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雅雅妈3月前
过年了，在家不会发面蒸包子的看过来，天冷就用温水去醒发，做出来的包子一样好吃😋#在家做包子#做包子怎么和面发酵 #好吃的包子出锅了
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雅雅妈10月前
夏季高温如何做出白皙细腻的包子，做一发用冰水和面，冰水能降低搅拌过程中面团的温度，避免面团高温醒发速度太快，防止面团在揉制过程中因温度升高而变得过于柔软或粘手#手工面食#做包子 #日常分享
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雅雅妈7月前
前几天发的小笼包，很多姐妹私信问怎么和面，今天再次把小笼包的和面做法，肉馅调法详细编辑出来，简单好操作，而且小朋友们都爱吃。#小笼包制作方法 #日常分享 #在家做包子
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厨匠丁仔7月前
发面做包子（或馒头），95%以上的人第一步就做错了，我仅用5分钟左右的时间就把面粉发酵起来了，详细内容请看视频，面粉（1kg ）发酵粉（8g)、白糖(20g)以此乘以倍数即可，温馨提示——温水和面效果更佳哟.#蒸包子 #蒸馒头技巧 #美食教程 #跟着抖音做美食 #创作灵感 @彩霞
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美琪的回忆11月前
包子和面教程 有人说我和得不是很好，确实😭这是个入门教程，我只保证蒸出来是软的包子，希望能帮到你哦#在家做美食 #面食
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筱筱的美食日常10月前
#面食分享 夏天做一发包子，用冰水和面，做出来包子也是蓬松暄软#面食 #包子 #美食制作分享
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饭香香妈妈面食日记2月前
新手小白零基础做包子「和面」详细版：面和得好，发面不费劲儿 #发面怎么发的又软又蓬松 #新手和面 #面食分享 #抖音美食创作人 @DOU+小助手
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边小丫的包子课堂1月前
掌握这五个重点，你的包子一定不会差！#包子 #餐饮 #早餐 #干货分享 #边小丫
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小小年8月前
#抖音美食创作者 #创作者中心 #创作灵感 #包子 用一发做出来的包子更光泽，夏天用冷水或者冰水和面，可以减少面团发酵时间快过，注意事项⚠️肉馅放冰箱冷藏排酸、花椒水提前浸泡冷藏、洋葱炒香放凉，一斤肉放150花椒水，调好的肉馅要放冰箱冷藏（为了更好包包子），面团揉不光滑不要一直揉，醒10十分钟再揉，快去试试吧
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雅雅妈2周前
很多姐妹问在家做包子一发怎么和面，今天详细分享一下，一发主要适合在天热，量多而担心醒发太快，手速跟不上来，这样做可以延缓醒发速度，省时好把控、不易发过发酸，面团也会更好的揉光滑，做出来的包子馒头才会光滑细腻#和面教程 #手工面食 #松软美味的包子
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丹丹的厨房日记1周前
姐妹们在催的一次醒发做包子的详细教程来了～500克面粉放1克的小苏打，苏打粉可以中和发酵时产生的酸味（苏打粉不能多，多了包子会发黄），280克温水里放4克的发酵粉，用搅拌融化的酵母水和面，面会醒发的更快（我用的是新疆面粉吸水性比较强，如果是用其他的面粉 水的比例可以适量的减少）。#包子教程 #在家轻松包饺子 #新疆美食 #抖音美食创作人
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光仔吖1月前
懒人发面方法 这是我自己琢磨的发面配比。三碗面两碗水，水温比手温稍微高一点，一袋酵母。面发后不要揉面排气，直接切条包包子。先期面发的不太好的情况下。包好包子可以再醒发20分钟到30分钟。包子拿起来轻飘飘的。可以上锅蒸，水开后蒸15分钟。非常简单的发面方法，可以蒸花卷，蒸馒头。烙发面饼都可以。#厨房小技巧 #厨房日记 #
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酱料破解、一酱成菜1月前
蒸包子有哪些发面技巧#调料 #粉料 #酱料
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嚯嚯面2周前
#包子要想做得好，发面配方要记牢#一次醒发包子#手工包子馒头#发面#面食
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五馅包早餐开店2月前
做包子还不会发面，记住这个口诀，还不会的可以下载保存。 #包子培训 #开店
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莱阳新兴面食店8月前
#面食经验#干货分享#和面水温选择 根据这四个因素选择正确和面水温，使做馒头包子成功几率大大提升！
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嚯嚯面2周前
#要想包子做得好，发面口诀要记牢#一次醒发包子#手工包子#面食
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桃子早餐教学2周前
#上热门 包子要想做得好和面配方要记牢#一次醒发包子 #手工包子 #早餐教学 #桃子早餐教学
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摆摊的磊磊5月前
三条包子店不外传的包子小妙招，让你在家也能做出好吃的小笼包 #发面 #面食分享 #老面包子
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糯白食光1月前
