香香美食在哪里看回放

支付宝到账三十三元。 现在人不多，晚上你看这人都挤不动，一会得排队再交钱。十来年了吧。好多年了也没涨价。我好吃蒸菜咱做不到。你那吹瓶我做不到。哈哈哈好吃。哈哈哈。我感觉我这算成功吗。我这最多算是 在成功的路上。哈哈哈哈哈哈。没完全成功是吧。哈哈。对 这个东西呢。就是这些小竖叉。 你这这是啥子菜。这不是啥都会。我 最擅长的是我自己的刀工。我姓赵，我叫赵聪，现在开一家两台店。多放点蒜汁。这装一起不装一起 你算过没。你那技能扫二二能记多快。这还是正常的时候，如果说就是特别忙的时候比这还要快一点。这会总算是能歇一会啊。能歇一会了。每天都是这样，然后一会还有一点小活干干。今年从二月十号开业到现在我一天都没歇。就是每次都肩膀啊。感觉 不来的话都是瞎话。真的。哈哈哈。火爆的人气，热情的老客是如今的赵聪努力的结果。十年前他们的小店还是这样，如今的店名也是这么来的。而能做到今天的火爆，他用来交换的是没有任何空 年时间的青春。就工作给这个生活就那就是就没有生活就就喜欢就赶紧干活，然后没有任何生活可言。一睁眼都是活。哈哈。 就想挣钱。我是老大吗？弟弟妹妹都小，那时候挣钱全部都交给爸妈了，养活弟妹了，结了婚之后才有自己的，然后挣点挣点多点那种感觉。哈哈哈。俺两个零九年结的婚，零九年算是俺两个开始一起努力。 当时有小孩，小孩都没人看，都是门口阿姨。谁不忙了谁带带谁不忙了谁带带。俺就小时候就拿萝卜给我削萝卜。都说青年人只要努力，总会开花结果。 经过了十七年，如今的夫妻二人一步一步接近着自己的梦想。赵聪在郑州，今年终于有了自己的家，而他的老 老公也开了理想中的餐馆。挺幸福的。现在我俩姑娘不说可成功吗？有个家了，有个港湾了。他现在还没有上班嘞。他因为夜里比较比较晚嘛。他熬夜里三四点。他属于三点加夜。十二个小时。 他那不大忙的时候，他会过来帮忙。我的忙。还是心疼你。是你先说。 嫁个好老公比啥都强。这确实只能热嘞。晚上八点左右是如今夫妻俩少有的见面时间。店里不忙的丈夫总是会骑着电动车来搭把手帮帮忙。 就这地下室。这个这玩意。这地下室拍一回，自拍一回。电视里面还有回忆呢。哟，回忆可多了，哈哈哈。下大雨，从外面往往 换水，实在是没办法落落到这。你这下坡没了，你修啥坡哟。前路官人往前朝一步吧。一直我感觉可对不起媳妇。早都想吃韭菜了。一直没吃过哈哈哈哈。 哎呀，我发现做最大的努力叫他受多能能多歇会就多歇会。 梦想的实现离不开汗水。在这个时代，努力奋斗是提起青年最容易想到的词。 但要想摘取成功的果实，或许也需要一些时间的沉淀。虽然正是追梦的年纪，但是我们希望大家偶尔也能好好休息一下，起码在这一天，在青年们自 自己的节日让自己放松一下，躺平并不意味着放弃，休息好身体再出发，追寻梦想。于是我们想在这一天用年轻人的方式给大家说一句辛苦了，你已经做的很不错了， 累了一天，吃点吧。小编呢，现在是在地铁二号线的北三环站啊。今天呢，我们会将会通过这个手机隔空投地的方式呢，来给大家发送一些图片哈。喝大杯的手放松了，嘴不能停，休息好再出发。 哈哈哈哈哈这不用说是谁了吧。不用说是谁，但是我一眼就看得出来嘛。这个东西该咋玩啊。你要按那个有一个那个分享分享分享啊。有了有哎有有了哇，突然间会有很多啊。 嗯，等待接收。我们呢，也特意选在了这个下班的时间哈。也是希望大家伙能够在劳累一天之后哈。呃，有那么一个瞬间，可以会心一笑，好好的放松一下，休息一下。 无论您是什么职业，什么岗位，无论您是新青年还是老青年，青春就是拿来奋斗的。 虽然通向成功的道路有长有短，但是我们也希望大家呢，能够适当的休息一下，调整好自己的状态之后再出发。 其实我能看出来是不是这种感觉。挺厉害。 给他三个人出了十来个菜。要是相中要是能形容的话的 厉害。哈哈哈哈哈哈。俺俩很久没有一块吃过饭了，除了开饭店。以后。几点了。三点了吧。还得还要回家。过年的时候可以换车了。 回老家过年。先睡个自然醒。哈哈哈。谁也不用叫。哎，直接睡。这是谁就能给他放几天假。他坐家来都歇不住。 该操心了是吧。对，该操心了。他心里的感觉。这咋弄啊！这咋弄啊？ what？ 年轻人吧，不能选择安逸，只能一点一点努力。

观众朋友大家好，欢迎收看香香美食之美食的测评尝尝中不中。 今天咱是要测评今天这家店。这个老板有点嚣张嚣张他一直在咱们抖音的后台和评论区留言刷存在感啊还说咱们肯定有一天会去他店里是吧。嗯，所以今天就咱就凑他吧安排反正呢就是念念不忘必有回响。你都说了大话了是不是那咱就来试试看吧 既然老板这么有信心但咱不得给他个小惊喜味道到底咋样到店里看看去。中午饭点时间屋里已经坐满桌子都知道了门外人气可以给到八分。嗯你看我都 我都不想打扰你是吧还是比较帅是不是。我也觉得是哈哈哈那必须的是。姐吃啥呀。姐担担面吧。哦哎 哟，这个算是咱这样人吃饭的标配啊吃面的话如果再来来上点这个卤的肉。对对对，卤肉咋样。嗯香嗯 嗯软嗯很滑啊，入口即化。对，软筋香嫩滑爽。对对有劲劲是吧。对，做的可齐划哈但是我看他这个应该是属于那种原味的原色。对，传统的做法。传统的卤味啊吃也不腻。对，打个分吧满分十分给积分哦。满分 是不是来给了个酒喝。还是可以，性价比比较高。那这基本上就差不多了。你看里面的人嘛你往里面看看啊。对我刚才都进去了。不是不是被你拍出来了哈哈哈哈这肉吃的咋样啊。可以我这美颜了还得 知道了哈哈带劲。咦满口大白牙。你说你没牙。哈哈哈哈哈哈哈哈哈经常来这。 所以你们来必点的是啥。肘子啊。然后呢把我的肉皮弄个猪皮担担面担担面啊担担面。好啊满分十分。能给几分啊。九点九九点九嘿嘿 还差零点一了差零点一啊差零点一就是没开水。老板没听明白啊差零点一分没开水啊哈哈哈赶紧上开水啊哈哈哈咋样师傅一个字美。啥美啥都美 面筋道。嗯肉香啊。哎呀特别是这个小鸡爪啊我都干掉两只了呀哈哈哈美不美。哈哈哈哈够了够了够了够了够了。你可不千万不要沾蒜汁啊。蒜汁行了他就沾蒜汁是吧。话都说到这个份上了是吧 不让干啥非得干点啥才出来哎。哎呀你看吃了满头大汗老板呐这面子一号一个好啊哈哈哈还不这面咋好啊。有这个小时候的感觉吧。你大小就吃担担面啊老老北京老北老武汉人 哈哈哈你老武汉人啊弄武汉人不是吃热干面吗。嗯我都不会哈哈哈哈武汉都不会。来了猪肉来了啊。这是那个肘子肉 啊。肘子确实不错让你吃了还香。哎我看这个肘子啊是属于那种肉香味没有那个料味清出来。这个料啊原味哎对腻不腻不腻一点都不腻。真不。那那配洋葱干啥。嗯配洋葱是别人的。我是不吃这个但是这肉吃不就是汤了吗哈哈哈我 我又吃点我又吃点肉味的。方圆的啥你找找卖卤肉的就这个味而且价钱便宜色香味都行。一会给你弄点我请客。