合肥凉皮米线汤料配方教程

长大后乡愁就是一碗家乡味啊，香晕了。这是我们从小吃到大的凉皮米线，但很奇怪，就我们合肥有这种，今天晚上做一个齿之排骨，这排骨从合肥带回来的啊，然后已经化冻泡了血水，放了一点姜和蒜来腌一下， 蚝油点点老抽上个色。这是什么生抽？还有加个牛肉粉。然后呢？糖，没有糖，一点点的盐，不能放糖，奶奶说我们要少吃糖，这个是面粉淀粉，来点油。 六二零六一六一你不需要学，你学会了做饭以后就有做不完的饭。我跟你说你想吃苦，以后就有吃不完的苦，赶紧学赶紧跑。放了放豆豉点面放一点豆豉啊，真香。 ok， 放这里吧，我先去泡米， 拜拜。今天晚上的蔬菜是菜台。应该是菜台吧，我回来的时候妈给我带的，小的时候好讨厌吃这种菜，因为一到冬天快过年的时候就是种的菜，就只有这种菜吃腻了，但是长大以后觉得，哎，很好吃，为什么就觉得这种菜才是家的味道。 这里应该够超哥和刘毅的。今晚只煮了超哥和刘毅的晚饭，因为我有更好吃的东西开始焗排骨， 因为我这个排骨有点多啊，然后我加点水，不然我怕它不容易熟，等一下就可以随时打开看一下拆快递，这就是我今晚的加餐。 这是单独放的辣椒油和花生， 这是那个凉皮米线的汤汁，这是凉皮米线哎，迫不及待的给自己拌上一碗， 放上一点花生，放上一点醋，就是切一点黄瓜丝，也可以来上一点芝麻香油这个辣椒油，这个老板娘的辣椒油超绝哇，我之前特地买过他的辣椒油来吃凉菜，辣椒油好辣， 就是我都不敢多吃的那种。来上一包汤，慢点慢点， 疯狂咽口水。这种米线海带，然后红薯皮，这个水晶皮是我让他另外给我加的，因为我喜欢吃这种配红薯皮。不行，明天阴了，我微波炉叮一分钟，好香好香，吃一口。 我刚刚看他不是很熟，又加了点水，然后手火稍微给它开大一点，看一下我的葱有多新鲜，从剪下来到下锅用五分钟来计算。那我的阳台上还种了很多葱，看我妈给我带的猪油，这个罐子小的时候家里都有吧，什么陶瓷盆。 我这个排骨焗了有一个小时了，因为我以前焗二十五分钟到半个小时是那种肋排，就只有中间那一点点，然后这次我从家里带的它会有点大，你帮万一多焗一个吧，加上我刚刚剪下来的小葱 齿之排骨。吃饭，我今晚吃我的凉皮米线，有一只齿之排骨炒青菜，这排骨好嫩好吃。很好吃，就是烫烫啊。采访一下你， 嗯咦，香。

