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烘焙专业户2年前
烘焙教学，面包中常用的原辅料的作用。面包防腐技术。#烘焙#面包防腐#防腐制作
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德派-面包柜烘焙展柜4年前
烘焙知识 面包中原辅料大解析#烘焙知识#糕点知识#蛋糕知识#烘焙#蛋糕#面包
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面包姗子7月前
非常低糖低油❗柔软无比的杂粮全麦主食餐包 麦香浓郁！好吃饱腹感强！适合减脂期控制饮食的姐妹 配方中盐是9克！！！！忘记写了！！！！ #美食制作分享 #抖音美食教程 #全麦面包#杂粮面包#减脂
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陈柏锋6月前
果干泡制技巧，用好酒提升风味性。 #泡果干选什么酒 #面包辅料风味提升
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祝你好胃口3月前
最大程度激发原始麦香味 啤酒燕麦硬欧 自从学会了做天然酵母面包 越发的喜欢每天咀嚼麦香的感觉 喜欢添加的辅料都是可以增加原始麦香的材料 麦芽 果仁 坚果 这次试试液体材料 喝不完的啤酒放进去味道意想不到的好 要注意的是 要提前把啤酒煮开放凉 酒精会对面筋产生影响 千万别忘了这一步 #在家做面包 #烘焙日常 #面包制作 #抖音美食创作者 #抖音年味争霸赛
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啰嗦面包仔9月前
面包基础理论-1.1面包的构成-面粉 #面包粉 #面包理论知识 #零基础面包 #国产面粉 #法国面粉
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ROCKSHEAT2周前
爆火韩式炸鸡味普罗旺斯面包｜酥脆上头・一口沦陷 今天做了最近很火的韩式普罗旺斯面包！ 搭配了雪花芝士粉，吃起来感觉是炸鸡味的恰巴塔～，也有人说像旺旺仙贝味儿～ t65:325g 高筋面粉：325g 冰水：460g 鲜酵母：5.5g 盐：13g 后加水：75g 橄榄油：40g 混合香料：3g #我的烘焙日记 #我的烘焙日常#美食vlog #治愈系烘焙 #普罗旺斯
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广州沃邦生物科技有限公司1月前
很多人问，做面包不用改良剂行不行？看完这条视频你就有答案了！#沃邦生物#面包改良剂#面包厂#烘焙原辅料#食品工业
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南方小镇面包教室——阿旭3月前
第二十一款养生系列 黑芝麻核桃软欧包 #南方小镇面包课程 #烘焙培训#面包配方教程#黑芝麻面包
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德派-面包柜烘焙展柜11月前
海绵蛋糕原辅料的选择 #烘焙知识#蛋糕知识#海绵蛋糕#糕点知识
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Anna的烘焙厨房5月前
「黄油手撕面包」柔软拉丝，黄油香气浓郁❗️ 材料如下： 主面团： 高筋面粉 400g 盐4g 细砂糖50g 耐高糖鲜酵母12g 奶粉20g 鸡蛋1个 牛奶250g 无盐黄油35g 辅料部分： 无盐黄油40g 白芝麻适量 #面包 #烘培 #手撕面包 #抖音美食创作人 #早餐吃什么
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美丽女神经2月前
面包一般添加多少果干和馅料合适？ #面包#烘焙#面包店#烘焙培训#烘焙人的日常
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🐯Ho Ho🐯8月前