今天 说好了说好了真是真是咱先吃吧这不需要你了。有人管我饭吧。我见他一次不容易。他不是。呃华北电视上见的说吃饭那家人就走了，该吃饭的家就走。去哪了呀。不是， 他就是把我带过来让让我他他就没啥事了。他想给我省钱了。对，给他省点钱还不好是吧哈哈哈。哎，我发现了哈，有替摄像说话的现在也有替导演说话的了。我们混都有饭吃了。对， 店里大大小小的卤味种类不少，不过最抓人眼球的还得是这饱满油润的卤肘子。 说的就是这个。哎呀，这肘子论个还是论斤呢？吃不了一个的话可以，要一半也行。对，一半四分之一都。 这个算是那个原味的，那个鸡精味精都没有放，追求的就是这个原味啊。你就是那个经常在我们那个留言的那个老板是吗？对啊，就是你，对， 大家一块记住啊。就是他是吧，很嚣张啊对不对对不对对不对。哥你这话一说咱俩没法聊了呀。咦，你别点头，看看胖的胖的。哈哈哈， 是不是年轻啊小伙子。年轻了年轻了是吧年轻了。咦，你看这话听多带劲啊哈哈哈。没见过这样的菜啊，来这吃过没。天天来啊。你是听见了我请你。要不你这吧，你请我吃面都多好肉已经有人请了，随便。哈哈哈，不能光请假。没几个没几个， 咱一块行是吧一块行，随便点随便点随便点。老板哪，哪块肘子给我留着哪块主食给我留着都给我留着。没问题没问题没问题。那你像这些手艺的话都是咱以前就是做饭店吗？做餐饮哎，也是个吃货啊。吃啊，吃出来什么味啊。南味啊，北味啊啊 江泽味啊。这是四川味啊，好的坏的基本上都能吃出来，所以咱就综合了一下，咱觉得好的。对，在家研究了差不多有六年时间。六年啊，全是自己做的。这就叫什么啊。这就叫吃货，吃着吃着把自己吃成了饭店老板是吧。我当时在家做实验的时候，现在走在 腊肉啊，少的卤不成。必须很多啊，总有亲戚朋友吃了吃腻是吧，就不能看见你了。已经不能看见太多了，最后定的口味。哎呀，那担担面你不会也是自己琢磨的吧。也是 也是自己送过的炒炒蛋蛋面呗，咋样。嗯嗯嗯，还是配点辣椒。嗯，瞅瞅看这辣椒好吗？辣不辣？不是太辣，香辣不知道辣。那那个肉酱咋样。 面条就行哎，肉少多少少一点，肉肉再多一点。哈哈哈哈哈哈我肉给你放老多了你还变猪肉嘞哈哈哈。一碗面都够了啊肉啊酱吃面都是过瘾的。都是好对不对哈哈哈 甜咸刚好。嗯，然后肉给的也挺多了。嗯，让面比较劲道。辣度怎么样？辣度随个人的口味，掌上加辣椒还是比较不错。焦味的担担面是十块哦，挺好。十块。嗯，小碗够吃吗？够吃，饭量现在都不大。 他啥年龄大，主要肉吃多了啥也不是。不同意川味版的红油麻辣，他们家的 担担面更突出酱香味浓郁的肉酱往筋道的面条上一浇，忍不住就想超级筷子翻拌起来。干拌面大碗十二元，小碗十元，肉酱卤给的实在，性价比可以给到八分面上来之后一定要趁热吃哈。不用哎，这筷子一炒你就能感觉到他这个面哈 现在还是比较软，但是呢精度应该还比较好。他这个酱啊，就是你不要完完全全按照四川单单面的那个 标准来要求，会衡量他他这个香味哈，更多的应该是从他炒的那些料啊，肉啊本身散发出来的，没有额外的那种油香油香的那个味，所以他吃起来会比较清爽啊，第二应该叫做清香味 会比较足一些啊，你想干啥？他直接拿走了导演，他抢我手，哈哈哈。哦， 漂亮。嗯，你现在能够吃到一个是肉香味，另外另外一个就是淡淡的盐味了哈，你吃不到什么很重的那些料的味道，而且你要看他这个口子，你会发现一个问题，肥的部分比较少，瘦的多，但是 瘦的那种也完全不柴啊，这里边入味呢，也入的是比较扣的。好了，吃完之后有话门口说哈，老板那么的嚣张哈，吃点东西的哈。对，哈哈哈哈，有一说一哈。呃，首先来说呢，店面不算特别的大哈，但是呢还算是比较干净整洁的呃，就是以吃面的一 面馆啊，招牌嘛，一个是这个肘子肉，原色原味，吃着还挺香，感觉还不腻呃，价格呢，也不是特别的贵啊，还算是比较接地气，比较亲民的。然后这个面呢，应该算是咱河南人的担担面了， 哈哈哈，因为他的口味来讲啊，其实还是呃比较清爽一些，然后味道也比较香浓的哈，所以整体上呢，可以给到一个七点八的评分吧。

哇，这有荤了这有荤。还有双层的呢。我特别好奇他这种形式啊，炒的很嫩，而且分量很大。他之前就在旁边小厨房。我跟你说啊，今天我先在这 我立个 flag 我今天绝对绝对不吃别人桌上的东西。我吃不了这么多，给我一根就行。哎我今天说什么来着。嗯，忘了吧。啊 这开始了这是。这都吃的啥这是。呵，这有点过瘾了哈。这个 我特别好奇他这种形式啊。这是底下有火吗？没有。姐你看这个动作是不用筷子的 哦，直接开始了就也不用再蘸料了哈。咋样？中不中？可以嫩吗。挺嫩的，你看烧烤的味道足吗。对对对，之前朋友都推荐就说烤的很嫩的， 而且分量很大。他之前就在旁边小平房，现在就一到了。这个店发展越来越好了。你要是想吃点素菜你不是搭配着。因为单吃羊排会有点腻。你们最后一根确定吃吗。啥呀你不要乱当人了你。哇你看还有双层的呢。 哦对对对对对，这个是可以组合在一起的。太有意思了。我就不说别的，就光给人家上桌这烤盘我都觉得很有特色。这没不吃肉啊。哦， 这都不是肉。哈哈哈我懂。不吃烤羊腿都算素的。对，不是烤羊排吗？这还有烤羊腿。羊腿羊排差不多都行啊都行。哇，这有荤了这有荤啊。跟着走吧姐。 导演。其实我也没有什么别的想法，在咱俩的这个共事之年，你就给我安，你就给我安排一次，这样就行了。不是看好了来端走吧。不是你哎。不是我的吗？ 眼睁睁就这么看着三层的烤肉被端到了别人的桌上，而且下面的羊排还在一个劲的滋滋冒油，谁能忍受的了这样的诱惑。要我说呀，咱干脆也别想什么誓言了，戴上手套开整吧。他这个你就不说吃这玩意一端 就是氛围就是那感觉就有了。你看假如从小在这吃。真的假的。他不能有这么长时间吧。你没看着人家三十一年了哦。 哇哦这满把抓。我吃不了这么多，给我一根就行。咱俩分吧宝贝。来。哈哈哈哈。来来来来来来咱俩分咱俩分。来咱俩碰一个。一二三。抓紧啊。一二三。好嘞 好吃吗宝贝。横竖脸这个东西。哈哈哈那这都咋的了。绝对了他是真香啊。不是这外面撒的孜然啊辣椒面的香。是这阳台他肯定之前加过味的。是这羊的羊排有可能就是先煮过卤过的。 这才是最棒的时候吧。上班上班上班。这都是吃出来经验的。 一丁点洋山味都没有。很有味很香，然后里面还比较嫩。我想加入他们。我已经无心的采访了。占重味还得占味了哈。要不前不上哦。你往那边看 为啥人要站桌子。你看到没站那黑暗处。多少个桌啊。就是车口底下呗。对啊，就从这一直一路往那边排。羊排有大的有小的哦。是分大小，不过我们这人少一点。他可能都是大的羊排 羊肉味比较就感觉比较正，但是他也不膻。然后就是他佐料嘛。佐料反正就比较入味那种。就不是你咬下去之后就往上面那一层面的味里边就是比较寡淡那种。等着你检查了开始。 哈哈哈哈。