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常馨小厨1年前
出现死面馒头的4点原因。 ①:酵头的活性不够或者变质。 ②:大面醒发不到位。导致二次醒发的时候馒头胚的饱满度不够。 ③:馒头胚本身的温度太低。 导致二次醒发饱满度不够。 解决办法 不管是酵头 大面 馒头批胚 在度低的情况下，尽量发大一些就可以解决 #鬼捏馍 #老面馒头技术 #常馨小厨
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张小明玩面食3周前
鬼面馒头形成原理及解决办法 #面食 #鬼面馒头 #馒头
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烁仔奶奶3年前
老铁们不要自己吓自己啦！看看这个视频，就知道是怎么回事啦！还是要科学一点😄😄#爱在一日三餐里记录平凡生活
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平原县香嫂馒头房1年前
蒸出来的馒头为什么会死面？今天给各位分享几点，关注我每天给大家分享馒头知识🥰🥰#蒸馒头技巧 #想学找我 #老面千层馒头 #老面馒头培训 #千层老面馒头培训
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我叫张百万3月前
馒头萎缩真的是未解之谜吗？找到原因来破解它。#馒头 #蒸馒头 #馒头萎缩 #馒头起泡
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常馨小厨1年前
随着天气逐渐升温 好多朋友遇到了馒头出现变质的情况。 解决办法也很简单 记得把馒头晾透了再去保存 如果是酵母馒头的话， 可以在原有时间的前提下 再多蒸个三五分钟 也是可以有效缓解馒头变质的情况发生。 #馒头有霉点 #馒头粘底 #老面馒头
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老邸教你做面食3月前
蒸包子总被滴成“死面”？冬天最常见的坑就在这儿。 蒸柜蒸包子/馒头，总被蒸汽滴下来“滴死面”，很多人第一反应是怪发面或火候。其实核心是冬天外冷内热，温差大导致顶盖结露，冷凝水往下滴。解决思路很简单：提高上方保温、减少冷热对流——盖盖后顶上再盖条湿毛巾，滴水会明显少。 #蒸包子 #蒸馒头 #中式面点 #老邸教你做面食 #厨房技巧
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段总厨1年前
你做出来的包子总是出现这种现象？不慌张我来告诉你#面食 #摆摊 #开店
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茶香9月前
可能很多人都不知道，为什么自己在家做的馒头硬邦邦的，不白也不暄软，表面也不光滑，要么就是是一天死面#刀切馒头#耐高糖酵母
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我叫张百万2月前
别让小问题影响了你的口碑#馒头 #馒头店 #馒头发渣 #做馒头 #蒸馒头
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麦子老师4月前
#热门话题 #美食 #馒头
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鲜奶の方程式3月前
求！！！死面馒头拯救计划 顺便让大家看看我的死面馒头是怎么做出来的哈哈哈哈哈#嚯嚯面粉 #死面馒头 #馒头 #水牛奶 #皇氏新鲜订 @抖音小助手 @抖音上热门
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徐大雯的小厨房5月前
抛开发酵这个概念，大家应该能听出来我用的是大白话中的大白话来比喻了😊#馒头的那些事 #餐饮创业 #鲜肉烤肠
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益力奇技术总监-刘老师4月前
馒头底部出现“死”面烫面的情况的原因是什么又该如何避免！！！ #死面 #馒头怎么做才松软好吃 #老面馒头 #益力奇 #酵母粉
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莱阳新兴面食店9月前
#面食干货#底部死面#经验分享 这三点会大大降低馒头包子底部成为死面状态！
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硕硕妈妈•爱做饭1年前
你的面明明发的很好，可是蒸出来的包子馒头却回缩、塌陷、像死面一样，这期视频就教大家解决办法~#发面技巧#我的厨房日记 #美食分享 #面食
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食为先早餐包子煎饼培训技术总部2年前
包子馒头蒸熟后、像是死面的？一定记住这六句话？#包子培训 #包子 #包子馅 #面食 #包子馒头 @抖音小助手
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于丽丽-忆胶东花饽饽2年前
难怪做出来的产品有死面，原来和面是有先后顺序的#胶东花饽饽教学 #非遗美食 #中式面点 @DOU+小助手
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老家的泥土味2年前
你蒸过这样的馒头吗？一个视频讲透这4个原因，#鬼捏馍 #馒头回缩 #蒸馒头技巧 #老面馒头 #蒸的馒头
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我叫张百万7月前
遇到馒头塌陷鬼捏馍不要慌。#做馒头 #馒头塌陷 #鬼捏馍
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魔都海叔的创业日记2周前
馒头死面问题全解析 #馒头 #私房早餐 #新中式花样馒头 #一句话锐评 #魔都海叔的创业日记
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牛拉犁3年前
彻底解决蒸馒头的死面问题
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益力奇技术总监-刘老师4月前
馒头底部出现了烫面“死”面的情况，你就这样做！！ #死面 #酵母粉 #益力奇 #益力奇老面酵母 #干货分享建议收藏
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老家的泥土味6年前
面发的好馒头蒸出锅像死面硬为什么？#老面馒头#醒发大馒头#小时候的味道#面食
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我叫张百万6月前
你们蒸的馒头塌陷回缩吗？90%的人总是会忽略这个问题。#馒头 #做馒头 #蒸馒头 #蒸馒头技巧
