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Marmalade_橘子酱
1周前
面包机做吐司🍞成品问题所对应的解决方法‼️ 来说说用面包机做吐司,比较常见的一些成品问题,所相对应的解决方法。 比如很多姐妹说做出来外皮厚、硬、颜色黑,首先烤色可以选浅烤色,还是不行的话在确保烤熟的前提下可以提前3~5分钟出炉。另外还可以选择在面包桶外面,包一层锡纸,都会有所改善。 第二,成品爆发性不行长得不高。可以用蛋白质含量较高的配方,比如加鸡蛋牛奶淡奶油等食材,另外不同的面粉,爆发性也有所不同,优选口碑好的面包粉。 第三,成品内部气泡大不细腻。有可能是面包机在搅拌排气时没有均匀搅拌,这种其实不影响口感,要求高的可以排气时暂停,自己手动擀卷排气,再继续后续的发酵。 第四,成品组织破碎粗糙像发糕。可能是面粉用错了,导致搅拌断筋了,可以更换成面包专用粉。也有可能是天气热了,导致和面过程中面温过高提前发酵了,天热食材全部用冷藏过的,面包桶也可以提前冷冻过,会有所改善。#面包机 #面包机做吐司 #面包机食谱 #面包机挑战 #在家做面包
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不穿围裙的Mr
1月前
做面包我不是专业的,但我的做法是最健康的#面包制作 #土司面包 #肉松面包
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柚哥烘焙
5月前
柔软拉丝,奶香味十足的吐司面包到底是怎样做出来的?保姆级教程 如果你做出来的吐司面包,经常塌陷,回缩,表皮开裂,外壳很厚,里面不柔软不拉丝,吃起来是馒头味,那么今天这个视频你一定要收藏起来,它能详细解答你做吐司的大部分问题#吐司面包 #吐司面包做法 #牛奶液种 #烫种 #吐司教程
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云与雨声
5天前
新手烘焙参考之吐司制作问题 #烘焙 #经验分享 #面包制作
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颖的健康烘焙
7月前
零失败吐司指南 吐司塌陷,长不高?一个视频全解决 零失败的吐司指南,跟着做,准成功!#吐司 #抖音美食创作者 #面包🍞 #技能改变生活 #知识科普
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2021
王泡泡爱读书
1周前
瘦身减肥的全麦吐司也有问题 全麦面包或吐司要看真假,代餐食品要谨慎。加强认知提升。#全麦吐司 #瘦身减肥 #吐司 #代餐 #食品科普
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抱小卷做面包
1月前
你的做的面包凉了会硬吗?想知道什么原因有什么办法不变硬吗?按照我说的做你的面包放三天都不会硬的#烫种 #手揉面包 #在家做面包 #牛奶吐司 @抖音作者助手
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元气面包少女
4月前
别再瞎做吐司!教你一招解决不拉丝难题! 同款配方,为什么你的吐司不拉丝? 视频有点长,有详细的配方讲解。新手必看!!#吐司 #面包翻车
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嘟嘟妈烘焙日记
2月前
超详细全麦吐司做法分享,学会了吃面包没负担,无糖、低油,适合减肥和控糖人群,做点全麦三明治🥪味道绝绝子,外面卖的全麦不一定是真全麦,自己做的那必须是真真的#真实生活分享计划 #烤箱美食 #吐司 #厨师机 #烘焙教程 @抖音创作小助手 @抖音小助手
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美家乐健康烘培
2周前
吐司顶部总是爆裂,调了无数次烤箱温度还是没用——工厂师傅说根本不是烤箱的事,整形少了这个动作。#吐司整形 #吐司 #烘焙技巧 #面包制作
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崔呀崔🌾
3周前
求助有没有吐司医生帮我看仔细这吐司是咋回事呀#吐司翻车 #吐司面包 # 我的吐司我真的爆哭,现在已经平静了一些,昨天从九点十分烤到12点05,结果出炉是这个样子,昨晚我真的感觉喘不动气,胸闷,哭了一会,气死了,家属说明天再给你买原料,用了多少钱的材料我补给你,他不理解我为什么会哭。有没有烘焙人懂我,我一晚上的心血,我的材料,我的面粉我的牛奶我的奶油奶酪所有的所有,烤出来给我闹了大玩笑,是这样的结果,真的崩溃 我想不明白,可能是发酵温度太高吗?我之前做椰蓉吐司也是差不多的温度啊,还是馅料太多,太重,水分太多?它罪不至此啊,怎么烤出来是这样啊,苍天啊
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抱小卷做面包
3月前