你不要搞我不紧张。哈哈哈。好来。你看我们群里昨天还在说香香美食这个看着好这个好吃。宝藏公众号这个超好吃这个超好吃。对！然后说感谢香香吃货界的指明灯。哇河南美食探店鼻祖家。 昨天说完今天我都碰着了，特别说有缘分真特别开心。感谢大家对我们节目的支持啊。好希望你们更要挖掘更好的美食。我们一定努力一定努力。就天一黑我们就出来。哈哈哈哈。 有了你们的鼓励，我们为大家寻找美食的劲就更足了。接下来我们将继续打探这家烧烤店为何在半个小时左右就能将羊排烤制上桌，而且这样不用明火继续烤制的羊肉又如何 做到外焦里嫩入味明显的。天呐，这是我见过的烤品，看着最震撼的全摆在柜台里哦。羊排你看果真是鲜露过底味的。你哪一块最带劲啊。这一块你看完整的嘛。肥瘦都有。 我觉得他家有一点不好意思把人家先生比到角落了。哈哈哈。选好了没。没选好没选好。你来你来你来你先来。没关系没关系。你要吃羊排箱推荐这这个。哦。好。这个羊腿。肥羊腿挺好。呃，小孩爱吃羊腿 哦。那个肉更更筋道吧。更筋道，刚好一个腿。感觉比较好。感觉好又是说什么。就是那种仪式感氛围感。对，感觉比较好。热闹的不行。到处都是喊老板的。生了？我这不是自助吗。自己生？不是，是今天人太 多了啊。不忙不过来这生意。乌鸦乌鸦的。考不及吧。这后面排着队呢。还看见没。一盘一盘一盘的。都考不及啊。你还要咋好啊。那你就这。那是不听事。就这不听事。哥，原来 我五五点多开始。我这十二点都不停。那现在比以前差一点。他说今天的生意不好啊。今天生意不好啊。 就是不管羊腿羊卖都一斤多。为啥嘞？这就山羊特小嘛。太少太小嘛。小。然后又是山羊。去烤出来好吃。对，烤出来不一样。不山不山 还嫩啊。对，你这羊腿羊排都是先撸的吗。羊排都是先撸的。嗯，都提前撸好。不撸好那个味进不去。夹的地味。哎哎。这要先大概撸多久。这下要得留几个小时才能焖好。他不是 生烤啊。对生蚝味绝对不一样。所以说烤的时候就是最后又加了一个味就是了。对对对，什么味还是在这啊。对， 原来这里羊排羊腿吃起来味道足的。关键是在这卤制上。听许大哥介绍说，这种先卤后烤的方法也是他三十多年来不断摸索才总结出来的经验。 卤好的羊肉也加速了成熟的时间，这样在烤制的时候只需要正反翻面烤制三十分钟就可以直接上桌了，大大缩短了传统生烤羊肉的时间，同时入味的效果也是很明显的。 这感觉啊，我终于可以在桌前然后站着。吃货 要吃食物了哇。嗯，他真的好香啊，真的丁点香味都没有哦。瘦的部分特别嫩，很有味。 没主意了，不知道吃什么了。给我吃素的呢。我才不吃素的。我吃这个。这个好像是烤大肠。 开心幸福。这样您要是想要来的话，这个您一定要做好心理准备啊。他因为真的是生意太好了，人太多了，根本招呼不过来，而且他需要考，需要等。就这样，就这样拍我，我要把我这个幸福的一瞬留下来。

吃的特别饱。您可能说了，这不就是一碗面条吗，有啥稀奇的。不急，咱一样一样说高尚起了几个了。 说到早上吃面的习惯，首先想到的是信阳热干面，还有甘肃的兰州吃拉面。当然这说的远了，在咱们大河南的这个村，大家的早餐也是面。 早上吃面条很少见。俺这是，俺这是生活中，生活中生活。就是面条，一碗两块钱，咱俩人吃四碗，一人两碗。一碗。 接着放大招，胡辣汤泡面。站在这锅边闻着味啊，猛下感觉就像那胡辣汤一样啊，又香，也有那种麻辣，那种刺激味。对对对，就是麻辣味的，大人小孩都喜欢喝。他这个胡辣汤，还不一样是吧？不一样，那配料不一样，我们这边人都习惯了。 他这个感觉就跟胡辣汤拌面条似的，但他比胡辣汤的味道要麻一点。我刚喝了一口，我头麻了。这总算是够稀奇了吧。等等，还有呢，牛肉泡面， 一般的我看都是十块二十块钱是吧？那一个人吃二十块钱肉，再来一两碗面条，吃着可过瘾啊。嗯，那，可带劲可带劲。这个牛肉呢，咱这个过康牛肉，二十块钱的肉，然后再吃点面条，喝点汤。两碗面条 啊。是了， 当年的门面上很多悠久的历史，这哪有个典故，宝马年刘秀，刘秀落魄时候， 走到这又饥又饿，走到走到这又又糊的也都上来，就要大把子严重现在 大牛肉的面条。好好好，哈哈，好好好。这面条主要是在盆里面打包啊，摇一会啊。好，他应该用这个大盆制成的，他为了保温，谁能加着温啊。之所以叫盘面 条，最吸引眼球的就是这店外支个小摊，整盘的面和汤随吃随煮，捞完再下。这都是一锅一锅做的高筋面条，比一般的饸饹面还粗 大。料类似胡辣汤，不过麻椒多，味道更刺激。有麻椒、大桂花椒、胡椒二十多种大料的。朱占华的主要经历是做牛肉。小店的打理以妻子为主，儿子也逐渐上手。 你这你这也吃一碗，哈哈哈，干这辛苦啊，我看你爱人起的可早啊，每天五点钟就起来了啊，好吃的很。才知道俺这里结婚，你早上早早餐都是舀一百多碗盆面条， 切点牛肉。河南周口巴中的白面条也是非常有名的。有名的。这是啥人？你知道中国中央民国吗？在哪里？不啊，我是在河南电视台的啊哈哈哈。

师妹吃肉味咋样。可以。郑州上街新民新政都给他们的话往那边发送。哎呀哈哈哈哈哈。 有那句老话嗯酒香不怕巷子深。香不怕巷子深。哈哈哈哈哈哈。 一天两个小时打电话。地方不是太大，地方位于远地方。非常背非常背。但是天天排队。天天排队 吃的比较好的就是这样。你要再想想一招。我也想不起来了。哈哈哈哈哈哈。你晚上看不懂。看啥嘞啊。该不说 还有啥主食。就和康乃秘制。他秘制啥没人知道，只有常来的客人知道。那么秘制的到底是啥。咱得先认识一下老板。 顺利过关。我成了书童。一切都掌握在我手中。越来越敬我。秋香姐今天的心情是大不同呀大不同。哈哈哈哈。我我找找秋香姐在哪呢。哈哈哈。 这个是骚夫人是吧。嗯是。哈哈。九五二七。你很喜欢这个号码是吧。 我自己太吃嘴了。我喜欢把一些东西这好吃的东西做到一些极致。从严格的意义来说，我才算是真正的吃货。咱那顾客说咱穿的羊肉串都是艺术品， 你看这种长短粗细必须整整齐齐的。秘制的。首先是羊肉。 我这里边只卖羊肉串，鸡翅，鲜腰子，板筋和脆骨是冻的。我不用我不卖。 我这还是三块五。不贵。那你这挣不够啥钱。我那心思就是专门为了挣钱而干。我是为了好吃。你还是很有个性的老板。要是说一个比较大一点名词吧。我是算是有匠人精神。哈哈哈。你你是笑啥嘞。我觉得他说的对。哈哈哈 对不对。咦咦再进再进再进。这羊肉串一点都不膻。就吃不。吃不出来啥味，但是外外表还比较焦，贼好吃。秘制的硬菜牛肉 火锅，市面上并不少。所谓的秘制究竟在哪呢？ 咱用的都是这种本地现宰的。这种牛腱拿回来了之后，这地上有这些油呀，这种皮片啊，干啥。这些不好的东西都是需要把它去掉的。 肉与肉之间其实都是一层膜，连着了，中间把它拉开，然后好处理了。所谓秘制，首先是食材，只用牛腱，必须新鲜。这肉的声音都咋是啊，这不切透，这叫镰刀。