自用五年的万能贝果配方❗️不炸馅秘诀❗️ 烘焙入门选手必看🔥这个贝果配方是我从自学烘焙开始一直使用的方子，只是不断的更换馅料和辅料，随意搭配自己喜欢的食材就能变成各种属于自己独一无二的美味😋这种面团本身没什么味道的特别适合做大馅料调味的贝果🥯 📒配方： 高筋粉250g 全麦粉50g 干酵母夏天2.5g（冬天我一般放3g） 冰水155g 盐4g 黄油10g 📒馅料：梅花肉打碎，锅里放一点点油，加入蒜末炒香，放肉沫翻炒出油，加入小米辣翻炒，加入料汁（生抽➕鱼露➕老抽一点点）料汁根据自己口味来调整咸淡，炒到肉沫呈焦糖色关火，加入打抛夜用余温把打抛夜炒熟即可。（馅料晾凉后使用） #新手烘焙教程 #美食教程 #贝果 #打抛肉 #抖音美食推荐官
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烘焙油脂一Annie2周前
30秒了解，片状甜奶油介绍#烘焙原料 #烘培 #面包 #黄油 #油脂
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Fervere面包教室3周前
以下配方可以做7个200g面团 🔸水解面团 野麦咖面粉（高筋面粉）：400g T170黑麦面粉：100g 盐：10g 水：325g 🔸主面团 鲜酵母：3g 鲁邦种：75g 橄榄油：50g 水：75g ▫️辅料 帕玛森芝士碎：25g ▫️铺在表面的馅料制作 1️⃣松露酱烤土豆片 土豆片：400g 盐：1.6g 橄榄油：20g 松露酱：12g 拌匀后用190℃烤8分钟 2️⃣水牛芝士块175g 🟣制作工艺流程 1️⃣搅拌水解面团: 将水解面团的所有材料放入打面缸中 低速搅拌（约3分钟）至无干粉后，开高速搅拌（约3分钟）至有粗糙面筋膜形成即可，放冷藏水解1小时以上。 2️⃣搅拌主面团: 将水解面团，鲜酵母和鲁邦种放入打面缸中，用中低速搅拌成团后，高速搅拌(约6-8分钟)至光滑且有良好延展性。分次加入后加水和油，每次都需要搅拌彻底吸收后再加下一次液体。整体搅拌完后，状态检查:光滑且比较好延展且仍有弹性的状态。加入帕玛森芝士，搅拌均匀即可出缸。 3️⃣基础发酵: 出缸温度22-24℃，放28℃发酵箱发酵30分钟，翻面折叠增强面筋。 4️⃣冷藏隔夜:发酵：放1-3℃冷藏隔夜发酵。 5️⃣回温: 第二天将面团放28℃发酵箱回温至1.5倍大小。 6️⃣分面: 将面团分割200g/个，排气收圆，放28℃发酵箱松弛30分钟 7️⃣最终整形:再次排气收圆，放油布上进行最终发酵。 8️⃣最终发酵：放28℃75%湿度的醒发箱，发酵1小时。 9️⃣在表面喷上一点水 从面团中部往外轻戳几下后，放上松露酱烤土豆片和水牛芝士 🔟烘烤: 285/250℃ 烘烤8-10分钟至满意颜色即可出炉。 #披萨做法 #佛卡夏做法 #天然酵母 #欧包制作 #配方分享
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ROCKSHEAT6天前
旋风花椒碱水贝果｜咸香上头！0糖0油 今日份减脂食谱，低卡又快手的碱水bagel，搭配花椒叶和芝麻，大概3个小时就可以制作完成，小白也可以轻松复刻～ 高筋面粉：450g 全麦粉：50g 花椒粉：5g 盐：10g 鲜酵母：6g 鲁邦种：75g 老面：75g 冰水：300g 辅料： 白芝麻：35g 花椒叶：5g 碱水 清水：500g 烘焙碱：22.5g #减肥减脂 #无糖无油 #碱水 #贝果 #面包
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欧洲小郭博士1周前
听说意大利面包抹酱No.1？ #面包抹酱 #面包火腿芝士 #意大利美食 #火腿三明治做法 #抖音美食创作者
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小奕老爸烤面包2月前
烘焙新手想要不翻车，先要明白这些液体材料如何用 #烘焙 #家庭烘焙 #烘焙新手 #自学烘焙 #烘焙干货
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面包姗子6月前
