红烧小鲳鱼家常做法

大家好，今天和大家分享一道红烧金枪鱼的家常做法，做法简单，肉质鲜嫩，一起来看看是怎么做的吧。 经常有的身上有一层小鳞，我们来将它刮掉，刮干净后将它清洗干净。洗干净的鲳鱼，我们像这样斜刀打上一次，花刀两面都要打上。 接下来我们在鱼身上撒上一些食盐，将它涂抹均匀，肚子里也撒上一些 葱姜，用料酒泡着葱姜水浇在鱼的身上，给鱼做个卷身按摩， 这样可以很好的给予去腥，按摩均匀后将它腌制十五分钟。 调料，我们准备一些葱姜蒜，八角花椒和干辣椒，下面来调个红烧汁，碗中加入一勺料酒，一勺生抽，一勺陈醋，一小勺白糖，少许老抽和一小勺蚝油， 再加入适量的清水，将他们搅拌均匀，这个红烧汁就做好了。腌好的鱼我们剪去葱姜，在表面撒上些面粉，将他们涂抹均匀，这样在煎鱼的时候不容易粘锅，不要多，薄薄的一层就可以了。锅烧到冒烟，我们来倒油 晃一下锅是油能够铺满锅壁， 接着我们将鱼下入， 下锅后先不要去动它，煎不到的地方可以放下锅 里面，煎至定型后，我们来将它翻个面， 将另一面也煎至定型。 将鱼剥至锅到一边，我们来下入小料将他们炒香， 小料炒出香味后，我们来下入调好的料汁，迅速的盖上锅盖，让他们焖上十秒钟。 十秒钟后我们再加入些清水， 汤汁煮开后，我们浇上一些汤汁在鱼身上面，这样不容易入味。然后我们盖上锅盖，中火烧上七八分钟，中途也将鱼翻动一下，防止粘锅。 八分钟后将鱼已烧至入味，我们先将鱼取出放入盘中， 然后用密漏将锅中的小料打出， 在剩余的汤汁中，我们勾入些水淀粉， 将汤汁熬至粘稠，然后浇在鱼身上面， 再撒上些小葱花点缀，美味即成。这样一道做法简单，味道鲜美的家常红烧鲳鱼就做好了，喜欢的朋友就试试吧！

今天我们来分享一道非常适合在家里下饭的口味，鲜美浓郁而且肉质细腻的红烧参参与处理的教程。前面呢主页呢有 大家不知道呢，可以看看今天红烧苍蝇呢，我们改的古丹花刀，这样呢他更加容易入味，反一个面我们还是给他改上花刀。起锅烧热，加入食用油，放入烧鱼的灵魂 五花肉，五花肉煸干出香味的时候放入姜葱蒜，姜葱蒜爆出香味之后来我们放入鲳鱼，接着我们把它翻一个面，因为这个鲳鱼比较鲜，我们呢当面稍微煎一下就好。喷入料酒， 加入一勺的开水，二十克左右的生抽，酱油，十克的蚝油，放几颗干辣椒，放几颗的白糖， 我们盖上盖子大火烧四分钟。好多朋友在问我说，泰州的红烧和加烧区别在于哪里？其实就在于刚才我们放了几颗糖，然后呢红烧他出锅的时候要放锅边醋，而加烧不用好了，时间到。我们开锅之后呢，稍微给他加一点点的老抽后，加他的颜色会更 加胡润。我们淋上锅边醋，开大火收汁，最后撒上蒜苗，我们的红烧汤就做好了。 关注蕨菜美食，为您改善伙食，明天见！