他为了为了方便做出做快，他的形状来说还是快。 肉需要这种高温，油温的温度高。嗯，这高温才能把它的香味给激发出来。第二体现在 炖上，必须提前微上七十分钟，您要是等不及，不好意思，老板就急了。一个小时十分钟，七十分钟。我不用高压锅，我都不建议高压锅。挂了。 这个油脂贴膜全部打掉完，做出来这个精品特别入味。这老板就是有一点啥吧，说实在话都真材实料，买不来是材他不卖。他。这虽然地方非常背非常背，但是天天排队。天天排队，没有办法。 姐搁外边再织个桌子。稍等一下啊，就织这是吧。今天晚上七十桌了。星期一都十桌了。我的媳妇也是 大学毕业以后，两个人摸索了十几年才搞了个这么个程度。越南的时候很艰难呐越南的时候很艰难呐。之前那个饭店五百平方，那个饭店倒闭的时候让我心情失落了两个月。我在家里边，我就是 门啊，这不敢出门。这几年通过他自己的魔术，他搞了个特色， 我终于找到了我的理想，他就是秋香。哈哈哈哈。谢谢重要的分享，让他勉强大海，努力奋斗。哈哈。 你看过？那是谁？没有看过。他对美人的理解是啥？只要是用心去做，啥东西都能做的好，用心做的美， 这个最好吃了。知道老哥的理想是啥？就是美食和秋香全部找到。哈哈哈。我这个孙子叫康康，所以没有名为叫康仔美治康仔就是这个意思，哈哈哈哈。

在缸子里藏了个宝。对，捞着一个宝。这么大大大一块的肉， 炸弹，手抓饭，八条羊杂锅，待会还有一个大盘鸡，正宗新疆味，我感觉比在五种 吃的感觉还好一点。哈哈哈，我看你这吃的时候已经开始下手抓着了。是吗？这上面肉挂的多不多呀？手抓饭口感感觉就是可清甜不腻的那种，这里还有葡萄干，葡萄干也在里面。对，果然有新疆特色。对啊， 这个大盘鸡跟咱本地大盘鸡应该不一样吧。不一样，咱这边好像是那甜味辣味重，他这边就是麻一点的那个麻味重一点，有点。那个什么土豆啊， 哎，对，那个土，那个土豆特好吃。这跟咱平常吃的羊肉串大小来对比的话，这个大串太大了，这个最少有三两肉左右了。今天我们不敢点大串了，上一次那红柳大串，我们我不知道那量，您说这 然后还是小串？这是小点的然后呢？上一次那个想着一个人都吃好几串吗？就进门时候我都发现了，就一进来就这么点挂着，总想点点啥，反正就这挂到外边我看着就肯定挺新鲜的嘛，哎，就奔着肉就进来了，哎。对对对，我的量 最多两个。要说这家新疆馆子确实很有特色，蒸制抓饭的锅和宰好的羊一同摆在店门口，老远就能闻见一股肉香。抓饭二十五块钱一盘， 米饭粒粒分明，有嚼劲，但不粘牙，在蒸制的过程中也吸收了羊肉的香味。抓饭的肉以羊腿肉为主，光是这么一大块肉就够瓷实了，而这抓饭也是可 可以续的。新疆大盘鸡麻味更重，鸡肉鲜嫩，土豆也炖的很烂，吸饱了汤汁。除此之外，咋能少的了新疆的烤串 二呢？烤炉和宰好的羊放在门口遥相呼应，据老板介绍，用的都是从新疆拉过来的羊骨头是从哪来的？骨头是从这个大缸子里来的。哈哈哈，咱一般茶缸干啥？喝茶？哈哈哈，干，人家的缸子里来煮的是肉。呦呦呦呦呦，行啊，这二十五块钱一缸行不行？ 可以可以，这个骨头上面这肉剔着感觉特别烂，我们导演说他家这个在缸子里能找到宝好了，就是宝，估计一个人吃不了，哈哈哈，有胡椒味，这个淡的羊肉香味，它里面加了有红萝卜啊，黄萝卜还有鸭子，一个二十五块钱，比咱喝一碗羊肉汤 味道还更好一些。清汤，清汤会不会有什么腥香味啊？没有没有，还没到着宝的时候，现在正在分汤呢。这事我看四个人要点一缸，这事也不好分吧。估计是不好分，待会 我有个办法，就是这里面不就一块肉吗？嗯，我给他叨走了，咱哥哥们就是不是。那可以，没问题没问题，哈哈哈，没问题。别看这缸子不大，里面藏的确实是个宝啊， 其实也是来自新疆的一道特色缸子，肉剁好的羊腿放到缸子里，放入简单的配菜调料，炖煮十分钟左右就可以了。关键是这桌上的肉肉人哪个都想让你馍全擦上去尝一尝，哎呦 哇，很过瘾。油包干哈，这个头气人吧，当然他家一串的价格也是比较贵了哈，这一串的个头大了， 他这个单价也就上来了。你说这抓饭里面放了有这个胡萝卜，然后还放了点这个新疆的特产葡萄干，然后吃起来的香味会足一些。嗯，但是这个主食我只能说 可只不能吃太多，因为我们导演让我寻的宝这会才开始。其实我相信大家看到这应该都知道了，这里面找的宝无非就是一块这么大大大一块的肉是吧？这大块肉啊，我暂且有点吃不下了，我先给他放回去， 汤味来说的话，他其实是有点甜味的。为什么呢？新疆的这洋葱，哎，他不是很辛辣，然后他这个胡萝卜也不是很辛辣，他多少会带点那种本身食材的那种甜味在里面，胡椒的辣味， 本身胡萝卜的这个甜美的味融合在一块，我觉得没有什么过多的欣赏味，是一个很暖和的抱到手上啊，暖和的暖手宝。这家小馆子除了咱今天 天寻的宝，还有辣皮子拌面以及其他新疆的特色，种类比较多，所以吸引了不少食客，人气比较好。饭点的时候上菜可能会稍微有点慢，环境一般，但也挺干净的。

日月月落花落日月。感觉有点像茄盒。像白豹。白豹哈哈哈海豹按着白包的话来讲， 这的确是是个铁盒啥的。鱼一定要一个一个筛选。咱背靠黄河吗？黄河你看水一过去到处都是。这鱼 就是李马欧李马欧怕这屋穿棉用点哈哈哈哈哈。如果您知道这是啥还能认出他，那么您一定是个老吃家。 这是经过十天沉淀下来的，虽然实在很简单，加工也不太复杂，但是他不能用手掌。大哥他不知道时间，他不知道这是啥。卖完了。老师对不起啊，明天来吧。抱歉啊， 你们从哪过来的？石家庄石家庄新乡过来的。明天王老师明天早上六点半就开始了。那对不起啊， 这是开封市汴京路和曹门大街之间的一条小道， 自带祖传的老陈黄焖鱼就在这，像我四哥去大巴士卖艺了。卖小吃啊，他玩腰的吧。大概就是这个意思。他得开个栏是吧。契合契合契合。是卖东西的啊， 适合使送饭呢。哦，适合送饭。上层的话提住带个盖。这个不带盖，这个块柱给东西摆到这点。 今年六十多岁的老陈是第四代传人，早先推过小车，也卖过夜市， 这锅鱼他已经焖了几十年， 我觉得都是只够养家糊口想着发家致富的，没有发家致富到现在呢。发家致富哈哈哈。每天这人吃饭都吃了可叼。你名气再大一大口不好吃。他就不赖我就不赖。 香香没事啊呀哈哈哈。一个星期最低是一回到两回吧。带劲哈哈。舒服。是不是吃到嘴里他他是那种感觉立马充斥你的口腔啊。这个味 他是非常鲜美的。我是郑州的，我给西庆住的，当这个地方骑电动车得一个小时。我们俩吃了四十年了吧，现在挺挺干的。我刚出月子就来吃吃这个哈哈哈 炸汤。对，谢谢啊哈哈哈哈。你说哪碗好我就吃哪碗。这碗好。那那肯定吃这碗这碗明显就大。早上六点半准时营业，我四点钟就起来了。 把鱼焖上黄焖鱼，黄焖鱼顾名思义，这个鱼是焖出来的，是焖透了，有很多外地人，他不了解黄焖鱼的饮食文化，一进门就说给我做碗黄焖鱼，我一听咋了咋了，用开门话说是个白毛，啥都不懂，啥是鱼？