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宝妈家今天搬家起早做了个蛋糕,恭贺新居洛城,乔迁大喜,迁入新宅吉祥如意,祝财源滚滚,诸事顺意! 六寸戚风蛋糕教程:很多姐妹私信我说不会做蛋糕今天我就把教程发出来希望能帮到大家 三个新鲜鸡蛋把蛋黄蛋清分离 蛋请放冰箱冷冻备用先来做蛋黄糊 碗里倒入35克玉米油 35克牛奶 35克白糖 柠檬汁4克 搅拌均匀 再倒入三个蛋黄 低筋面粉36克 玉米淀粉10克 搅拌到顺滑且能流动 蛋清冷冻到盆边缘有冰渣状 打蛋器开中速打发至干性发泡 提起打蛋器头上的蛋白呈一个鸡公尾壮 取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊 用抄底翻拌的手法翻拌均匀 然后倒入蛋白霜里 继续翻拌均匀 翻拌至细腻无消泡的壮态 从20厘米的高处倒入六寸蛋糕模具 在震出模具里的大气泡 空气炸锅140度烤40分钟即可 完全凉透给蛋糕脱模 把蛋糕切两层 奶油挤入表花袋 在蛋糕胚上挤一层奶油 用抹刀抹平 在蛋糕的最外层挤一圈奶油 在铺满一层芒果块 挤上少许奶油抹平整 盖上一层蛋糕胚 重复以上步骤在做一层夹心 把奶抽放在蛋糕表面 抟刀倾斜45度角以蛋糕的中间为中心点把奶油左右来回推平 蛋糕则面也抹上一层奶油 抹刀垂直放好轻往里压奶油转几圈就可以把奶油抹平整 用八齿的花嘴蛋糕也缘挤出一圈花边 蛋糕底部也是一样的挤出一圈花边 上面摆一层芒果块 在放上两片绿色的叶子装饰 这款芒果蛋糕就制作完成了 你学到了吗?
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