喊飞价吃。这农村和公婆同住，不上班的一天都干点啥。过年大鱼大肉吃腻了，今天来包凉皮米线吃吃，还有我年前多囤了几份，馋的时候就可以拿出来过过嘴瘾。放冰箱里面冷冻。昨晚提前拿出来解冻的， 能真空快递真的太方便了。开后把米线下锅里煮到筷子能够夹断就可以了，捞出来过凉水。这一包放进去烫热就行了。把烫好的配菜捞出来，不用过冷水也行。想吃热乎一点的就把这个汤料放锅里面热一下，过凉水的米线捞出来 把这些调料包都搞里头。这辣椒油真的超级的香。 把汤底再倒进去，最后再来点蒜水，再来一把香菜，有黄瓜的再来点黄瓜，然后这样一拌。哇塞，太香了，香迷糊了，配上水果解辣， 太香了，已经迫不及待了。我去，已经在流口水了哇，太香了。哇塞，嗯， 太好吃了。嗯，就很鲜的味道，是那种咸辣，烤的就很正宗。 过年大鱼大肉吃腻了再来口。这个凉皮太香了， 分量十足啊。分量特别多，真的吃了还想吃 哈密瓜解解辣。嗯，对，哈密瓜好吃，水分好足，好解辣，再吃一口留点给奶奶吃。 这米线还好吧，又滑又有弹性啊。好的，好久没吃了。嗯嗯，一半就够一个月了。有吃完喽吃完喽，胃口小的两个人吃一份就中嗯， 三个了啊，再搞包辣条吃吃，好久没吃辣条喽。嗯，这个好香， 好吃的好香，我吃这个，这个好吃。嗯，小蜜橘辣条不好吃。辣条辣条好吃哦。好辣哟。不好吃，好吃，弄弄来吃不吃？嗯， 好吃，难吃死了。嗯，好辣好吃好辣。奶奶长这么大都吃过辣条。 小花叔叔给妈妈的。嗯？你咋知道的？啥？小花叔叔？小花叔叔给妈妈的是真的吗？是真的哦是真的哦。 大西北牛啦。 哦还。哦哦哦还加油。哎 我撞墙了。撞墙了你不能拐弯吗？掉头。

今天吃合肥凉皮米线，快递开箱啦，我们一起看看都有啥。这是调料包， 老板娘给了特辣包和微辣包两种， 这是香醋包，还有花生粒、蒜瓣和香油包， 小料还挺齐全，这是提前泡好的米线压缩包， 还有根据我口味需要的菜包。快递内放了冰袋保鲜。这个就是灵魂卤料汤啦，超香的！ 锅里装水，开火放入米线这里，我煮了两人份，一包是一人份量， 水开米线可夹断就要捞出哦！用刚刚煮米线的水烫一下菜包， 有条件的可以微波炉转一下。蔬菜都是提前煮好的，烫一下就捞出。食材都放入碗中，喜欢吃凉拌的也可过遍凉水，放蒜末，倒入卤料汤，这个汤据说每天现熬发。快递 倒入香油，这个也好香，撒上炸过的花生粒， 按自己口味放入适量香醋。这个辣椒油超香，但是我怕辣，只敢放一点点黑黑拌开，拌开 可以享用美味的凉皮米线啦！合肥美食开箱五分钟即可享用哦！

最喜欢吃这种软皮了。嗯，好吃，还有这个皮也好吃。 嗯，真好吃，我本身比较喜欢吃凉皮，前两天刷抖音给刷到了安徽老家的凉皮，给馋的不行，这不买回来了？买的是三份，里面有红薯，凉皮，米线，面筋，还配了豆芽和海带， 花生米油。嗯，醋辣椒油这些还有几瓣蒜啊？这个是那个凉皮的汤汁，蒜瓣套个袋子给他拍一下 水开，米线放进去煮个三分钟，豆芽海带放进去，红薯皮第一次煮没经验，要松散开再放进去煮，还有面筋一起煮个一分钟左右，捞起来投凉，沥干水分， 汤包，醋辣椒油，花生米都放进去，大蒜芝麻油里面也可以再放一点黄瓜丝。谁懂呀，就这拌的时候都老香了，给馋的流口水了。就是可以科学给人上好，没想到在这边还能吃到老家的凉皮， 好好吃，这么一大份，感觉一个人根本吃不了。这一份够两个人吃。

