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蛋挞芯芯4月前
电饭煲蛋糕一次成功的保姆级教程‼️学会这招，从此告别翻车～你是不是也一直以为塌陷是因为时间太短了，没熟？恰恰相反，在蛋白打发没问题的情况下，塌陷是因为你用电饭煲烘烤的时间太长了，蛋白被烫死了，从而失去支撑，不同电饭锅功率不一样，所以第一次都是需要摸索，那些抛开功率跟你说一个固定的加热时长的都是耍流氓！！750瓦的电饭煲可以参考我的加热15分钟，保温10-15分钟试试不粘手就是熟了，如果还粘手就需要再延长时间，加热时间宁短不要长，时间不够可以再加，但是时间过长蛋清就会烫死，必塌陷！！！#电饭煲蛋糕 #电饭煲美食 #抖音生活观察计划 #生活的烟火气息
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芝士汉堡8月前
120多万人看过的电饭煲蛋糕详细版教程来了！手打蛋清全程计时！家里什么工具都没有也能做哦～视频结尾有常见问题解答哦～ 准备材料： 5个鸡蛋 7勺牛奶（60g） 6勺油（55g） 半碗面粉（80g） 6勺白砂糖（50g）加蛋清里 白醋/柠檬汁几滴加蛋清里#电饭煲蛋糕 #电饭锅蛋糕 #家庭自制蛋糕 #烘焙教程 #在家做蛋糕
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芝士汉堡6月前
今天是一期保姆级的蛋白打发教程，当你的蛋糕做出来还是有塌腰 回缩 布丁层等问题的话不妨看看这期视频 6寸戚风蛋糕配方： 牛奶40g 玉米油30g 低粉55g 鸡蛋3个 白糖40g 柠檬汁几滴 烘烤温度：145度50分钟 注意事项 ⚠️打蛋器功率最好不要选太小的，建议200w以上功率，如果你平时打蛋清总是要打个十几二十分钟的话，那就要看一下手里的打蛋器是不是功率太低了。 ⚠️鸡蛋选择：最好是冷藏过的新鲜鸡蛋，冷藏能更好的分离蛋清蛋黄，避免蛋黄破裂导致蛋清打不发，新鲜鸡蛋吃起来味道也香一点。 ⚠️糖量选择：能不能减糖或者无糖呢？如果你是新手，最好还是先做有糖的，糖能稳定蛋白状态不易消泡 一次性加糖还是分三次加糖？这个影响不大，看自己的喜好 ！翻拌手法：只要你不是非常用力的去搅拌蛋白基本上都不会太容易消泡，前提是你的蛋白打发到位了。 打发好的蛋白打好了就要用，不要放一边很久不用，时间久就会容易消泡。 还有什么问题可以评论区一起讨论哦～#蛋白打发技巧 #蛋白打发 #戚风蛋糕 #烘焙教程 #家庭版蛋糕
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秀秀妈4月前
相信我，看完这个视频，新手小白也能一次做出不塌陷不回缩，甚至不开裂的完美戚风蛋糕哦！赶紧收藏起来去试做！ 8寸戚风蛋糕㊙️配方 🍰原料 蛋黄部分: 玉米油50克 牛奶70克 低筋面粉80克 玉米淀粉10克 蛋黄5个 🍰蛋清部分 蛋清5个 白醋5克 白糖70克 🍰不开裂温度:上下火130度先烤40分钟 再转上下火150度35分钟可以根据自己的烤箱温度 先低温烘烤定型再转高温烘烤不塌陷 不回缩哦#在家做蛋糕 #戚风蛋糕教程 #创作灵感上热门 #家用打蛋器
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杨小厨爱吃肉3月前
软乎乎的戚风蛋糕谁不爱！不用复杂工具，鸡蛋、面粉、白糖这几样基础食材就能搞定，零失败配方真的巨友好。 新手也能轻松拿捏，再也不用羡慕外面买的啦～#戚风蛋糕#戚风蛋糕胚 #戚风蛋糕教程 #戚风蛋糕的做法 #戚风胚 #家庭自制蛋糕
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三味鱼✨3天前
戚风蛋糕的烤制🍰#烘焙教程 #戚风蛋糕 #烘焙新手 #烘焙坑深似海 #热门
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柚子妈自然卷2月前
被打脸后的蒸蛋糕教程来了～总结两点，蛋黄糊不能太稀，鸡蛋大小不一样所以面粉量不能照搬；蛋白要打到位，一定要多提起检查几次。希望大家都能做出成功的蒸蛋糕#蒸蛋糕 #蒸蛋糕的家常做法 #港荣蒸蛋糕 #满级吃商指南 #真实生活分享计划 @DOU+小助手
