蒸饼子家常做法玉米面

其实呀，玉米饼的做法特别的简单，一分钟就教会你，昨天在直播间教了玉米饼子，很多家人没有学会，今天咱来个详细的教程。碗中放入两碗玉米面， 加入适量的开水，边倒边搅拌，搅拌成这样的面絮状，然后再放入一碗豆面，再加入一碗白面，加入一勺白糖，再加一点酵母泡打粉， 倒入适量的温水和成啊软一点的面团，封上保鲜膜，醒发三十分钟。手上咱们抹点油，防止粘粘。将刑法的面呢，我们给他团成个小球，哎，像这样式啊，咱们再 啊就可以了，轻轻的呀，给他放入锅中，水开计时，咱们蒸五分钟，打开锅盖看看怎么样 这样做的饼子啊，蓬松酸软，感觉这饼子做的还不错的。能不能给大群那个小红心鼓励支持一下子，非常的感谢！

今天又吃，我最爱吃玉米面贴饼子了。两碗玉米面用热水先烫了不烫手，再来一碗白面，再来勺酵母，一勺白糖，这会再倒碗凉水进去，揉成不粘手，给他醒发半个点。发 好了以后啊，再来勺小苏打，这样你哪怕发过了，整完了也不会有那种酸酸的味了。抓起一块，手上沾点水，给他团成圆球，别管是平底锅还是圆底锅，一定给他热匀乎了，使劲拍到上面以后，锅底来一小点水，盖盖，小火来十分钟。这不就好了吗？老香了，来碗炖菜，绝了。

亲爱的家人们，别老吃大鱼大肉了，吃的粗粮更健康。今天咱们做个玉面饼子，和饭店一样好吃。四百克玉米面，用开水烫一下，稍微不烫手的时候放一百克豆面、一百克面粉、十克糖、二点、五克酵母、三克泡打粉、五克鸡翅粉，加适量的水和成面团， 和面的时候稍微软一点，醒发两倍大即可。将玉面团成鸡蛋大小扔到锅中即可，扣上锅盖上汽即可即食。蒸十分钟，焖三分钟即可，吃起来蓬松香甜，特别健康。

多吃粗粮身体好，今天我们就要用玉米面来粗粮，细作，蓬松暄软，好吃又营养。首先准备三百五十克的普通面粉，加入一百五十克的玉米面，五克的酵母粉，五克的泡打粉，没有的可以不加。 再加入二十克的白糖，打入一个可爱的鸡蛋，然后把它先搅拌一下。接着加入二百五十克的温水，边倒边搅拌。 先把它搅成面絮，然后再下手把它揉搓成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，先放一旁发酵两小时，发酵至两倍大。 时间到了，我们把它取出来，案板上撒一些面粉，然后把面团放上去，多揉搓一会排气。再把它揉成长条， 然后分成小面积，把每个小面积再揉成你喜欢的样子。然后把它放到蒸锅中，我一共做了两大盘，再把它放到蒸锅中，温水醒面十五分钟左右，然后冷水上锅蒸，水开后计时十五分钟左右。如果面团大的话 就蒸二十分钟，关火再焖五分钟。时间到了，我们打开看看，发的很不错。玉米面这样做口感很好，也不会像窝窝头那么粗糙，松软蓬松，好吃又营养，老人小孩都爱吃， 喜欢的朋友可以收藏起来做一做。欢迎大家关注、点赞、评论转发，我们下期再见。

哎，我用的玉米面，给你蒸点红枣馍吃吧。玉米面啊，咦，那蒸着肯定好吃，这得用点烧开的滚水给它烫熟， 搅搅搅，这样再给他搅匀，搅成点碎，这面这就摊好，你看这一颗云，这倒了一颗鸡蛋，再加点白糖， 给点酵母粉，大溜的，这还得继续浇，再加点面粉， 这再倒的有点油，你看给这面揉光滑，还是盆光，面 光手光，这面揉好啊，咱得找保鲜膜给他盖住，这天冷冷，最少得六个小时，你看咱这澡泡好啊，这得给他搅碎。 女儿，哎，你看咱这面膜开的多好，给他们这保鲜膜盖住，也不干给你看，咦，蜂窝样的，哎呀，开的可好，叫我给他揉揉，叫排排气， 把面团揉呀揉，搓成长条，切成大小一样的小面团，再把小面团揉一揉， 用手按压一下擀面 杖，推开，铺上红枣碎，卷起来，轻轻按压，再用擀面杖推开， 再铺第二层红枣碎，继续卷。全部完成了，一个个排排队，准备 开整 这玉米面。这还添上锅，都可以装馍了。馍装好啊，这开始蒸，这咱这馍装上啊，啊，咱这最少 五十分钟，这都五十多分钟了，哈哈。 哎呦哈哈，要烧火吗？赶紧搁这赶紧搁这，这馍成功，俺妈非常成功，这馍就叫红枣碎，这这吃着，咱这枣真是吃通甜的呀， 麻辣烫啊，可甜，哈哈，这就是那粗粮细竹红枣碎， 真漂亮啊，还叫俺给婆子挂小黄车，这是谁？哈哈哈。

