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选酵母找老郭
2周前
打开后冷藏接近两个月的酵母怎么样,还能发起来吗 #测评 #酵母 #安琪酵母 #发面
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秋线
6月前
没想到吧,我也没想到 第二次用开水发面把酵母烫死了 第一次说是发酵的时间不够 这次是直接把酵母烫死 基于前两次的经验 我今天再继续试一下,看看行不行? 姐妹们,继续蹲后续吧 #学习做包子馒头
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大萌的欢乐厨房
3周前
新手发面如何灵活玩酵母?小小的酵母原来还可以这么灵活应对,用好了发面轻轻松松#发面[话题]# #酵母[话题]# #馒头[话题]# #厨房里的江湖[话题]#
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狗蛋,吃饭~
1月前
红糖开花发糕评论区宝子的疑问,不能一一回复,今天给大家详细分享一下 1酵母 首先酵母不加不行,而且要用耐高糖酵母,因为糖份大所以要用耐高糖型,酵母不能碰开水会烫噶 2醒发 室温温度不同醒发的时间也不同,不能参考时间,不能参考时间,不能参考时间,要看状态,体积变大,里面有蜂窝状就是醒发好了 3开花 面团按照我发过的克重比例(比如面粉300g,开水180g,红糖80g,耐高糖酵母3g,1个鸡蛋),要看搅完面团的状态,搅起来是感觉有阻力的,偏干一些(水多加面,面多加水),全程大火蒸都会开花哒 希望能帮到宝子们,笔芯🫰🏻 #美食自己动手做 #创作者中心 #创作灵感 #红糖馒头 #红糖发糕
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在水一方
2月前
300克面粉,我自已为是滴放150奶3盐4酵母1鸡蛋40糖、和好面拿在手里很干、出膜不到位、自我感觉良好、(其实当时可以补救再放回和面机加奶30毫升或者水30毫升,重新和面打出膜手感要软,)最后第一次发酵、还发过头、炒鸡失败☹️伤心💔
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硬汉会做饭
2周前
万万没想到,开水烫过的面还能用来包包子~#美食#美食教程#小笼包#烫面包子#包子
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大萌的欢乐厨房
1月前
一款蒸馒头开锅就塌的高筋面粉,今天用烫面和老面两用办法做了尝试,结果非常惊喜#馒头#蒸馒头 #烫面馒头 #老面馒头
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米饭生活馆
4月前
面粉烫了还能发起来吗?零失败还很暄软的后酵母法烫面馒头,赶快安排起来给家人做做吧#上热门 #美食 #面食教程 #今天吃点啥 #健康又营养
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蜘蛛仔媽媽(BMD)
1月前
中午出去一下后回来做了个欧包。 时间不够,用老面双曲的引子,发酵力好厉害,把做得不好的地方都补救过来了 666 第一次加燕麦,是生压那种很干很硬,看教程先用开水泡了个多小时才加到面粉里,水量完全靠猜啊,拉伸时就发现有点出事了,又黏又拉不出面筋,一拉就断,听说是燕麦太硬会把面筋割断😂 太黏手了实在不知道怎么修正,不管了拿去发酵。按平常的时间发酵,双曲引子就是牛,面团出来还是拉丝拉满的,但好明显水多了,超黏手,拉折几下不想拉了,放篮子二次发酵。 发酵完成打开吓我一跳,好像膨胀两倍多了爆篮[允悲]倒扣在烘纸上更吓一跳塌下来了😂感觉这次翻车了,水太多了。。。但还是如常放进去烤。 成品出来割花位没爆开,整个包没之前的爬得高,扁扁的,怕里面没熟透,但皮已太深色了,不再加烤了。放凉40分钟切开看看再定。 哈哈切开后发现已熟透了,气孔均匀,咬一口很松软,燕麦好香啊,好好好好吃,我妈吃了半个😁 老面引子就是牛,无论水量多少,面筋断了还是把面包发到气孔饱满,麦香浓郁,完全不影响。 无敌了👍👍👍 #自制面包 #欧包烘焙 #老面引子
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欢姐美食
1月前
#蒸馒头 #蒸包子 #老面馒头 #发面 #美食
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大萌的欢乐厨房
1周前
告别硬棒棒玉米面馒头,这样蒸蓬松又暄软#馒头#玉米面馒头 #发面 #太香了
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香秀家常菜
5天前
#面食分享 #美食教程 #教你做美食
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肌肉要蹦迪
5天前
练后补蛋白这个事 真的别将就 #健身 #南巨酵母蛋白粉 #酵母蛋白 #补剂
