就今天我教大家做那个拌狗宝,咸菜就是纯纯老味咸鲜口的,就我们在外面买,拌完的就十块钱就能买这一小脑吧,他绝对是咸菜里边的硬 通货,拌完之后就老值钱了。选择那狗宝前期那干菜也很重要啊,我们一定要买这种偏黄一点点的,它就属于正常现象,如果是说买到那种特别白的,就证明他流顺的过多,我们吃起来他就会比较涩嘴,这狗宝就老除数了,一斤能除将近三斤,这狗宝呢,我们就是给他去泡一夜就可以了啊,泡的过程当中呢, 来回的去给它搓一搓,转一转完,我们中途呢去给它换四五遍的水,这样的话它里边这种苦涩的味道会尽可能的出去一些。我们在泡狗宝的过程当中啊,如果是这个狗宝变软了,我们就可以去给它摘一摘黄色的,像这种外皮没摘干净的会出现这种 像遇到比这种粗的狗宝呢,我们也是可以用挑针或者是锥子啊,就是尽可能的让这狗宝稍微匀溜一些,如果是遇到那种过长的,给他一匹为二。好,我这狗宝已经泡完了啊,也烘干好水分了,大家看一下,我这个是一斤半,除了是五斤 就是两千五百克,我们准备一百八十克的大蒜,放入五十五克的姜,咱们就搅成这种状态,看到没稍微碎一点,尽可能不让顾客能吃出来,但是我们这个拌国宝一定要放入姜蒜,还得稍微多一点,这样它拌出来它才会特别的鲜亮好吃。其实这拌国宝就调味老简单的,主要是说就能吃到这个国宝本身那种略苦 那种味道,然后特别清脆的味道。就我们头洗这国宝的时候,咱们不要给它洗的太过,因为它本身它就是生长在土里边的,然后带有那种泥土的那种小芬芳,所以我们拌这国宝的时候,咱们就用料非常简单,你看辣椒面啊,咱们就这三种。首先我们拌国宝,咱们是不是得让它颜色好看,让它白里透着红,因为本身我们这个咸菜它是白 白色的,我们要增加这个红色的颜色,我们少来一点点的 u 面, u 面,我们就放入一百克啊,这个是子弹头,子弹头呢它属于香辣型的辣椒面,子弹头吃起来有那种辣椒的那种限量味。子弹头我们放入一百七十克,然后我们放入少量的魔鬼辣,让它辣一点的好吃,鲜辣的那种感觉, 然后这个也可以根据当地的自己的个人口味,然后去进行调节。魔鬼辣我放了是四十克,我们先放入细味精啊,一定要细点的,你看拌菜,我们用细点的颗粒味精,它好融化一百克的味精,因为我们做咸菜就得吃那种鲜亮劲,但我们不放添加剂,只有我们这些料要稍微猛一点,和家里边我们正常做菜肯定是两码回事,我们再放盐八十五克的, 你看我们这边拌狗宝就喜欢吃那种咸咸口,但是我们咸咸口的同时,咱们这里边一定要放糖,它就是起到一个提鲜的作用,放到这里边它吃出来甜味回口就是贼加鲜亮,就是增鲜的糖末,我们放入七十克, 其实拌这狗宝咸菜,它就属于我们拌这个咸菜里边用料比较少,比较简单的,但是很多人都做不好,就是因为什么太多的画蛇添足的拌啊,老有食欲了,拌的时候你就闻到那个小咸凉味就出, 然后拌好了之后,最后我们再放点小芝麻,再翻拌两下就完事了。在家如果是我们做的比较少的话,你们就是等量的往上去捡,想多做的话我们就等量的往上去翻倍。这狗宝我们拌好了之后可以放到冰箱冷藏里边储存半个月左右都是没有问题的。
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为什么朝鲜族拌的狗宝咸菜那么好吃呢?其实做法一点都不难,看一遍都能学会,真的是太香了,这玩意可是个好东西,我们家那边叫狗宝,也不知道老铁们叫个啥,用温水咱们给它泡三个小时以上,你看泡好的狗宝都是这个样, 这个时候咱们加上一些这个白醋,加这个白醋呢会去掉狗宝本身的苦涩味,而且口感还非常脆。再给它泡二十分钟, 然后给它换清水,把这个狗宝偷洗干净,然后把狗宝给它装干水分,放到大盆里调味呢,咱们就加入一袋这个辣白菜调味酱,有了这个酱咱们再也不用在家自己调酱了,这里面什么成分都有,在家咱们也能做出朝鲜族风味的小拌菜, 十九块九两大包,真的很划算。撒上一把黑芝麻,用双手给它抓拌均匀。这个狗宝咸菜这么的吃就老下饭了,冰箱给它冷藏两个小时以后再吃,那更好吃,喜欢的老铁赶快做起来吧!

从小就爱吃半芥梗,我们也叫它狗保咸菜,这是干的,需要泡一晚上水,泡软以后撕成细条,撒上点盐给它多揉搓一会,去除它的苦涩味,然后用清水给它多冲洗几遍, 挤出多余的水分就可以备用了。现在需要调一碗辣酱,拌这个咸菜的方法有很多,每个人做的也都不一样,我这个是得到身边人好评的,我自己觉得也很不错。调好的酱给他倒里多放一点,颜色也更好看, 然后你就上手给他抓匀了。我小时候最爱吃狗保鲜菜,走哪都得带着,配馒头配米饭也是绝了。