上次做的贴饼子，有的朋友说不会烫面，今天我们做的不用烫面，而且口感鲜软。一碗玉米面，一碗面粉，五百克粉类加五克酵母，先用筷子搅拌均匀， 用温水和面，一手倒水，一手搅拌，调成面絮，再用手和成光滑的面团。面团不要活太软，醒发过程中也会变软，敷上保鲜膜，放到温暖的地方进行醒发，醒发到这样就可以了。鸡块凉水下锅，放入姜片、葱 葱段、料酒，水开几分钟后捞出。锅里倒适量油，葱姜爆香，倒入鸡块，翻炒到鸡块微黄， 倒入料汁，水开放土豆块、宽粉、白菜，再加适量清水。水开后开始贴饼子，贴的时候按几秒钟，如果粘手就沾点凉水，盖上盖子蒸二十分钟。学会了就给孙奶奶一个小爱心吧！

大家好，我是凤霞，今天做了杂粮小饼，真的是太好吃了，比糕点还美味，营养健康又好消化，关键是做法特别的简单，一起看看是怎么做的吧。 首先准备一块红薯，削去外皮，选够红薯的时候，尽量选择这种紫皮红瓤的红薯，这样的口感会比较香甜。 红薯去皮之后，先切去头尾，再切成薄片，尽量切的薄一点，这样更容易蒸熟。 红薯是一种很好的粗粮，被称为营养最均衡的食物，富含膳食纤维， 各种维生素和矿物质，很容易被人体消化和吸收。而且红薯的口感香甜，深受广大朋友们的喜爱。 好之后放入盘中，再放入蒸锅，开锅以后蒸十五分钟。接下来准备一碗玉米面，倒入开水，将玉米面烫一下。烫过的玉米面吃起来口感会比较细腻，把它搅拌成小颗粒， 像这样就可以了。先放那一旁晾凉。红薯也蒸好了，把它取出来，用叉子压成泥。 压好之后跟玉米面放在一起， 用筷子搅拌均匀。 搅匀之后加入半碗面粉，再把它混 和均匀。这时候的温度约三十五度，往里面加入三克干酵母，再把它搅拌均匀。然后下手和成面团， 活成一个柔软的光滑面团， 盖上盖子醒面半个小时。接下来准备一些洗干净的红枣和葡萄干，将红枣用剪刀剪成条状，去除枣核， 然后再把红枣剪成小粒， 剪好之后放在一旁备用。面团像这样就醒好了， 面已经裂开了。把处理好的红枣和葡萄干加进来，下手把它揉搓均匀。 揉匀之后把它取出来，搓成长条， 切成大小均等的面剂， 再把每一个面剂都揉圆， 然后再把它压扁。 像这样一个生僻就做好了。全都做好以后把它放入针壁上。朋友们，视频看到这里了，如果觉得 我的视频不错，能否用您发财的小手给我点个赞？您的每一个留言和点赞都是我前进的动力，谢谢大家对我的支持。 再盖上盖子，二次醒发十分钟，像这样就醒发好了，体积明显变大。冷水上锅，水开蒸十五分钟，时间到焖上两分钟，再开盖 蒸好出锅。这样我们的玉米面小饼就做好了。吃起来松软香甜，枣香味浓郁。虽然是玉米面做的，但是完全吃不出粗糙的口感， 真的是越嚼越香，比糕点还美味，就连我家挑食的小孩都爱吃。多吃粗粮有益健康。喜欢的朋友就收藏起来试试吧！喜欢我的视频记得点赞关注哦，谢谢大家，再见！