要吗？这还不是凉皮米线料，这只是大料，是凉皮米线料其中的一种。就像我们烧菜，你光放个盐，你放鸡精，放味精，它不更好吃一点吗？你看你要好一点，还是一般的配什么东西？来我看一下。好， 我来看，我这写好的可有了。这个就是，来我跟你讲。你你啊，这就主料，等你说我给你写好比例，两瓶米线料，这一味鲜提鲜的，像味精一样的，这就鸡精增香粉，增加味道的就可以了，再放点老抽、生抽、蚝油、鸡精、味精、盐、糖调个味就行，这样他就才好吃。你要光用大料的话也能吃， 但是达不到最好的效果。好，就这个那个料呢？在哪？在这来，你俩看这个是什么香料，哪个香粉？就这个 挺香的，我用的你家那个麻辣香料啊，好吃。我给你写好了， 来，我跟你讲。第一步，你不自己回去熬料水吗？在后面我都给你写的很清楚，你按这个比例做就行了。首先把这大料用纱布包起来，放水里面，清水里面先泡一泡，洗一洗，因为这个大料我们是没有洗的，而且第一股中药味比较浓郁，所以你给它泡一会，把它泡掉，洗干净以后，锅里面再放个十斤水煮开， 煮开以后把这个泡好的大料放里面煮，煮个十分钟到十五分钟，你感觉大料味够了就拿出来，下一次还能用。这个能理解了，这个搞好了，这个大料煮好了以后拿出来，把这些料按这个比例加进去，这就第一步的汤汁。第二个就是料料油，一份八克到十克就行了。 对，第三个辣椒油大概也就十五至二十克，如果你要想要辣一点，你就多放点，不要太辣就少放点，那个就那个。对， 那你是不是之前人家就辣椒油放在这个是二八酱，二八酱你就给芝麻油一比一就行了，一粒 就稀释一下就可以了。这个油醋汁，油醋汁一百克，香醋五十克水，再加生抽把它搅在一起，这就是油醋汁。对，你看，我给你写好了蒜，你看一百克蒜蓉加凉白开，加白醋，加麻油，放里面打一下也行，或者是打好蒜油，把这个水倒进去，麻油低一点， 这个白醋低一点不就行了吗？这些东西都是放在汤里面的，对，这个上面的香料就放汤里面，对， 十克，十斤水放十克，对吧？我给你写了多少，你就按这个比例，不要误差太大就行了。我给你写的非常清楚了，这个单子你可要保留好，做的时候有什么问题到时候你再给我讲。

合肥米线就是好吃，今天我们来到肥东县店部镇，粉丝给我留言说，这里有一家味道好，特别特别正宗，我带你们去望望瞧，到底怎么样？走， 哎，在哪呢？左边找了半天，右边找了半天也没有找到，然后呢，就看到这个有个路边小摊哎，我带你们去望望瞧。走，来来来，今天我们就吃个路边小摊，我带你们去望望瞧，看看味道怎么样。走，来，美女，老板，给我来份米线，哎，对对对，手工凉皮米线和海带丝， 白的不要。然后辣椒怎么样？辣椒有点辣。那没问题啊，我就喜欢辣，超级辣，这个是蒜水麻油醋。来一点花生米一勺。好，再来一勺， 再来一勺，有点辣，没问题，超级辣都可以啊，没有辣，不好吃。再来一点秘制卤汤，满满一碗八块钱，性价比怎么样？你们讲，来，我跟你们讲，我是怎么吃的， 能先搅一搅，哎，顺着搅一搅，然后再对着搅一搅，搅一搅啊，味更香。来，老规矩啊，第一口粉丝先吃，我带你们尝尝味，走一个。 嗯，河粉米线就是好吃，手工凉皮，软糯弹牙，绝绝子了。我们这个海带丝呢，我刚还没吃到海带丝，来啊，我们再来一口，走一个，嗯，这个海带丝非常非常的劲道，来，这个辣味呢，还不够辣啊，我让老板娘再给我来两勺，再来加两勺辣椒。 来看着啊，待会我们再来一口试试，能，你看看这个颜色上来了吧，我们再来一口走一个来， 嗯，你们讲这一口可怎样？不至于，来，我们再来一口，走一个。 嗯，合肥米线哪家好吃给我留言，我带你们去打卡。

