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前段时间做了一道冷眼扣肉好多,湖南的老铁又要求老曾教大家做干豆角蒸肉,今天就安排一下。准备半斤带皮的五花肉切厚片,干豆角用冷水泡发, 切一寸长,小黄姜切米备用。热锅下入五花肉 翻炒出油,放入半勺盐、干椒粉、生抽,加小半勺老抽翻炒,出锅后整齐摆在碗底。热锅放猪油,下姜米,倒入干豆角翻炒, 放勺盐、干椒粉、鸡精十粒,再淋少许龟塘河的水 出锅,盖在碗内的五花肉上上蒸,能蒸零点五小时。老曾在此感谢大家的关注,如果大家想学五花肉的九十九种做法, 双击屏幕加关注,老曾在以后的视频当中将一一呈现。三十分钟后出锅,用窝碟翻转过来,一道色泽很亮,香味四溢的干豆角蒸五花肉就登场了。 此菜有几个要点,老铁们记一下,一、五花肉要先煸出油,蒸出来才不油腻。 二、干豆角要用灵魂焗油炒一炒,蒸出来才香。最后蒸肉的时候要加一点点清水,蒸出来才不干,这个秘密我一般人不告诉他。

夏宁,弄啥了呀?这不是还有点豆子了吗?我想做豆皮嘞。啊中呀,自己做的,吃着放心。 这煎的 这个豆子要泡泡一夜啊,要泡出来。豆子泡着一夜泡好了。 咦,中了,这个豆子泡一夜,泡好了现在,呃,打成豆浆哈。这是一斤干豆三斤水, 这个渣过滤掉啊。 这豆浆打好了放锅里边煮开 不少了,大火烧开这个膜,再给他撇掉。 咱这个豆浆煮开以后拿这个盆或者是更小的容器吧,拿个东西盛住,这个火不能断。他啊,火不能断,断了他接不成。 四分钟挑一张,四分钟挑一张,这一斤一斤干豆管挑出来三十张,挑出来三十张,都不用再挑了,喝豆浆 越挑越好了。 哎,拽开拽开, 这越往后越过了哈。 哇,成功 在撑台, 这豆皮晒干了可容易干,咱收了去炸炸去。 豆皮炸好了,满满一小筐啊。这个平常咱吃火锅,砂锅,毛血旺还有 螺蛳粉咱都能放里边啊。经常去火锅店吃这个火锅这个豆皮的都是这种啊,都是这种炸好的。

采摘新鲜的嫩豆角,加入适当盐,充分洗净,豆角晾干也可以吹干。密封罐里倒白酒,不需要倒太多, 加入豆角 最上层加些大蒜、辣椒, 再加入黄冰糖,倒入花椒、盐,水凉白开, 再次倒适量白酒,密封 盖好。



大家好,我是海哥,今天给大家做的蚕干豆,不油炸不出水,清爽不油腻。今天花了四块钱买了一把蚕干豆。 先把三个豆放在盐水中浸泡, 再准备几个小米椒和小尖椒一起浸泡,浸泡两分钟啊。冲洗干净以后,再把长干豆切成段。 切好以后 后再把它装入一个大的盘子当中, 加一勺食盐, 用筷子给它搅拌均匀。 再打入一个鸡蛋, 那每一颗长安豆上都裹上蛋液。 准备三十克米粉, 分两次放进去。家里如果没有米粉,可以用面粉代替啊,口感可能稍微差了一丢丢。好。用筷子给它搅拌均匀,使每一根长杆豆上都裹上米粉。 搅拌均匀后,再把剩下的蜜粉也倒进去 继续搅拌。是每一根长杆柱上都有胡胡状的米粉。 然后放入蒸锅中蒸十五分钟。 再蒸长干豆的时候,我们来做一点调料,切一点小米椒放在小碗中,再切一点小尖椒和小米椒放在一起, 再切一点蒜末 和辣椒放在一起。 加入一勺盐, 一勺味精, 两大勺生抽,再撒入一些孜然粉, 撒点孜然粉味道会更加香哦。再浇入热油。 调料做好后放在边上待用。常干豆蒸的时间到了,用筷子把常干豆给它轻轻的弄弄上 好了,现在可以直接装盘。 装入盘中以后,把调好的调料浇在三根豆上, 不油炸不出水的米粉,蚕干豆就制作完成啦。这个菜放凉了以后吃味道更加好。这个菜真的非常好吃哦, 制作简单,大家可以回家试试哦。喜欢我视频的朋友记得点赞关注加评论哦!