如果你的吐司发的时候很慢又烤不高,那你就试试我说的方法,不用厨师机也能做出好吃的吐司#手揉面包 #新艾瑞斯烤箱 #新艾瑞斯e5烤箱 #在家做面包 #水合法 @抖音创作小助手
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生活拾光者
4周前
#抖音美食创作者 #自制面包 #烘焙乐趣 #健康饮食 #今日美食分享 在家自己做吐司面包详细教程
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🐯Ho Ho🐯
1月前
不需要面种,也能柔软拉丝的吐司|保姆级教程 干货分享:了解吐司的脾气后,做吐司简直信手拈来❗️为什么你做吐司总是失败?大概是因为你频繁换配方导致的,其实新手做吐司认准一个配方就好了。熟练了再去做别的你会发现,原来可以如此简单。 📝 配方(450g吐司盒) 高筋面粉250g(冷藏) 淡奶油40g(冷藏)(没有的话换成牛奶30g) 牛奶140g(冷藏) 可可粉10g 糖35g 酵母3g 盐3g 黄油25g(如果没有加淡奶油,黄油的量30g) 不加可可粉它就是个牛奶吐司配方, 换成10g抹茶粉就是个抹茶吐司配方。 辅料:耐高温巧克力豆40g,橙皮丁35g(可以不加) #我的烘焙日记 #抖音美食创作人 #吐司 #抹茶 #巧克力
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家庭饲养员
1周前
莫奈花园吐司 求教!跟着教程做的面包怎么不太对劲 貌似中间没烤熟,颜色也没有那么好看#烘焙新手入门教程 #真实生活分享计划 #晒出你做的小甜点
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月半W🏠
1周前
吐司脑袋的我,吃上自己做的吐司啦🍞 不加任何添加剂,相对健康的早餐🍞 只需要一台面包机就可以拥有啦 #假期宅家日记 #家是好好生活的主会场 #面包机 #吐司 #自制吐司
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晓莹美食
2天前
把养生感揉进吐司里✨ 低糖五红红枣吐司|手作完成 减糖配方更健康,红枣碎软糯不发干 搭配五红豆浆粉的谷物香气 组织松软绵密,拉丝又有嚼劲 大部分甜度都来自,天然果香就足够香甜 早餐、下午茶一片就满足,好吃又养人#自制面包
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淘桃曼
3天前
新手0失败教程🔥3重口感的浓情巧克力吐司#巧克力吐司 #巧克力控 #浓情巧克力吐司 #新手做面包
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5分钟喂饱你
2天前
#早餐吃什么 #全麦吐司面包
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时光·慢焙
1周前
挑战做100种面包63/100之牛奶吐司,不好控制面温?不存在的,用水合法就可以啦#烘焙人的日常 #真实生活分享计划 #交出我的烘焙配方 #牛奶吐司 #烘焙
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金夜烧烤-浩天(面包王)
1周前
放两天就长毛,还非得搁冰箱放,这样的面包都撇了吧#烧烤面包 面包2.0版本来了”重新定义烧烤面包
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骁妈美食记
6天前
纯全麦吐司|波兰种 1个450g吐司量: 全麦粉225g 奶粉10g 糖20g 鲜酵母6g 鸡蛋25g 水90g 全麦液种200g 盐4.5g 黄油25g 其中: 全麦液种的制作: 水100g全麦粉100g酵母1g 混合后发酵到2到3倍大 然后转冰箱冷藏隔夜使用风味更好 #纯全麦吐司 #全麦吐司 #纯全麦粉 #主食面包 #健康无添加的面包
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马小厨烘焙日记
5天前
做了N+次的全麦吐司,今天是手揉版,低糖无油还超软 #自制黑芝麻坚果吐司 #烘焙入坑实录 #不揉手套膜的面包 #全麦吐司
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小白儿吖爱烘焙
3天前
#超软吐司切片面包 #烘焙万能面团 #淡奶油吐司 #吐司
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跳跳糖🐰
1天前
一口沦陷!软成棉花的宝宝专属吐司 谁懂啊!再也不愁宝宝早餐吃啥了 自制无添加大米吐司,满满原生态米香 口感蓬松又细腻,孩子吃完直说 吃起来软软的,就跟棉花一模一样 好咀嚼超好消化,敏宝也能放心吃 不用揉面零失败,做法简单省事 松软不干硬,抓着吃超省心 早餐配牛奶,营养又美味,宝妈赶紧安排 #宝宝辅食 #自制吐司 #宝宝早餐 #松软大米吐司 #宝妈日常
