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外酥里嫩的土豆虾滑卷,一口直接香迷糊了 #howto搞定0失败美食 今天做了一个最近特别上头的土豆虾滑卷,外面是煎到焦香酥脆的土豆丝,里面裹着鲜嫩弹牙的虾滑,一口下去真的特别满足。 而且这个做法不复杂,食材也很家常,特别适合下班回家不知道吃什么的时候做。刚出锅的时候真的香到不行,蘸点番茄酱或者甜辣酱都特别好吃。 详细制作步骤: 1️⃣ 准备食材 土豆 2 个、虾滑 200g、鸡蛋 1 个、黑胡椒适量、盐少许、玉米淀粉适量、葱花少许。 2️⃣ 处理土豆丝 土豆去皮后擦成细丝,放入清水中浸泡 5 分钟洗去淀粉,再捞出沥干水分。 加入少许盐、黑胡椒和 1 勺玉米淀粉,抓拌均匀备用。 3️⃣ 准备虾滑 虾滑中加入少许黑胡椒和葱花,搅拌均匀。 如果喜欢更嫩一点的口感,可以再加半个蛋清。 4️⃣ 开始组合 平底锅刷一层薄油,先铺一层土豆丝,尽量铺均匀压薄。 中间放上一条虾滑,再盖一层土豆丝轻轻压紧。 5️⃣ 煎到定型 全程中小火慢煎,大概煎 3-4 分钟后翻面。 另一面继续煎到金黄酥脆,能闻到很香的土豆焦香味。 6️⃣ 出锅切块 煎好后放在案板上稍微放凉,再切成小段。 切开后里面虾滑特别饱满,外皮酥脆,真的很有食欲。 7️⃣ 搭配酱料 可以搭配番茄酱、甜辣酱或者韩式辣酱。 刚出锅趁热吃,外酥里嫩的口感特别绝。 标签: #土豆虾滑卷 #虾滑吃法 #土豆美食 #空气炸锅美食 
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