无糖无油面包！辣椒芝麻乡村硬欧 辣椒面芝麻乡村硬欧 水解面团： 野麦咖300克 水225克 主面团： 鲁邦种90克 盐5克 辅料： 辣椒面8克 熟白芝麻15克 橄榄油或玉米油适量 #美食 #减脂好物 #面包🍞 #乡村面包#无糖无油
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美丽烘焙国际8月前
面包辅料需要提前用水浸泡吗？#面包店#面包#烘焙#烘焙人的日常#烘焙培训
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晶晶在重庆7月前
万能的吐司面包配方他来了，把自己喜欢的辅料加入面团里，就成了各种口味的吐司#烘焙 #在家做美食 #长帝企鹅顶顶Pro厨师机 #长帝厨师机 #早餐吃什么
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丫丫的饭团1周前
做饭团、寿司、三明治的灵魂小料金丝松，丝丝入味，咸香微甜超好吃，家用拍小包，开店摆摊拍5斤装，性价比直接拉满！#鸡肉松 #商用肉松推荐
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秀秀妈1周前
谁懂啊！这个奶盐黄油小餐包也太好吃了😋 咸香奶香完美融合，云朵一样松软拉丝 新手零失败，放3天依旧软乎乎 早餐吃它，全家都追着要配方 食材: 高筋面粉400克 牛奶220克（冰） 全蛋液52克（冰） 糖30克 耐高糖酵母4克 黄油30克（后加） 盐7克（后加） 长帝大白鲸上下火180度15-18分钟 #奶盐小餐包#家庭烘焙#早餐吃什么 #面包教程#长帝烘焙节#长帝企鹅Ultra智能发酵厨师机
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小橙子轻食零食5天前
我最近的早餐搭子，五黑紫米面包里面真实添加了5种黑色食材，软糯香甜特别好吃，平时拿来当个早餐很合适，好吃又满足！#紫米面包#早餐吃什么#超便宜超划算#超好吃
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汉堡麻麻的烘焙日记1周前
交换我的烘焙日记‼️料巨足的芋泥麻薯软欧包 芋泥麻薯雷神软欧是我做过辅料最多的面包！虽然流程繁琐，但是并不难做～最重要的是一个面包重量150g以上，一整个大满足！对于喜爱口感丰富的大馅料忠实爱好者简直拔不动腿儿！ 🍠主面团部分🍠 高筋粉 250g 波兰种 50g 细砂糖 30g 鲜酵母 7g （耐高糖酵母粉 2g） 冰牛奶 190g 海盐 3g 黄油 25g 紫薯粉 8g 🥖波兰种🥖 清水 62g 鲜酵母 0.5g （酵母粉 0.5g） 高筋粉 62g 🍠芋泥部分🍠 荔浦芋头 250g 紫薯粉 4g 细砂糖 20g 牛奶 23g 黄油 15g 🍞墨西哥酱🍞 黄油 10g 糖粉 10g 全蛋液 10g 低筋粉 10g 🧈酥粒部分🧈 黄油 20g 糖粉 15g 紫薯粉 2g 低筋粉 40g 🥛麻薯部份🥛 糯米粉 80g 糖粉 25g 玉米淀粉 20g 纯牛奶 170g 黄油 15g 水怡 10g ❤️配方可制作8个雷神软欧❤️ #芋泥麻薯雷神软欧包 #我的烘焙日记 #烘焙界来了个天才选手 #夏日必吃甜品推荐 #夏日甜品自制
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小姗哥🍩🍞4月前
❄️冬日养生局丨超多辅料的中式养生面包 hello大家！今天的面包真的是辅料多多多呀😃而且都是一些对我们很友好的食材，吃了有一种气血超足的感觉！这次用的是even老师的配方，将亚麻籽粉换成了全麦粉，但是成品还是很松软的。吃多了糖油或咸口味的面包，不如试试这一款，真的还挺不错。 所需食材： 高筋面粉450g丨全麦粉50g丨酵母7g丨奶粉15g丨盐6g丨细砂糖50g丨蜂蜜20g丨鸡蛋2个丨水250g丨黄油80g 辅料：枸杞50g丨黑芝麻25g丨红枣50g丨核桃50g#美的美粉 #美的p40烤箱 #养生面包 #烘焙日常 #美食分享
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Anna的烘焙厨房1月前
