添加美食 #巧克力控 #早餐
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梅子日常生活4周前
只需要2招教会你，三明治切面平整又好看！#分享我的摆摊经验 #低卡三明治快安排上 #同城热点 #上热门🔥 #抖音小助手
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那些年3周前
面包 切吐司不掉渣！ #烘焙工具 #面包 #厨房好物 #不锈钢具 #家用具
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秃秃2周前
用浪花牙面包刀切三明治不挂食材 不掉纸屑 切面干净整齐 卖相好#面包刀 #三明治切刀 #三明治 #三明治做法 #三明治制作
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桃姐食记1月前
蒸面包 #蒸面包
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Vie3天前
带上漂亮面包一起去野餐吧 #祐禾面包 #面包测评 #野餐 #面包
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野上麦田 | 渭南黑金店9月前
带大家揭秘后厨的工作日常～ #强烈推荐 #烘焙人的日常 #面包店 #vlog日常 #野上麦田
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陆陆面包教室2月前
吐司到底怎么判断熟没熟？#吐司 #烘焙教程 #烘焙培训 #面包培训
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美滋美客官方号3月前
烘焙人的手：能揉出光滑面团，能抹出平整奶油，就是不能闲下来！ #面包🍞 #烘培 #蛋糕烘焙 #抖音美食创作者 #抖音美食推荐官
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佛山市大江包装设备有限公司-多功能包装机2周前
守护面包新鲜的小日常，干净利落，封口平整，美味不打折#生产车间现场实拍视频 #面包包装机 #食品包装机 #饼干包装机 #枕式包装机
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路飞飞飞飞3天前
几块钱的东西你别说做得还挺好吃的#我给大家介绍一下我的面包 #好好吃饭 #早餐吃什么 #快来一起尝个鲜 #比会吃更惠吃
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胖嘉爱吃5天前
测评！祐禾面包春季新品～看到底是拉还是夯！#祐禾面包 #面包测评#甜品控#下午茶#新品面包
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做男人不放鸽子1周前
面包 切吐司不掉渣！ #烘焙工具 #面包 #厨房好物 #不锈钢具 #家用具
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东北乐姐美食1周前
切蛋糕、面包、吐司、欧包、发糕一刀切 平整，不掉渣，不压塌，特别锋利超好用#面包刀#锯齿刀#厨房好物#吐司刀#家常美食
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星辰姐姐是个面包迷1月前
光跑去看它有没有烤好就看了好几回，虽说很能长个很惊喜，但是最重要还是它实在馅料很丰富很好吃啊啊啊，烤的时候气味也很好闻，香葱肉松吐司，这个还是一个一次发酵吐司，做起来比较省时间，但是烤好是真的好吃，属于咸口吐司里很惊艳的一款，吐司的做法也简单，基本跟做下来都能成功的说 #香葱肉松吐司 #肉松吐司 #肉松吐司面包 #手揉吐司 #吐司教程
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是蕊蕊呀✨2天前
结婚后的快乐生活，看我妈蒸的拉丝豆沙小面包，松松软软的特别好吃#婚后日常 #妈妈的味道#拉丝面包 #随拍 #在娘家的日子
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东郊做面包的陈老师5天前