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蜀食一家五馅包品牌店1年前
蒸包子出现死面的原因及解决办法 #包子 #面点 #包子店
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高比克娜娜米烘焙7月前
酵母死的冤 有时一发发过头，发到失活，面包烤不好，是因为酵母被活活害死！长不高，有时发酵温度没控制好，热死长不高，它死于被热死和磨蹭死的路上。一发控制不好就别一发了，除非你熟练，一发主要是激活发酵的香味，实际也没有对发酵有速度方面的改善#高比克u10打面机 #私房烘焙就选高比克 #高比克 #和面 #发酵
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高同学3月前
一句话锐评评论区，包子馒头失败原因，快快看看你家馒头都有这些问题吗#吃喝玩乐分享计划 #馒头 #面点 #美食分享 #馒头花卷
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凡凡花样馒头教学1周前
一句话锐评馒头翻车问题#馒头 #馍范馒头 #馒头锐评 #知识分享 #馒头知识
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磊磊向前冲。2月前
包子蒸出来死面应该怎么解决，说几个包子店都在用的方法 #面食分享 #发面 #小笼包
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阿伦餐饮培训1年前
你的包子馒头蒸多久？有没有遇到这些情况呢?#知识分享#在家做美食#花卷#包子馒头
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硕硕妈妈•爱做饭3年前
你的面明明发的很好，可是蒸出来的包子馒头却回缩、塌陷、像死面一样，这期视频就教大家解决办法～#美食教程 #发面技巧#美食专业者联盟
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吕记红糖馒头1年前
蒸好的馒头为什么会出现死面呢 #红糖馒头 #纯手工制作美食 #吕记红糖馒头 #真材实料好味道 #馒头
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美食杰面点小吃教学5年前
历史2天，实验5次，我终于找到了馒头收缩 塌陷 的真正原因 #馒头 #馒头塌陷 #馒头萎缩 #馒头收缩
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晓阿姨美食1年前
为什么你在家蒸的一锅馒头里面总会有几个死面的呢？#馒头 #蒸馒头技巧#馒头的做法
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郑州云麒粮油食品科技有限公司8月前
馒头缩成"死疙瘩"什么原因? #馒头 #粮油 #面粉厂 #检测培训 #食品检测培训
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小豪老面破酥包4年前
很多人面发的好 做的馒头塌陷死皮 记住我这3点 你一定成功 第一醒发时间一定要到位 #包子馒头
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莱阳新兴面食店11月前
#馒头皱缩#面食分享#干货分享 夏天记住这两点轻松搞定“鬼捏馍”
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希望小娟1年前
那死一半的馒头我知道怎么回事了，二次发酵没有发好，因为前面揉好的发好了，后面揉的没发好，蒸出来就会有那种瘪下去的死面馒头#馒头 #发面 #南瓜馒头 #面食
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秋菊1年前
五湖四海的道友们，晚上好，我想问一下大家，同样的一盆面，同样一口锅蒸出来馒头，为什么其中两个是死巴巴的？有知道的请在评论区告诉我一下，我改正，非常感谢，祝你们平安健康，事事顺心如意
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80后1年前
给孩子做馒头又失败了，网友们支支招，我错在了哪里？为啥有的没有发起来，是死面的。#动手自己做美食 #馒头 #美食教程
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厦门乐堂烘焙培训2年前
烘焙中为什么会出现死面呢？ #烘焙新手 #烘焙技术 #烘焙教程 #烘焙知识 #厦门烘焙培训 #面包
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百王包子技术员（殷勤）1周前
馒头常见问题，一招轻松解决馒头发酵过度还是环境作怪？教你分辨大泡和小泡的秘密#花样馒头#蒸馒头#面粉#武汉#批发
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鱼摆摆私房美食1周前
馒头常见问题 馒头常见问题，一招轻松解决。馒头发酵过度还是环境作怪？教你分辨大泡和小泡的秘密！#馒头常见问题#私房美食#花样馒头#低成本创业 #宝妈创业好项目
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鲫班长野钓🐟1月前
蒸馒头为什么会出现一个死疙瘩？希望得到大家的指教。#美食教程求助 #烘焙日常记录
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化学那些事儿5月前
馒头光滑因为加了吊白块？能找到？跟你一起发财！ #食品安全#万万没想到#辟谣#科普#涨知识
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武汉面粉一手批发商2月前
做馒头常见的5大问题，一招轻松搞定#馒头 #面点分享 #馒头技巧 #干货分享 #米面粮油
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我叫张百万2周前
做馒头最大的坑是什么？#馒头 #做馒头 #馒头技术 #经验分享 #馒头起泡
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徐大雯的小厨房1月前
一句话告诉你，馒头翻车原因 #馒头失败原因 #花样馒头 #徐大雯有个小店 #八年实体店
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我叫张百万1周前
馒头皮肉分离的核心原因和解决办法#馒头 #馒头起皮 #馒头回缩 #馒头塌陷 #经验分享
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