软fufu🔥「奶酪小方包」奶香浓郁，柔软拉丝❗️ 材料如下： 主面团： 高筋面粉450g 细砂糖50g 盐5g 奶粉15g 耐高糖鲜酵母15g 鸡蛋1个 淡奶油100g 烫种100g 冰牛奶200g 无盐黄油50g 奶酪酱： 奶油奶酪200g 糖粉30g 淡奶油200g 辅料：奶粉适量 烫种：高筋面粉50g 开水60g #芝士奶酪脆的热量 #面包 #奶酪 #奶酪包 #抖音美食推荐官
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老方啦6天前
自己制定面包配方很简单❗只需掌握用量换算百分比 #亲手制作美食 #创作者中心 #创作灵感#烘焙液体换算#液体换算 #面包配方
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阿希Cathy1周前
免揉❌免隔夜❌无糖❌无油，快手藜麦欧包 所需材料： 主面团材料：高筋粉140g | 传统法式粉140g | 水210g | 干酵母1.2g | 盐4g 辅料：三色藜麦 20g #做家务的孩子 #欧包 #欧包教程 #烘培 #亲子烘培
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幸运的面包师弟3周前
添加辅料和油脂都要慢速搅匀和吸收，视频加速处理请注意识别#面包打面技巧 #烘焙培训 #大光烘焙研修室
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面包姗子6天前
咸口硬欧❗烟熏干酪腊肠硬欧好吃❗。烟熏红椒干酪腊肠硬欧 水解面团：1个欧包 高筋粉240克 T65粉120克 烟熏红椒粉10克 盐6克 水220克 主面团： 鲁邦种90克 后水60克 辅料： 腊肠70克 ，干酪70克 烘烤：层炉上下火250度烤20分钟，转220度烤20分钟。入炉打几秒蒸汽。 步骤：静置温度26-28度 1、水解面团，冰箱冷藏1小时 2、打面 3、铺料，折叠面团，静置40分钟 4、单面抱叠，静置90分钟 5、单面抱叠，静置60分钟 6、单面抱叠，静置2.5小时 7、如分割面团，需预整形松弛30分钟， 8、整形入篮，冰箱冷藏3度收一夜。 9、次日割包烘烤：层炉上下火250度烤20分钟，转上下220度烤20分钟。入炉打蒸汽。 #面包#法式面包#烘焙教程#抖音美食创作人 #跟着抖音学做面包
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做面包的小徐4月前
冬日必做❗️减糖版榛子巧克力盐卷面包❗️ ✔️主面团：（82g/个×12个） 高筋粉500g 可可粉20g 牛奶350g 淡奶油35g 蜂蜜10g 鲜酵母12g 砂糖25g 盐7.5g 软化黄油35g 麦芽精2g ✔️辅料： 有盐黄油12条 巧克力条12条/耐高温巧克力豆适量 软化黄油适量 ✔️酥皮酱： 软化黄油30g 糖粉30g 全蛋液35g 水18g 可可粉7g 低筋粉33g 🔥烘烤： 平炉：上210°C/下190°C16～18min 风炉：170°C16～18min 有蒸汽的烤箱打蒸汽，没有的入炉喷水#创意烘焙 #盐卷 #盐面包 #烘焙 #私房配方
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甜品实验室1周前
咸蛋黄、肉松、芋泥、红豆、奥利奥。快来pick你喜欢的馅料吧 #吐司面包的做法 #超好吃的面包配方 #家庭烘焙美味 #在家烘焙美食 #吐司的各种做法
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Gabbi6天前
👩🏻‍🍳2026 | 咸口辣味恰巴塔天花板👏🏻 终于做了闭店后最想念的一款面包 用部分腊肠替换熏肠 搭配小米辣和紫苏的独特清香 咸香回甘完全不腻 长时间种面+隔夜冷藏发酵 外皮薄脆 内部湿软多孔 越嚼越有层次 爱吃咸辣口的朋友答应我一定要去试试看🥹🥹 #恰巴塔 #烘焙教程 #家庭烘焙 #面包脑袋
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面糊糊💗1月前