关于割包 “割包”，也叫“开口”或“划口”，是烘焙中非常关键的一步，不只是为了好看，更直接影响面包的膨胀和结构。 一、为什么欧包一定要割口？ 1. 控制膨胀方向 面团进炉后会产生“炉膨”（oven spring），内部气体迅速膨胀。 •不割：随机爆裂（侧面、底部炸开） •割口：引导在指定位置“开花” 本质：给面团一个“释放压力的出口” 2. 提升外观（经典“耳朵”） 像法棍或乡村面包的“耳朵”（grigne）就是通过正确割包形成的： •角度正确 → 翘起 •深浅合适 → 立体感强 3. 改善内部结构 合理割口可以： •避免内部组织被压缩 •让气孔更均匀开放 •提高整体蓬松度 二、割包的核心技术 1. 工具 •割刀（lame）最专业 •刀片（双面刀片） •美工刀（临时替代） 👉 要求：极其锋利 2. 割口角度（关键！） 分两种： ✔ 直切（90°） •垂直下刀 •常用于： •圆形欧包（boule） •效果： •开口较“爆裂型”，不容易出耳朵 ✔ 斜切（30°–45°）⭐ •倾斜划过表面 •常用于： •法棍、长棍（batard） 👉 这是形成“耳朵”的关键角度 3. 割口深度 一般建议： •0.5 cm – 1 cm 太浅： •不开口 / 无法膨胀 太深： •面团塌陷、形状失控 4. 割口速度 👉 必须：快、果断、一刀到位 错误示范： •来回割 •犹豫拖拉 结果： •表皮被拉扯 → 不漂亮 5. 割包时机 👉 正确时机：最后发酵完成后，进炉前立即割 判断标准： •手指轻按 → 缓慢回弹 •表面有张力但不塌 三、不同欧包的割法 1. 法棍（Baguette） •斜割 3–5 刀 •每刀有重叠（约1/3） •角度：30°左右 👉 经典“麦穗感” 2. 椭圆欧包（Batard） •一刀长割（中间） 或 •多刀斜割 3. 圆形欧包（Boule） 常见花纹： •十字（+） •米字（*） •方格 •叶子纹（装饰性） 👉 这种更偏“爆裂型美感” 四、常见问题（你课堂可以重点讲） ❌ 不开口 原因： •发酵过度（没力气） •割太浅 •表皮太干 ❌ 没有“耳朵” 原因： •角度不对（太直） •蒸汽不足 •面团筋度不够 ❌ 乱爆（侧面炸开） 原因： •没割或割错位置 •表皮张力不足 ❌ 割口粘刀 原因： •面团太湿 •刀不锋利 解决： •刀片蘸水或撒粉 五、一个教学总结口诀（送你上课用）
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郑拾贰_3天前
太好吃啦，巨柔软的柠檬凝乳面包，柔软的面包夹着清新的柠檬凝乳酱，一口下去超满足的。#怎样做松软的面包 #超柔软的面包 #柠檬酱 #烘焙人的日常 #烘焙新手
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nana的小厨房🍞3天前
巨软！这才是鲜奶牧场吐司该有的样子🍞 奶香超浓，组织细腻 放两天也不硬 新手也能一次成功✅ #吐司 #吐司面包 #烘焙 #早餐 #吐司的神仙吃法
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食话石说4天前
#抖音美食创作人 #美食教程 #面包制作
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星辰姐姐是个面包迷6月前
每次都要为了吃这个底儿做一大盘子，但其实这个面包还超拉丝的，真的是随便一撕就是超拉丝的效果，面包体本身也是特别的软乎细腻，蜂蜜脆底小面包，每次做，吃着都是很满足~对了这个蜂蜜脆底小面包厨师机版的，手揉版的往前翻一下就有啦~ 配方在这里： 面团：冰牛奶210克 全蛋液70克 糖30克 蜂蜜40克 高筋面粉400克 耐高糖酵母5克 黄油40克 盐4克 蘸料：白芝麻20克 糖20克 高筋面粉10克 蜂蜜水：蜂蜜跟水1：1混合 烤箱需预热 参考烘烤温度： 上火160下火195放最下层烤25-28分钟 #蜂蜜小面包 #蜂蜜小面包做法 #自制面包教程 #蜂蜜脆底小面包 #迷你面包
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Dilnur的厨房3天前
#上热门 #在家做美食#美食分享#吐司面包做法 #晒出我亲手做的美食
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天妈1周前
一层一层撕着吃～这黄油面包太绝了 这款真的是我吃过最惊艳的手撕面包，没有之一！刚拿到手就被它的香气征服，纯正的黄油香扑面而来，让人忍不住立马开吃。#美食技巧 #烘焙#黄油手撕面包#动手自己做美食 #面包 #美食技巧 ——主面团 高粉 200g 奶粉 10g 白糖 30g 牛奶 130g 鸡蛋液 25g 酵母 2g 黄油 15 克 盐 2g ——黄油 8g（涂抹用）
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是高圆圆呀4天前
