羊肩肉的做法

哈喽，大家好。呃，本个视频是对羊前腿和羊肩的一个人分割，呃，如果大家没有看到枕羊的分割的话，我上一个视频可以去看一下， 关于前腿的分割有很多种方法，然后当然这个视频里面是国外的一种分法，如果要是在我们这边，我们这边的师傅可能就是呃前腿连着 上面的肉一起分下来了，然后他现在切割的是一个在我们这边叫羊棒骨 啊，好多我们这边的羊馆就专门卖羊棒骨的，羊棒骨在我们这边一般是酱酱着吃或者是烤着吃都还可以。然后他现在分的是肋骨，让他把肋 肋骨是整整个拆下来的，在家的话就没必要整块肉拿下来，就反正这块切片或者是切丝都可以啊， 一块一块切吧，也不用弄的这么麻烦，反正最后炒的时候都是小小的肉，要是整块弄下来的话肯定很有成就感呀。然后他现在的这个部分是肩胛骨啊， 肩胛骨就是一片长得跟扇子一样的骨头，这个肩胛骨只有在前前肩上面有，我前腿和肩胛骨也就是感知我这里有一个淋巴，这个要去掉淋巴说是吃了对身体不好，但是我们小时候 好像煮羊的时候就都一起吃了，以前不在乎吗？然后现在就是能去掉的，还是要把它去掉，食品安全还是很 重要的啊，万一吃了对身体不太好，所以进嘴里的东西就是能讲究，就肯定是要多讲究一点。然后他现在剃的这个地方是肩胛骨啊，这是这个骨头就长得像扇子一样，然后也叫扇扇子骨，然后刀法好的话 能把整片扇子骨都剃下来，然后那个骨头剃的特别干净，但是有的地方剃不动了，用手使劲拽一下也就拽下来了。嗯，挨着扇子骨的下面是一块腿骨，然后小哥现在也是要把这个腿骨给他取下来， 基本上前肩就这就除了肋排就是这两块骨头。扇子骨和腿骨去掉了以后就变成了一块纯肉了，可以把这个肉卷起来，然后精 修一下。像因为外国他不吃涮肉吗？用保鲜膜卷起来，冻到冰箱里，冻硬了以后直接就用快一点的刀，或者有那个爆羊肉的机子，就能爆出特别爆的那个片，我一次能炫好几盘， 真的是涮肉味道了不得呀。外国他会把肉好多种肉，他都会用这个绳子给他捆起来，是为了好看吗？啊，具体我也不知道是什么用处啊。在我们这边还有个特别有名的菜叫羊蝎子啊，就是把羊肉剃掉以后留下的那个脊骨， 如果自己在家的话，羊蝎子的部位可以多留一点肉啊，因为炖羊蝎子也是 极品，还没有一个羊能完整的走出宁夏，就是各个地方各个部位都有不同的吃法。好了，今天羊尖的视频就为大家分享到这了，后面还有其他的部位继续的分割，感谢大家的收看，谢谢！

羊煎排，今天咱们就来一个烤羊排吧，首先第一步当然就是解冻啦，然后用吸水纸把表面的水分吸干，先撒上胡椒粉， 两面都要涂抹均匀哦，再来一点洋葱末，蚝油跟细盐也来一点， 两面涂抹均匀之后，最后再撒上孜然粉，可以多撒一点，撒完之后呢，腌制半个小时左右就好了， 底部涂一点黄油增香， 把上面那层锡纸去掉，然后撒上辣椒粉跟孜然粉各烤五分钟，中间五分钟之后记得翻面再撒上孜然粉就可以了。干了开吃啦，祝您生活愉快！

欢迎来到萍姐的家常米其林，今天我们一起来分享一道上班族的美餐，香煎羊煎排 imagine there's no heather do drive below us， but i'm not the only one i hope someday， we'll join us there's no countries it isn't hard to do nothing to go， but i am not the only you join us i wonder if。 给忙碌一天的自己煎一块羊排，倒一杯葡萄酒，让身心放松一下。如果你喜欢我的视频，欢迎在下方留言分享！关注家常米其林，我们干一杯吧！

缓化开的阳间花骨一二三三段剪成这样就可以了，主要是把这个筋给它剪断， 炒这个糖色，然后炒羊尖花骨，这些就是我炖羊尖花的调料，就这些，哎，打扰你 稍微给他炒一下。