大家好，我是小玲，好久没有吃粗粮了吧，今天我们用玉米面做好吃的，越嚼越香，做法超级简单。 首先我们准备四百克的细玉米面，一半用二百毫升的开水烫面，一半用二百毫升的清水和面搅拌均匀之后加入四克的酵母粉，用筷子多搅拌一会，因为烫过的玉米面里面会有小疙瘩，搅拌均匀之后盖上盖子醒发，两倍大 时间已经差不多了，像这样就醒发好了。接下来锅中预热，倒入食用油刷均匀， 手上抹上食用油防粘。我们取一团面， 右手团圆 放入锅中， 再倒入没过饼子的四分之一的清水， 盖上盖子焖十分钟，水分收干即可。 哇，颜色非常的诱人。这个原味的玉米饼子我们没有加面粉，也没有加鸡蛋，口感松软，带着紧实，玉米香味更加的浓郁，越嚼越香， 新手一次就可以做成功，喜欢你也试一下吧！我是小玲，喜欢我的视频记得点赞关注哦，我们下期视频见，拜拜。

粗粮的小棒棒馍，用这个方法，咱们可以蒸玉米面啊，特别特别好看，贼拉贼拉的渲染特别特别的细腻啊，咱们愿意愿意吃呢，也可以烙好了搁锅里烙一下子，他更香啊，嘎嘣的香，嘎嘣的香啊。嗯， 考试嘿嘿嘿，来了啊，咱们家魏宝娟一到周末就捐不住了，今天是俺啥媳妇，我又来了，今天给大家分享个粗粮细做玉米面棒棒膜行不行？哎呀，这个特别好吃，这个现在人们都喜欢吃细粮，多少来点粗粮，健康好 吃啊。哎呀妈，你不说都知道，哈哈哈，喜欢吃不会和面是吧？对，咱们先从和面开始啊。好，咱们这是三百五十克的白面哎，我用的面粉全都是普通面粉啊，你不说我还想问呢，哈哈哈，很多人都说，你家用的是什么面粉啊，这是普通的。对，这是玉米玉米面，细的啊，一百五十。 媳妇，这玉米面人家不都是得烫一下吗？用开水，你要用细的，特别磨，特别细就不需要烫了，你烫一下也行啊。啊，咱们这是五克的酵母粉，五克泡打粉，没有咱就可以不放啊，这个呢是三十克白糖，糖量呢，可以自己去调整。一颗鸡蛋 二百五十克的温水啊，温度呢，在三十五度以下，这个就是温水吧，都不能烫手是不是？哎，对了，摸着温温的就行。对，烫手那叫烫水，哈哈哈，那一下就把酵母烫，烫坏了就发不起来了，哎，搅成絮状，下手揉成面团。 这面呢，咱们要偏软啊，就别太硬了是吧？对，偏软一点，一到按满上，咱们给它揉成光滑面团。好嘞，放在空碗中 给他醒发两倍大啊，他的温暖地方大概也就是四十分钟就发好了啊。好，等着。哈哈，我有提前发好的面，看你老整这个哈哈谁知道你那个是不是你发的呀。那咋还能骗人呢。 那没准我跟你说我这一次做一次就就做老多了，都不够分的你知道吧。哎呀真能吹，来咱们发好的面给他取出来啊，给他揉搓排气， 排气很重要，排干净啊，搓成长条，然后咱们给它分成等份的剂子啊，一个剂子呢大概就是八十克到一百克左右就行啊。哎，这玩意你就大点小点回家就吃去呗是不是。对， 然后呢，咱们都是揉成圆形，哎呀这手法又让我浮想联翩。哈哈哈哈哈哈不是这手法 我估计我也能会。媳妇你也能会啊，这样揉一下，你看这样揉就不会了，揉出一个光滑面哎，看像蒸碗的那一个光滑面啊。好，咱们给他搓一下。两头尖尖中间骨度是不是这样的 好。对，形状就像耗子一样，看到没哎。哈哈哈，咱们搓好这个剂子呢，咱们给他放在锅里头啊，让他上温水锅醒十五分钟，这样吃的时候他更圈软对吧。哎呀真棒。哈哈， 咱们看一下这面积啊，十五分钟了，明显比之前大了，一摸还飘轻了是不是然后呢，扣上锅盖，冷水上锅蒸，水开计时二十分钟，然后再焖五分钟啊。好嘞，等着呗等着来热气腾腾棒棒馍出锅了。看看看看可有弹性了啊，老宣软了， 这也太好了。哎呀妈呀太好了，看看掰开看看啊。 哎呀这太细腻了哈，说是粗粮，但是非常的旋转，跟细粮一样好吃，还得是细腻一样的。嗯，好 特别的细腻，看到没呀，哈哈。哎呀，这真好，这家伙喝点汤，炒点小菜。 哎呀妈，真过瘾，没治了哈。嗯，整吧，可简单了。真棒，太香了。

