冻面瓜怎么冻

每年这个季节的面瓜是最好吃的，他又甜又面，好多姐妹说冻的面瓜不好吃，那是你储存的方法不对， 像我这种方法储存的面瓜，到冬天炖个土豆，炖个排骨，那可香可是味了。今天我就把我储存的方法分享给大家，早上上市场一眼就看上这个大面瓜了。在水龙头底下反复的给他做冲洗几遍，冲洗干净， 再用我这把快刀去掉它的根部，再从中间给它剁开，给它剁，劈出几瓣 抚松。倭瓜好吃的关键就是这一步了，用勺子把里面的牙给他抠出来，丝丝落落的都给他刮净，到吃的时候就没有生腥味了。这个面瓜子可是个好东西，把它晒干，留着冬天炒着吃可香了。给他改刀，按平时吃多大块就切， 切成多大块放在盆里。每年我储存菜都用着好易得的密封袋，现在厂家有活动，拍大小三盒九十只，另外还送两盒四十只，到家就是一百三十只，只需要三十九块九就能带回家。 它的密封效果可好了，是双道拉链的食品级 pe 材质，放心使用，用它装水都滴水不漏。 今天储存这个单面瓜还是用这个中号的，就按每顿能吃多少就装多少的量，装好之后给他排除里面的空气，拉好袋口，这样就接近于真空包装，放上一年都不会变味。 全部都给他装好之后呢，再放到冰箱里冷冻储存就行了，吃的时候随吃随取，不需要解冻，可发 方便了，直接下锅炖就可好吃了。冬天用它炖个土豆，炖个排骨，那味可正可香了，比超市买回来的好吃太多太多， 这个密封袋可太实用了，平时买回来的水果蔬菜、肉类、生煎类都可以放在里面，可以冷藏，还可以冷冻。趁着现在密封袋有活动，姐妹们一起和我储存起来吧！

朋友们，这是去年夏天制作的面瓜曲，到了现在啊，马上一年了，咱现在呢要刮开把它引活，发酵老面使用看表面啊，这叫青麻叶，青麻叶包裹的面瓜曲才是最正宗最传承的一种做法， 面馆曲放的越久啊，风味越足，口感会更好。 在面瓜曲的表面都有点微黄，这都是天然酵母菌，看看曲啊，就像石头一样，非常非常的坚硬， 代表这个曲几乎不含水分，但是生命依然存在，这就是他非常非常强的一个特点，在极端环境下不死亡，所以咱利用这种特点做速冻食品，效果非常好。现在先把它敲开 听听声音好了，看看朋友们啊，看看这些微黄色的，这都是生命，他现在还在睡觉呢，咱要加水把它唤醒，五颗面瓜取五百克水就可以先敲碎。 好嘞， 最好泡的时间长点，这一步叫银曲，就是完全唤醒他，唤醒以后啊，加五百克面粉让他发酵起来，就可以发酵老面或者做天然酵母都可以。 看朋友们，这是咱提前的啊制作的一罐，现在呢已经开始爆屏，仅仅用了五克的面瓜曲，就发出来满满的一罐子的天然酵母菌。 现在呢，咱可以让他继续培菌，做天然酵母扩散菌群，还可以直接用它发酵老面头来食用。今天呢，我用这一瓶发酵老面做速冻包子，做成速冻包子，在不添加任何添加剂的情况下， 他的效果非常非常好，因为下咱们的面团不被破坏，使劲挨打，要不然他崩咱两个啊来打。 朋友们，听听这个声音好了，好嘞，火力非常非常的足啊， 朋友们，看，这就是咱们放了将近一个月的老面速冻包子，大家都看看声音怎么样响吗？ 咱们开水上锅，不需醒发，无需解冻，直接蒸制上汽以后十六分钟就可以好摆好开始蒸， 大概十六分钟以后再给大家看效果。好了朋友们，时间到了，跟咱们现包的包子比没有任何的区别，都是白白胖胖。好了搬走给大家进屋看效果，咱剪开一个给大家看看里边 让大家看看咱们面皮的组织啊，看一下朋友们，非常非常的蓬松柔软劲道，按下去立即回弹，这就说明这个包子呢非常爽口，非常蓬松，才能达到立即回弹的效果。 看朋友们，这是咱们粉丝豆腐馅，也是非常非常的饱满，非常非常的白嫩，这就说明临县发老面速冻包子效果是非常不错的。

这个季节的茄子大量上市，不光便宜，它还好吃，冬天大棚的茄子是没有这个茄子味的， 究竟怎么储存能吃一冬天，而且营养不流失呢？关键的两点你记好了，市场上的茄子一块五二斤，买回来清洗干净，先把它切成片，再切成手指粗细的条。 切好的茄子，我们撒入两勺的精盐，给它上下翻拌一下，腌一个小时，腌出里面茄子多余的水分，然后呢，加清水投洗两遍，这样能防止茄子氧化，茄子发黑。我们的头洗完的茄子给它控干水分， 加入一点食用油，你自己家吃啥油放啥油就行，这样冻的茄子不封的，而且营养不流失，一次能吃多少，你这一袋你就装多少，然后放在冰箱里面冷冻，吃的时候无需解冻。不管你是打个卤啊，还是捞个土豆啥的，不信您就冻点试试。

今天给大家分享一款速冻南瓜饼的教程，这是山东的老板在我们这边学习速冻南瓜饼，这都是他做好的，我把比例打在屏幕下方，我们按比例和好面，然后呢用这个克政称一下，五十克包入豆沙这盆里面呢给他裹上水，然后呢 放这个面包糠里面，然后呢用手啊给他压平，然后我们放的时候呢可以给他放这个盘子里面，用保鲜膜包严，第二天拿出来现炸现卖即可 呢，教他们测油温。这边呢是学员啊开始放这个南瓜饼，我们炸好的效果可以看一下。

面瓜像我这样储存，吃到一年都不会坏，多储存点留着冬天吃。这是我去早市买的农家小园的面瓜，没上农药和化肥的。先把面瓜清洗干净，然后给他一分两半， 然后再用勺子把这面瓜瓤抠出来，这个面瓜子不要扔了，可以把它洗干净炒着吃，可香了。 把面瓜里的软瓤全抠出来，就像视频这样，要不然冬天吃就有生香味了。再用刀改成大小均匀的块， 再装入盆中。这时间我再把这菜板擦一下，这菜板是婴儿奶瓶级别的 pe 材质，无油无味的，不发霉，不断裂， 不滋生细菌，一擦就干净。然后把咱家好易德密封袋拿出来，小号的四十只，中号的三十只，大号的二十只。他是食品级别双拉链，还可以反复使用，装水都滴水不漏， 密封性特别好，他能满足你各种收纳，防潮防串味，可以保鲜，还可以冷冻。面瓜装好排出里边的空气， 把他的拉链密封好就可以了。每一袋的量按照自己家一顿能吃多少放多少，全部装好以后放到冰柜里冷冻，吃上一年都不会坏的，还是原汁原味的。像我这样储存的面瓜，冬 冬天吃没有生香味，冬天大棚里的面瓜你可买不到这个味。密封袋的链接我挂在视频下方，需要的家人们去拍吧。