包子发面详细步骤（松软不塌陷） 中筋面粉：500g 温水：260g（35℃左右，不烫手） 干酵母（发面旺）：5g 盐: 2g 白糖：10g（帮助发酵，不甜） 猪油/食用油：5g（可选，更白更软） 家里和面全过程 1. 化酵母 温水中加白糖、酵母，搅匀静置2分钟，让酵母激活。 2. 拌成面絮 面粉放盆里，边倒酵母水边用筷子搅拌，直到成无干粉的面絮。 3. 揉成光滑面团 下手揉面，揉到盆光、手光、面光，面团偏软但不粘手最好。（有压面机用压面机） 4. 第一次发酵（醒面） 盖保鲜膜或湿布，放温暖处发酵20-30分钟 5. 排气揉匀 发好的面取出，反复揉3-5分钟，把气泡排干净，切面无气孔。（有压面机用压面机） 6. 下剂擀皮 搓长条切剂子，擀成中间厚、边缘薄的圆皮，包馅即可。 7. 二次醒发（关键） 包好的包子放蒸屉，醒15-20分钟，体积明显变大再上锅。开水上锅蒸 8. 蒸制 小包子：10分钟 大包子：12-15分钟#包子做法#包子做法和发面全过程 #包子面怎么发 #包包子#抖音美食创作人
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嚯嚯面2周前
#包子要想蒸的好，发面口诀可要记牢#一次醒发包子#发面#面食
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🧑‍🍳戴大姑私厨来咯（关必回）6月前
#上热门话题🔥🔥🔥 #自己动手做包子 #和面的方法和技巧 #养生 #发面
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嚯嚯面2周前
#要想包子做的好，发面口诀请记牢#一次醒发包子#手工包子#面食
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六嘉 爱生活1月前
1. 包子和面万能配方！零失败不塌陷，适合家用和商用#抖音美食创作人 #创作者中心 #创作灵感
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莱阳新兴面食店9月前
#和面#面食经验#干货分享 和面用什么水，记住这三点成功几率会大大提升……@DOU+小助手
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麦子老师1周前
夏天和面用凉水还是温水？ #热门话题 #美食 #面食 #面食分享
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破包子 技术配方教学1周前
包子做不明白？记住这个不需要等面团醒发的和面口诀，包好就能蒸#包子技术分享#早餐技术#包子面怎么和
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破包子 技术配方教学2周前
透汁破包子和面配方#破包子#透汁破包子#包子技术教学#早餐培训
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小谢包子铺（秦东乾哥）1周前
早餐店不外传的和面配方拿走不谢#早餐包子#包子培训#和面配方 #秦东餐饮
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阳.羽妈妈美食记2周前
鲜肉大包子出锅啦！现在天热做包子用一发，用冰水和面，好揉水光肌，个个白白胖胖的，出锅吃了两大个，这个比例调出来的肉馅味道刚刚好#鲜肉包 #包子
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灌汤包老侯1周前
今天教大家如何和huo灌汤包的面！#灌汤包 #灌汤包培训 #餐饮培训 #餐饮加盟#餐饮创业
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悠悠香早餐技术分享4周前
商用版包子和面配方分享: 面粉 5000g（普通小麦粉、商场标包子馒头专用粉最佳） 温水 2600–2700g（冬暖夏凉，冬天35℃，夏天常温凉水） 高活性干酵母 50g 无铝泡打粉 75g（商用专用，无铝） 白糖 100g（助发、增白、回甜） 猪油 150g（增白、分层、表皮光亮、不发干） 食盐 25g（增筋、不塌皮）#早餐培训#速发包子#早点培训 #包子培训 #零醒发包子技术
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麦子熟了1月前
#包子 用纯牛奶和面 蒸出来的红糖馅包子 超松软 奶香十足 好吃不腻口 做法简单😋
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包子妹零醒发技术-光兴餐饮1周前
#包子 要想包子做的好，和面口诀要记牢#包子早餐 #零醒发包子技术 #餐饮#包子妹
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欣博粮油2周前
20秒教会你包包子 #包子 #发面#深圳面粉#餐饮 #粮油批发
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边小丫的包子课堂1周前
包子想要包的好，掌握这四点就够了！#包子 #餐饮 #干货分享 #包子培训 #早餐
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洛阳市豫佳面粉厂1月前
好面粉才能做出好包子 #厨房好物 #面粉 #面食 #馒头 #天热没胃口就来一碗雪碧拌面
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随园餐饮集团1周前
做包子教程，不回缩不塌陷 #阳江 #做包子 #做包子怎么和面发酵 #做包子教程 #阳江早茶
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媛妈家常2周前
今天做的包子超成功，蓬松暄软好好吃#又白又软又蓬松的包子做法 #尚川酵母粉 #尚川高活性酵母粉 #做包子 #韭菜包子
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岩植妈2周前
发面技巧分享 #在家做包子#醒发#和面配方#面食教程#发面技巧
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天津涛爸手工包子1周前
和面小技巧 #早餐店 #肉包子 #老式面包的做法和发面全过程 #面食分享 #发面
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雪之女王5月前
