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蛋挞芯芯5月前
电饭煲蛋糕一次成功的保姆级教程‼️学会这招，从此告别翻车～你是不是也一直以为塌陷是因为时间太短了，没熟？恰恰相反，在蛋白打发没问题的情况下，塌陷是因为你用电饭煲烘烤的时间太长了，蛋白被烫死了，从而失去支撑，不同电饭锅功率不一样，所以第一次都是需要摸索，那些抛开功率跟你说一个固定的加热时长的都是耍流氓！！750瓦的电饭煲可以参考我的加热15分钟，保温10-15分钟试试不粘手就是熟了，如果还粘手就需要再延长时间，加热时间宁短不要长，时间不够可以再加，但是时间过长蛋清就会烫死，必塌陷！！！#电饭煲蛋糕 #电饭煲美食 #抖音生活观察计划 #生活的烟火气息
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干饭桃桃🍑5月前
戚风蛋糕教程，吸取了前两次不完美的经验，把我可能出现错误的步骤复盘了一遍。如果不想吃太甜蛋黄糊部分的糖可以根据自己的需求放，我放了5g，蛋白部分最好不要减！以后生日蛋糕可以自己做了😝 #戚风蛋糕 #空气炸锅戚风蛋糕 #家庭自制蛋糕
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🧍‍♀️贝果妈妈1月前
随便乱做的戚风，也能成哦！发现好像糖也没必要分多次打，蛋黄糊也没必要油水先乳化 时隔多年没做蛋糕，今天临时起意做了，发现以前的设想是可以成
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栗子在干嘛3月前
后续又来了，这次一言难尽😣要跟这个坎过不去 #电饭煲蛋糕 #抖音美食创作者 #在家做蛋糕
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臭宝是高大胆4月前
#电饭煲蛋糕 第一次做手忙脚乱，电子秤坏掉了，用量杯将就一下，白糖放到了蛋黄里😂最后看起来还不错
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禾川烘焙坊2月前
清洁标签戚风蛋糕0失误教程来啦！#禾川烘焙 #蛋糕教程 #戚风蛋糕 #戚风蛋糕预拌粉 #蛋糕预拌粉
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小乐啊1周前
提拉米苏教程来喽……#蛋糕 #提拉米苏 #抖音美食创作人 #烘焙
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是小白吖（自学烘焙）2月前
谁懂啊！做电饭煲蛋糕全程踩雷，蛋白霜倒扣演示直接社死👇 先是分离蛋清蛋黄手一抖，蛋黄混进蛋白里，紧急抢救才保住； 好不容易打发好蛋白霜，信心满满做倒扣不滴落演示，结果手劲没控住，蛋白霜直接滴落到桌子上，当场懵圈… 硬着头皮收拾残局继续做，没想到最后居然烤出松软香甜的完整蛋糕！ 烘焙主打一个兵荒马乱，新手宝子别怕翻车，再狼狈也能有惊喜～ #电饭煲蛋糕 #烘焙翻车现场 #新手烘焙 #美食创作者计划 #创作者中心
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北鲲不吃鱼1月前
#抖音美食创作人 #创作者中心 #创作灵感 #肉松蛋糕 #宝宝辅食 做蛋糕没称怎么办，大家一定要学会看状态，还有就是蛋白打发的好，就能发起来，低温烤稳妥些，不容易出错，牙签扎透蛋糕拔出来是干的，说明蛋糕就熟了
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皮皮佳的小鱼儿1周前
在家轻松做个小蛋糕，宝宝吃了还想吃 #创作者扶持计划 #自制迷你小蛋糕 #软糯香甜小蛋糕 #在家做美食 #制作教程分享
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糖颂🍰2周前
#烘焙 #戚风蛋糕 #在家做蛋糕 #做蛋糕
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幸运小蜜蜂🌼1周前
电饭煲蛋糕 友善 主动 宽容#烘焙新手 #即刻让爱发声 #戚风蛋糕
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林哥的一天1周前
自制小蛋糕❗️没想到第一次跟着网上的朋友学，居然真的成功了，蛋糕蓬松柔软，不翻车#真实生活分享计划 #在家做蛋糕 #戚风蛋糕 #蛋糕
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萌查查3月前