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仰月臻品
1月前
如果你经常在家做馒头的,一定要看完这个视频,不然的话你可能会后悔,一早解决馒头塌陷不蓬松问题 #发面 #蒸馒头
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光利优品
1周前
如果你经常在家做馒头的,一定要看完这个视频,不然的话你可能会后悔,一早解决馒头塌陷不蓬松问题 #发面 #蒸馒头
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美食治愈小厨房
6天前
学会了这一招,你家馒头也能像买的一样细腻有嚼劲!先倒开水烫出面疙瘩,等凉透再加酵母,面筋网络更细腻,凉了不发硬。👍 蒸的时候一定要水开上锅,大火蒸够时间,关火再焖3分钟,防塌陷。 看这内部组织,绵密得像云朵,蘸炼乳或夹腐乳都绝了,快做给家人吃! #馒头控 #烫面法 #松软有嚼劲 #中餐面点 #居家美食
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丽姐的家常菜
5天前
如果不会做面食的新手小白第一次可以学做红糖发糕,全程手不沾面特别简单#红糖发糕
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南海烘焙食品专营店
1周前
发面总翻车?换安琪酵母,馒头暄软不塌底#安琪酵母粉#酵母
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爱下厨的三仔妈🍔
1周前
新手必学零失败万能面团❗学会这个,解锁N种面包❗ 这是我做过很多次的万能面团配方,学会这个再也不用买面包,一次解锁多种口味,烘焙入门必收藏,新手小白放心冲✅#生活服务热点中心 #烘焙 #适合新手做的面包 #万能面团制作教程 #真实生活分享计划
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大春儿一家亲
1月前
#老面引子#老面馒头 看俺娘是怎么做老面引子的,并且蒸了一锅蓬松暄软的大馒头@大春儿娘
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小可乐🍾
3月前
如果你是经常在家做馒头的,一定要看完这个视频,不然的话你可能会后悔。一招解决馒头塌陷
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阳阳妍玉
1周前
#红糖开花馒头 自己总结的心得仅供参考1️⃣面水比例要根据自家面粉的吸水性来增减,如果湿度大是开不了花的,所以面宁可干些千万不能湿 2️⃣和面的时候加猪油开花几率大很多且做出来的馒头发亮更好看 3️⃣第二次醒发很重要,毕竟每个地方的温度不同,醒发到你手拿起一个面团感觉它变得轻飘飘的就是发好了 4️⃣千万记得全程大火,时间一定得够,宁可多别少,时间少了也不行,我个人是蒸15分钟再关火焖2分钟
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阳光
1周前
炸油饼就这么简单 一份面粉大概四分之一开水烫面,不要烫多了,多了就没咬劲了,多次总结的,不到二斤面粉,几克小苏打 一点点碱面,一袋酵母,一个鸡蛋,面盆扒拉出一角先烫面,鸡蛋放凉水里打匀,其他面粉里放那些佐料,和面,特别软的,再和烫面来回按压一起,期间放点食用油,来回折叠用拳头压,我感觉水量怎么也得1比1以上吧,发了以后抓起来顺手流,最好发俩小时,炸之前再用手来回折叠按压没气泡,就可以抓一块制作了
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小V呀
1周前
#红糖开花馒头 #没事霍霍面粉 #自制美食教程 新手小白一学就会的方法
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卓樾在长大~
1周前
蒸馒头我真服我自己! #安琪酵母粉 一次醒发就可以直接蒸,省时省力,做面食可以冲这款#面食 ,我为啥一录视频老翻车呢!服了!#又翻车了
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茶香姐爱美食
1周前
这是我家百吃不腻的一道早餐,松软香甜,还有淡淡的红糖香,我家孩子每次都能吃两三个#红糖馒头#耐高糖酵母
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蒽芯妈妈
4月前
开水和面馒头|凉了不硬!一次发酵就暄软,表皮水光肌超诱人 烫种:面粉30克 开水250克 面团比例:面粉500克 白糖50克 猪油10克 耐高糖酵母5克 烫种#烫种馒头#酵母粉 #耐高糖酵母 #抖音美食创作者 #蒸馒头
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郁桑商行
1周前
#自制馒头 #老面味 #美味面食 #家用美食 #复合干酵母粉