这个是我们朝鲜族的小人参,叫解梗,今天我就把它放着吃,可好吃了。这个是干解梗啊,给他泡一个晚上,然后就变成这样了,泡的过程我就没有拍了啊。 这个撒点盐,多揉搓几下,去除它的苦涩味,然后用清水洗干净,挤一下水分,下一步就调个酱料,酱料每个人调的都不一样,这个是我的朋友们都说好吃的方法, 就这样搅拌一下就可以了。然后呢把酱料倒进去,戴上手套给他拌均匀,最后放点白芝麻,继续给他抓拌一下就可以了。拌好了我尝一下, 给他装盘子上,把性能都带进不去。晚上开始没的铁梗,这样做,酸甜微辣的,超级下饭。

你们知道我在做什么咸菜吗?好多人肯定是吃过,但是不知道这个原材料是什么?这就是大家都吃过的古堡咸菜,其实它就是中药桔梗,先洗净再去皮, 正常是用尖锐的东西给他划成条状,我为了方便,直接就用刀切了。准备一袋拌辣白菜的料,放进去以后就开始搅拌, 盖上保鲜膜,放到冰箱里冷藏就开始腌制喽。


前些天从早市买了点小桌钩,做了一道小鱼挠咸菜,最近呢也是比较忙,所以今才把视频做好了,这挠小鱼啊,河鱼与海鱼还是多少有些分别的,今呢咱就先说说这个河鱼的小鱼怎么挠, 这料头还是老几味,但是最主要的一定要来一点猪油,小油,只需要简单的清洗一下就行,还是热锅凉油,除了植物油一定要放主大油。先把八角下锅炸至深褐色,因为这时候锅温非常热了,所以改成小火,把所有料头放进去 扒拉扒拉,等锅温下来了,这回咱们把火开到中火,下入适量的黄豆酱,把酱炒出香味,然后咱们放入洗好的小鱼,这一步就是和海鱼的区别,河鱼的腥味多少会比海鱼的重一点,所以要先煎一下, 放入黄酒和陈醋,这一步呢也叫渠能够有效的去除鱼腥味,然后咱再加入适量的酱油,这时候咱们不要着急加水,一定要等酱油喷出香味了,再加入开水。调味也非常简单,只需要加入适量的盐,胡椒粉 还有白糖,再来点老抽,调一下颜色,盖上盖盖,小火先烤它十五分钟。 做这个小鱼儿咸菜,我个人的习惯是一定要把咸菜完全的泡去咸味,这样熬鱼的时候攥干水分放在里边,他才能够更好的吸收鱼汤的这种咸味。到时间以后咱们可以根据自己的口味二次调味, 然后放入咸菜丝。熬咸菜丝的时间也取决于大家对咸菜丝口感的要求,我呢是熬了十分钟,然后大火收汤,这样咸菜丝的口感就是非常绵软的,咱把汤收的黏黏糊糊了,这就算 ok 了。 二师兄以后吃去吧,那叫一个香。点赞关注评论哦!


从小就爱吃半芥梗,我们也叫它狗保咸菜。这是干的,需要泡一晚上水,泡软以后撕成细条,撒上点盐给它多揉搓一会,去除它的苦涩味,然后用清水给它多冲洗几遍,挤出多余的水分,就可以备用了。 现在需要调一碗辣酱。拌这个咸菜的方法有很多,每个人做的也都不一样,我这个是得到身边人好评的,我自己觉得也很不错。调好的酱给他倒里多放一点,颜色也更好看,然后你就上手给他抓匀了。我小时候最爱吃狗保咸菜,走哪都得带着,配馒头配米饭也是绝了。

生活哪有那么多食,其实大都只为吃,小时候就爱吃狗宝咸菜,也就是我们经常说的芥梗咸菜。咸菜当中的高配有小人参之称,不仅是药材,而且有丰富的营养。 干的桔梗提前泡了一个晚上,多冲洗几遍,去除苦味,控干水分,十个人有十个人的做法,我做的味道也很好。准备好姜片、大蒜,放入料理机当中,加入清水打成泥。 家里的一些小电器好多都是老古董了。这个料理机还是儿子小时候用来做辅食用的,旧是旧了点,一点也不耽误。用来一碗 辣椒小组合,辣的不辣的和上色的味精和白糖、盐,搅好的姜蒜泥,一大把的白芝麻。 把泡好的桔梗检查一遍,有不好看的地方给他剪掉,没去皮的地方给他去掉皮。 把调好的酱放到桔梗上,这个时候也别偷懒,可解压了,搓揉拌哪招都行,酱多酱少,凭自己的喜欢。还记得小时候老爸买回来煎饼, 顺便也会买一包芥梗咸菜,用金饼卷着,芥梗咸菜外面是软的,里面是脆的。哎呀,马西的口水流出来了, 可真是小时候的味道啊,依然怀念。对了,忘说了,别着急吃,冷藏一宿,明天吃起来味道会更好。

夏天天气热,如果吃饭没有什么胃口,那么你一定要试一试这道朝鲜族风味的帮狗宝咸菜,尤其是配上一碗大冷面,那真的是特别好吃。 这个东西我们家这边叫狗宝,也不知道老铁们叫个啥,先用温水给他泡至两个小时以上,给他完全的泡开以后,再给他撕成小条。锅中水烧开了,把狗宝下锅, 加上一勺精盐,可以去掉狗宝的苦涩味,给他焯水两分钟,然后用凉水给他投凉,再把这个狗宝给他攥干水分了, 把这个狗宝咸菜吧,焯水的时候给他放点盐,这样可以去掉他的苦涩味。每天都用心的叫做菜,有的话给胖点一个吧,小胖感谢大家调味呢,只需加入一包这个韩式泡菜的专用酱,这里面什么成分都有了,什么都不用老铁们放 了在家里,咱们也能做出各种鲜族风味的小拌菜,撒上八十八粒的黑芝麻,给他抓拌均匀了即可开吃,放在冰箱里冷藏,口感更佳,喜欢的你也试试吧!