🥛鲜奶牧场吐司🍞一键爆顶❗奶香味十足 做法超级无敌简单❗新手也能轻松做出，奶香味十足的吐司🍞 组织细腻，口感像棉花糖一样松软~ 所需材料: 鸡蛋液13克，糖20克，耐高糖干酵母3克，冰牛奶200克，高筋粉260克，盐3克，黄油20克 #吐司爱好者 #吐司 #面包 #牛奶吐司 #烘焙
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菲妮的厨房7月前
芝士脆肠面包，换个造型比较不无聊。 每次不知道做什么就会做脆肠面包，永远那么好吃。 1️⃣ 材料：（843个） 高筋粉250克 盐3克 白砂糖30克 奶粉10克 鲜酵母7.5克 全蛋液25克 牛奶160克 黄油20克 辅料：芝士片，芝士粉 ，白芝麻适量。 2️⃣SP50：上火200度，下火180度，14分钟。 其他烤箱：中下层上下火180度，烤18分钟。 #面包 #烘焙 #芝士面包 #脆肠面包 #在家做面包
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做面包的好先生4天前
🌋奶油山竹包(视频教程版) 高粉1000克 砂糖120克 干酵母12克 烫种150克 液种200克 奶粉60克 冰水650克 盐12克 黄油60克 #烘焙 #烘焙培训 #烘焙教程 #面包 #交出我的烘焙配方
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蔚然4天前
面团： 高筋面粉 300g 奶粉 10g 鸡蛋 40g 牛奶 180g左右 蜂蜜 35g 干酵母 1.5g 或 鲜酵母 4.5g 黄油 20g 盐 3g 辅料： 融化的黄油 15g 芝麻 15g＋糖 15g 蜂蜜 10g＋水 10g 上火160℃下火195℃ 26分钟 此配方只适用于冷藏发酵 #抖音早餐美食 #烘焙 #蜂蜜脆底小面包 #谁懂这一口的好吃程度 #治愈系美食
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贪吃鬼喵喵君😜2月前
吃下n个牛马🐮🐎面包｜变身👗黑 🐱配方（大约4个面包的量） 1、粉类 糖17g 奶粉8g 酵母3g 波兰种13g（可以不放） 高筋面粉165g 2、液体 鸡蛋35g 水37-45g 牛奶37g 3、辅料 黄油20g 盐2g 注意⚠️ 看面团状态决定打发时间 发酵箱要放温水 汤种（高筋面粉5g、水25g、混合小火加热65度、保鲜膜贴面冷藏） 4、巧克力酱 巧克力20g 奶油20g 5、奶油 奶油160g 糖8g 一发：30度50-50分钟 二发：35度40-50分钟 烤箱： 风炉180度16分钟#面包 #烘焙 #家庭烘焙 #美食 #牛马
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教面包的陈老师1周前
椒盐虾皮碱水贝果面包 碱水与贝果结合 #黑暗料理 #面包新做法 #百锅百味封神锅王争霸 #我的烘焙脑洞 #面团创意做法
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大漂亮6天前
燕麦🍞吐司方包 配料： 高筋粉300g 燕麦片100g 白糖30g 蜂蜜10g 盐4g 鲜酵母10g 鸡蛋1颗 冰牛奶150g～180g 黄油40g 烘烤： 风炉模式180度18min #健康无添加的面包 #面包片制作美食 #吐司的制作方法 #燕麦片 #早餐吃什么
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Mia轻食日记6天前
真的想象不到它有多嫩多软!纯奶拉丝老式面包~纯牛奶30%和9%的黄油和面，配料表巨干净!早餐搭配豆浆或者牛奶好吃又健康!#老式面包#早餐吃什么#软fufu的面包#拉丝老面包 #一口就沦陷的面包
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烘焙菲菲2周前
给大家分享一下新东方的面包配方：培根芝士玉米软欧包 馅料里面也可以多加点芝士#菲菲烘培
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宁乡姜晴甜品店5天前