零失败电饭锅蛋糕！低糖无添加超解馋 爱吃蛋糕怕糖油？自己做才香！4个关键一步成，新手也不翻车✅ 1. 蛋清蛋黄彻底分离，蛋白别沾一点蛋黄 2. 蛋白打发至提起有直角尖 3. 蛋黄糊放入植物油、糖、低筋面粉、牛奶，先少量添加搅拌，视面糊状态调整分量，到滴落有纹、几秒消失就搞定，不用精准称量 4. 上锅按煮饭键，坐等松软蛋糕出炉 健康无添加，解馋又省钱，宅家轻松拿捏甜品自由～#美食 #美食教程 #美食制作 #美食制作过程 #营养早餐
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小曹和大健1周前
一口沦陷！教老公做无难度懒人空气舒芙蕾！！ #懒人烘焙 #好吃到爆
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柚柚吃饱饱2周前
别再乱给宝宝买外面的辅食蛋糕了！ 配料表一串看不懂的东西，糖还特别重。 想给娃吃蛋糕，你就这样做， 不加糖、不加奶油，纯食材制作， 小小一个，好消化不浪费。 #热门 #辅食 #辅食教程 #宝宝辅食
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涟水县新作烘焙店1周前
新手两分钟学会柔软蓬松的戚风蛋糕 0失败的保姆级教程 #十亿vlog扶持计划 #戚风蛋糕教程 #涟水蛋糕店
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甄好1周前
#戚风蛋糕 八寸戚风蛋糕的配方教程 今天分享的这款戚风是减糖版 #甜品制作 #烤箱制作美食 #烘焙新手 #烘焙新手
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蛋糕女菌1周前
#真实生活分享计划 你们说盖盖子稍微盖不严实会不会影响蛋糕成功率？今天打开盖子的时候发现漏缝了，导致有点回缩，闹心的强迫症促使我得做个完整的#自己在家做美食 #生日蛋糕制作 #家庭自制蛋糕 #蒸蛋糕的家常做法
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NURY美食日记👩🏼‍🍳1周前
做法简单的蛋糕😋#在家做蛋糕 #做蛋糕视频教程 #做法简单的蛋糕😋
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跑跑@1周前
#记录原创视频 #创作者中心 #戚风蛋糕 #戚风蛋糕教程 #戚风蛋糕的做法 做了十几戚风蛋糕没有一次成功的，有点塌陷，里面不蓬松，这次录个视频，大家帮我看看啥原因？
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婉君如意1周前
#健康美食自己做
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爱做饭的小吴1周前
首次蛋糕尝试。 一期疑似库存处理视频。 #烘焙新手 #烘焙教程 #日常vlog #自制美食教程 #自做蛋糕制作过程
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甄好1周前
#真实生活分享计划#戚风蛋糕 八寸戚风蛋糕的配方教程 今天分享的这款戚风是减糖版 #甜品制作 #烤箱制作美食 #烘焙新手
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咸甜日记1周前
值得注意三点： 一、配方我参考了八眉菌👍👍但是蛋糕胚有点小，抹茶生巧夹馅量有点多，我按比例减少了夹馅的量。 二、如果不想吃那么苦，把抹茶生巧里面的抹茶减至8g左右，每一个品种的抹茶会有些许差别，我用的五十铃。做了两次，抹茶粉减量后我终于睡得着了。 三、关于蛋糕胚，如果是比较柔软的蛋糕胚，好吃但中间会塌，如果是硬挺的蛋糕胚，好看但口感不够绵密，看你追求哪种。 #满级吃商通关赛 #创作者中心 #创作灵感 #抹茶控 #抖音美食创作人
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雲飛6天前
做蛋糕一类的是我的噩梦，这脑子总也不用生锈了😓，竟然把面粉直接倒进了蛋黄糊里，怎么越搅拌越干呢，这才想起是错了，最后一顿补救，虽然糊糊里面有黄疙瘩，烤出来还是能吃的，看着还是不错的。掰了一个嘎嘎脆。我是下了两份料，放了几滴柠檬汁，减少12克面粉，加了12克玉米淀粉。#自制美食新鲜出炉
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用心选百货超市6天前
