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今天我们分享一款梭鱼花刀的切制方法,我们看一下切好的成品拉出的花怎么样。切制方法很简单,跟着视频一起来看吧。首先我们准备一根这一点的黄瓜,下刀的方法,给它斜着来切,我们让刀尖给它先着地,给它翘起四十五度, 给他从头切到尾就可以了。我们记住一点,每刀下去都不要给他切断了就可以了,刀工不好的,我们两边给他垫起两根筷子也是可以的。切完之后给他翻下身,也就是切好的一面给他放在下面。我们这次下刀要采用直刀的方法去切,请记住重点,第一遍是斜刀,第二遍是直刀,还是老办法,不要给他切断了就可以了, 给他从头还是切到尾就可以了。改好刀的黄瓜,我们也叫梭鱼黄瓜,改好刀的黄瓜可以做一款酸甜辣口的梭鱼黄瓜,也是一道经典的凉菜。用同样的方法也可以切茄子,给他做成鱼香茄龙, 这样做好的菜肴形状比较的好看,而且更加的入味。谢谢你的观看,我们下期见,拜拜。


大家好,今天我们一起切一下梭鱼黄瓜,昨天切了茄子,我们讲的是不能切长,今天黄瓜一定要切长。同样的方法,刀根提起,刀尖向下,先织刀 统一切完最主要还是切均匀,像正常切菜一样啊,一直往后退就行了。切的深度不要太深,大概切到三分之二的位置就可以。切完以后转一个面,从下面切的时候也是斜刀 切,刀一定不能超过四十五度,大概二十五度左右最合适,这样拉出来就很长。好,切完把它拉开看一下, 切的不好请大师指教,感谢支持评论,关注阿晨,关注更多视频,加油!

今天呢,我教大家做一道非常好吃的腌黄瓜的教程,这道菜如果你学会了,咱们在家里面吃点稀饭,喝点粥,那是成下饭了。 首先我们准备二斤的水,黄瓜我们给他洗净以后,垫上两根筷子,咱们先给他改刀,先一面切成直刀,然后翻过一面那面,再切成斜刀,这个呢就是传说中的蓑衣刀法, 切好以后啊,就是这个效果。手机有电的家人们,您先帮我点个赞呗,就是朝着屏幕点两下,也支持我一下,辛苦您了,上个视频呐,您都忘点了。切好以后,咱把它放入碗中,加入一勺的食用盐,咱们腌制半个小时。 这锅了,我们再调一个碗汁,空碗中我们加入两勺的海鲜酱油,一勺的陈醋,一勺的白糖和一勺的清水,咱们给他搅拌均匀。无油的锅中咱们 加入一小把的花椒粒,咱们给它炒香以后,再下入咱们刚刚兑好的料汁,咱们给它熬一个开自然的给它放凉。这咕噜咱们再炸一个辣椒油,空碗中加入蒜片、川椒段和白芝麻,咱们加入热油,给它激发出香味,这咕噜黄瓜也腌好了,会杀出很多的水分, 然后咱们加入清水,反复的用手多清洗几遍,洗去里面的盐味,用手攥干水分以后,咱们把黄瓜放入碗中,再加入咱们刚刚调好的料汁,再倒入刚刚榨好的辣椒油,放在冰箱里面,咱们冷藏二十四个小时就可以开吃了。 亲爱的家人们,如果以上的视频对您的厨艺有所帮助的话,可千万别忘了帮我点颗红心,留个关注啊,关注我说不定还真有点用,感谢大家。
