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张飞牛肉官方旗舰店1周前
香辣酥脆一口一个很过瘾~#灯影牛肉丝 #四川特产 #妈呀太香了 #好吃到停不下来
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我是懒人蛋5月前
流浪汉的灯影牛肉那么贵，自己在家做其实也很简单。#真实生活分享计划 #灯影牛肉丝
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高级营养师鲤9三餐养生1周前
#美食配方分享 #创作者中心 #创作灵感
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舌尖上的四川2周前
灯影牛肉，薄可透光，厚度不足2毫米！ #灯影牛肉 #达州美食 #舌尖上的四川 #达州
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沈鹏进4月前
灯影牛肉教程 正宗灯影牛肉制作方法 食材准备 主料：黄牛后腿肉500g（选筋膜少、肉质紧实的部位） 调料：精盐3g、料酒15ml、生姜10g、大葱15g、花椒粉2g、辣椒粉5g、八角2颗、桂皮1小块、冰糖5g、熟白芝麻适量、菜籽油适量 制作步骤 1. 处理牛肉：将黄牛后腿肉剔除筋膜与杂质，切成厚度约2cm的长条，放入清水中浸泡1小时，泡去血水后捞出沥干。 2. 煮制去腥：锅中加足量清水，放入牛肉条、姜片、葱段、八角、桂皮，大火煮沸后转小火煮30分钟，至牛肉八成熟时捞出，自然放凉。 3. 切片塑形：这是灯影牛肉的关键步骤，将放凉的牛肉放置冰箱冷冻15分钟（便于切片），随后用刀切成薄如纸片的肉片，要求厚薄均匀，尽量不破损。 4. 风干脱水：将牛肉片均匀铺在通风的竹筛上，放置于阴凉干燥处风干4-6小时，至肉片发紧、表面无水分（避免阳光直射，防止肉质变柴）。 5. 油炸增酥：锅中倒入菜籽油，烧至六成热时，分批放入风干的牛肉片，炸至肉片微微卷曲、色泽金黄时迅速捞出，控油备用（油炸时间不宜过长，否则会失去酥脆口感）。 6. 调味收汁：另起一锅，加少许底油，放入冰糖炒出糖色，加少许煮牛肉的原汤，调入精盐、料酒，大火烧开后转小火，倒入炸好的牛肉片翻炒均匀，让每片牛肉都裹满料汁，最后撒上花椒粉、辣椒粉和熟白芝麻，翻炒至汤汁收干，关火放凉即可装盘。 制作关键 1. 牛肉需选黄牛后腿肉，筋膜剔除干净，否则影响切片和口感。 2. 切片是核心，冷冻后再切能更轻松切出薄片，决定成品是否能“透光”。 3. 风干要到位，水分过多会导致油炸后不酥脆；油炸火候要精准，避免炸焦。#灯影牛肉 #灯影藕片 #冷菜制作分享 @徐辉。 @Yian. @chef~宗瑶 @孙利（Doufu ） @刘坤
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@多米妈手作烘焙3周前
灯影牛肉保姆级教程，新鲜牛肉用心烹饪就可以做面包了#灯影牛肉丝 #灯影牛肉 #灯影牛肉做法#热点 #上热门
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张飞牛肉官方旗舰店1周前
牛后腿肉先炸后炒香麻了~#灯影牛肉丝 #妈呀太香了 #嘎嘎好吃 #四川特产 #张飞牛肉
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为你下厨4月前
灯影藕片 灯影藕片由传统名吃“灯影牛肉”改版而来，酥酥脆脆，常温的情况下可几天不回软。视频汁水比例真实有效#抖音美食创作人 #抖音美食推荐官 #美食教程
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苏记百货🇨🇳1周前
灯影牛肉丝【拍三送一到手四包】川渝特产景区同款0添加防腐剂
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书童3月前
灯影牛肉几种做法#这是真正的硬菜 #牛肉 #那些尝一口就忘不掉的特色美食 #美食 #美味下饭菜
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霞姐1周前
手工灯影牛肉丝出锅了#自制麻辣牛肉干
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柳多金1周前
四川这个灯影牛肉也太好吃了吧#四川 #四川特产 #灯影牛肉丝 #零食推荐 #零食
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美味优选6天前
古法制作灯影牛肉丝，油润不腻，香辣过瘾，一口沦陷停不下来#辣条 #辣条是人类避不开的美食 #辣条永不过时 #灯影牛肉丝 @生活服务热点中心
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华南虎1号1周前
唐代诗人、风流才子元稹与灯影牛肉。#美食 #灯影牛肉丝 #干货分享 #上热门🔥
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零食小当家1周前
#热门 当你晚上嘴馋的时候，就知道这个灯影牛肉丝有多香了，真的巨好吃，又麻又辣又香，特别过瘾。#零食推荐 #美食
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Yঞᩚing✧💋💋1周前
宵夜是靠自己做出来的#热门 #美食分享日常 #灯影牛肉 #舌尖上的美味
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星仔✨1周前
灯影牛肉丝 🔥 四川招牌特产，三国印灯影牛肉丝，辣得过瘾，香得入骨！ 精选牛后腿肉，手工撕丝薄如灯影，根根入味不塞牙。爆辣红油裹满芝麻，麻香醇厚、辣而不燥，越嚼越香，一口上头停不下来！！#灯影牛肉丝 #牛肉丝 #好吃到停不下来
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小杨零食1周前
#辣辣酱做法 .#下饭神器辣椒酥 灯影牛肉丝【拍三送一到手四包】川渝特产景区同款0添加防腐剂#
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😃蜜桃甜甜糖🍬🍬1周前