戚风蛋糕翻车，问题大总结❗️ 其实戚风蛋糕真的很简单，一个是蛋白打发，一个是烤箱温度，今天就这两个点给大家来分享。 ，蛋白里面一定不要有油或者是蛋黄，这个真的会影响蛋白的打发，影响整个蛋清支撑力，其次糖可以减，但新手不建议减太多，糖不仅仅可以去腥，还可以增加蛋白稳定性，再就是一定要看一下打蛋器功率，并不是一定要让你买个多贵的打蛋器，但是很多小伙伴真的是换个功率大的打蛋器瞬间就成了，工欲善其事 必先利其器，是有一定道理的。 其次，就是关于烤箱温度的问题，如果配方蛋白都没有问题，很关键的就是烘烤温度，因为不同的烤箱温度不同，所以说温度也是大有学问，不能完全参考网上温度，要学会了解自己烤箱的温度，而不是听别人说温度就一定是多少，原则上来说建议高温快烤，但是每个人的烤箱大小不一样，如果你的烤箱温度偏高，那就只能低温慢烤。 6寸蛋糕大烤箱可以150-170度45分钟，如果是小烤箱就要125-130度烤55-60分钟，这样才能烤透，其他尺寸的大家适当延长时间就可以。 #戚风蛋糕 #戚风蛋糕教程 #在家做蛋糕 #在家做烘焙 #烘焙
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睿霖妈妈🍒6天前
零基础小白在家自学烘焙，今天学做纸杯蛋糕，这个是小朋友们的最爱！#记录真实生活 #一拖三的全职妈妈 #烘焙
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爱上泡椒田鸡2周前
再也不买了！原来吃了这么多年的港荣蒸蛋糕，做法如此简单 #鸡蛋糕可以这样蒸 #美食教程 #港荣蒸蛋糕 #真实生活分享计划
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一只小甜鱼6天前
一个视频教会你做奥利奥巧克力蛋糕！ #谁懂自制蛋糕的含金量 #自制蛋糕 #用一张图证明你在玩烘焙 #美食教程 #美食vlog
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二探鉴货1周前
云朵舒芙蕾在家就能做，蓬松好吃#云朵舒芙蕾#舒芙蕾#舒芙蕾蛋糕 #测评#蛋糕@DOU+小助手
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漫煮生活1周前
做蛋糕和人生一样，食材要配比，日子要取舍，多一分太甜，少一分寡淡，刚刚好才是圆满
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umi绵绵～3月前
为什么开裂啊🧐#真实生活分享计划 #鸡蛋 #烘焙新手 #蛋 #古早蛋糕
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食物博主4周前
完美戚风蛋糕配方披露#鸡蛋的神仙吃法 #戚风蛋糕教程 #戚风蛋糕 完美避开蛋黄散的绝妙方法
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💦胡萝卜生活日记💦3周前
不剪辑，超详细的蛋白打发分享 有一个好用的打蛋器很重要。之前分享的很多款蛋糕做法，蒸蛋糕，电饭煲蛋糕，空气炸锅蛋糕，总会看到各种塌陷，回缩的问题，这种大概率是蛋白没有打发好。排除掉蛋白混入蛋黄，油的情况，蛋白打发不起来容易消泡都是没有打发好的原因。#烘焙新手 #烘焙教程 #打蛋器 #真实生活分享计划 #电饭煲蛋糕
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给笑宝上菜🥣3月前
港荣蒸蛋糕 只需2个鸡蛋，一次就成功，减糖0油适合全家老小，没有一点子腥味，口感绵密细腻像云朵一样，宝宝超级喜欢，大家一定要去试试啊‼️ #抖音年味争霸赛 #正统派 #宝宝辅食 #带娃 #港荣蒸蛋糕 @抖音美食
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筱雨百货1周前
戚风蛋糕翻车，问题大总结❗️ 其实戚风蛋糕真的很简单，一个是蛋白打发，一个是烤箱温度，今天就这两个点给大家来分享。 ，蛋白里面一定不要有油或者是蛋黄，这个真的会影响蛋白的打发，影响整个蛋清支撑力，其次糖可以减，但新手不建议减太多，糖不仅仅可以去腥，还可以增加蛋白稳定性，再就是一定要看一下打蛋器功率，并不是一定要让你买个多贵的打蛋器，但是很多小伙伴真的是换个功率大的打蛋器瞬间就成了，工欲善其事 必先利其器，是有一定道理的。 其次，就是关于烤箱温度的问题，如果配方蛋白都没有问题，很关键的就是烘烤温度，因为不同的烤箱温度不同，所以说温度也是大有学问，不能完全参考网上温度，要学会了解自己烤箱的温度，而不是听别人说温度就一定是多少，原则上来说建议高温快烤，但是每个人的烤箱大小不一样，如果你的烤箱温度偏高，那就只能低温慢烤。 6寸蛋糕大烤箱可以150-170度45分钟，如果是小烤箱就要125-130度烤55-60分钟，这样才能烤透，其他尺寸的大家适当延长时间就可以。 #戚风蛋糕 #戚风蛋糕教程 #在家做蛋糕 #在家做烘焙 #烘焙
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梨子的气泡水1周前
有没有跟我一样不管做了多少次，下次做的时候还要看教程或者笔记…#烘焙新手 #家庭烘焙 #在家做蛋糕 #烘焙教程 #古早蛋糕
