牛肉红烧哪个部位好吃

来，整一坨。帅哥，你点个蓝晶晶做啥子，我遇得到你蓝晶晶。前两天整了个水煮牛肉，他们都说搞得好，又问我做那个红烧牛肉啊，要选用哪个部位的？看嘛， 今天我特意去整了一块那个牛肉的筋皮啊，教他们做我们重庆的红烧牛肉，走，回去吃萝卜。红烧牛肉哈，离不开萝卜，都说那个萝卜扯了眼眼在哈留到眼眼摘青菜，这萝卜好安逸哦，要要的，来，扯到是哈。 做这个红烧牛肉哈，一般选用牛腩肉，如果是自己在家吃的话，就可以像我这样哈去买这种筋皮。这个筋皮啊，是卖牛肉的，从牛腿肉上面剔下来的，烧起出来呀，特别的糯。新鲜的牛肉 买回来不好切，我们就先穿水哈，穿水的时候可以来点高度白酒把它煮一下，到时候就很好切了。今天这个红烧牛肉的做法，你可以大起胆子学到起，不管你是开面馆还是在家自己吃，真的很安逸。 烧牛肉我们准备了老姜，大蒜，糍粑，海椒，还有这个红油豆瓣，以及做烧菜少不了的香料，八角，香叶、桂皮、草果、香果、白籽，酸奶、砂仁以及陈皮。 不过我还是建议大家用我手上这一款香料粉，这个香料粉啊是有很多种香料按照比例搭配的，使用起来呀，非常的方便， 如果你自己搭配香料技术不到位，搞出来的话，味道不是发闷就是发苦。穿好水的牛肉，我们捞起来给他改刀，红烧牛肉烧的时候要缩水，所以 我们改刀的时候啊，尽量切大坨点。凡是做烧菜哈，油一定要多一点，先下入这个姜蒜，把它炸香，再下入这个牛肉，小火煸炒，把它的水气啊，给它煸干， 拼出那个牛肉的鸡肉哈，我们都加入那个红油豆瓣酱，可以多来一点，再放入那个糍粑海椒，不喜欢吃辣的哈，也可以不放。这下继续炒哈，把颜色给他炒出来， 这个时候哈，就加入我刚才跟大家说的这个香料粉哈，这个香料不管是烧鸡、烧鸭、烧牛肉、烧肥肠，还可以拿来做水煮鱼，毛血旺，我们这里有四斤牛肉哈，就加这么多，不要加到 过多哈，不然香的很。加入香料之后，我们再用小火继续煸炒，这样才能激发他的香味，大家看这个颜色好舒服。炒香之后哈，加入一点高度白酒，真香。再来一点这个干海椒花椒，就可以加入清水了哈， 小微，来点鸡精味精哈，千万不能放盐，再来几颗冰糖，转入高压锅烧开，小火压十分钟。来嘛，看我们烧了一个牛肉 舒不舒服，安不安逸。再把我们那个萝卜放下去哈，烧耙，用这个方法烧的红烧牛肉，拿来吃牛肉面才巴适，听到没得他妹在吃饭了，好 巴适，得板那个红烧牛肉才安逸。来点香菜，要吃的。来哟， 来告下我们这个红烧牛肉安不安逸，巴不巴适。哎呦，这个看起好安逸啊，这个颜色呀， 好吃才好。嗯，要带劲的才安逸，好吃啊，香。