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小萝卜🥕
3月前
如果你经常在家做馒头的,一定要看完这个视频,不然的话你可能会后悔,一早解决馒头塌陷不蓬松问题 #发面 #蒸馒头
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🌟阿星爱做面食
2周前
烫面馒头 简简单单的家常烫面白馒头 打开锅盖的那一刻,真的太治愈了✨ 个个圆润饱满,蓬松暄软 捏一下就能回弹,口感松软又劲道 满满的自然麦香,越嚼越香 凉了也不发硬,老人小孩都爱吃 做法简单零失败,新手也能轻松上手#烫面馒头 #家常面食 #馒头 #面食教程 #水光肌馒头
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@Hello 饭饭
5天前
红糖馒头教程来了!像拧毛巾一样,拧出来的馒头个个开花#红糖馒头
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彤嫲厨房
3周前
面包做出来第二天就变硬掉渣的,一定要学会这两款面种 #真实生活分享计划 #波兰种#烫种#新手烘焙#发酵又松又软
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选酵母找老郭
6天前
婶厨娘的面伴侣是耐高糖酵母吗,实测给你看 #测评 #酵母 #发面
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Sun向阳
1月前
养好后可长期循环使用,后续做面食再也不用额外加酵母了。#在家研究美食 #创作者中心 #创作灵感 #酒酿酵母 #
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我叫张百万
3月前
冬天蒸馒头,一定要警惕这三个误区#馒头 #蒸馒头 #馒头醒发
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小食光🍒(10级💎晶小朵)
5天前
用隔夜冷藏发酵的#红枣玉米面馒头 早上十多分钟就能搞定,不论是减脂期吃还是给小朋友吃都很不错!#健康粗粮美食 #我的厨房日记 #美食分享vlog#真实生活分享计划 @DOU+小助手
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小昊儿(爱吃)
6天前
后酵母玉米面馒头 不用二次醒发 新手小白0失败 减脂期放心炫#后酵母法 #玉米面馒头 #减脂期 #粗粮 #真实生活分享计划
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瑶瑶奶奶&教做菜
2周前
#美食教程 #美食 #面食做法#美食 #面包酵母粉
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孟姐小厨房
4天前
#红糖开花馒头教程来了!新手也会做成功呵! 500克中筋面粉,夏天3克酵母(冬天5克),老红糖100克,玉米油15克,水230一250克左右(面粉干湿不同) 首先:和面过程 100克老红糖用开水或温水化开,放凉加3克耐高糖酵母,500克面粉搅成面絮,加玉米油15克,揉至没干粉,醒发2倍大 其次:揉面排气做形状 取出面团,排气揉光滑,分成均匀的剂子,大约110克左右,像视频这样,左手拇指按压,右手捏收,多压几下,做好形状后再醒10一15分钟 最后:蒸制 水开上锅,蒸18分钟,不用焖,出锅 我把教程全教你,这样做的馒头,个个开花,蓬松暄软,比面包还好吃,营养又健康,大人,小孩都爱吃,快试试做起来吧!零失败呵!
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聚善古经络安养
2月前
做老面馒头必备酵子,推荐一个简易做法: 1 馒头用开水泡软,捏成糊糊或者用米酒糊糊。加老面引子或者老面头,放在温暖的地方,或者坐在温水里边发酵。一般6~8小时会发酵,体力膨大有气孔状态。 2 开始喂养,用我们的小金黄玉米粉或者麦麸去喂养。1次+1勺左右。加进去再翻拌,注意细节,是翻拌不要搅。 3 继续发酵,重复第二步7次就是活酵子,可以放冰箱保存,用的时候直接发面,或者用玉米粉把它拌成颗粒,晾干保存。不能晒#老面馒头 #酵母
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德焙源调味品专营店
1周前
酵母买不对,发面全白费!这款闭眼冲#安琪酵母#酵母粉#居家烘焙#蒸馒头神器#厨房必备#平价好物
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健美大咖秀(训练)
6天前
朴实无华补充蛋白质!83.5%的高蛋白,还不是固定饮料#酵母蛋白 #酵母蛋白粉 #健身
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仰月臻品
5天前
在家发面总是发不好的的姐姐,快试试这个发面宝,有了它不需要发面,水开直接上锅蒸就可以了!
