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KY_Share1月前
🍢 《豆包燒肉串》 ✨ 外酥內嫩、高蛋白減脂神器! 🍳 【製作步驟:】 1️⃣ 鋪底刷蛋液 (4片豆包) 👉 將 4 片豆包 攤平,表面均勻刷上 2 顆蛋 打成的蛋液,這能讓口感更濕潤並幫助海苔吸附。 2️⃣ 疊加鮮味 (5g+8片) 👉 灑滿 5g 海苔絲,再整齊鋪上 8 片薄肉片(豬里肌或牛片皆可)。 3️⃣ 捲起固定 👉 由下往上慢慢捲緊,捲成 4 大卷後對半切開,並用 2 支烤肉籤 串起來固定形狀。 4️⃣ 刷醬預備 👉 在豆包捲表面均勻塗上 適量烤肉醬。 5️⃣ 氣炸 8 分鐘 (180°C) 👉 放入氣炸鍋,設定 180°C 烤 8 分鐘。烤到豆包皮呈現金黃微焦的酥脆感。 6️⃣ 香酥上菜! 👉 咬下去有海苔香與飽滿肉汁,口感層次豐富到完全不像在減肥! 我是 K.Y. 🌟 美食不歪~ 好運就來! 🛒 【食材採買清單】: * 🟫 豆包:4 片 * 🥚 雞蛋:2 顆 * 🥓 薄肉片:8 片 * 🌊 海苔絲:5 克 * 🍶 調味:烤肉醬(適量) * 🍢 工具:烤肉籤 2 支、氣炸鍋 ✅ K.Y. 料理筆記: * 蛋液的魔法:刷上蛋液不僅能增加營養,還能鎖住肉片的水分,讓氣炸過後的內部依然維持軟嫩。 * 薄片更好捲:肉片一定要選薄片,這樣捲起來才不會太厚導致中心不熟,且口感更細緻。 * 海苔絲是靈魂:這 5g 海苔絲能帶出海味的鮮甜,平衡豆包的豆香味,讓這串肉串吃起來有種「日式居酒屋」的高級感。 #Ky料理分享 #豆包 #燒肉 #recipe #cooking
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