白脖， 开封老话外行不专业的意思。那么这锅黄焖鱼到底有啥讲究呢？ 黄毛女， 老发音，李茂欧，这个音鱼塘我用的鱼包更住了，鱼肠的厂长就叫李某，哈哈哈，就是养殖不了这个鱼，像这个鱼都得两年的，现在社会大点，三年再停，四年还是 在土镇上，最少都是一年到两年。对于开封的老师家来说，一碗地道的黄焖鱼，首先就是看鱼，小鱼，而且大小必须一致，这是麦穗鱼，用普通话叫麦穗鱼，开封的话就叫李某。所有的 小鱼儿，别的鱼都是中国化，就这一个是外国的礼貌，哈哈哈哈，你像爬地虎啊，嗯，船顶，嗯，油蔫啊，哎，这四种鱼包括这个礼貌，这是做黄焖鱼最上等的鱼， 船顶黄河里面有多，他有个季节一过，这一个月都是过来。鱼，顾名思义，一头粗一头细，你离远看他就像个丁一样爬地虎了，他是三角形的，也是长这大也是可肥，他身上有花纹，就像小老虎一样，叫爬地虎。开封药 扇，扇扇呗。没有啦没有啦，哎，啥啦，咱俩再来吧。处理小鱼是个繁琐活，考验的是耐心和定力，收件的大小一定要一致。你上这鱼跟茶树上了，一过来几十斤上百斤 把这四个人坐在那里头打牌上了，这大拇指都卡住他那个肚，他出来了那一疙瘩，嗯，肠子肚子饿，两肚子。所以说鱼苦鱼苦，他苦到哪了？一是那一套内脏，再一个，嗯，每个小鱼大鱼小鱼都有一个苦胆， 七分炸，三分会这个环节考验的则是手感和技术，十秒钟之内必须出锅，一听二看三手感，他要是炸好喽，那鱼呼啦啦的， 你把料汤弄好，鱼放进锅里头一滚，这就叫烩鱼。然后呢，焖上烩鱼。焖鱼最能代表手艺，可是那就是焖鱼的过程，不能排除了俺一家人见谁也打不过人，就不让近身， 就跟就跟那个谁，大娘们，他老大配药房了就会锁住个头，好像大小一样啊，是吧，里面还是有刺的，但这个刺好像不扎嘴不抻牙。没有感觉到有鱼刺，鱼肚子里面全是那种水， 但这水里面听着他是有个汤汤底的，就感觉就已经说那个调了。料味是他，这就是闷的香味，真香，闷出来了，闷出来了。晃，没欲晃晃没欲晃。 我这一碗是纯鱼，你那一碗是四包，这四包是传统传下来的小鱼。这个红色的是小河虾，这个片片是鱼籽，大鱼的鱼籽 和面有一定的比例炸制出来了。老夸夸是茄子 啊哈哈哈，还有一圈了，小鱼，鱼子，小河虾，茄子就是黄焖鱼的四宝，一般俺都俺老开封都吃他的鱼籽 鱼子。嗯啊，吃这个小鱼是个内行，是个内行，是个老吃鸡。像开封老城的人，他们一般都是早上就过来了，早上过来的情况下掂着那小枣酒，拿着一小杯二两酒，然后老板来碗黄焖鱼。周六周天的情况下呢， 最高记录是早上六点半喝到中午十二点半，其实华为他是一个早点，我们到 到开封的时候已经上午十点多，高峰期已过，可陆陆续续三三两两的老时刻依然不断。 不是开放在哪啊，我们也是预留了预留的啊。对，要不预留也就这个点也没有了，还有一小碗的。给给给，给什么？你这还保留一小碗呢，不是从锅里捞出来的。啊啊啊，来来来，最后一碗， 临近中午，所有的鱼都卖完了，这是老陈一家最放松的时刻。 哈哈哈哈哈哈哈哈哈。啊，这个这一天这个忙完，这种感觉啊，这马上你，你来接班了啊，马上就是我来接班，我是六代，六代，对对对，你马上接班，你看远处的你，记住， 哈哈哈，我虽然说六十多了，我到老的时候我还想落个好名声了，要保持革命的关节，你要不给他培养好人家再来一次不是那回事。

欢迎收看香香美食，我是梦涵。我现在是在花园商厦旁边的一条小过道里。今天我们要去打探一家店。这家店啊，主打一样美食，很多朋友都吃过，甚至在家自己都做过， 但就是这么普通这么常见的美食。这家店啊，在这条小沟道里开了很多年，而且据说还非常有名。 这是一家只有三四平方的小店，每到饭点，小店都会有不少排队的食客，而吸引他们的却是一种很家常的美食。烙馍卷菜。 嗯，这个要要五个，有两个要辣椒的，有三个不要辣椒的。我说一看您都是经常来他们家吃的，一次要五个。他们家这烙馍卷菜你知道好吃到哪了？贵到 很好，个能也足啊。那味道好到哪了？是饼好还是料好还是菜好？人好什么好人好人好这人好，做出来的味道也好。应该是这样理解。对对对，那你觉得他这个饼跟咱自己家里烙的有啥不一样呢？ 这个饼很筋道，不容易烂，开始卖几块？卖三块五时候我都吃来看一下。现在烙馍六块钱。人家是从三块五的时候，我那是十几年前了。是你多大了？你都吃二十五了。家人在家有没有自己烙过？ 有，俺们家老是厚的。他的饼好像是非常非常薄。是，具体咋做的我还不知道，他这是纯手工制作的。这烙馍也是自己做的。哎呦，拿起来的时候感觉这个饼就在晃，就很有 弹性。嗯，是的是的。您这是怎么做出来的呀？我自己烙的，自己烙的。烫面烫面烫面。嗯，就热水和面。对对对对，我也热水和过。我好像在家应该做不出这个感觉呀。我们的烫面不会烂。 霞姐说他家的烙馍和咱们常见的做法一样，只是在和面的时候多下了些功夫。只有面和到位了，做出的烙馍才会薄而筋不易烂，真的很弹。我特别想给大家说一下这个饼啊，远看其实挺薄的， 但是你拿到手上，他真的是有沉甸甸的分量，很沉的一个，而且你看真的很弹。你撕一个。你看你看。我没有撕烂啊。你看你看。烙馍卷菜的另一个关键就是菜了。这一家菜的品种有十几种，十克，可以 根据自己的口味任意搭配，这也是吸引人的一大原因。可以有时候挑自己喜欢的菜吗？那菜你是比较喜欢吃哪几样？嗯，粉条，然后土豆丝，海带和那个豆芽之类的。啊。我喜欢吃他的土豆丝跟海带，比较喜欢吃他们家的卷。什么菜呀？ 介怀人大部分都喜欢吃啊。他每样菜都好吃，每样菜都好，每样菜都好吃。我看这从咸菜到正常的。这豆角面筋一般的四二种菜，粉条也有。这个真的烙馍卷卷菜里面很少见的， 看着也很弹。嗯，豆皮海带连这个青椒炒鸡蛋。这不就正常的一份菜吗？您都有啊。是是有有有。哪些是卖的比较好的？我以前的。我的粉条跟那小面筋吃也比较多啊。 我家这个面筋是我自己做的。自己做的面筋？对对对对，我做面筋很复杂的呀。对对对。当然，不光菜的品种多，这菜的做法也很特别。他的菜是手工自己炒出来的，都是都是自己加工的。他的这个菜炒的。呃，就是味道也很好。 菜是炒的？应该是炒的吧。这个像这种应该是炒的。我一般我看这种烙馍卷菜里面的配菜都是简单，甚至有的都凉调一下。对对对对对，你意思是他们还过了一下锅炒了一下。对对对对， 这么大一个对这么大一个。感觉吃了很多的很多的菜哦，然后每个菜的味道都不一样，所以我很喜欢。刚才有人说你们家这么多种类的菜，全部都是炒出来的，全部都炒过调的菜，有时候颜色调的不 外国家都是炒过的，必须炒到炒到劲，这边再慢这些。那边家里有人炒菜。哎呦，霞姐说炒过的菜比凉调出来的菜更加入味，吃起来也更香。 而且菜并不是一下子全部炒出来的，而是边卖边炒，随时添加的，为的就是保证新鲜的口感。