萝蒂咖啡面包配方，制作流程大公开！加了什么大家一目了然！#榴芒女王 #罗蒂咖啡面包 #配方 #宁乡美食 #上热门面包
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许老板（疯狂牛堡济南总店）5天前
美式汉堡一些常用辅料食材选择，帮你避坑。 #美式汉堡教学 #摆摊创业 #济南美食 #真实生活分享计划
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小小郑de日食记1周前
新手必做✨桑葚坚果可可包🤎低糖无油超满足 面团配方🤎高筋面粉250g，可可粉8g，蜂蜜20g，鲜酵母9g（或干酵母粉3g），海盐2g， 水160g 辅料🤎桑葚干30g， 坚果30g，黑芝麻30g （❗️此配方可制作3个大面包） —————————————————————————— 1️⃣揉面（约15-20分钟） 2️⃣收圆松弛30分钟 3️⃣切分3份，收圆盖起来松弛15分钟 4️⃣面团拍扁，擀开撒辅料后卷起，表面喷水蘸上黑芝麻，摆入盘中醒发约60分钟 5️⃣烤箱上下180度烘烤25分钟左右 —————————————————————————— #亲手制作美食 #创作者中心 #创作灵感 #低糖无油 #健康饮食
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烘焙祥子(性价比)2周前
十元三个的面包，你们以为是什么样的原材料？#烘焙 #原材料 #设备 #消费者 #烘焙祥子
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淇航_辅食6天前
早餐吃腻了粥和鸡蛋，可以试试这个山药八珍黄油面包，里面添加了八珍粉和铁棍山药泥，吃起来软乎乎的奶香浓郁，给孩子当个早餐或加餐营养又方便#宝宝爱吃 #早餐吃什么 #面包 #简单方便
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柒分糖甜品烘焙官方号6月前
你觉得面包里最不能接受的辅料是什么🤔 有没有那种很有争议性的辅料，喜欢的喜欢得不得了，讨厌的讨厌得不行？#鸡丝贝果 #糖醋鸡丝贝果 #新鲜出炉 #烘培 #面包店
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烧烤（紫金）5天前
烧烤面包液分享 #真实生活分享计划 #烧烤 #烧烤呀撸串呀
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果味仙女6天前
用真全麦粉搭配各种坚果果干做的欧包，软乎乎的当个早餐好吃又满足，我们全家都爱吃😋#面包 #坚果面包 #欧包 #坚果欧包 #早餐吃什么
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安溪县官桥镇林小圆服装辅料经营部（个体工商户）11月前
想让三明治和紫米饭团回头客高，选对肉松真的很重要#我的摆摊日记 #肉松 #摆摊创业 #好吃到停不下来 #大人小孩都爱吃
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卟噜噜的噜噜5天前
🈷️销3000➕的海盐卷教程来啦❣️配方在视频中 记得评论区交学业哦，期待大家的美图🥰 大家还有什么想吃想做的面包都可以评论区告诉我哦 #手工面包制作 #卟噜噜Bululubakery #面包教程 #海盐卷 #vlog美食记
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片颗百货1周前
高筋面粉500g面包吐司专用高筋小麦粉披萨家用烘焙原料
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面包职人大喵（温度面包教室线下课）3月前
一篇弄清楚面包常用4款种面的区别与做法！ #烘焙 #面包 #鲁邦种 #汤种 #波兰种
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