祐禾这次的春日新品简直就是内馅大作战🥹 #面包测评 #面包控 #甜品治愈一切 #踏青季 #祐禾面包
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喵咘哩的面包世界4天前
㊙️巨好用|出膜快成品巨稳|自用万能甜面团 好多宝宝都在问我：用的什么方子啊？每次厨师机揉面怎么感觉出膜巨快、巨丝滑？🤔 喏，就是它——这个万能甜面团。直接法哦，拉丝跟棉花似的，爆发力还贼强。吐司、猪扒包、汉堡、黄油餐包，一个面团全搞定。放3天照样软fufu，不硬。今天一口气教你们4款，抄作业就行～ 而且这个配方巨稳！家庭一次做够一周早餐，或者翻倍作为私房量产，降低翻车率。 🍞万能甜面团 高筋面粉：1000g 冰牛奶：656g 冰全蛋液：110g 砂糖：120g 炼乳：26g 奶粉：40g 鲜酵母：30g 黄油：80g 盐:12g 🤏🏻面团分割明细: 黄油餐包: 25g/个×36=900g 450g吐司: 170g/个×3=510g 猪扒包/汉堡胚 60-65g/个×10 烘烤温度参考: 黄油餐包: 上170下180烘烤20分钟 猪扒包: 上180下210烘烤20分钟 汉堡胚: 上下180烘烤18分钟 吐司: 上160下230烘烤23分钟 #青年创作者计划 #在家也能复刻出好吃的面包 #抖音美食创作人 #烘焙人的日常 #家里必备的面包
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老刘碎碎念3天前
酸奶拉丝面包蓬松柔软有嚼劲#面包 #拉丝面包
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努力的艳儿妞2天前
蓬松松软，像云朵一样绵密细腻的吐司，吃起来奶香奶香的#吐司#牛奶吐司#早餐吃什么 #无边吐司#大人孩子都爱吃
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cathy🌸5天前
超软红茶牛奶面包✅液种法真的yyds #怎样做松软的面包 #家里必备的面包 #奶香浓郁面包 #美食面团 #面团配方
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清露映夏·知柔1周前
回购多次的定制面包 生产全过程超放心 与辉同行，永远值得信赖！ #与辉同行定制#与辉同行定制款吐司#与辉同行橱窗 #与辉同行定制 #爸爸糖定制吐司
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丸子不加糖3天前
#拉丝老面包 #松软绵密的面包 #老沧口面包 #好吃到爆炸的面包
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千大吃货的日常4天前
又要带你做新品了 今天分享浪漫春日手撕吐司 保姆级教程！ #吐司 #面包制作 #吐司的神仙吃法 #面包控 #在家做面包
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烘焙设备厂家4天前
恩浩超声波面包切割机｜1秒1刀，切口平整不压边，自带洗刀不粘面，烘焙高效更卫生！#蛋糕 @DOU+小助手 #切割机
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兰的食光记3天前
#在家做面包 #怎样做松软的面包
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热磐面包小助理2天前
做最纯粹本真法式面包#热磐面包 #法式面包 #上海面包店
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星辰姐姐是个面包迷4天前
做一回面包就直接能做36个！而且超简单，造型也是特省事儿的版本，烤好就只管吃，很好吃很好吃哈哈哈，甚至这个膜也是出的简单省事儿版的，黄油小餐包，这个面包真的是要做一做，太有成就感啦！ #黄油小餐包 #迷你面包 #早餐面包 #自制面包教程 #面包的家常做法
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怀怀Zero3天前
这个博主咋这么会吃#面包测评#秦皇岛面包店 #秦皇岛美食 #vlog美食记
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淘淘妈妈的日常生活3天前
奥旗夹心方块面包，质地蓬松柔软，吃起来奶香味浓郁，口感丰富#早餐吃什么 当早餐下午茶都很不错#方块面包 #夹心面包
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