采访中我们还发现了这家烙馍卷菜一个最与众不同的地方。 我看他会先刷两个酱。他家这个好吃。会不会是酱好吃啊。对，主要那个酱和那个辣椒油可能。呃吃着怎么样？感觉吃着挺好吃的。感觉是香还是辣？什么比较香？比较香。对啊，量多然后味道好。芝麻酱很香。主要是芝麻酱好吃。你觉得跟平时吃的芝麻酱 啥不一样？而且烙馍里面放芝麻酱腻不腻啊。这个我不知道，反正我吃着是非常好。而且我来这这今天还好。这疫情期间不用排队。平常都排十几米呢。往那排排到十几米。 那你觉得他们家的芝麻酱。芝麻酱我说不来，他们是秘制的。我一直想要，他们都不给我。他要秘制的，吃了十几年也不给你。对，给你你就不来了。对啊，你自己开店卖十块了。也不是咱做不了那个味道。他们的芝麻发香，辣椒是香辣的 芝麻酱。印象中这和烙饼是搭不上什么关系的呀。而且芝麻酱也挺常见的。难不成这里的芝麻酱还有什么不一样的地方？您这倒的是芝麻酱。芝麻酱怎么看着这么顺滑呢？像巧克力酱。 芝麻酱我自己磨的。这里面都有啥呀？这么招人喜欢都。我那是纯芝麻磨的。看着很顺滑啊。他们那酱都有点白。我的酱你看。但是我留意到很多烙馍卷菜里面有芝麻酱的不多。 我打开头卖我都是用的有芝麻酱。是啊，您自创的自创的。对对对，那加了芝麻酱会不会糊嘴呀。嗯，不会有。那可多喜欢吃芝麻酱的 这个呢。这辣不辣。这个香辣。自己也是我自己做的。里面有啥东西吗？有，有你的秘料吗。对对对对对对，因为我觉得纯辣椒油这咱从超市也能买，但不是那个味。对对对，这两样算不算是你们家烙馍卷菜的 杀手锏秘方。对对对，那就是说我把这两样偷走了，我也能开店了。哈哈。你卖六块， 我卖五块。哈哈。因为我的菜没有你的讲究吗？开个玩笑，到这我们算闹明白了。虽然只是很家常的烙馍卷菜，但从烙馍到菜，甚至调料都是自己加工的。 也许这份用心才是小店十几年来人气火爆的最大秘密。但是摸上去真的感觉好大一个。这怎么下嘴啊。就这样吧。嗯， 我刚放到嘴边，那个芝麻酱的香气都已经扑鼻而来啊，好浓郁啊。 嗯，你看，粘住牙了，好香好香。他这个饼很筋道，然后包着这些菜， 菜是真的很有料。你看这一口，什么软的，脆的，筋的，弹的都在里面。刚才单揪了一口，他这个饼皮，吃上去会不会有点甜，整体感觉就是烫面那种香气还挺明显的。 而且呢，他中间这个菜刚才大家也看到了，是老板自己先过锅炒了一遍。所以跟平时我们经常吃到那些烙馍卷菜里面加的一些生菜啊，或者说只是烫了一下，简单调味的那种相比，还真的是不一样。这个菜很香，关键的是他很入味，很有滋味。 到最后我们再掺一些他们的辣椒油啊，尤其是这个芝麻酱，我觉得真的是太香了，包裹在一起，这一口下去真的能吃一整个。但是我必须要提醒那些不太爱吃芝麻酱的人，可能你会觉得吃多了有点糊嘴，但是他真的是芝麻酱本身那种 香味，所以见仁见智。这个辣椒油也不错。我们再来一口，好香啊。

隐秘在闹市区的老街道们，改造后换了新面貌，赔偿庙街与法院西街首尾相连。短短数百米，却有不少卧虎藏龙的高手，曾经的小摊小铺都不见了踪影。最近，我们终于又打探到了他们的消息。啊。 呃，说这边有个这条街上有三宝。呃那个那啊，其中有这个啊啊啊。还有前面有个那个叫啥？先领你先上。走走走走走走走吧。咱先瞅瞅去咱先瞅瞅去。哎呀，这条街上你真是没少吃啊，我家都搁这条街上了。哈哈哈哈。这条街原来都是商人街， 改造了以后。呃，虽然人气比较多，但是东西还是能好吃。这有个剩菜杂面条啊。剩菜杂面条。他这有杂面条啊？有，有卤面。咱这店在这时间不短了哈。 嗯，十六七年，不到一百年。哈哈哈哈哈哈。 所以咱这主要就是杂面条。对哎呀，这是烧饼夹菜还有烧饼夹菜对我先看看吧。可以，来来来来一起瞅瞅啊。这是山野菜对，这个是 哦，就是杂面哈。哦，对杂粮是吧？嗯，咱这一天就是一桶吗？还是说卖完还做，卖完还做现做？对，算这唠嗑吧。不是是吧，好几年了。五六年了。五六年了。啥感觉啊。吃住 面条吃着特别劲道。深夜菜吃着可以脆。脆吧脆吧的啊。脆吧脆吧的香。嗯，这个应该有高粱面在里头吧。感觉高粱面对还有什么绿豆面绿豆绿豆面黄豆面是吧 啊，然后再掺点白面。你要看起来哈。配料也挺简单的。哎呦，这个味。哎呦。 嗯给你看啊。面条它看起来是比较软的，但是你吃起来的时候你还是能感觉到它的存在，留有最后一丝丝韧劲。 他保留了自己作为面条的尊严。他这个山野菜给的量是真的多一点。不塞牙软，任贵三个字形容。而且他整个味道啊。其实他不是一口惊艳的那一种，他就让你吃。哎哎， 这挺舒服的。面条是肉眼可见的野，根根分明的杂面条与大量的山野菜相互纠缠，挂着浓郁的汤汁一起入口。山野菜脆不硌牙，香味独特。杂面条很烂糊，绵软中还保留了一丝筋道。偶尔一颗清脆的芹菜丁则是 眼睛之笔。从小吃到大。哟哟你也是从小吃到大的吧。哈哈哈。你好你好你好。走走走走走走走啊。你喜欢来我这。哈哈哈。他说你喜欢吃啥。咱们想把。一般配卤鸡爪。还有豆干吗？盐在那吧。对，拌豆干。那你吃的那是啥。 小马扎西那边人多不多。还可以。早该如此哈哈哈。哎呀，鸡皮整个都已经翘起来了，全靠那个蒜香味了。 辣片真酥啊。这叫人很少吗？异常之隔这边就是小马杀鸡 味。跟以前味还一样。不比以前还好点吧。那你不得多添两块吗。哎谢谢咱价格变了吗。这三年之内吧。没有涨价之前便宜。因为我们开这个。毕竟也那么多年了吗。来尝尝尝尝来来 现在都学会了哈。先堵上你的嘴。哈哈哈哈。这个是哪一部分啊。这是鸡腿蒜香的。蒜香鸡腿最好吃的就是吃。所以你也是常来。对对超级棒。经常在这买啊。以前就是马路边卖的啊。以前在马路边也是摆摊是吧。跟以前还一样。不一样啊。一样 是不是。是炸完以后拌蒜就是咱的调料嘛。这里边有秘制的调料。哈哈哈哈哈哈方便透露荷尔豆炒东西哈哈哈。与别家炸鸡最大的不同就是这一勺热油 放在蒜末和秘制料粉上，再把刚炸好的鸡块滚入，光用耳朵听就知道有多么酥脆。过油的蒜末更加温柔，包裹在鸡块上增香又不抢戏。掰开焦脆的壳止水蹦出里面的鸡肉软弹，口感差异巨大。我看您炸炸半天了。 看看吃过他们家的吗。吃过吃过啊就就就他们这个整理完了之后啊。然后你你在这买过吗。 这就是我卖的。我是老板我是老板老板哦走。哈哈哈哈哈哈 香吗。对这是女的。哈哈哈哈。那所以你们的秘料是什么秘料是什么。哈哈哈哈用最天真的语气问人家的商业机密哈哈哈。环境现在是好多了。之前不是摆摊 进店了啊。要干净卫生。哎。说这个法院西街有三宝啊。哎对，咱这条街上美食还是挺多的。再往前走走吧。再往前走走啊。前面也有。行。好嘞 哦对是这个我你好哎。来来来来来看到吗前辈。哈哈哈哈哈哈我说前辈咱姐会不会打我哈哈哈。哎呦这是哪一年啊。 一三一四年哦。一三一四年啊。啊原来没翻过来。