我又何尝愿意？

你们要的开花大饼子教程他来了。这不用一点点的，直接往里夹就行。揣不是锅上揣，直接揣， 直接上手出来，从这边搂，往那边淋着。搂着 加水。水明显不够， 从底往下搂啊。站盆，把盆放一个方向。对， 转转转转转，转一下转一下。 这样行了是吧？鞋不能透着啊？开透就可以。行了，加点水， 大火蒸二十分钟。

大家好，我是一名厨男，今天用玉米面做个好吃的，经常吃粗粮，有益健康，没有大铁锅糊饼子，咱们就用蒸的，一样好吃，求个赞，感谢！ 玉米面两百克，用开水烫搅成絮状，晾凉后加面粉两百克，加白糖两三克，酵母，用水我用的牛奶搅成絮状，比做馒头水稍多一点，揉成软面团， 盖上保鲜膜，发酵一小时后发好了，倒出揉成长条， 分成同样大小，拿出一份，因为很软，两手轮着团， 把它团成光滑的椭圆形，放入蒸锅静置二十分钟，醒面，然后开火，水开后蒸二十分钟，焖十分钟。玉米面饼子蒸好了， 因为加了面粉和酵母，用牛奶和的面，玉米面饼子很松软，而且更香。喜欢吃粗粮的朋友赶紧试试吧，别忘记点个赞，谢谢！

过年这几天大鱼大肉吃了不少，挺腻的，今天改善一下，做个东北老式大饼子，纯玉面的，不加鸡蛋，也不加白面。碗中这是三百克的玉米面，用二百三十毫升的开水烫一半，稍微放 加入三克的酵母，一勺的白糖，促进发酵，再加入二百二十毫升的冷水，一半烫面，一半冷水和面，这样做出来的大饼子口感好，不发霉，面不要和的太干，搅的这种比较细腻， 把盖子都搅开，然后盖上保鲜膜，让他发现这两倍大你眼睛发了？嗯，这样式的，在发好的面中加入一克的小苏打，这是一个非常细的面，如果新手做的话，就少放点水，或者多跟点 面，把它穿匀。把剪刀拆开，把锅预热，刷上一层油，然后把火关掉，手上温点水，加起块面，尝了一下 你有没有白面，所以一点机型都没有。全部做完 以后，盖上盖子，醒五到十分钟，醒了十分钟，看大饼子已经明天长起来一圈，我们开小火慢煎，煎一分钟左右，底部定型，加入半碗的清水，盖上盖子，利用水蒸气连蒸带烙六到七分钟， 把它烙熟，水分收干。黄圆大饼的你看有弹性就熟了。 看看底下的嘎巴怎么样呀？ 非常好，颜色非常的漂亮，都这样， 脆脆的底，不用加鸡蛋，也不用加白面，一样的松软，浓浓的玉米的香气，纯玉面的低脂又营养没落下，我就蒸了一点看看，也非常的薄。 错，嗯， 大鱼大肉。饺子吃腻了就来上这美国玉米饼，保证让你胃口大开，再炖一锅白菜豆腐汤，美美的吃上一顿好了。喜欢我的视频，给个关注点赞，感谢你的支持观看，我们下个视频见，拜拜。