全烫面蒸的包子，比温水面的包子，皮的含水量更大，一斤面可以加到八两多水，按照这个搓条法揉面也不粘手哦。如果大家想吃灌汤的又是发面包子了，可以试试这个方法，蒸出来皮也很柔软，而且不容易露馅露油。#日常分享 #包子 #美食 #抖音二创激励计划 #抖音美食创作人
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毛驴拉磨6天前
小笼包教程，从发酵到蒸制#包子#和面发酵调馅揉面
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归零3周前
新手必学！从和面到包包子，简单好吃不翻车  #包子做法 #家常包子 #新手面食教程 #发面技巧 #在家做美食
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知食份子de陸2月前
1️⃣面团配比：500克面粉～5克酵母～250克温水（酵母用35-40℃温水溶解，加入少许白糖促进发酵，静置浮起泡沫） 2️⃣发酵过程：面团发酵至2 倍大，内部呈蜂窝状。发酵好后揉搓排气，第二次醒发：包好的包子需静置醒发15分钟左右，体积明显变大变轻后再蒸，这是防止塌陷的关键 。 3️⃣蒸制过程：水开后上锅蒸，时间长短按包子大小决定，蒸熟后关火焖5分钟再开盖，避免温差导致包子回缩。 🥢🥢🥢自己在家做酱肉包，皮薄馅多，酱香浓郁，蓬松暄软，香到邻居家来敲门！❤️❤️❤️ #酱肉包 #肉包子做法 #发面包子#肉包教程 #第一次做包子
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凌海红围裙早餐6天前
价值2800的灌汤包教程#灌汤包配方 #包子 #早餐
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@安琪好物(总仓发货)4周前
我平时蒸的包子馒头就用安琪的酵母，因为它发酵速度快，用它蒸出来的馒头蓬松又暄软。操作也很简单，只需要温水和面就行，新手也能一次就上手。#安琪酵母#面食分享 #纯手工包子 #高活性酵母粉#超便宜超划算
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玉之瑕5天前
家常大包子，暄软蓬松超好吃 用桂兰世家发面旺和面，益生菌配方，发面快，自带老面香，包子暄软饱满。 #家常蒸包子 #桂兰世家发面旺 #益生菌发面旺 #老面味自然香 #发面快效果好
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品诺老面零醒发包子培训总部2周前
在家里想要做包子馒头，不会和面怎么办？记住我这个和面口诀， 现和现蒸，一分钟都不用等。#做包子 #和面 #零醒发包子 #面食制作 #小吃培训
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武汉面粉一手批发商1周前
16秒学会包子发面，一个视频教会您#包子 #发面 #技巧 #干货分享 #米面粮油
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武汉百王面粉批发小鹏1周前
每个错误都给你说透原因，看完轻松做出完美包子～ 每个错误都给你说透原因，看完轻松做出完美包子～#包子 #面食 #武汉面粉批发 #面食干货 #包子教程
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兰麻优选5天前
#自发粉 不用额外添加酵母的#面粉，做#包子馒头 也不怕翻车了！#面食 #金沙河
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舌尖上的美味5天前
#包子松软秘诀#家常包子做法#包子和面技巧#包子配料配比#包子不塌陷窍门
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小菠萝🍍5天前
自发粉 金沙河自发粉面粉馒头包子小麦粉醒发简单发面美食发糕0钠*** #美食制作 #小麦粉 #烘焙原料 #家用面粉 #家庭烘焙
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嘉福嘉餐饮配送1周前
雪霞超级小麦粉制作流程 #面粉 #教学
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福星高照5天前
#真实生活分享计划 想吃暄软不发硬的纯荞麦面包子，全程不加一点白面，记住这几步就成功了。 盆里倒入500克荞麦粉，加2克盐，280克温水化开酵母，分次倒进面粉里。 荞麦面没有面筋、吸水特别快，一定要少量多次加水，搅拌揉成光滑面团，放一旁密封醒发。 趁发面的时间，我们提前调好自己爱吃的包子馅。 面团醒发到全是蜂窝气孔，就是发好了。取出来充分揉匀排气，搓长条、切面剂，擀成包子皮，包入馅料。 天气凉一定要二次醒发15分钟，这一步包子才会蓬松不紧实。 冷水上锅，大火蒸15分钟，关火焖3分钟再开盖。 这样做的纯荞麦包子，松软不硬、麦香浓郁，低脂粗粮，控糖减脂都能放心吃。#荞麦面#粗粮
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武汉百王面粉批发小鹏1周前
包子卖相差？一招让颜值直接拉满 别再瞎和面了！包子店不传的发面偏方全在这了塌了加苏打，硬了加猪油，不白加白醋，看完直接开早餐店！#包子 #面粉 #批发 #武汉美食 #面食
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聚小德官方旗舰店1周前
面发不好试试这款高活性#酵母粉 ，配合温水发面，做出的面食暄软蓬松#发面 #馒头包子
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彤妈1周前
#发面 #包子馒头
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齐安生活日常3天前
香辣粉条豆腐包，好吃又美味#松软美味的包子 #鲜美可口包子 #怎么做包子蓬松又软又好吃
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武汉百王面粉批发小鹏4天前
保姆级蒸包子教程 零失败新手看完直接就上手 蒸包子塌陷、发硬、不暄软？所有问题一次性讲透，新手看完直接上手，建议收藏慢慢学！#包子 #面粉 #武汉餐饮 #面粉批发 #面食
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