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彭军教练 健身 饮食 教学分享
5天前
面包瞬间不香了 #每天进步一点 #健身全麦面包 #减脂#早餐 #正能量
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志文儿爱分享
4天前
吐司翻车最多的9种情况,烘焙干货❗️❗️ 做吐司就像一场精密的“烘焙实验”,每一步都可能影响最终的口感。 如果你的吐司也“翻车”了,对照下面这9个常见问题,找到你的“病因”吧! 1️⃣ 塌陷回缩 ✅ 解决方法:二发只要发到模具的8分满就立刻进烤箱。出炉后立刻把吐司盒在台面上用力震几下,倒扣着晾凉,可以有效防止回缩。 2️⃣ 组织粗糙 ✅ 解决方法:高筋面粉的吸水性不同,加液体材料时预留10g左右,慢慢加。揉面要揉到能扯出薄而不破的“ 手套膜 ”状态。 3️⃣ 底部沉积 ✅ 解决方法:适当提高烘烤温度或延长烘烤时间。可以在吐司盒底部垫一个烤盘辅助导热。 4️⃣ 不拉丝 ✅ 解决方法:这是关键一步,一定要耐心揉面,直到面团达到手套膜的状态。 5️⃣ 不上色 ✅ 解决方法:确保烤箱充分预热。糖最好是用细砂糖或绵白糖,避免使用影响美拉德反应的代糖。 6️⃣ 不长高 ✅ 解决方法:检查酵母是否过期,用量一般是面粉的1%-1.5%。确保揉出足够筋性的面团。烘烤前一定要充分预热烤箱。 7️⃣ 大气孔 ✅ 解决方法:二发时密切观察,看到面团涨到8分满就及时停止。整形擀卷时,用手掌轻轻按压面团,把大的气泡排掉再卷起来。 8️⃣ 表皮开裂 ✅ 解决方法:适当降低烘烤温度,缩短时间。上色后可以在面包表面盖一层锡纸防止烤过头。整形时力度要轻柔。 9️⃣ 表皮太厚太硬 ✅ 解决方法:适当降低烘烤温度和时间。在配方中可以适当增加一点糖和油的用量。 ✨吐司成功四要素 · 揉到位: 务必揉出手套膜,这是绵密组织的基础。 · 发得准: 二发到模具8分满是黄金标准,多一分就可能塌陷。 · 烤得透: 烤箱充分预热,出炉后震模,确保内部熟透不回缩。 · 粉选对: 选对高筋粉,尤其是蛋白质含量,是决定吐司成败的第一步。 #吐司翻车 #吐司失败原因 #新手烘焙避坑 #新手做面包 #自制吐司
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星辰姐姐是个面包迷
1天前
无油无糖,这次是低卡到底儿了,免揉做法,超详细保姆的教程,来说说这个法棍要咋做?这种家庭版做法的话就比较简单,烘焙新手宝们也可以放心跟,跟着步骤来做,咱都能做成功的! #无油无糖面包 #法棍 #法棍面包 #免揉面包 #无糖面包
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佑妈食记
5天前
三明治吐司 不加任何酵种,直接法做的三明治吐司照样非常的软。材料简单,整型也不复杂,非常适合新手。#烘焙#面包#吐司 #三明治吐司#直接法
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爱做面包的娜
3天前
提子吐司(手揉版) 在家也能做出蓬松柔软的吐司,朗姆酒泡过的提子干/葡萄干真的超香。#家庭烘焙 #在家做面包 #早餐 #吐司挑战 #健康无添加的面包
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小奕老爸烤面包
6天前
烘焙新手烤吐司,二次发酵这个坑一定要避免,我也踩过此坑 #烘焙 #家庭烘焙 #烘焙新手 #自学烘焙 #在家做面包
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煤炭哥
5月前
吐司面包,保姆级教程!不用厨师机也能做出拉丝质感的吐司 #吐司面包
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食刻日记
2周前
全麦吐司不发硬的密码已打开,减脂期优质碳水 低糖少油,水合法全麦吐司就是柔软,#吐司烤完还会不会变高 #吐司面包 #爱烘培 #吐司回缩 #美食教程
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面团很困官方号
2周前
我们家的招牌黄油吐司做法大揭秘!#面包 #一般人不告诉他
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阡陌妈妈爱分享
3周前
超级柔软拉丝,奶香味十足的牛奶吐司来啦,自己做的健康美味又开心#面包#烘焙
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寻味家常
1天前
法式吐司面包: 翻车了的法式吐司,没事的,没事的,再总结经验,大不了多烤几次,小的这个是整形的时候不满意,多擀了一次,以致于它发不起来了。由于发酵过程中接了一个电话,面团都差点溢出烤箱,酸了😭#自己在家做吐司 #手揉吐司 #吐司翻车
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吸芋圆璇
