大肠猪血煲做法

大肠猪血煲这样做非常的香，也非常的下饭，喜欢可以试试两条洗净的大肠，一块猪血，锅中放入大肠，葱头，姜，料酒扣盖煮二十分钟，再来给猪血切片， 煮好的大肠捞起来全部都给他切小块。砂锅放入猪油，倒入大肠，把大肠的油脂都煸出来，蒜瓣、蒜头，姜一起炒香， 加水，盐，生抽，老抽，胡椒粉，蚝油，猪血 扣盖煮十分钟，淋入地瓜粉，过芡水，汤汁更浓稠，口感更好。撒上蒜叶，芹菜，辣椒，这样的做法真的是好吃到流口水，配饭也非常的香。

嗯嗯嗯。

老公点名要吃的猪血大肠煲，好吃到舔盘子，大肠头是买卤好的，切片就可以了。猪血切成小块，下锅焯一下水，砂锅放油，放入大肠头 出香味，加点蒜、白盐，葱爆香调味呢。倒入这包水煮酱，可以用来煮水煮牛肉、水煮肉片哦。放入锅中爆香，加入一碗水，放上猪血，小火煮个两分钟，加一点点水淀粉勾芡，加点青红椒就可以出锅啦。

大肠猪血包，我觉得是大肠做法里面的天花板，我家今天几乎是抢着吃完的，最喜欢这个大肠头，疫情居家十几天，分享的菜只能是冰箱里面的，做起来也是少这个缺那个的。这个大肠是焯过水的，直接给它下锅煎，先把它表面的水分煎掉，再放一点点油， 继续煎到两面金黄，这样子后面吃起来口感会特别好。煎饺如果有的话可以多放几个。我就剩两个了，给他煎到虎皮状，盛出来备用。砂锅里放一点油，葱姜蒜，郫县豆瓣酱，还有火锅底料，给他炒出红油，加入适量的清水就可以。把煎好的大肠放进去 调味。基本上是傻瓜似的。老三样，生抽，老抽，料酒，蚝油，一点冰糖跟三分之一的卤料包，卤料包千万不要多，多了就会发苦。煮半个小时，这个大肠就很入味的，给他加出来，用漏勺把汤底的这些大料都给他 捞掉。把大肠切小块，再切一些鸭血，然后一起给它放到锅里面，稍微翻拌一下，继续煮八分钟。煎好的青椒放进去，让它吸收汤汁，再勾个芡提升口感。 猪两下让汤汁是这样子浓稠的状态。放入一把蒜苗，这里面不管是鸭血大肠还是尖椒，真的巨好吃。我家现在是没有青菜的，有没有人要跟我换的？

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哈喽，大家好，我是林厨，今天跟大家分享一道猪血焖大肠，主料有大肠三百克，猪血一百五十克。 配料有姜、葱、蒜、红椒、虾米、香菇各适量。现在开始操作。锅烧热下油，把大肠放入炸一下， 炸至大肠表皮酥脆即可。倒出沥干油。混 锅放水，把猪血放入焯水一下。 猪血焯水需要多焯一会儿，猪血里面才会热。 这里讲一下大肠的卤制，会专门做一起。油 锅洗净烧热，下油 料头放入炒香，加入排骨酱，豆瓣酱炒香， 喷入少许的姜蒜酒起增香作用。加入水 一勺，把猪血放入稍微煮一下。 调白糖一克，鸡粉两克， 蚝油两克，肉香爆两克，老抽一克，上色胡椒粉一克。 然后把大肠道路一起稍微焖一下， 最后放入蒜苗 打薄芡，淋入麻油即可出锅装盘。 记得最后要来点包底油，这样炒出来的菜才会亮。一般包底油我们选择葱头油。起锅装盘。 一道美味的猪血焖大肠就制作完成。你学会了吗？如果觉得对你有帮助，记得收藏加关注哦，感谢大家观看哦！