素三鲜你知道在家怎样做才好吃吗?想吃跟我一起做吧。首先准备土豆、茄子、辣椒,先把茄子切成厚一点的片,再改刀切成长条, 土豆切成粗一点的丝,再把辣椒切丝,锅中水开,把土豆给他焯烫一下,捞出控水,起锅烧油,油热,下入葱蒜少许的十三香,再来点生抽 给他炸出香味,之后放入茄子丝,开大火翻炒至茄子断生,再下入土豆丝、 辣椒丝翻炒均匀,放少许老抽,调个颜色,放精盐、味精调味,再次翻炒均匀,出锅之前放入蒜末,大火翻炒均匀就可以出锅了。
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这个刘大厨给大家做一道家庭版的这个地三鲜。哪三鲜呢?茄子,豆角,土豆子,豆角子,这切好的豆角子来点,接着走,你看一个茄子来个土豆, 茄子呢,这个一样的也切成条,我觉得这个不过油的炒出这个地三鲜啊,他比这个过油那好吃要多的多, 哎,这个豆角跟这个土豆咱放在一起,先给他过遍水,豆角跟这个土豆也就搁锅里边烫那么两到三分钟,哎,来点色拉油,葱姜蒜末,哎,稍微的来两个花椒粒, 小米椒,来来几个小辣椒段,锅里边稍微下点蚝油,哎, 哎,土豆,哎,豆角,来点生抽,哎,稍微的再来点老抽,上色溜点清水, 再来点味精,鸡精,盐呢,一定要少下,本身这个蚝油他就含盐,放那个白糖,稍微的多下那么一点点,来点不淀粉,水不要多 哦,是这个味吧?嗯哦。

今天我给大家分享的是地三鲜的做法,简单易学,一看就会。我们先准备好两根茄子,两个土豆和两个尖椒,然后我们把它 洗净去皮,我们把茄子和土豆都切成滚刀块,我们把切好的茄子放入碗中,倒入清水给他泡一下,这样可以防止他变黑,炸的时候也不那么豉油了。 我们把尖椒用手掰成均匀的小块,不能太大,就像视频中这样就可以。我们把茄子控干水分,然后加入一勺土豆淀粉,用手把它抓拌均匀。油热,我们把土豆下入锅内,炸至金黄捞出, 我们下入茄子,炸至茄子飘起,这时茄子就炸好了,我们下入土豆和尖椒,让他闯下油,我们捞出控油备用。 锅内留入底油,我们下入葱姜蒜,加入生抽,蚝油,我们把它炒香以后,再加入一勺水,加入少许的老抽调色,加入盐,白糖,鸡精提鲜, 再加入一些水淀粉勾芡。汤汁粘稠以后,我们下入土豆,茄子快速翻炒,翻炒均匀,出锅装盘, 这时我们的第三鲜就做好了。看到这里呢,我又来管你们要红心来了,你们能给我点一个吗?你们给我点是情谊,不点是本意,就让我欠你们个人情呗。我在这里祝您身体健康,万事如意,感谢支持!

土豆去皮切成厚点的大片,茄子也给他片成菱形块,再切点尖椒,再切点蒜末备用。起锅烧油,油温五成热,下入土豆,茄子炸熟之后下入辣椒,给他拉下油,倒出起锅烧油,蒜末,红油,豆瓣酱来点酱油炝下锅, 然后来点番茄酱,来点米醋,熬香之后少来点水,再来点白糖, 然后再来点水淀粉,给他打个小薄馅。炸好的土豆茄子辣椒下里面,然后翻炒均匀,一道好吃的鱼香口。第三鲜制作完成。关注小福,教你做家常菜!

第三鲜是一道东北菜,主要食材是茄子、土豆和青椒。土豆先切滚刀块,方便入味,茄子也切成滚刀块,然后再切两个青椒。现在来调个碗汁,一品鲜酱油 甩点蚝油,一丁点老抽、上色料酒、盐、鸡精、白糖、少许适量水淀粉,搅拌均匀备用。起锅烧油,四成油温先下土豆,土豆不要炸太熟,先捞出,油温六成左右下茄子炸茄子油温不能太低,不然茄子很吸油。炸到茄子边缘有点黄的时候, 倒入土豆再炸一次,炸到茄子和土豆都熟了以后,放入青椒滑油十五秒,捞出。控油锅留底油,放葱蒜炒香, 倒入调好的汁,再倒入炸好的土豆,茄子翻炒均匀。重点是最后来点生蒜,提升菜本身的鲜香,同时搂进生蒜的辛辣味,使这道菜更加美味。看完视频,如果你还不会,我骑自行车去你家做给你吃吧!