今个中午又来切凉皮米线，昨个买的，今个就到了，是京东送货到家的，天然了，加的冰袋，还是熟悉的配方啊。买的是生米线，水烧开，把米线煮个两三分钟，倒入配菜，小火烫到这个凉皮化开， 捞出来投凉，沥干水分，把凉皮米线倒进来，其他的配料还有凉皮汤给他全部放进来。这个麻油一放进去之后一拌，啊，那个熟悉的味道又回来着， 我加了一点黄瓜丝在里面，我的妈嘞，口水都要掉下来了。的个有一段时间没切了，好馋哦，介个切感觉又好好切，好香好辣， 因为凉皮能解乡愁，外地的凉皮有各种各样的，但是老家的口味呢，切着才能食馋。就这个凉皮米线，怎么切都切不上，味道很好，越切越香。喜欢切他家凉皮米线的，现在天热切会更香，你们赶快拍一份去家切吧，京东生活不要你烦，神啊，特别的香。

要想凉皮回味香，一定少不了大料料水的配方，今天我就把做二十八年的配方分享给大家。 首先咱准备好花椒十克，八角十克、桂皮十克、草果四个、小茴香十克、姜叶三克、生抽三十克、食盐一百克、味精五十克。锅里呀，咱准备了十五斤水，把这些食材 保持凉水凉食材下锅，花椒、八角、桂皮、草果、小茴香、 香叶全部下锅里了以后用咱的勺子给它推推，让它受热均匀。凉水凉食材下锅的好处是熬出来会更香，大火烧至这个水开了， 水开了以后再熬上十五分钟，现在熬至十五分钟了，把火关掉，咱开始过滤这个料水进行调和。 调和的好处就是增香气味，起住熬好的料水进行过滤，过滤的时候得把这个渣子给它背出来 来，备好了渣子还倒锅里，这个料可以二次使用。这盆里大概滤了四斤水，把这渣子还倒锅里，这个料水过滤了以后不影响口感。然后嘞，他只是有料味，但是香度、色香味都上不去，咱开始调和， 首先加入食盐一百克，加入味精、鸡精和它增鲜，加入五香酱油去给他调颜色， 化原汁搅动，让这个料彻底的给它搅开。凉皮料水调和完成。做凉皮的时候一碗放上三十克，色香味到位，爽口回味。香料水调和方法都看会了吗？

这个视频的我们制作过桥米线的第二步和第三步，锅中加入豆油二十斤，开火加热， 油温升至一百五十度左右时，下入大料粉两斤大料粉我以文字的形式打在视频上方，熬制两到三分钟，再下入青麻椒粉两斤，小火熬至两到三分钟关火。 这过桥米线底料第二步就熬制好了，之后我们倒入桶中，与第一步熬制的米线底料混合在一起。接下来我们熬制过桥米线底料第三步，锅中下入二十斤的大豆油， 开火加热，油温升至一百五十度左右时，下入只红不辣的中粗辣椒粉八斤，小火熬制一到两分钟，熬出辣椒的香味， 熬出红油关火。这过桥米线第三步就熬制好了，之后倒入桶中，与第一步、第二步混合在一起，之后搅拌均匀，静置一晚上，第二天就可以使用了。配方真实，喜欢的双击收藏。

集美们谁能懂这一口凉拌凉皮米线的含金量啊！合肥的地方特色小吃和北方面皮完全不一样，每到夏天就想来上一口这清清爽爽的凉皮，但是杭州的外卖都没有，给我馋坏了！ 做法超级简单，米线煮熟过凉水捞出，配菜和红薯凉皮就着锅里的热水烫一下就可以捞出，倒入灵魂美味的卤料汤，芝麻油搞里头，辣椒油搞里头，花生米搞里头，自己还可以切点黄瓜丝放里面， 美味就成了！红薯凉皮特别 q 弹，和面皮完全不是一个口感，再配上劲道的米线，一个字诀，夏天吃起来特别开胃过瘾！真的推荐试试，美滋滋！