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柯柯烘焙日记1周前
原味棉花蛋糕|胖嘟嘟☁️像云朵一样柔软～ 超级软 fufu，口感细腻绵密，肥嘟嘟的超治愈～一口下去满足感直接拉满～ 🧾材料： 玉米油 80g，低粉 108g，牛奶 105g，蛋黄 116g，蛋白 250g，糖 75g，柠檬汁 7g 🔥烘烤温度：上下火150度烤60min #晒出你做的小甜点 #蛋糕 #棉花蛋糕
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声集百货1周前
#电饭煲蛋糕 #美食教程 #电饭煲美食 #蛋糕 g
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牛妈在努力💪1周前
这一周做了三次，可见它的威力有多大！之前一直没有卷成功过，不是掉皮就是开裂，自从跟着@乐妈东东的烘焙日记 学习了以后，成功率直线上升🔝 #蛋糕卷#烘焙 #新手 #纯手工制作美食
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跳跳老爸做起来🧑‍🍳1周前
你们要的0失败戚风蛋糕教程来了 跟着步骤做，一次成功，学会了，再也不用出去给孩子你们订蛋糕了！#戚风蛋糕 #戚风蛋糕教程 #懒人烘焙 #长帝烘焙节 #长帝S1pro蒸汽风炉烤箱
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好运加满6天前
超简单！在家轻松做小蛋糕🍰 不用复杂技巧，材料家里都有，新手也能一次成功～ ✨食材准备 鸡蛋3个、低筋面粉50g、牛奶30g、食用油25g、白糖40g、几滴柠檬汁 📝制作步骤 1. 蛋黄+牛奶+油+少许白糖，搅拌均匀，筛入面粉，Z字搅匀备用。 2. 蛋清加柠檬汁，分三次放白糖，打发至立起小尖角。 3. 蛋白分两次拌入蛋黄糊，轻轻翻拌，不要画圈。 4. 倒入小碗/模具，震出气泡。 5. 烤箱150度烤40分钟，没有烤箱可用蒸锅隔水蒸30分钟。 6. 烤好倒扣放凉，脱模就能吃～ 松软绵密，香甜不腻😋 自己做干净又健康，快来解锁自制小蛋糕～
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豌豆小食记1周前
0失败‼️香妃切块蛋糕新手也能做❤️ #烘焙新手 #家庭烘焙 #在家做蛋糕 #香妃蛋糕 #烘焙治愈 @抖音小助手 @DOU+上热门
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沐妈爱美食1周前
一个视频搞定2种尺寸古早蛋糕～ 戚风总烤不好的姐妹，试试这个超简单的古早抖臀蛋糕，自用多年配方超稳定#自制甜品 #创作者中心 #创作灵感 #古早蛋糕 #古早蛋糕家庭版
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甜品小林6天前
终于找到撒糖珠又快又均匀的小技巧，再也不手抖撒得到处都是，做蛋糕、甜品效率直接拉满，姐妹们赶紧学起来！ #烘焙小技巧 #撒糖珠方法 #新手烘焙 #蛋糕装饰技巧 #烘焙干货
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芋宝-杭州爱焙乐蛋糕培训学院1周前
做蛋糕胚为什么失败❓90%都是这个原因❗️ 做抹茶/戚风蛋糕，明明蛋白打得好好的，一拌就塌、烤出来像石头？ 90%的翻车，都栽在「翻拌手法」上！❌ 很多新手用画圈搅拌，蛋白霜直接消泡，戚风再也长不高！ ✅ 正确翻拌手法看这里： 1. 刮刀从2点钟方向插入面糊底部，贴着盆壁刮到8点钟方向 2. 手腕轻轻一翻，把底下的面糊翻上来 3. 每拌3-4下，就把盆旋转一下，重复操作 核心就是：不画圈、轻而快、别压拌 目标是让蛋白霜和蛋黄糊均匀融合，同时保住里面的小气泡！ 按这个手法拌完，面糊细腻无颗粒，烤出来的戚风组织超蓬松，再也不塌陷回缩啦～ #戚风蛋糕 #新手烘焙 #烘焙培训 #年轻人创业
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声集百货1周前
#电饭煲蛋糕 #美食教程 #电饭煲美食蛋糕 g
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打工不如烤蛋糕（摆摊中）2周前
🧁 8寸原味戚风材料 蛋黄糊：蛋黄5个、细砂糖30g、牛奶70g、植物油40g、低筋面粉85g、玉米淀粉15g，蛋白霜：蛋白5个、细砂糖60g、柠檬汁/白醋（可选）几滴 ✨ 制作步骤 1. 蛋黄+糖搅匀，加牛奶、油乳化，筛入粉类翻拌至无颗粒 2. 蛋白+糖+柠檬汁打至湿性发泡（小弯钩） 3. 取1/3蛋白霜和蛋黄糊翻拌，再倒回蛋白霜中切拌均匀 4. 倒入模具震出气泡，烤箱提前预热150℃，烤65分钟，出炉倒扣放凉脱模 #沉浸式 #戚风蛋糕 #家庭烘焙 #日常vlog #美味