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七月厨房4月前
#蛋糕做法#美食教程 #甜品制作 #蛋糕
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文霞的日常5月前
28×28方形戚风蛋糕 蛋白不能打的太硬，跟6寸戚风模具蛋糕的蛋白稍微有点区别#家庭自制蛋糕 #戚风蛋糕#方形蛋糕 #蛋糕胚
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YiLei.5天前
#云朵蛋糕教程
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干饭桃桃🍑4月前
戚风蛋糕教程，吸取了前两次不完美的经验，把我可能出现错误的步骤复盘了一遍。如果不想吃太甜蛋黄糊部分的糖可以根据自己的需求放，我放了5g，蛋白部分最好不要减！以后生日蛋糕可以自己做了😝 #戚风蛋糕 #空气炸锅戚风蛋糕 #家庭自制蛋糕
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小雅🍉3天前
试过了，还是原味的好吃，可可的有点苦#烘焙新手 #戚风蛋糕 #烘焙教程
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小妮不挑食8月前
这款老式的鸡蛋糕在家里也可以轻松复刻，不用加泡打粉也可以外酥里软，自己做没有乱七八糟的添加，香香甜甜的全家都可以跟着一起吃#脆皮鸡蛋糕 #家庭烘焙 #自制蛋糕 #宝宝爱吃 #烘焙
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蕊…4天前
普通女高中生给诡秘做蛋糕的日常Vlog#烘焙教程 #拼豆 #豆包 #vlog日常 #vlog @啥也不是 @•ᴗ• @知夏夜
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🌈 一拖二小厨娘。4天前
看到最后，不好意思妈妈忘了买#宝妈日常 #宝宝生日 #全职宝妈 #家有两娃 #宝妈vlog
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暖辰营养师妈妈3天前
#热门 在家做无添加蛋糕，一个电饭煲就搞定#电饭煲蛋糕 #宝宝辅食甜品 #健康烘焙 #自制甜品
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九零后美食1周前
纸杯小蛋糕小朋友超级喜欢 #纸杯蛋糕 #蛋糕#烘焙#美食
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许爸的面团子8月前
当邪修做蛋糕挑战正统时！全程3分钟微波炉叮一下，震惊老师傅！ 妥妥的年轻人生存指南！#好好吃饭大赛 #年轻人的生存料理指南 #鲜活美食家 #在家做美食 #东北父女
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Gvli美食日记🍝1月前
今天做6村蛋糕🎂 #在家做蛋糕 #自制戚风蛋糕 #家庭自制蛋糕 #感谢抖音我要上热门
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祺祺妈的日常4天前
低糖金枕蛋糕🍰超好用配方 新手也一次成功🔥 不回缩 不塌陷 组织细腻 口感松软超好吃😋 配方：（能做两个250克纸盒蛋糕） 牛奶：75克 玉米油：60克 鸡蛋：6个 低筋面粉：100克 玉米淀粉：10克 泡打粉：2克 柠檬汁：几滴 白砂糖：60克 玉米淀粉10克 放在蛋白里，仔细看视哦#金针蛋糕 #蛋糕 #在家做蛋糕
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刘二娇4天前
今天做了细腻柔软的拉花古早蛋糕，像棉花一样柔软～ 孩子说太好吃啦！#古早蛋糕 #烘焙 #烘焙教程 #美食分享
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蔡蔡的美食分享2月前