你望望瞧，凉皮米线都能发快递了，全部都是真空包装，然后京东送货到家，三十九块九是有三份的，米线，小料、调料、配料都非常的齐全。这个是生米线，回来煮个三分钟，把它捞起来，再把海带豆芽留进 面，这个凉皮给他煮个一分钟，再给他捞起来，把他们全部放到一块去，搁着一点黄瓜汤汁，放着三分之二，然后呢把这个醋啊，辣椒麻油根据自己口味去放啊，然后最后把这个花生米放进来拌匀就好着了。这家凉皮在合肥非常的有名，是那个荣丰 菜市场凉皮，之前我给我农民寄过到杭州，然后他讲味道不错，我也自己买过好几次，味道确实很好，跟舒城凉皮的味道非常的像，而且它的分量特别特别的足，一份的油一汤盆那么多。喜欢吃凉皮米线，你可以拍这个尝尝，特别好吃哦， 你看这个凉皮米线可想切，你望望瞧，凉皮米线都能发快递了，全部都是真空包装，然后京东送货到家，三十九块九是有三份的，米线，小料、调料、配料都非常的齐全。这个是生米线，回来煮个三分钟，把它捞起来，再把海带、豆芽 面，这个凉皮给他煮个一分钟，再给他捞起来，把他们全部放到一块去，搁着一点黄瓜汤汁，放着三分之二，然后呢把这个醋啊，辣椒麻油根据自己口味去放啊，然后最后把这个花生米放进来拌匀就好着了。这家凉皮在合肥非常的有名，是那个 融丰菜市场凉皮，之前我给我农民寄过到杭州，然后他讲味道不错，我也自己买过好几次，味道确实很好，跟舒城凉皮的味道非常的像，而且它的分量特别特别的足，一份的油一汤盆那么多。喜欢吃凉皮米线，你可以拍这个尝尝，特别好吃哦， 你看这个凉皮米线可想切，你望望瞧，凉皮米线都能发快递了，全部都是真空包装，然后京东送货到家，三十九块九是有三份的米线，小料、调料、配料都非常的齐全，这个是生米线，回来煮个三分钟，把它捞起来，再把海带、豆芽 面这个凉皮给他煮个一分钟，再给他捞起来，把他们全部放到一块去，搁着一点黄瓜汤汁放着三分之二。然后呢把这个醋啊，辣椒麻油根据自己口味去放啊，然后最后把这个花生米放进来拌匀就好着了。这家凉皮在合肥非常的有名，顺路 融丰菜市场凉皮之前我给我农民寄过到杭州，然后他讲味道不错，我也自己买过好几次，味道确实很好，跟舒城凉皮的味道非常的像，而且它的分量特别特别的足，一份的油一汤盆那么多。喜欢吃凉皮米线，你可以拍这个尝尝，特别好吃哦，你看这个凉皮 米线可想切，你望望瞧，凉皮米线都能发快递了，全部都是真空包装，然后京东送货到家，三十九块九是有三份的米线，小料、调料、配料都非常的齐全，这个是生米线，回来煮个三 三分钟，把它捞起来，再把海带豆芽、牛油面这个凉皮给它煮个一分钟，再给它捞起来，把它们全部放到一块去，搁着一点黄瓜汤汁放着三分之二，然后呢把这个醋啊，辣椒麻油 根据自己口味去放啊，然后最后把这个花生米放进来，不 元就好着了。这家凉皮在合肥非常的有名，是那个荣丰菜市场凉皮之前我给我老妹寄过到杭州，然后她讲味道不错，我也自己买过好几次，味道确实很好， 跟舒城凉皮的味道非常的像，而且它的分量特别特别的足，一份的油一汤盆那么多。喜欢吃凉皮米线，你可以拍这个尝尝，特别好吃哦。