1天前
用空气炸锅搞定0失败黑芝麻香蕉吐司 #面包控早餐吃什么 #黑芝麻香蕉烤吐司 #吐司的第n种吃法 #好吃的吐司三明治 #空气炸锅美食
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噜噜包
3天前
黑钻吐司🍞 蛋糕与面包的结合 双重口感 巨好吃#巧克力吐司教程 #烘焙 #自己做蛋糕#新手烘焙 #家庭烘焙日常
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不晓得啊
2天前
自制吐司面包🍞 小朋友也会做啦,有手就会附教程#美味吐司制作 #亲子烘培 #亲子手工面包制作 #儿童diy烘焙教学 #小小烘焙师
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佳尼JN
1天前
面包机做吐司!一次成功!超柔软拉丝!巨好吃 配方☑️ 高筋面粉350克 鸡蛋1个 冰牛奶230克 细砂糖50克 耐高糖干酵母4克 无盐黄油30克 盐2克 #怎样做松软的面包 #超柔软吐司 #面包机做吐司 #面包机 #吐司面包的做法
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神经兮兮小面包
1天前
一次发酵省时间,手揉金边生吐司绝了 分享超省心做法 手揉+一次发酵做金边生吐司 省去二发麻烦,节省大半时间 控制好温度和发酵,就能烤出整齐金边 内里松软不干柴,口感温润又好吃 新手烘焙直接照着做,零翻车~ #吐司 #吐司面包 #无添加吐司 #烘培 #真实生活分享计划
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辉是这个辉
2天前
蛋糕面包我都要|挑战全网最难做的吐司🍞 心心念念的白月光黑钻吐司,开盲盒般的制作过程,既紧张又期待~ 黑钻吐司配方 面包体部分 高筋面粉:120克 牛奶:80克 酵母:2克 白砂糖:10克 盐:1.5克 黄油:15克 步骤: 1、将面团打至手套膜,静置松弛30分钟 2、松弛好擀成小于吐司盒1cm的宽度卷起,放到吐司盒的正中间(膜具提前铺油纸) 3、吐司二次发酵的时间开始准备蛋糕体部分(做好蛋糕糊的时间面包二次发酵好了,不用特地计算时间) 蛋糕糊部分: 牛奶:100克 玉米油:30克 低筋粉:85克 可可粉:20克 鸡蛋:3个 柠檬汁:适量 细砂糖:60克 步骤 1、蛋清蛋黄分离,蛋清放冷冻备用 2、牛奶加玉米油搅拌乳化,加低筋粉、可可粉、蛋黄搅拌均匀备用 3、蛋清加柠檬汁,白砂糖分三次加入,打发至干性发泡,与蛋黄糊混合均匀 混合步骤: 1、将准备好的蛋糕糊倒入吐司盒膜具中 2、烤箱提前预热好,175度烤50分钟(烤十分钟时拿出在表面划一道口,再继续烘烤) #我的烘焙日记 #面包好吃到爆的一百种做法 #烘焙美食推荐官 #黑钻吐司 #面包蛋糕烘焙系列
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张张的环游记
2天前
跟风复刻了超火的even老师液种鲜奶提子吐司 新手跟着做一次就成功,软到可以无限对折不回弹 ✨液种配方 高筋粉100g|牛奶100g|鸡蛋2个|鲜酵母15g 30℃发酵1小时,面包柔软不老化的关键 ✨主面团配方 高筋粉400g|细砂糖60g|盐8g 牛奶70g|清水70g|炼乳40g|软化黄油50g 提子干适量 先做好液种再揉主面团,手套膜轻轻松松就出 卷入酸甜提子干,整形后进模二次发酵 提前预热好的欧宁蒸风炉 150℃烘烤30分钟 稳定受热,吐司上色均匀不焦边 组织细腻绵密,拉丝超漂亮 放三天依旧松软湿润,完全不会干硬 外皮薄软不粗糙,内里奶香浓郁又带着提子酸甜 早餐一片搭配牛奶,全家都爱吃! 还有啥烘焙圈大火的配方你们想看我复刻? 评论区告诉我,我来帮你们一个个试!🥳 #烘焙入坑实录 #用甜点表达心意 #抖音美食创作人 #抖音美食推荐官 #欧宁蒸烤一体机
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李雨豪-面包职人
1周前
好的面粉不一定能做出来好的面包,今天教你怎么用面粉 #面包制作 #烘焙教程 #吐司 #恰巴塔 #台湾人在大陆
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大允的烘焙日记
1天前
巧克力香蕉吐司#美味面包 #烘焙教程 #面包 #吐司
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雯雯Maggie
1天前
吐司不空洞的秘密,就是二次擀卷! 面包脑袋的快乐谁懂啊✨ 擀压排气、二次擀卷,看着面团在烤箱里慢慢鼓起来,出炉的那一刻真的被治愈了! 表皮焦香,内里软到能弹起来,奶香直接扑满脸,这才是吐司该有的样子啊! #吐司 #烘焙日常 #奶香吐司 #面包脑袋 #自制吐司
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夏盛烘焙君
2周前