今天做一个素额头，就是纯棒子面，这是三斤棒子面，这边把水烧开烫棒子面，一斤棒子面用到四克到五克小苏打就行。准备了十五克小苏打粉，下面把水烧滚沸，烧成这样烫面， 如果烫好面以后，往里边加各种东西，就是什么枣饼子、菜饼子，什么槐花饼子、鱼签饼子， 什么也不加，就是纯棒子面窝头。做这个棒子面窝头的棒子面不需要特别细，需要有细有粗那种， 或者叫粗棒子面。加苏打的目的是为了让棒子面窝头更加蓬松，饺子底下没有干粉就行。一会配配一个老百姓最常吃的虾皮炖豆腐和这个窝窝头，基本上算是绝配，但这个菜就是纯老百姓的 吃吃，因为过去老百姓生活困难，吃不起肉，就弄点虾皮，买块豆腐也非常好吃，但现在吃这种饭人也不多，感觉苏打粉有点多。把这苏打粉也用螺筛一下，到了拌面里面，他那个颗粒打不开， 蒸上了窝头上面会有那个深褐色的点子，所以一定要拿螺给他筛一下。 三级泡面加十克苏打加九克到十克苏打，感觉差不多了，趁热给他揣起来，不能怕烫，非常烫，给他揣匀， 如果烫你就拿筷子这样给他搅，主要是把方便面和苏打粉给他搅匀。你看刚才我称了三斤棒子面，称出了十五克小苏打粉，为什么就放了九克到十克？因为 在那个加入苏打粉以后，穿完以后得闻这个面的味道，感觉这个味道正合适。如果你要放太多了，以后他这个饼饼子的颜色会颜色特别重，也发那种浅咖啡色，放到正好。这个窝头或者饼子蒸出来是那种焦黄色， 闻着有股玉米的香味，有一股淡淡的碱味就行，如果碱味刺鼻子了，那肯定苏打粉放多了，所以我这个里面放了九克到十克，撑在那边就不用再往上夹了。下面开火烧水，准备蒸窝头。 就是十五克的那个小苏打粉，剩了点给他倒回来，下面那边开着火，这边开始拧窝头，看这种棒子面是这种颗粒比较粗。这个做窝头来，准备一碗凉水，手上沾点水，拿一块面大小根据自己喜好， 先给他团成团，沾点水，这样窝头的表面比较光滑。团成球以后，大拇哥沾点水，这样得引起来，这就叫窝头，看到吗？这样好， 这就是过去老百姓家吃的窝头，吃的干粮。 这手上稍微沾点水，这窝头的表面就比较光溜，出来沾上糊口罩卡着，这个面也比较光溜。手掌上沾点水，拿一块面，先给他团圆， 沾点水。大拇哥沾点水，这个手抖，这个手捏转窝头，转 好了，加一个圈，再来一提粗棒子面，有颗粒感，细棒子面只能蒸馒头，熬玉米粥，这个眼不要太小了，看到吗？稍微大一点， 捏着窝头，把这四臂给他捏均匀就可以了。然后沾点水。蒸窝头一定要开水上锅， 三斤面蒸十个额头，开水上 t， 再加个圈，大概二十五分钟到三十分钟就好了。魔头时间到了，三十分钟关火，打开看一下，这是看看魔头出锅以后，不要立马拿表皮粘， 稍微给他外边放一下，晾一晾，等表皮进门了，再开始 在空调中接触一两分钟，这皮就紧绷了， 好了我同学就好了。 这就是过去老百姓的吃的玉米面，窝头非常鲜软，窝头这种颜色和 他这个蓬松度基本上就是三斤面，用了九克到十克。那个小苏打粉颜色就是这种颜色，金黄色，掰开以后里面非常蓬松暄软，但是特别有型，手感很扎实，就是这样， 就是就是那个苏打粉用的正合适，这个配方还得根据自己家面粉和水的温度去再自由调整，这个颜色算是正好一般虾皮炖豆腐 配窝头，过去老百姓只能吃着，但现在也属于一种非常健康的一种食物，看这窝头非常吸烟，所以蒸窝头一定要用这种粗棒面，千万不要用细棒面， 配上这个窝头，也可以在这个汤里面泡着吃，也可以单吃来上一碗。这个虾皮炖豆腐特别鲜亮，鲜鲜微辣浓香汤汤的颜色，所以配窝头是最棒的， 这俩是绝配，这窝头不但玉米味特别浓香，另外松散筋斗，因为他里面有玉米粒那种感觉。