合肥米线就是好吃，今天我们来到合肥市包河区，你们不都是说这里有一家哪哪哪都是纯手工的吗？今个我特此开车，从肥东到这三十多分钟，我来去望望瞧，这个纯手工到底是什么味道的，好不好吃？我们去望望瞧去，人家吃早饭 吃米线，没办法，就喜欢吃这一口，怎搞嘞？杨奶奶，我以为是一位上了岁数的老人家在做，进店里才知道，杨奶奶已经交给儿子在做了，也是手艺的一种传承，一九九六年至今三十年，的的确确的老味道。 附近的城南电影院是合肥的第一家电影院，今天还有幸看到了老师傅的打铁手艺，感慨城市的变迁，以及现代快节奏的生活里还有这样接地气的瞬间。一碗简简单单的凉皮吃出来对生活的热爱和敬畏。 来，满满一碗九块钱，性价比怎么样？你们讲，我跟你们讲，我是怎么吃的呐，先搅一搅哎，先顺着搅一搅，然后再立着搅一搅哎，搅一搅啊，味更香。来，老规矩啊，第一口，粉丝先吃，我带你们先尝尝味，走一个。 嗯，合肥米线就是好吃，这米线啊，真的是非常的丝滑，而且特别特别有嚼劲。然后呢，我们看看这个凉皮子啊，这个凉皮子软糯弹牙，绝绝子，过瘾。来，我们再来一口，走一个， 嗯嗯嗯， 你们讲这一口可解压，你们讲，这个碗可至于，哎，这个辣味呢，也上来了啊，辣味呢，是非常正的辣味，嗯，这个肯定是没有魔鬼辣的辣味，非常正，非常的香得劲，来，我们再来一口啊，我们这一口，狠狠的来一口，来，走一个， 嗯，肉眼可见的丝滑，是不是一样？ 一说入口，哎，你们不要讲啊，就是一个老味道啊，还就是得劲，来，再来一个。嗯，合肥米线哪家好吃 给我留言，我认你们是打卡。听说呢，他们家这个串串呢，也是自己穿的啊，也非常的老味道。我今天来在这里面尝一个我们这个脆皮年糕，来走一个。 嗯，哇，超级超级的脆，来一个酥子是吧，也非常的入嚼劲，越嚼越香，非常非常的 q 弹。再来一个大藕片走一个， 哇塞，好香啊，喏，你们听听声音，喏，酥不酥？脆不脆，小包菜，我们来尝一个， 嗯，哎呀，又脆又嫩啊，超级香呐，你看看，看，现在这个点，你看店里面呐，老板都快忙不过来了，你看。

蓉姐，凉皮小课堂开课啦，好多姐妹说我们家自己在家做凉皮，就是做不好。蓉姐今天来手把手教你们，你们把这个水跟粉按一比，五比一的比例和好，水我们用一斤，半， 粉我们用一斤，再稍微放一点点老抽，哎，把这个姜和好就可以了。放酱油了，我们家合肥讲的不不是那种半孜然的，颜色漂亮一点。一勺酱 放在里面看，给他先定型，稍微烫一下就行了，透明了就熟了，看一下放在这里放凉冷凉，一定要冷凉哈，你们拿出来之后一定要给他凉透了，凉透了一点都不沾。刷毫油其实很简单，你看这一整张 不是不要太漂亮啊，你看粘好了刷好油之后拿出去拌啊，切啊，炒啊，通通都可以，粉皮少个籽啊，都照的。容姐他那是不是一点都不粘，一定要刷好油啊？