无油蒸蛋糕搅一搅就能成功，做法简单粗暴有手就会#港荣蒸蛋糕 #日常分享 #烘焙新手
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Lulu的小厨房3天前
香草烫面小蛋糕｜不塌陷不回缩一次成功！ 👏🏻超级简单的mini小蛋糕来啦，用了烫面的做法，更加的细腻柔软，新手也能一次成功，大家一起试试吧😏 👉🏻【做法】 鸡蛋⋯⋯2个（大概60g一个） 玉米油⋯⋯23g 香草籽⋯⋯适量 低筋面粉⋯⋯40g 海盐⋯⋯0.5克 牛奶（常温）⋯⋯42g 白砂糖⋯⋯34g 柠檬汁⋯⋯几滴 玉米淀粉⋯⋯2g ①蛋白+白砂糖+柠檬汁放冰箱冷冻至有一圈冰渣 ②玉米油和香草籽放一起隔水加热到65-70度之间，立即倒入低筋面粉搅拌至无干粉，加入常温牛奶搅拌均匀，最后加入2个蛋黄搅拌均匀，蛋黄糊完成 ③打发蛋白，打到湿性发泡时加入玉米淀粉继续打，打到提起来小弯勾的状态即可 ④蛋白霜分两次和蛋黄糊混合均匀 ⑤挤入48连迷你蛋糕模具，烤箱上160下150度烤16分钟，转上175下150度烤5-6分钟出炉 #烘焙新手 #戚风蛋糕 #烘焙 #烘焙教程 #甜品治愈一切
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石榴石头家的烘焙日常4月前
做戚风蛋糕的日常，分享一下我做戚风的经验，首先蛋白得打到位，鸡蛋选60克左右的，新手打蛋白往硬了打，有明显阻力时，提起打蛋器搅拌一下，确保每个角落的蛋白，都是直立尖角，并且有光泽感。这样就是打好了。 其次是状态，温度只是参考，140-150度都行。戚风快烤好后，它有一个回落的状态，只要回落了就是熟了。#戚风蛋糕教程 #戚风蛋糕 #我的烘焙日常#新艾瑞斯e8 #新艾瑞斯烤箱
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小黎小而美食4天前
在家做蛋糕，简单又治愈， 温柔时光，从一块自制蛋糕开始 零失败蛋糕制作教程 新手也能学会的蛋糕做法，松软不塌陷 超详细蛋糕 #蛋糕教程
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吃成一个包4月前
我用了几年的配方.从不翻车，不用酵母，不用泡打粉，鸡蛋+面粉做出蓬松细腻的蛋糕，可蒸可电饭煲，强烈推荐去做#电饭煲蛋糕#手不沾面#电饭煲美食#鸡蛋糕#戚风蛋糕@DOU+上热门 @DOU+小助手
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小小科学家4天前
#美食科普 #烘焙知识 #蛋糕做法 #生活小常识，蛋糕靠鸡蛋打发蓬松，经烘烤定型，松软口感全在打发与翻拌技巧 #涨知识
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日光倾倾城(努力版)1周前
#蒸蛋糕 无需烤箱也能做的蒸蛋糕详细做法。 不加一滴油，只需要三个鸡蛋，用酸奶做比牛奶细腻绵密，搭配爆浆巧克力和流心芝士简直夯爆了！做法简单，好吃不上火。#自己在家做美食 #酸奶蛋糕 #太好吃了 #下午茶甜品
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小婉的美食1月前
大家注意看，在家里拿几颗鸡蛋，加入牛奶，全部打均匀，出锅就是小朋友很喜欢吃的美食，在外面蛋糕店一份卖到58，自己在家也能轻松复刻，口感软糯香甜，蓬松好吃 #美食技巧 #潮汕美食 #肉松蛋糕
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笙笙妈妈爱烘焙6天前
戚风蛋糕#戚风蛋糕
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玥玥妈爱烘焙5天前
做个海绵小蛋糕哪有那么多讲究 有啥用啥，简单得很 接上回翻车视频，这次老老实实按步骤来 不瞎加淡奶油，不胡乱折腾 一次就成功啦！软乎乎还超蓬松 简简单单，反而一次就成～#在家做蛋糕
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妍涵妈妈的烘焙日记1周前