还是在那个路口那边啊。等于咱先挪地方了是吧。呦，咱家煎饼不是圆的方的不是这个方的。 所以这个饼是咱提前看好了。对不是这种煎饼算是哪的做法啊这是。我是江苏徐州的。你还是山东啊。借鉴了山东的一部， 然后又结合我们老家的一部分，就是属于苏北的一个特色小吃哦。所以在老家的话都是做成这个样子的。对就是都是方形的。对对你看这饼有多好。他可不是落寞这是煎饼。所以他叫菜煎饼啊。 越是简单的料理想要做到极致越是不易。 菠菜菠菜胡萝卜哦。然后再放点芝麻盐。不是芝麻盐那是料。还有自己配的料。秘料是吧。嗯 就是不能说是吧。今天这条街都是不能吃的涉及商业机密。哎。哎对其实我一直很好奇啊像像你这个韭菜为啥不出水啊。是用油拌过的。用料油拌过的哦。用料油封着口来。而且里 没有放盐吧。没有盐是现做现放的他才会有咸味。切饼的这个东西挺有意思的。为啥要这样子呀像这个饼这样焦脆吗。里面有有缝隙如果他要是实的话就是哈气。我不想要有哈气都不脆。我觉得一个饼的分量好像很很足的哎。 那整个饼二两面呦半斤多。一个饼都半斤多了我给你切个尝尝哎。好哈哈哈哈 啊哈哈哈哈。哎我跟你讲一开始我看这个皮我觉得应该还挺厚的但是我没想到非常非常棒 薄脆酥里边菜还很脆还是脆的他本身这个馅啊很甜这个其实他可能不是咱们平常说那个鲜味很足的那个他是 新鲜的先加上他那个调味料以后味道很香的在那个酱里头多少会有点甜味哈。他说烤鸭酱。没有啊就用的烤鸭酱是吧。对因为他那个卷烤鸭的那种饼跟我这饼色的是一样的而且就是这个在一炕之后有点薄酥薄脆那个感觉就出来。辣椒本身挺香的，有一定的辣度，但是挺香。 脆是主基调。煎饼的焦脆，蔬菜的清脆焦香，呼应酱料和辣椒油，又提供了恰到好处的咸和咸。牙齿咀嚼尖，蔬菜鲜甜的汁顺着齿缝入嘴，清清爽爽，完全没有负担。老街道换上了新颜， 小汤儿都变成了店，而老味道依然坚守在原地。充斥着市井气息的小巷，因为这些味觉记忆而更富有魅力。推荐您有空了可以去尝尝。

这是一道在登封久负盛名的美食。我估计在登封这是最好吃再登封这一代，哎，老出名了。有有剪刀，还还吃了飞刀或者飞刀。端上桌的那一刻，一定让你直呼过瘾。 鸡蛋嗯，入味入味，香香色香味重。你看这一口下去得劲得很啊。故意。哈哈哈哈。故意香香美食精彩。这就送上。 嘿哈长拳怎么样。有模有样的。那你看你俩傻尖。哈哈哈。今来这地啊，登峰。不过咱这正儿八经来这找美食的。我也不知道跑这么远，而且是大晚上，咱来这找啥。 哥啊，咱平常都吃过大盘鸡是吧？哈哈。大盘油。大盘鸡你还吃过？哈哈哈。你吃过大盘牛肉吗？大盘牛肉哎，东方的特色。大盘牛肉我都没听说过。德芙我也没听说过。德芙还有大盘牛肉的特色。 哥啊，大盘牛肉看见没？哦， 这还真是个大盘。这是个盘吧，这不是大盘。对，这就满满的都是牛肉啊。你看看仔细了，这算什么牛。这算什么吃法。这叫 食道牛肉啊。食道的食道，路的道。食道是个呃，他是登封的一个乡乡镇。哦，地名啊地名。对对对，他在当地呢，非常具有特色哇。这里面都是那种大片，大片而落。人家讲究是什么呢？就是 大口喝酒，大口大口吃肉。我感觉比这个吃羊肉串啊，吃这个这个这个。反正吃烤肉啊。嗯，更香更嫩。哎。哥，你看这一口下去 得劲的很啊。他故意的。哈哈哈。他故意的，他就是馋我。他故意的他就拿去食道去吃。哦，他本身都是食道。这以后就老再蹬到这一带。 哎，老出名了。酱牛肉不是光贱牛肉，十大卫，还有五香牛肉。嗯，很多牛肉他都 别自己种。有传统啊。传统特别好吃。吃了一回还想再来。呦，你说的跟土耳一样。哈哈哈。忘不了啊。 请问这里这里应该就叫忘不了牛肉。忘不了牛肉。对对对，所以你这评价够高。让老板听见必须这桌给你打个折啊。一会给老板说主要是想叫老板打折的。哈哈哈哈。 我估计得等问。这是最好吃的牛肉，最好吃的牛肉。对对对，应该是故意。反正过来了啊。工地的。对，今天是专程过来吃的。专程过来吃的。对对对， 同意，反正过来吃。来了。几位几位大哥，绝对吃货。你看，为了这个这个这个牛肉还专门跑过来不，是不是吃货都吃吃不了，真胖。哈哈哈哈哈哈。这牛肉比较硬啊，不好嚼啊。这不硬，这 一不塞牙。嗯，这样在这口感里非常的多有有劲道，还还吃着非得味非常好。鸡蛋嗯，入味入味，香香色香味俱全，色香味俱全。 通过采访我们得知，原来导演口中这登封特色大盘牛肉。特色之处指的并不是大盘牛肉 这种形式，而是大盘中所成的食道。牛肉在登封当地享有盛名。那么这食道的牛肉到底有着什么特别之处呢？哇，特别香啊，这个味肯定是后厨传出来的。走，瞅瞅去。 哇，真是这里的味啊，好香啊。哦，你好，切牛肉呢？在那？对对对哦，哎，后头看看看看。哇，这个香味是 这后面的香味。那后面是煮肉的是吧？炒牛肉炒牛肉，火哦，红红的。这个料什么都加过是吧。对对，一到客人来的时候啊，在操作楼买了哦。所以说现炒买不起。对对，都提前备好了。先备份。下边有。你你你这一晚上能卖几锅啊。就是锅，这个能卖 十几锅吧。十几锅哇。一锅里边大概十八斤肉。十八斤肉那得有一头牛吧。哈哈哈。一天差不多一头牛。一天一头牛哦。这是真一天一头牛啊。哈哈哈。我看这师傅在这切切这个牛肉。哎。我看你们不是 打着食道的这个招牌是吧。对对，我想知道食道的这个牛肉为啥在你们当地这么有名啊。这个世道 是牛肉之乡啊啊。在很早大概几十年前已经开始做牛。呃，迎合迎合迎合啊。他这个发源地是从石道这块出来的哦。他这个矿物矿物质水全部是从这个发源地流出来。 咱这食道这个牛都是吃喝这里边水，吃那边草长大的。所以这个肉你看他这个肉质，喝矿泉水长大的牛。哈哈哈。当然，除了 牛肉本身的品质以外，这大盘牛肉的做法据说同样也是在食道当地一代代传承下来的。见过没有？炒一盆牛肉？哈哈。不是加一勺的酱？对，就是单酱，第二种酱。哦。这是第二种酱。 那个红红的是什么？辣椒酱吗？这个自己熬一种，稍微带点甜味一下哦。带点甜味的。对， 刚才那个颜色深的是什么酱？比较香，比较新鲜。新鲜的酱。 那两种酱料称为秘制酱料。哈哈哈。这这啥意思？这要把它为啥堆起来了。熬辣椒？熬辣椒哦，还在这个锅里熬。对，用这个炒出来。这个牛的这个油是吧？牛油。哇，真牛油。 这是这实打实。我看着这是一盆的牛肉，在外面熬出的牛油啊。辣椒面，这个辣椒是要提香味，提香味？对哦，你说他那辣度不高是吧？辣度不高，这个市面上最厚的辣椒哦，最好的辣椒。这这可以吃了吗？这就已经输输了。 其实站在锅边都翻的时候，那个味翻上了之后闻上去真的很香啊，能尝吗？这个可以可以可以尝哎。好，谢谢谢谢。 这待遇绝对是 vip 级啊。就是人锅边这些吃。哇，这肉切的这片真够厚的啊。 嗯，牛肉口感很好，很有嚼劲，很劲道，一入嘴让那个酱香味特别的明显。吃上去我就再说这个味道，香 香味啊，真的可以真的可以哇，够香够香 哇。这就是食道的酱炒， 你有大盘牛肉以后，千万不敢在外面吹自己什么吃过大盘经济大盘牛肉，之前都没吃过， 今天头一次在这算是长见识了啊。又知道一个美食，登封十道牛肉，但他们家这个算是做了三代人啊，到他们这代算是一个创新改良的一个做法，现在改成这种。那次火锅形式啊，在这个 酱炒的基础上加的。哇，这孤独者，你要这这香味，串上来这多香知道吗？这个味。人家这肉啊，切的片很大，而且相当厚啊，这是煮了一会啊，看看 这味怎么样。这肉真的算是好嚼的啊，算是好嚼的，炖完之后，而且肉在里面就吸足了这个降调的这个汤汁啊，吃上一口肉，一嚼，那个汤汁啊， 从那牙缝里滋出来，哇，这味确实很足。这家极具地方特色的馆子食道，酱炒牛肉的地址您可要记好了。 登峰市影河路与学前路交叉口向南一百米路西。如果您对今天节目中提到的美食感兴趣的话，有机会去登峰游玩，不妨到店里品尝一下。

