广东人的三百六十五天都在吃吃吃,冬至必须来碗咸汤圆,先倒掉眉毛。
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广东现在也有咸汤圆,都元宵了,那就试试吧。第一步热水,油面粉,感觉水还是有点多,我还是再加点粉吧,感觉差不多了,我因为已经不粘了,然后一个个抽出来。好可爱哦,感觉应该能成吧。终于完事了,妈呀,这个有够累的。 其他也准备好了,其他材料也切好了。这就是煮汤圆了,水开,然后捞起来过一下冷水,然后用蒜末当蓉,加米香菇炒香,然后加水。水开以后呢,再放入白萝卜,然后我也没有买到杀虫,所以我也是用瘦肉,还有生蚝。最后再把小汤圆放进去,他好像不放盐,会有味道吗?那么我放一点点好了,最后再来点香菜点缀。哇 啊,真的啊,感觉很好吃呢,赶紧请尝一口吧。我要背叛甜汤圆了,好好吃,他一整个好鲜哦。这个汤也很好喝,好有嚼劲呢。这个元宵所有人都要试一下,这个咸汤圆,太好吃啦!

这种有个小尖尖,长得像小尾巴一样的咸汤圆你们有吃过吗?它是我们金华的传统美食, 皮薄馅大,外皮软软糯糯,滑溜溜的,特别好吃。我们来准备四百克糯米粉,加入两百八十克八十度左右的热水,揉成一个软硬适中的面团,用热水和面煲的汤圆不容易裂开。 今天包的是萝卜豆腐肉馅的,馅料的做法已经打在了屏幕上,揪出一块糯米粉团,二十克左右,先把它搓圆,然后右手大拇指转着圈做一个窝,在窝里装上满满的馅料, 再用虎口慢慢的把它收拢,捏出一个小尖尖,一个带着小尾巴的咸汤圆就做好了。都做好了以后就可以开始煮了,水开之后把汤圆下进去, 再把它煮开,加两次冷水,再次煮开,汤圆变大浮起来就已经熟了,搭配自己喜欢吃的料汁,真的是太好吃了,每次做都可以吃上一大碗。

今天来跟大家分享我们家是怎么煮汤圆的。 ok, 现在要开始为大家做咸汤圆。咸汤圆就是我外婆家,他们也都是这样在做的汤圆。然后今天做的是有馅的,这个馅可以吗? 这个儿儿音可以吗? ok, 那我就放心了。首先呢,来跟大家介绍几样食材。有香菇,猪肉末,但我妈妈都说它是猪脚肉,每个地方可能说的 这个形容的方式不一样,这其实就用不到那么多,就是一些些的猪肉末。虾米我已经把它泡水了,但这个水呢,就不用流,但是我们泡香菇的水呢,就把这个水留下来,待会就是煮汤的时候呢,这个水就会把它加下去, 增添那个汤里的风味。因为我妈妈是客家人。客家汤圆呢,白胡椒粉非常重要。 特价汤圆,葱油绝对不能少,这个是现成的葱油,当然你也可以自己炸,我炸过一次,有点麻烦,你要非常顾他,不然就很容易就焦了。这样。然后韭菜,茼蒿,还有酱油。接下来要介绍的就是我们今天的主角汤圆。 噔噔,今天是有馅的肉汤圆,嘿嘿。猪肉鲜肉汤圆我们就要备料了哦。最前头的我们这个先不要切成一小段一小段, 你如果不吃韭菜呢,就是韭菜也没有,一定必须要加。然后或者是你不吃茼蒿呢,茼蒿也可以,没有必要一定要加。 ok, 这个是泡好的泡开的香菇,大家应该知道,泡开的香菇就比较好切吧,我的境界就不知道不知道。 哈哈哈。现在知道了吧。我喜欢香菇,所以香菇呢,你就可以把香菇料加多,一点也没有问题。 茼蒿一个三段。 ok, 料就备好了。分两锅水,一个就是喝的水,然后一个就是煮汤圆的水。你煮过这个汤圆的那个水,他会白白的,稠稠的,那个汤就不清,所以要分两锅水来煮。 接下来这样子呢,我们分两锅水,然后另外一锅我们就来炒一些这样子的料。 show and let you see 完成啦。的,我自己觉得好香哦。 嗯,元宵快乐。今天做的就是我在外婆家会吃到的这种客家式的咸汤圆。一起嘛一起嘛,要吃要吃。对啊,吃汤圆吃汤圆。对呀, 好了,好香好香。好吃吧好吃, 大家都说好吃好吃好吃。哈哈哈,真的好吃,你们在家也可以试试看。