健康版蜂蜜鸡蛋糕来啦！ 不用泡打粉、不用蛋糕油，只用4个鸡蛋，无水无油也能超级蓬松暄软， 在家做干净又放心，学会再也不用出去买啦！#鸡蛋糕 #烘焙新手 #鸡蛋的神仙吃法 #纯手工制作美食 #治愈系美食
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幸福加焙8月前
无水无油的脆皮老蛋糕，不需要蛋清蛋黄分离，做戚风蛋糕蛋白霜打不好的可以来做这款脆皮老蛋糕，做法超级简单，满满的儿时的味道#烘焙新手 #爱烘焙爱生活 #无水无油鸡蛋糕 #老蛋糕#在家做蛋糕
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阿蓝☁️3天前
#真实生活分享计划 6寸戚风蛋糕~蛋清里有一丢丢蛋黄打得起来，别倒掉😁#戚风蛋糕 #自制美食
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🧍‍♀️贝果妈妈4天前
随便乱做的戚风，也能成哦！发现好像糖也没必要分多次打，蛋黄糊也没必要油水先乳化 时隔多年没做蛋糕，今天临时起意做了，发现以前的设想是可以成
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傅姐爱美食1周前
谁懂啊！2个鸡蛋，随便一搅就能出炉4种口味的麦芬蛋糕，每种都超好吃！ 真的完全不用打发，新手小白零失败！ 烘焙#麦芬蛋糕#新手烘焙#在家做美食 #美食教程
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囍甜烘焙5天前
有手就会的戚风蛋糕！跟我一起解锁吧！ 做戚风蛋糕只需3步 第一步是蛋黄糊（轻搅拌） 第二步是蛋白糊（重打发） 第三步是混合翻拌（快混合） 重点啊是看好蛋白状态打的够硬就可以！ #戚风蛋糕 #戚风 #蛋糕 #烘焙 #简单易学
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杨杨4天前
早起给六福做自制蛋糕🍰 5个鸡蛋，蛋黄蛋清分离， 蛋黄加5勺面粉拌匀，蛋清加糖打发， 再混合均匀，用皇后锅一烤就成功，松软不塌。 安利皇后锅太好用，不用烤箱也能做， 受热均匀、不粘不糊，健康无添加， 孩子爱吃，家人放心～#自制早餐
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成为妈2月前
新手小白必学的无油蛋糕！ 没有复杂步骤，食材搅一搅、蒸一蒸，就能得到软弹duang的蒸蛋糕～ 无油配方更清爽，蛋奶香超浓郁，比烤蛋糕更温润不燥，凉了也不会变硬，早餐配牛奶、下午茶配咖啡，轻松解锁健康又美味的自制甜品，再也不用买外面的高油蛋糕啦！ #蛋糕 #蒸蛋糕 #自学烘焙 #烘焙新手 #烘焙教程
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农家小柒4天前
做梦都想不到，原来只要把鸡蛋和面粉倒进电饭锅里搅一搅，出锅就是一道蓬松绵密，香甜可口的营养美食#电饭锅蛋糕
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肥喵～回村日记1月前
好久没动我的烤箱了，今天烤的是老式全蛋的蛋糕，全程不加一滴水，配料只有鸡蛋，白砂糖，柠檬汁，面粉。不加泡打粉蓬松剂。烤出来还是比较松软的，不过感觉就是老式鸡蛋糕的味道。第一次做也不算翻车，我放的料都全凭手和眼睛，我也没有电子秤，没有那么精确的配比。就是下次不想再做了。自己做的主打一个干净健康，味道一般。#烘焙新手 #在家烤蛋糕 #烘焙 #抖音真实生活分享 #原创作品
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饭香香妈妈面食日记1月前
戚风蛋糕气疯了，来做不用分离蛋黄蛋白不用烤箱，全蛋液打发的电饭锅海绵蛋糕，搅搅拌拌一看就会 #厨房日记 #在家做美食 #电饭锅蛋糕 #海绵蛋糕 #抖音美食推荐官 @DOU+小助手
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球球美食记1周前