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桃子美食记
2周前
不喜欢酵母发的馒头,试试自己做老面引子,我今天用甜酒酿做的,这个天气温度刚刚好,发得快还稳定#记录#我的厨房日常#在家做老面引子#酒酿引子
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仰月臻品
1周前
面发不好试试这款高活性#酵母粉 ,配合温水发面,做出的面食暄软蓬松#发面宝 #包子馒头 #发面
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H杨桃
2周前
我放的酵母量➕冷藏发酵了八小时面团不会有过大气孔,如果你们发的时间过久气孔过大 影响口感最好还是要排一下气的。今日早餐#红糖发糕。#早餐 #小学生早餐
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一米
4天前
红糖馒头你就像我这样做,个个开花,不加小苏打泡打粉也能个个蓬松宣软,做法超简单!#真实生活分享计划
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依依美食
5天前
往开水里撒一把干面粉搅一搅,蒸出来的馒头面香味浓郁,细腻绵软有嚼劲#烫面馒头#美食
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天天发大财
6天前
新手也能做】老面味老面酵子酵母发酵粉老面馒头益生菌发面王发面
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饭香香妈妈面食日记
1周前
这次和面尝试加了一点葛根粉,有点像藕粉,增加馒头的松软Q弹,300克面粉放3克,500克面粉放5克,上次黑芝麻馒头也加了葛根粉,口感确实提升了,可以试试哦 #真实生活分享计划 #又松又软的红糖馒头 #面食分享
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金辉麻麻👩
5天前
被烫后一定要第一时间用冷水冲记住用冷水多冲一会,然后在涂药膏,本人亲自实验过了非常有效,不起泡#被烫后正确的处理方法
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🌻许个愿
1月前
有朋友要的烫面教程我整理出来了 用烫面的方法做出来的包子馒头放凉了也不会硬#安琪耐高糖酵母粉#五得利面粉 #新疆面粉
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吴敌菜市场
2月前
发面总失败?第一步酵母就错了!1招看酵母死活 #发面技巧 #面食 #菜场老兵
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🌻许个愿
4周前
问问大家用过开水和面吗?真的个个蓬松暄软,包子丑是丑了点,好吃就行😋#抖音玩法合伙人计划 #五得利面粉 #安琪耐高糖酵母粉 #酵母粉
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乐小申
3月前
蒸馒头为什么总发不好面?#你知道吗 #涨知识
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可乐要加冰🧊
1周前
喜欢吃发糕的一定要试试我这个做法,全程手不沾面,松软香甜比面包还好吃! #发糕
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凤时尚穿搭
1周前
耐高糖酵母粉家用发面做面包发糕 #家庭烘焙 #发面技巧 #面包制作 #美食教程 #烘焙食材
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光利优品
6天前
在家发面总是发不好的的姐姐,快试试这个发面宝,有了它不需要发面,水开直接上锅蒸就可以了!
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味遇记食品店
6天前
轻松做面包!低糖酵母让烘焙更健康 高活性干酵母,发酵快后劲足,小袋5克刚好做1-2斤面,馒头面包都能用,新手也能轻松发面~#美食 #好物推荐 #图文伙伴计划 #厨房好物 #酵母粉
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欣欣好物推荐
1周前
高活性面包发酵天气酵母馒头包子发面耐高糖家用烘焙酵母无添加 #面食 #蒸面包 #酵母粉 #酵母 #烘焙酵母
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岁岁美食推荐
1周前
高活性面包发酵天气酵母馒头包子发面耐高糖家用烘焙酵母 #面包发酵 #馒头包子发面 #包子发面 #烘焙酵母 #家用烘焙酵母
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聚小德官方旗舰店
5月前
面发不好试试这款高活性 #酵母粉 ,配合温水发面,做出的面食暄软蓬松#发面 #馒头包子
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NaN
✨赫赫有名💗
1周前
天气酵母高活性配方,耐高糖不翻车,无添加剂,家用发面蒸包子馒头、烘焙面包都超省心
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王妈妈做美食🔥
5月前
适合新手小白的酵母粉来啦!不管是馒头还是甜品这一包酵母粉就可以搞定!
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石姐姐
3月前
#涨知识#食品安全#蒸馒头#安琪酵母
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最新发布时间:2026-05-02 05:25
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