你好美女，要什么要？凉皮做过没有？没有没有。那你是想要自己熬水还是我们要那熬好的？都有自己熬的， 自己熬自己熬也行，给你个配方，上面都有配料，我们刚刚今天也做凉皮米线，等一会我给你拌一份让你尝尝，你要觉得好就用我们那个料就行，如果你要想拿那成品就给你按那成品那来走，先给你拌一份尝尝。 我给你拌一份你尝尝的。面皮也可以拌，牛筋面，米线都可以，这蔬菜都你自己搭配，要不要尝尝凉皮米线？帅哥，这是那个凉皮水，这个是配好的，你回去就不用熬了， 如果你要想熬我就教你熬，这个料水也是免费的，如果你要是老师手把手教你现场做现场熬，我们才收一点材料费用。 这是麻酱，也有人喜欢吃，也有不吃的，不吃你就不用放吃，就放一点这辣椒油，辣椒油呢，也有成品的，你看一下这个也可以根据你人家客户要的辣度放，你看这个颜色也很漂亮，又红又亮的。这涮水来再拌一拌就行，再可以搞一点尝尝。就你两份 来尝一下，看一下我给老师拌的有没有什么区别。来， 美味好吃，闻了都香的吧。怎么样，好不好吃？这个好不好吃你看一下，很简单，你看我刚才往咱们用到的就是这个，这凉皮是熬好的。对，直接就能用，就一份只要加六十克到八十克都行， 根据你米线的多少，凉皮多少，这个料油也就放一点点就可以了，这八克到十克，还有这个香辣红油，一份也就十克到十五克都行，这两个要加醋，加点水，加一点生抽给他稀释一下。你要单用醋他不太酸了吗？而且也没有味道。 单用生抽他只选没有酸味，你要把它调试一下。这个就是二麻酱，这个回去也要加油，给他就打进去打一下。如果你想要更好一点，可以放点鸡精、味精、盐汤， 上头蚝油。对对的，等下我比例给你写好，教你怎么用。来看看俺们凉皮。这来好看吗？很有食欲。那你先吃，吃完我来给你配啊。

你看这个凉皮米线可想切，你望望瞧，凉皮米线都能发快递了，全调料配料都非常的齐全，这个是生米线，回来煮个三分钟，把它捞起来，再把海带豆芽牛 面这个凉皮给他煮个一分钟，再给他捞起来，把他们全部放到一块去，搁着一点黄瓜汤汁，放着三分之二，然后呢把这个醋啊，辣椒麻油根据自己口味去放啊，然后最后把这个花生米放进来拌匀就好着了。这家凉皮在合肥非常的有名，是那个 融丰菜市场凉皮，之前我给我农民寄过到杭州，然后他讲味道不错，我也自己买过好几次，味道确实很好，跟舒城凉皮的味道非常的像，而且它的分量特别特别的足，一份的油一汤盆那么多。喜欢吃凉皮米线，你可以拍这个尝尝，特别好吃哦， 你可以没有来过合肥，但是一定要尝尝合肥的凉皮米线，合肥特色凉皮米线是刻在本地人骨子里的老味道，软滑筋道的凉皮搭配清爽米线，一碗双响，口感层次超丰富，配。 你看这个凉皮米线可想切，你望望瞧，凉皮米线都能发快递了，这米线小料、调料、配料都非常的齐全，这个是生米线，回来煮个三分钟，把它捞起来，再把海带豆芽 面这个凉皮给他煮个一分钟，再给他捞起来，把他们全部放到一块去，搁着一点黄瓜汤汁，放着三分之二，然后呢把这个醋啊，辣椒麻油根据自己口味去放啊，然后最后把这个花生米放进来拌匀就好着了。这家凉皮在合肥非常的有名，是那个 融丰菜市场凉皮，之前我给我农民寄过到杭州，然后他讲味道不错，我也自己买过好几次，味道确实很好，跟舒城凉皮的味道非常的像，而且它的分量特别特别的足，一份的油一汤盆那么多，喜欢吃凉皮米线，你可以拍这个尝尝，特别好吃哦！ 你可以没有来过合肥，但是一定要尝尝合肥的凉皮米线，合肥特色，凉皮米线是刻在本地人骨子里的老味道，软滑筋道的凉皮搭配清爽米线，一碗双响，口感层次超丰富，配， 这个是生米线，回来煮个三分钟，把它捞起来，再把海带、豆芽、牛油面这个凉皮 给它煮个一分钟，再给它捞起来，把它们全部放到一块去，搁着一点黄瓜汤汁，放着三分之二，然后呢，把这个醋啊，辣椒麻油根据自己口味去放啊，然后最后把这个花生米放进来拌匀就好着了。这家凉皮在合肥非常的有名，是那个荣丰菜市场凉皮， 之前我给我农民寄过到杭州，然后他讲味道不错，我也自己买过好几次，味道确实很好，跟舒城凉皮的味道非常的像，而且它的分量特别特别的足，一份的油一汤盆那么多，喜欢吃凉皮米线，你可以拍这个尝尝，特别好吃哦！ 你可以没有来过合肥，但是一定要尝尝合肥的凉皮米线，合肥特色，凉皮米线是刻在本地人骨子里的老味道，软滑筋道的凉皮搭配清爽米线，一碗双响，口感层次超丰富，配。