复刻好利来蜂蜜凹蛋糕，感觉没人会失败🥰新手速成的一款蛋糕，第一次做就成功了，只要全蛋打发成了，蜂蜜凹蛋糕就不会翻车哦，快来交作业吧～ 🍰六寸配方： 全蛋2个 蛋黄3个 白糖10克 蜂蜜30克 低筋面粉20克 玉米淀粉5克 盐少许 白醋几滴 #好利来#蜂蜜#蜂蜜蛋糕#交出我的烘焙配方#烘焙
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肉肉日记3月前
好吃不上火的蒸蛋糕 两个鸡蛋一个炖锅就可以做，松软绵密，家里有的孩子的一定要试试#宝宝辅食 #蒸蛋糕 #这也太香了吧 #自制美食
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夏天辅食记1周前
用辅食机就能做，香喷喷的草莓舒芙蕾蛋糕？像云朵一样松软，只需要两个鸡蛋就能做，无油无糖超级健康#自制宝宝美食 #宝宝辅食 #舒芙蕾 #宝宝蛋糕 #不用烤箱做蛋糕
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倍力幸福空间一张姐4天前
出锅那一刻香到迷糊，松软的质地，入口即化，自己做的健康又好吃，快给家人安排起来！#蛋糕定制
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一一小甜宝美食3周前
今天用面粉和鸡蛋给孩子做了小蛋糕，口感绵软细腻香甜，做法也非常简单，好吃还不上火#在家做美食 #蒸蛋糕#青年创作者成长计划 #面食分享
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朱力菇1月前
1.先准备40g的玉米油和50g的牛奶，倒一起搅拌均匀，一定要玉米油不然蛋糕会有奇怪的味道。 2.加入面粉100g，搅拌均匀后加入5个蛋黄继续搅拌。我用的就是普通鸡蛋。 如果搅拌起来觉得非常粘稠，可以继续加牛奶，一直搅拌到这种可以提起来流动的丝滑状态就可以了。 3.蛋清里加少许白醋或者柠檬汁去腥气，我不小心掉进去一些蛋黄，但影响不大。 4.蛋清里加40g白糖，如果你喜欢吃甜的可以多加点白糖。 5.用打蛋器打发，因为我不小心掉进去了些蛋黄，所以打发的时间有点长，大家做的时候要注意。 我一直是用的最大档打发，打发到这种提起来有弯钩的程度即可， 6.取三分之一打发好的蛋清，放入之前的面糊里搅拌均匀后，再倒回去，和剩下的打发好的蛋清混合均匀。 7.从高处倒入电饭煲里，这里要注意，电饭煲一定要预热，预热方法是加水煮沸后把水倒掉，把锅擦干，再倒入准备好的蛋糕液，一定要从高处往下倒。 8.完事儿震一震锅，把气泡震出去。 9.最后选择精煮，30分钟，再闷10分钟，倒出来，就ok了。 #美食小技巧 #烘焙教程 #一般人不告诉他 #自制美食 #美食技巧
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舞洛夕4月前
1.蛋清里不能有蛋黄，否则蛋白霜根本打不起来。2.中途绝对不能打开烤箱，否则蛋糕迅速回塌。折腾俩小时，最后做出了一个没有颜值的蛋糕🤣有高手能指点一下没有上下管的烤箱如何设置温度吗😂#烘焙新手 #烘焙 #蛋糕 #在家做美食
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果果3月前
戚风蛋糕视频教程来了，注意视频里面分蛋清蛋黄的时候，蛋清里不能有蛋黄，不易打发，全程用切拌手法，不易消泡，我们家电饭煲功率是650W的，蛋糕键1小时，保温10分钟！
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努力成为糕手2周前
#真实生活分享计划 零基础入门#烘焙人的日常 记录一下平凡却闪闪发光的日子#因为热爱所以快乐 #上热门 #蛋糕教程
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凡奶奶美食教程3天前
家里有电饭煲就可以做的蓝莓蛋糕！松松软软的里面包着蓝莓果酱吃起来酸酸甜甜超好吃#电饭煲蛋糕 #蓝莓爆浆蛋糕 #蛋糕的做法 #在家做美食
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佳佳好物2周前
