糯米饭夹生不熟怎么补救

年夜饭第五道菜，红糖糯米饭，这道红糖糯米饭好多人在家里做的时候，里面总是做不熟，硬邦邦的不好吃，也有人做好的不够香甜软糯，看起来黑不溜秋的，吃起来也没有食欲。还有人不知道到底蒸多长时间，是冷水蒸呢还是水开以后蒸呢？ 那么今天总厨分享我们家祖师爷亲手传给我的手艺，做的红糖糯米饭，香甜软糯，超级解馋。 朋友们，那么咱们到现在这个时候呢，咱们所有的食材都已经处理好了啊，下面这一步呢，咱们就开始制作其实这个菜啊，非常简单啊，朋友们，你只要按照我这个方法做呢，咱们都每个人啊都能成功啊。朋友们， 好，咱们先准备一个祖传的空碗，然后咱们用这个厨房纸巾呢，把这个空碗中的水分呢给他稍微的擦一擦，擦干净啊，朋友们啊，然后呢咱 咱们再往这个空碗中呢给他加上一点祖传这个食用油啊，不用太多啊，咱们呢用祖传的双手左手啊，咱们把这个食用油给他涂一涂，涂在这个碗壁上面啊，这样咱们在这个蒸好之后，咱们脱模的时候呢，他会更加容易啊，朋友们，他不容易发生粘连啊，哎，好 涂的，涂的呢稍微干净，稍微均匀一点，均匀的涂在这个碗壁上啊，就可以啊，朋友们， 好，那么接着呢朋友们，咱们先往这个碗底呢给他放上一点咱们这一个祖传的这个红枣碎啊，我刚才这个处理好的这个红枣碎啊， 咱们呢尽量让这个红枣这个红色的外衣哈，咱们底朝下哈。朋友们，这样咱们在这个蒸好之后呢，他会更加 漂亮，朋友们啊，好底朝下，这样给他摊放均匀，天摊放的稍微整齐一点啊，朋友们啊就可以。然后呢咱们喜欢吃枸杞的呢，咱们给他放上一点祖传的这个枸杞啊， 再给他放上一点这个祖传这个啊，葡萄干哈就可以，根据个人的喜好来放哈就可以啊，朋友们， 接着呢，咱们给它均匀的哈摊放在摊放在上面一层，咱们这一个哈刚才泡好的这个糯米 给他摊放均匀，摊放整齐就可以，不用压哈，如果压实之后呢，他这个空气呢就进不来了，咱们的蒸的时间呢就很容易夹生哈里面。朋友们，咱们给他慢慢的给他摊放的薄薄的一层哈就可以。好慢慢的摊啊 好，咱们大家伙看一下啊，咱们把它摊放到这个状态就可以薄薄的一层啊，给他摊放均匀整齐一点啊就可以啊朋友们。然后这个时候呢，咱们再往这层糯米上面呢，咱们给他撒上一层这个红糖啊， 让这个菜品的这个香甜味呢更加的浓郁啊，选这个红糖的时候呢，也尽量选择这种阿胶红糖啊，这种阿胶红糖的营养呢比较的丰富，而且这个香气呢更加的浓郁啊，朋友们，好，给他摊上薄薄的一层哈就可以不用摊太多啊，朋友们， 那么接下来呢，咱们再重复以上的步骤哈，咱们呢再根据个人的情况呢，给他加上一点祖传的这个红枣碎啊，这个时候这个红枣碎呢， 咱们就啊不需要什么底朝下了，咱们给他随便放上一层的薄薄的一层哈就可以啊， 好，然后呢根据情况再给他加上一点祖传这个枸杞啊， 给他加上一点祖传这一个哈，葡萄干啊，根据个人的情况放啊就可以。 好，也不用太多哈，好，咱们呢再给他加上一点祖传的这个糯米啊，给他封一封啊，把里面的都给他盖起来啊才可以。 嗯嗯嗯，好，咱们把这个糯米呢，咱们给他加到里碗边哈，呈现这个程度啊就可以，要有 留有一定这个缝隙哈，咱们呢防止他溢出来啊，朋友们啊，最后呢朋友们啊，咱们这个加的差不多了哈，咱们呢再用咱们这一个红糖啊，把这个口呢给他封住啊，再往这个糯米上面加一层咱们这一个祖传的红糖啊才可以， 这红糖同样也给他少加一点，加太多的话也太甜齁的慌红糖。嗯， 那么最后呢朋友们，咱们再往这个糯米中呢，给他少来一点这个祖传的这个清水加清水的这个料啊，咱们呢只要把上面这层这个糯米呢看到这个清水啊， 看到这个清水的溢出啊就可以，不用给他加太多啊，如果加太多的话呢，他不容易成型啊，朋友们，他就太糯啊，朋友们，像这个状态就可以啊，上面呢有一点这个清水的这个状态就可以不能溢出来太多啊，朋友们，好。