柚沅YY1周前
独居vlog‖下班后自己做饭第1天 #一人食小厨房 #vlog #下班后的日常 #记录生活 #水煮牛肉 手撕包菜 1.材料:300克左右包菜手撕,大蒜3瓣切蒜末 2.灵魂料汁:生抽1瓷勺,醋1瓷勺,蚝油1瓷勺,白糖1小勺,盐1小勺 3.蒜末小火爆香30秒 4.倒入手撕包菜,转大火,翻炒1分30秒,沿锅边淋入灵魂料汁,翻炒40秒,沿锅边淋入醋1瓷勺,翻炒两下即可出锅 水煮牛肉片 1.材料:300克左右牛肉逆着纹理切片,1个土豆切片,2颗青菜,100左右白玉菇,3根香菜切段,1根小葱切葱花,6瓣大蒜切末,2个小米辣切段 2.冷冻牛肉切片后,泡20分钟血水,中间换水1次 3.腌制牛肉片:料酒1瓷勺,生抽1瓷勺,盐1小勺,白胡椒少许,抓拌1分钟。倒入淀粉2小勺,抓拌均匀,倒入少量食用油,抓拌均匀,腌制20分钟。 4.大火把水烧开后,加入食用油1瓷勺,盐1小勺,倒入土豆片、青菜、白玉菇,烫煮2分钟后,把土豆片、青菜捞出铺底,白玉菇单独捞出备用。 5.锅热后,倒入食用油2瓷勺,润润锅,倒入郫县豆瓣酱2瓷勺,小火炒30秒,倒入小米辣段和一半的蒜末,小火爆香30秒。倒入适量的开水。 6.大火把水烧开后,倒入白玉菇,加入生抽1瓷勺,味精1小勺,白胡椒少许。转中火,下入牛肉片,煮2分钟后捞出。 7.在盘子里加入香菜段、葱花和剩下的蒜末,食用油2瓷勺烧制冒烟后,泼上去即可。 超级好吃入味。
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