做蛋糕，蛋白打不好可能是这个问题❗️ 打蛋器的功率不同，也会影响打蛋时间。 首先蛋白温度要低，不能有蛋黄或者多余的油脂，油会影响蛋清打发，其次蛋清温度低一点打出来更细腻，所以记得提前冷藏鸡蛋或者是蛋清降低温度。后，如果以上都没有问题，那就是打蛋器功率问题了，选对打蛋器，蛋糕就成功一大半了，需要的小伙伴可以左下角下单，现在给大家发的都是新款大功率的 #打蛋器 #在家做蛋糕 #老蛋糕 #戚风蛋糕 #戚风蛋糕教程
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晴晴烘焙小厨房1月前
外面买的橙子戚风，要么香精重，要么太甜。 自己在家做，只用新鲜橙子、鸡蛋和面粉， 简单健康，无添加，孩子吃着放心。 松软又清香，成本还低，好吃又省钱～ 喜欢吃蛋糕的，一定要试试！ #橙子戚风蛋糕 #在家做蛋糕 #健康烘焙 #无添加蛋糕 #戚风蛋糕教程
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小福说食4天前
蛋糕预拌粉制作注意事项 #吃货必备 #蛋糕的家常做法 #低卡美食 #家用蛋糕粉 #戚风蛋糕 1，鸡蛋、牛奶常温使用，面糊搅匀即可，不要过度搅拌起筋 2，模具轻刷油或垫纸，倒入后震几下消泡，避免内部空洞 3，烤箱提前预热，温度按包装调整，中途别频繁开门 4，插牙签无湿面糊即熟，出炉倒扣放凉再脱模更松软
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奶油小芳2月前
电饭锅蛋糕不翻车教程。#电饭锅蛋糕 #电饭锅蛋糕教程
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何子黑土&2周前
做蛋糕，蛋白打不好可能是这个问题?? 打蛋器的功率不同，也会影响打蛋时间。 首先蛋白温度要低，不能有蛋黄或者多余的油脂，油会影响蛋清打发，其次蛋清温度低一点打出来更细腻，所以记得提前冷藏鸡蛋或者是蛋清降低温度。最后，如果以上都没有问题，那就是打蛋器功率问题了，选对打蛋器，蛋糕就成功一大半了，需要的小伙伴可以左下角下单，现在给大家发的都是最新款大功率的 #打蛋器 #在家做蛋糕 #老蛋糕 #戚风蛋糕 #戚风蛋糕教程
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小福说食4天前
蛋糕预拌粉懒人版教程（零失败） 材料：蛋糕预拌粉 1 包（约 200g）、鸡蛋 2 个、牛奶 60ml、食用油 30ml 做法：碗中打入鸡蛋，加入牛奶、食用油，搅拌均匀 倒入预拌粉，用打蛋器搅匀至无颗粒，不要过度搅拌 模具刷油防粘，倒入面糊，轻震几下震出气泡 烤箱预热 150℃，烤 25～30 分钟；或电饭煲按煮饭键 牙签插入无湿面糊带出，就熟了，放凉脱模即可 蛋黄 + 牛奶 + 油搅匀，筛入面粉翻拌至无颗粒 蛋白霜分两次加入蛋黄糊，轻柔翻拌不消泡 倒入模具震出气泡，烤箱 150℃预热，烤 45 分钟 出炉倒扣放凉，脱模即可松软不塌陷#蛋糕预拌粉 #蛋糕粉 #懒人蛋糕 #蛋糕教程
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柚柚麻麻【辅食记】2周前
第 57 集 ‖ 用辅食机就能做，香喷喷的舒芙蕾蛋糕？像云朵一样松软绵密，无油无糖超级健康，只需要两个鸡蛋！#宝宝辅食 #舒芙蕾蛋糕 #辅食教程分享
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小路美食记3月前
蛋糕松饼，超级好吃 3个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，蛋清放冰箱冷冻10钟；领取一个碗倒入50g纯牛奶，30g玉米油，50g低筋面粉，搅匀；蛋清中加30g白糖，1g盐，几滴柠檬汁或者白醋，电动打蛋器先开高速，再转成低速打发，打发到提起打蛋器有两个小尖角的状态。#抖音美食推荐官 #治愈系美食 #抖音美食创作人 #跟着抖音做美食 #蛋糕松饼
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