我又回购了这个巨好吃的灯影牛肉丝，每次看别人吃都会忍不住流口水，它是那种又麻又辣的味道，吃起来特别过瘾，而且都是用纯正的牛肉做的，每一根都裹满了辣椒，#追剧辣卤零食
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小小妈妈1周前
四川的朋友们，这个灯影牛肉到底好不好吃啊？你们真的不吃吗？ #四川灯影牛肉丝 #灯影牛肉#灯影牛肉丝特别的好吃 #灯影牛肉做法 #四川美食
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嗔1周前
香辣有嚼劲的灯影牛肉丝终于来了，做完过年当零食，回味无穷。 #灯影牛肉丝 #地道川味 #下酒菜
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果汁姐晚上18点131周前
重庆特产灯影牛肉
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盎然零食1周前
#上热门 .川味经典灯影牛肉丝，薄韧透光裹满醇香，麻辣入味越嚼越鲜香解馋超好吃✨#即食小吃推荐 #强烈推荐 #新人自媒体#真人口播@DOU+小助手
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熙小屋1周前
😋嘴巴寂寞？来包灯影牛肉丝！ 不柴不硬，不干不油，咸香微辣刚刚好 追剧、熬夜、加班、旅行、野餐都适配 高蛋白解馋无负担，越吃越香，越嚼越有味。 #牛肉丝 #灯影牛肉丝 #小零食@DOU+上热门 @DOU+小助手
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姑姐（吴梦雪）1周前
味道非常好的灯影牛肉丝#日常分享 #阳光小吃货
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元气里里1周前
川味非遗灯影牛肉干，薄如蝉翼透光入味，麻香浓郁越嚼越香，追剧解馋小零食，开袋即食超上头～ #地方特色美食 #舌尖上的美食 #今日美食分享 #真材实料才能做出好味道 #舌尖上的味道地方特色美食
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飞如百货6天前
四川灯影牛肉丝#灯影牛肉丝#牛肉#麻麻辣辣超级好吃#下酒必备
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飞如百货6天前
四川灯影牛肉丝#灯影牛肉丝#牛肉#麻麻辣辣超级好吃#下酒必备
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包子来了6天前
灯影牛肉 一口川香，半部美食旧事！#美食冷知识 #菜品由来 #传统美食 #非遗美食 #巴蜀美食文化
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玲姐好物甄选5天前
张飞灯影牛肉丝四川特产麻辣牛肉开袋即食香辣味网红解馋夏日零食#张飞灯影牛肉丝 #四川特产 #麻辣牛肉 #网红零食 #夏日解馋
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🌙远方✨星河5天前
#远方搞笑解压直播 #灯影牛肉丝 #麻辣牛肉丝 #美食直播录屏分享 @⭐远方🌙☀
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飞如百货6天前
四川灯影牛肉丝#灯影牛肉丝#牛肉#麻麻辣辣超级好吃#下酒必备
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花生姐姐1周前
又麻又辣 丝丝入味 太过瘾了！ 姐妹信我一次，就冲麻辣味！ 麻辣鲜香，太上头了，裹满芝麻和辣椒的肉丝，一口爆香！#灯影牛肉丝 #川味辣条 #追剧必备小零食 #肉肉零食 #麻辣鲜香
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俩宝麻麻6天前
四川特色美食，灯影牛肉，四川本地人根本就不吃？#灯影牛肉丝 #灯影牛肉 #牛肉 #牛肉干 #四川美食
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顶楼的小太阳1周前
薄如蝉翼的灯影牛肉四川人竟然不爱吃？ 灯影牛肉到底好不好吃？#四川 #川菜 #零食 #灯影牛肉丝 #牛肉 @DOU+小助手 @DOU+上热门
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远方🌙✨(切片号)已授权5天前
灯影牛肉丝 麻辣鲜香 丝丝入味 好吃到停不下来！#太好吃了 #好吃到停不下来 #灯影牛肉丝 #追剧小零食 #牛肉丝 @⭐远方🌙☀
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小小李妈妈1周前
灯影牛肉四川人都不吃？#灯影牛肉 #四川 #四川美食 #植物主义橄榄油 #晒晒我的年度宝藏好物
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抖音百货分享1周前
灯影牛肉丝 一口上瘾的牛肉丝！ #灯影牛肉丝 #四川特产 # #吃货必备 #好吃到停不下来
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幸运指南针1周前
灯影牛肉丝川渝风味麻辣五香甜辣零食200克 #川渝零食 #麻辣零食 #五香牛肉 #香辣小吃 #零食推荐
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煊野食品6天前
0.1毫米，薄如蝉翼，灯影薄片牛肉干，有3种口味48h排酸+24h腌制+18h慢烤，网友评论说:像在吃牛肉薯片。#佛山炭烤牛肉干 #云南非遗灯影薄片牛肉干 #现烤牛肉干 #非遗工艺牛肉干 #煊野牛肉干
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喵喵酱1周前
四川达州灯影牛肉 #灯影牛肉丝 #四川dou知道 #四川美食 #四川灯影牛肉@DOU+小助手
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