今晚吃玉米面，小饼子 倒点开水烫烫面， 俺家做饭没有，就是很确定的比例，就是大药馍倒点盐水汤，汤面调成这种絮状卷不多，再倒点这个开水哈， 把它搅一搅，稍微放凉一点，再放小苏打不大， 看看适量怎么使大月膜吧。啊，怎么使 凉水哈，凉水给他化开热水，不行 再给他九 小鱼汤， 我脚没了， 再稍微沾点水，把这个面铺的平 弄好了，他省四十分钟他就行。四十分钟 弄好了哈，都片了，再使用十分钟，十分钟再动。保鲜保鲜 妈，嗯那不带大锅走了。那大锅咋没越大呢？站不住了。带个手表啊， 咱去打点小缸鱼吧好不好，俺姐正好拿回来小缸鱼啊，大哥不许走大哥不许走，用小缸子好啊，走完了。嗯，好嘞。哎呀 哎呀哎呀，真不错呀，你看三十多年大趴着呢，这没啥质量了，这口好了，老婆分价给了，三十多年了，你不要我得给你要。 哎呀哎呀，帅哥哎呦帅哥真不错哈， 一锅就能揍四个，真好真好，再揍一锅。 这面咱阿妈熟面感觉够简单了哈。烫吧烫吧，哎呀，下一个 有一个 再把它给他扁一点哈，太薄扁一点好撕，太厚的不好撕，不对 怎么样爸，哎呀够好了，桂青酒敲黄敲黄的叫啥干啥鱼，看看这什么 小杆杆鱼。嗯，这个是俺家的大菠菜，小点点太咸。 行了，你会咋的 姑娘，那么是怎么逮个鱼？这头咋逮呀哈哈哈。啊，你长不大的头咋逮鱼啊。 头一道在岛上的鱼。吃饭吃饭啊，今天晚上吃玉米饼子还有小鱼去吃，还有这个炒大白菜丝。

今天咱们吃粗粮，胡妈教大家做二合面的贴饼子，准备一碗玉米面，用开水把玉米面烫熟， 边烫边搅拌，烫好的玉米面晾凉之后放入一碗白面，再打入两个鸡蛋， 准备一点温水，放五克的酵母，再放五克白糖，搅拌融化， 在这个酵母表面冒泡的时候，我们就可以用它来和面了，倒进来冲洗，充分搅拌， 最后和成比普通面团稍微软的一点的这个面团，我们把它放好压平，用保鲜膜盖上。 醒发，这个面完全发起来啊，发到这个程度就可以了，那么我们在手上抹一点油， 好看，这个面发的很好啊。然后我们抓一块这个面，根据自己想要蒸的这个呃饼的大小，然后我们把它团成一个枣糊形状啊， 团圆了就可以，为了防粘在锅里面呢，我铺的是这个粽叶呃，也可以铺这个替布，或者是在这个替上去刷上一些油也可以，中间呢要留一点缝隙，因为这个饼子还会长。 搓好之后盖上盖子继续醒发，稍稍有一些膨胀的时候，我们再点火开始蒸，等到这个饼子完全都长胖了之后， 我们开始点火蒸，那么开锅之后蒸十五分钟这个饼就好了。好，这个饼子哇，看看热气腾腾哇，全都长到一起去了。 发的，今天这个确实发的很好，您要是牙口好想吃这个下面带嘎嘣的，可以用平底锅刷一点油，把这个下面烙成嘎嘣啊，那么这样吃也可以看看非常松软香甜的贴饼子就做好了。胡妈，做饭健康最重要。