合肥米线就是好吃，很多粉丝给我留言说这里有一家味道特别特别正宗，我今天一定要望望瞧，看看到底好不好吃。走，我们去看看呀， 来来来，搞快一点，就在这里了，我们赶紧去看看，看到了吧，就是这里，我们赶紧去望望瞧，看看到底好不好吃。走，哈喽，老板，来给我来份米线来，只要海带丝米线和手工凉席。咱们家那个辣椒辣不辣啊？ 可以是吧，有点辣。那正好，我就喜欢吃辣，给我做一份超级辣的，再来一点他们家的这个冷心来，满满一碗九块钱，性价比怎么样？你们讲，我跟你们讲，我是怎么吃的 呐，先搅一搅，哎，你看，先顺着搅一搅，顺着搅一搅，然后呢，再立着搅一搅，搅一搅啊，味道更香。老规矩啊，第一口，粉丝先吃，我先带你们尝尝味道，来，走一个。 嗯嗯，我们米线就是好吃，来，他这个米线啊，超级的丝滑，而且呢特别有嚼劲，然后呢，这个手工凉皮啊，你看，嘟嘟嘟，软糯弹牙绝绝子，还有这个海带丝，也是超级超级嚼有嚼劲的。来，再来一口， 走一个，辣子上来了啊，这个辣味呢，也是超级正的，那种辣味，一定是没有魔鬼辣的，非常的香，我们再来一口，走一个。 嗯，你们想吃一口，你们想这一碗可怎样？这个辣味啊，上头了啊，来，我们再来一口啊，走一个。 嗯嗯，过人河豚米线，马上好吃，给我留言，我让你们去打卡。听说他们家这个小串啊，味道也非常非常好，来一口， 哇哇，真的是外酥里嫩，软糯弹牙，这个酥子也是我非常非常喜欢吃的啊，我也带你们尝一个来， 非常非常的有嚼劲，特别特别香。哇，太过瘾了啊，再来一个鱼豆腐走一个。嗯哇嗯，外面特别脆。嗯，里面很 q 弹很 q 弹棍。今天这一口吃爽了啊，我们明天见。

这是合肥摆摊的一对夫妻寄来的凉皮秘制调味汁，夫妻俩当初为拿下这套吊配方子，足足花了三万八。当初对方刻意藏私，谎称汁水里有独家专属配料，市面无处可寻，只能定点从他处拿货，还许诺价格长久不变。前期一直安稳供货， 等夫妻俩摊位客流暴涨，料质用量大增后，对方就开始刻意抬价，频频找理由上调供货价。夫妻俩无奈之下专程送来， 希望我帮忙还原调配比例。这款料汁酸辣适口，提味十足，经过细致品鉴，反复调试，所谓独家配料皆是寻常调味食材，整套调配下来，用料常见，成本低廉， 轻松做出摆摊同款风味。今天把整套调配思路分享出来，帮众多摆摊同行避开行业套路。