红薯米果怎么炸好吃

今天分享一道我们江西赫赫有名的小吃，外酥里糯红薯做的糍粑。小时候过年时，家家户户都会炸好多来招待客人。选择红薯要这种里面红心的口感才好，炸出来的糍粑色泽也会更加漂亮。 切好的红薯上锅蒸二十分钟，筷子一戳就透，那就熟了。用擀面杖把红薯捣成泥，一斤半的红薯配一斤糯米粉，再五十克的白糖，全部搅拌成面团 粉。太干了的话，加点温水揉到盆，光守光就差不多了。就一个小剂子，揉成圆球，再揉成长条，你们都可随意做成自己喜欢的造型。 全部做好后，就可上油锅炸了，油温到五十度左右，拿根筷子微微冒小泡即可依次放下去。待全部下去后， 赶快用锅铲轻轻翻动，以防粘锅。在中火慢慢煎，煎个三四分钟，体积变大，两面都金黄，时差不多就熟了。按照这种方法做的糍粑，即使冷了还是一样外酥里嫩，有空大家记得去尝试一下。