咳咳咳，这两天简直上火了，听听我这嗓子都哑了哈，咱前两天拍的哈冰的面的视频火了，上热榜了吧哈，老多外地的粉丝，当地的粉丝哈都关注咱了，但是外地的朋友呢，对咱家产品不够了解哈，各种质疑呢哈都来了。老板娘，今天哈拍个视频给您统一打通一下哈， 大伙问咱家哈冰面是不是玉米面，问咱家冰面是不是自发分，还有问有没有科技跟生活的，在这里哈，我给你看一下咱家冰面的配料，咱们的配料呢，只有玉米、黄豆和小米，就这三种谷物搭配在一起的。 周三呢，不是玉米面哈，也不是直发粉，咱这是老胶东的传统老味道，我们胶东医呢，本本市市都是吃这个的，如果有胶东的朋友哈，可以加去问问奶奶，问问老都知道对不对？还有对咱家饼的面不了解哈，说为什么 不用项目发变也能松软对不对？今天老板娘哈就用咱家这款招牌饼的面哈，就给您看看，顺便告诉您一下原理，咱们把饼 面里哈加点水，我用的呢是凉水呃，咱们加水一定要记住哈，要多放水，因为咱们这瓶子面啊是湿抹抹出来的，特别的吃水，大伙看一下啊，就像我这样搅拌的哈，比较湿，一会他这个水啊就吃进去了。 咱们哈浇上水以后呢，不要动它哈，浇到没有干粉就把它放在这，让它醒面。醒面这个过程呢，不是等着面发起来，而是让这个颗粒呢充分的吸收通水分。因为咱家饼子面哈，你看一下，它是这种粗颗粒大颗粒的湿沫沫出来的，至于为什么不用项目发面哈就能特别的松软哈，秘密就在这里， 人在外面买那种细的玉面，他的颗粒比较小，相互之间的都挨在一起，是不是需要酵母一发面进去空气他才能旋软？但是咱家这个冰的面呢，看一下，他的颗粒比较大，比较粗，而且是这种不规则性的，相互之间呢，你不挨着我，我也不挨着你，所以他自带空隙，所以蒸出来了或者捞出来他就自动的就松软 哈，不会做的，一定看看老板娘今天是怎么做的。咱们把饼子面哈先放一边，然后呢咱们哈再拿一个空碗来做个饼子面的绝配。下酱啊，咱们把提前切好的小葱呢放在里边，然后呢再给来型点咱们这个下酱，咱们把下酱呢挤在这个葱里， 然后呢再来上两个鸡蛋，那咱们再来上一点花生油，咱们再加上点水啊， 然后再拿双筷子或者用个勺子把它搅拌均匀，搅拌好了哈，咱们把它放在锅里哈，然后拿上咱们半个型的这个冰的面看一下哈。 醒完了，冰面看没看见，这水都吃进去了，看没看见，为什么哈咱家冰的面这么吃水呢？因为咱是湿沫沫的啊，湿沫这个工艺跟机器膜它就不一样，机器膜呢，它类似于早起的这种性质，但是湿沫呢，它是属于粘压的这种性质，如果说是这个呃，玉米啊或者豆特别的湿的话，他就粘成冰了，所以需要要求 才特别的干。所以为什么大家饼子面这么刺激？看，如果你像我这样喜欢的是这个干式状态呢，就可以了哈，咱们准备点玉米叶子，看把这个饼子面直接像我这样，都不用粘手哈，用个勺子直接拍在这个玉米叶子上，放在锅上就行了。 家里没有玉米叶子的哈，你有那个种子叶呀，或者有那个浓度呀，都是可以的，一样哈，老多朋友上直播间来给老板娘要玉米叶子在这里哈，在跟的时候真没有，因为我用的都是去年的，今年哈，正好是在收玉米的时候哈，一场台风，连风带雨里，家里玉米叶子哈都没有收成。来 看一下这个，我就把它直接放在里面就行，特别特别的省事。看看，就是这么简单，您能想到吗？都进锅了是不是？咱们哈盖上锅盖哈，烧大火锅开以后再烧它二十分钟就开锅，到点哈，咱们灌火开锅看看怎么样，这一大锅哈，你看看咱 小饼哈，金灿灿的，看看这虾酱哈，都鼓起来了，来，烫手烫手烫手哈，看看黄灿灿的，一会咱都试出来哈，给恁看看咱家小饼啊，是什么样？哎呀妈，太好了，看看这一大锅做出来哈，就这么简单哈，这饭做好喽，来，我给你看看咱家这饼哈，刚刚才吃过的，看一下，来， 看一下软不软吧，看看老板娘给你发来看这小饼子啊，哈哈哈，不要再问我这个饼子哈软不软，硬不硬自己看来，自己看来，就这小饼子， 至于哈为什么咱家饼子哈不用酵母发面，不用炒辣粉，也不用烧苏打，做出来就这么渲染哈，这个呢，也不是我发明的哈，是我们老祖宗的智慧啊，老板娘主持哈，把老祖宗的老的配方，老的工艺哈，传承下来了。爱吃这一口的哈，就来咱家这款饼子面做虾子，来来，吃一口 啊，真香。嗯，看一下，我冰都凉快，还搬走。