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এ᭄浅夏轻至ོꦿృ༊6天前
#蛋糕翻车事件 今天做的蛋糕回缩了，是哪个环节出问题了呢？
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wy是唯一1周前
蒸蛋糕教程 牛奶可以替换成等量的酸奶（偏稀质地的） 打发蛋白可以加入10克淀粉（视频里面漏了） 这次成品还是有点回缩 开盖太心急了 可以焖一会再开盖#烘焙教程 #港荣蒸蛋糕 #蒸蛋糕
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凡卡芙芙6天前
自制控糖甜品｜可可蒸蛋糕 #控糖 #控糖饮食 #蒸蛋糕 #甜品治愈一切 #控糖食谱
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艳萍爱美食. 22年早餐面点烘焙2周前
香妃蛋糕怎么做不塌陷不回缩 #武汉美食打卡 #武汉早餐#家常烘焙#香妃蛋糕#22年早餐手艺 我是在武汉做早餐22年的艳萍，今天分享的香妃蛋糕，口感松软细腻，奶香浓郁，烤出来不塌陷不回缩，在家用普通面粉就能做，零失败，新手也能一次成功！
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Ameng1月前
今天来做个小蛋糕，蛋白蛋清分离，蛋白冷藏后打成奶油状，中间分三次加入适量糖，可以立住筷子就可以了，蛋黄液加入玉米油搅拌到乳化，去三分之一蛋白霜放入蛋黄液中搅拌均匀，最后一次性把蛋黄液全部倒入蛋白霜中再次搅拌，放入托盘，震出气泡，165度25分钟#自制戚风蛋糕 #在家做蛋糕 #自制蛋糕 #自制美食教程 #家庭版蛋糕
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可乐妈妈的烘焙日记1周前
经典原味金枕蛋糕，新手一次成功，比戚风更好吃 #金枕蛋糕 #金枕蛋糕的做法 #记录我的烘焙日常 #抖音美食创作人 #创作者服务中心
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千大吃货的日常1周前
烤箱食谱：提拉米苏+巴斯克=？一口封神 软心爆浆 太绝了！ #巴斯克蛋糕 #提拉米苏蛋糕 #长帝烘焙节 #巴斯克蛋糕怎么做 #在家做蛋糕
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小蔡烘焙避坑指南1周前
无糖无油戚风蛋糕 无糖无油的戚风蛋糕，很多人一听就没兴趣。但我知道，总有人需要它。能够照顾好少数人的需求。这件事情本身就很有意义#戚风蛋糕 #无糖无油 #控糖饮食 #辅食 #八寸蛋糕
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在家吃超好！3月前
蛋糕面糊： 蛋清蛋黄分离 蛋清+糖打发；蛋黄+糖+面粉混匀 蛋黄面糊分两次加入打发的蛋清中，z字拌匀 挞皮打底加入面糊，烤箱160度25分钟 奶油打发 加入喜欢的果酱（可不加）、水果 完成！ #自己动手做美食 #创作者中心 #创作灵感 #零基础 #甜品治愈一切
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开心八蛋1周前
#日常分享 #蛋糕卷 #乱做 快速乱做一枚蛋糕卷初始状态，并服用
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喜多多麻麻呀2周前
8寸可可戚风蛋糕 这个配方已经用了超级久了，大家可以跟着我大胆做起来，一次成功 ！#戚风蛋糕 #自制戚风蛋糕 #烘焙 #可可戚风蛋糕
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小韩爱糕点6天前
新手在家也能一次成功的红豆卷蛋糕教程来咯！ #悦尚臻点 #红豆卷 #肉松卷 #糕点教学 #零失败
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请叫我锅神！1周前
上个云朵蛋糕被20多万人围观，但是很多朋友说不会做，今天再给大家发一个教程！希望每个看过我的视频的人都能学会！#真实生活分享计划 #云朵蛋糕 #云彩面包 #云朵舒芙蕾 #空气炸锅美食 云朵蛋糕不建议上面放果干！如果20分钟没熟，就多烤一会儿！随时可以打开空气炸锅！
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南希的小厨房6天前
蒸蛋糕，不用烤箱，太方便了 #蒸蛋糕 #蛋糕#港荣蒸蛋糕#自制蛋糕#蛋糕做法
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