上次做了一个非传统的汤圆,跟着引起了大家很多很多的关注,有四十多万人观看,跟着大家都认为那个是 不传统的,那什么叫传统呢?我就结合了上次网友们所说的传统的配料,大部分我都凑齐了,那今天我们要做一个 比较传统的汤圆,这个造型没有问题吧?跟着这个鸡,大家都认为要炒鸡,炒鸡 ok, 我们要去做一个腌鸡的动作吧。 那之前也有人说,哎呀,为什么鸡不飞水啊?这个问题,因为我家离市场蛮近,基本上就是买回来立马去吃新鲜, 我们先爆配料,这是大家最期待的炒鸡。 还有一个最传统的做法,加米酒, 这个虾米 把家乡放下,自己 开水放下去,水开了让他煮一下那个汤,跟着这个是众望所归的芋头萝卜条 砂浆爱好者还加砂浆盖一下,煮个二十分钟左右吧,再放水就可以了。这时候我们放菜, 我们现在放一些手工的胡椒绿菜,这个咸汤圆是我们家阿姨做的,你看有大有小,把这个倒下去就可以了。 最后把鱼饼放下去,就不要煮太久哦,传统的做法是把那个鱼丸啊放下去,但是我是煎煎的很香的,所以用来直接放下去,三两分钟泡一下就能吃。 这个汤圆我们煮好了,但是要放一勺这个蒜蓉辣椒酱是灵魂, 你们是不是这样吃,但是我们家一定要备一瓶辣椒酱去蘸这个汤圆。



一年一度的咸甜之争又开始了。其实南方的咸口汤圆也别有一番风味,不信你试试。糯米粉加开水揉成光滑的面团。将冬笋、香菇和青菜切成碎末备用。起锅烧油,下入肉馅煸炒,再下入切好的配菜, 加味达美味极鲜酱油、味达美真品料酒调味。将馅料炒熟。和好的糯米面团揪成大小均匀的面剂,用手捏成碗状,放入炒好的馅料,慢慢包成汤圆。 水烧开,下入汤圆煮至飘起。碗内加入适量的味达美味极鲜酱油、味达美真品好友香油。用热汤冲开,盛入煮好的汤圆,撒上葱花即可。


咸的汤圆你们喜欢吃吗?像我婆在这边,他们就吃不惯,而我又是特别喜欢, 所以中午只需要煮。我一个人的分量。半斤糯米粉加少量开水,揉成一个不沾手的面团, 一小块下来搓成汤圆的形状,大小均匀就可以啦。另外还准备一些瘦肉,蚝仔,肉丸,还有蒜梗。这个是炒过的鱿鱼干,炒过了以后更容易煮出味。水开了以后先放耐煮的食材上,肉丸,蒜梗,鱿鱼干,还有汤圆, 汤圆要一个一个下哦,这样就不会粘连在一起。全部放下来后要搅拌一下,这样就不会粘锅。煮到汤圆敷上来快熟了以后,就放瘦肉跟蚝仔,然后加盐,鱼肉,还有一点点味精提味,再一次煮。 煮开后就放茼蒿,也可以换成大牌菜,也是很好吃。然后再放一点点油,茼蒿烫一下就熟了。非常好吃的咸汤圆,你们也来试一下吧。