几碗的几碗的。学生三碗三碗。哈哈哈。我这一年是小孩啊，都喜欢喝这马虎感觉浓乎的呀。喝了以后这喉咙感到发香，老舒服老舒服老舒服。你来晚了都没了。这舒服啊，非常养胃。 嗯，大伙把我带走。好嘞哈哈哈。 来让点让点啊 啊你看你排到第一个了。哈哈哈哈我等两个小时了。你不会他喝那抹布。两碗来两碗。来来两碗来你的一碗是吧。 原来这叫模糊。这是用小模子模的，就因为它的营养价值高，优如拇指。所以说人形象这些叫模糊了。 排着队嘞排着队嘞， 小点声走。这每天都得三点半，主要原材料都是豆子的，小米先跑，豆子空好就开始磨浆，基本上这一年三百六十五天，最少得干三百五十天的。 早一锅晚一锅， 搅拌的时候是累的最狠。嗯，那个劲你拿着劲的那个腰酸，你看原来烧柴火炉那都不需要搅那劲。烧柴火他是火扑的匀你妈除了累还是累，不过累的也值，最起码到晚年时候想我不后悔。 我这勤勤恳恳的踏踏实实的人不都这么这一辈。天一会都该亮了。这会好喝，给我盛一点吧。好 不是一会半会咱吃点烧烤的。喝喝喝喝喝的带劲。这谁的这谁的。我的我的我的。四块钱啊。 川妞也有，山东那边也有，曹县亳州也有。这是护好以后长硬一条就可以了。也可以撒，那个藕芝麻也可以长白糖也可以长红糖。你像亳州还有长芹菜丁的 哎。胡萝卜丁，辣萝卜丁。这啥东西。从小时候开始喝的，拿共享非常养胃。这舒服啊。有的，最明显的你比如说今天我喝酒喝多了吧？喝的难受的不得行，闹心。你一会慢会下去他就解决了。 我在家看孩子，在这里没人看这里，都是我老公在这个 承诺出来是不？这是这个七五个吗？熬夜，哈哈哈。你给他喝白粥。他老公干了多少年了？俺老公干了将近三十年了，下午都干了四十年了。 我计划喽，到这个六十岁以后是不是看自己弄辆小车上哪个路游游玩玩。他也好玩，好好的散心，好好的玩个十来年哈哈哈哈。

大家好，我是老土。今天咱来一波平铺直续的沉浸式的个人探店。这地方呢，不好停车，你要来的建议跟我一样步行或者骑车比较方便。顺着这条胡同一样的小路一直走到最里头，见到铁路就到了。 我到的时间比较早，但是店里面已经有人在吃了。这个地方他不是很好找啊。哎。对是吧。嗯第一回我看啥我觉得我找不着吧啊。 come on come on。 来过很多次了。反正我知道估计得有一二十年了吧。他之前是在那个敞篷口吧。应该是是吧。对，他后来搬到家了。往那挪弄嘛。据这些大哥的介绍，这地方啊先后搬过几次家，但是都没离开过。这条路旁边呢有个 单位在这吃饭，绝大多数都是在这上班的人。这是搁这上班的人都多。在哪都多年前。比这还多。去年四五个天天在那去。你搁那吃了多长时间了？吃多长时间了啊。吃十来年了你。你问问老板以前在这一有段上班了。 您这算啥。您现在不在这上班了？退休了退休了退休了还想吃早饭了？退休了经常来这吃。这么多人一吃就是十几年。您估计也会好奇到底卖的啥呀。 我前两天我来的时候听听那个听人家说他们有个早上说出出车是指这大火车吧。对走了早都是来这点个兵好像都直接走了。是是不错。 三块钱的你还加不加。呃真的吗。真的哦。这样东西算上糖也不过五六样而吃的只有一种就是饼。 对有他没有他就是没有他那没有肉。对他那没有肉。 卷饼或者是直接切。也就这两种方式，你可以根据自己的口味随意挑选。 为啥呢？ 别一般的吃不长。因为我个吃时间长了，你换个味吃了。感觉总感觉好像有点错。点药吃不习惯。 你这拍的也不少啊。 今年都。今年应该是五十一了。四十五应该是五十一了。三十年了得说。这。这能能光干这。对对对，就因为养家糊口嘛。养孩子。 跟老板聊，他最开始啊，骑在一个烙饼店上班，后来饼店不干，他就自己开了这家小店。一开就是几十年。这个油饼。你觉得你凭你这三十年的经验想做好一张油饼有啥要求没有。 主要是一条油带耗油。油带耗油。因为他这个跟砸东西不一样。他因为反复去讹是吧。嗯，这一点一点异味的油都不能用。 我看你这用油可不小心都火着往里往里倒。我弄了以后你看我这过两天上面一传上油我都给他刮掉了。上面这个费油是一点都没有 沾，沾上去的冰不多，主要要他那个温度。要油的。温度是啥意思。要有温度。他这个油不是温度比较高吗。嗯，快点快点。他这个饼不需要加盖。嗯， 全靠就是那种温度上的。一张饼需要多长时间？大概。呃，如果是人多的时候大概就三分钟两分钟。这饼给人的感觉就是半煎半炸，做的也比较快，看着也不是很花哨。 这土豆鸡块 半张饼，一碗甜汤。这饭呢就很家常。不知道你有没有跟我一样的感觉，看见这种焦脆的饼，总想把它这么 泡一泡，然后呢，挂着汤汁一块吃，又有那种脆脆的口感，又有点面汤，带着咸盐的香味，很过瘾。 这个饼除了口感薄脆之外，底味其实入的也是比较足的，盐味和五香味略浓，不过搭配老板在这的免费咸菜，一块吃正好合口。 这咸菜一共两种，一种呢是白菜丝，酸甜口味，他的这个甜度啊，反正也比较高，比较利口。另外一个是萝卜丝，就是标准的咸菜。这两样都可以，您来了就根据自己的喜欢搭配就行。 八点多算是刚给等着半天来歇会。哈哈哈。你说搁以前的话， 人比这更多，哎呀，比这多多了，多的多。以前就没有这种，就在冷的天没有这种情况，就是一到点门口就就就就就就就就就就就就就就就就就就就就就就就就就就就就就就就就就就就就就就就就就就就就就就就就就就就就就就就就就就就就就就。拍好了几个多。 这次的拍摄一直拍到上午九点半，小店的人呢，压根就没断过。感觉来这吃饭就更像是走亲访友一样，自己捏去。哈哈。你说处不处？不管是这样的食物，还是这人与人之间的关系，都很平淡又很温暖。 关键是现在就是就是舍不得这么多顾客。你先说生意不好吧，有的有的，有些顾客就是多远都跑来了，就找这个有名的，有这点流量。要不是你到这个年龄，该歇了是吧。也想歇了想歇了。