吐司保软方法在这里#吐司 #面包制作 #烘焙 #面包保软 #酶制剂
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甜品师不吃糖
1天前
奈时全麦杂粮硬欧吐司测评。 #奈时面包 #硬欧 #标记我的吃喝日记 #减脂食谱
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LuLu武汉做面包(开团中)
5天前
#真实生活分享官 武汉妈妈居家做面包,今天做温泉豆腐吐司,每天为孩子们提供健康快手的早餐!#武汉面包 #吐司 #宝妈推荐 #手工面包
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赵财猫一只
1周前
嘉顿鲜奶咸黄油吐司面包变味了吗?为什么大家都不买它了? #嘉顿鲜奶咸黄油吐司面包 #与辉同行 #嘉顿咸吐司 #吐司面包 #翻车了吗
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此刻飘飘
4天前
酸面包到底好在哪?4大健康好处+挑选技巧✅ 同样是面包,普通白吐司2小时就饿 酸面包扛饿一上午💪配料表干净到只有4样东西 今天一次讲清楚: 酸面包到底好在哪?怎么挑?怎么吃? 视频结尾还有两个我亲测好吃的酸面包食谱 赶紧收藏起来哦✨ #面包 #酸面包 #酸面包吃法 #健康主食 #低gi主食推荐
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赵财猫一只
5天前
这才是嘉顿鲜奶咸黄油吐司面包不好吃的原因,都怪宇辉! #嘉顿鲜奶咸黄油吐司面包 #与辉同行 #吐司面包 #嘉顿咸吐司 #董宇辉
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头大辛(线上线下)
3天前
剑盾的蛋白全麦吐司#减脂期主食 #全麦面包 #全麦欧包 #减脂 #干净饮食
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做面包的Even
3周前
这个液种法的鲜奶提子吐司软到离谱! #烘焙 #提子吐司 #鲜奶吐司 #做面包的even
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卖海藻糖的 👑小女孩👑
1天前
不对比不知道,一对比吓一跳! 同款吐司,有没有海藻糖差别太明显了 普通款:隔天就干硬发柴,完全没口感 加海藻糖款:三四天依旧松软湿润,拉丝超绝 做烘焙最怕老化发干?交给海藻糖就对了! 锁水保湿、延缓老化、还能中和甜腻、提升原味香气 全品类烘焙通用,厂家降本提质必备原料 做糕点面包的老板,一定要试试这款宝藏原料!#海藻糖#烘焙原料#食品原料#食烘焙
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🥐小橘
2周前
谁还没吃过糯米汤种吐司(手揉版)我都会伤心!软、韧、香、甜,一口就惊艳,糯米的香气完全融进吐司里,柔软拉丝,越嚼越有味道,和普通吐司口感完全不一样,做法很简单#在家做面包 #烘培 #手揉面包 #糯米 #糯叽叽
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糖糖爸爸的厨房日记
3天前
非常好吃的一个吐司做法,做法也很简单,快来试试吧!#吐司的神仙吃法 #抖音美食创作者 #早餐吃什么 #在家做美食
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小米爱吃吐司
3天前
大爆顶鲜奶吐司🍞面包机版 简单好做,又好吃,学会这个方法在家轻松做出完美吐司。#鲜奶吐司 #面包机做吐司 #水合法 #面包机做面包 #怎样做松软的面包
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大丁姐lucky
6天前
自己做吐司成本需要多少?#在家做面包 #面包脑袋申请出战 #懒人美食 #面包机做吐司 #早餐必备
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吖!是王同学🍀
2天前
新手也能轻松拿下的配方 原来做吐司这么简单?后悔没早点知道,好吃到没边了,吃完还想吃还想做,停不下来 一点也停不下来#吐司挑战 #康佳厨师机
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汤圆吃不胖
6天前
吃不腻的奶香南瓜吐司🍞一次成功 | 巨柔软#吐司 #面包 #烘焙 #谁懂这一口的好吃程度 #美食教程
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吐司面包不健康做法
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最新发布时间:2026-05-12 05:31
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